1樓：普度眾生
把雞蛋放到裝有常溫水（28℃）的鍋中，開大火，從常溫水開始煮雞蛋，大概6分30秒，鍋內的水開始沸騰（100℃）。從冰箱拿出裡拿出的雞蛋放到鍋裡加冷水抹過雞蛋煮開後開始計時，三分鐘後關火，雞蛋過冷水就可以了。從常溫水28℃開始煮，雞蛋用中火煮大概五分30秒左右，當鍋底開始持續冒小泡是水面有熱氣冒出就開始計時。
除了溏心蛋外你還可以試試水波蛋最好選用新鮮的雞蛋，這樣蛋白比較粘稠，煮的時候比較不容易散，形狀就好看，絮狀物就少，把雞蛋磕在碗裡備用完美水波蛋的做法 步驟1選乙個深點的鍋，水多一點，煮沸完美水波蛋的做法 步驟2燒水的時候準備白醋，白醋要多一點，佔水的比例的1/6左右，白醋的加入可以讓蛋白盡快凝固。
這樣蛋白可以包裹住蛋黃，整個雞蛋才不至於煮散掉完美水波蛋的做法步驟3水開後完美水波蛋的做法 步驟4水開後，倒入白醋，拿乙個勺子或者筷子在水中間不停的打乙個漩渦，然後關火完美水波蛋的做法, 步驟5在關火後立即把雞蛋貼近水面順著漩渦倒進水裡，不要**，讓雞蛋慢慢的用餘溫在水裡成形完美水波蛋的做法 。
步驟6此時不**，讓雞蛋在水裡用餘溫慢慢成型大概需要3分鐘，如果是冬天水涼的快，在蛋白成形以後，用盡可能小的火，加熱一分鐘左右，即可用漏勺撈出雞蛋，動作一定要小心，不要戳破蛋黃完美水波蛋的做法。 步驟7表面上漂浮的雞蛋絮扔掉，然後輕輕的沖掉表面的白醋，完美的水波蛋就完成了！
2樓：高中黃老師
可以買乙個煮蛋的工具，就是假的蛋，放進去和真蛋一起煮，假蛋變成溏心蛋的時候，就可以關火了。
3樓：是番茄呀
把握好煮溏心蛋的時間和火候，這些掌握好了，煮出來的溏心蛋就不會差。
4樓：匿名使用者
選擇大小適中的雞蛋，控制好火候，水開了煮5分鐘後關火，然後再過十五分鐘開鍋，乙個好吃的溏心蛋就做好了。
5樓：匿名使用者
煮溏心蛋，主要就是要控制好火候，煮的時間不要太長，只需要正常煮雞蛋的一半時間就可以撈起來，這樣就是味美的溏心蛋了。
6樓：匿名使用者
煮出好吃的溏心蛋方法以下：
將常溫蛋放入鍋中，
注入冷水稍微淹過雞蛋即可，
加一小匙鹽巴，開中火煮，
等水沸騰後，計時4分鐘。
（煮的過程可以稍微攪拌，讓蛋黃置中）
注：加鹽巴的用意是如果蛋殼裂開，鹽巴可以凝固蛋白質。
等4分鐘一到，將雞蛋放入冰水中冷卻。
這樣好吃的溏心蛋就完成啦。
7樓：知道啦
煮沸後5分鐘撈出來，就正好是溏心雞蛋了。正是好吃的時候。
8樓：韓公子
想煮出好吃的溏心蛋，當然是把握時間啦，你可以在煮的時候開始計算時間，到二三分鐘就關火
9樓：光陰的筆尖
煮溏心蛋的關鍵在於火候的把握。水燒開以後放雞蛋，煮2－3分鐘關火，把雞蛋撈出來過冷水就可以了。
10樓：孤獨自由行歲月
1、首先要從冰箱裡拿出雞蛋，沒錯，要冰過的雞蛋。
2、等到水燒開以後，將雞蛋放入鍋裡，燒5-6分鐘。（想要生一點就5分鐘，熟一點就6分鐘，我是煮了6分鐘的）
3、把煮好的雞蛋放入到冰（冷）水中靜置2-3分鐘。（我是沒有冰塊，直接用冰袋的）
4、在冷水中剝雞蛋。
5、噹噹當～溏心蛋就做好啦～
6、想吃滷溏心蛋的旁友，把雞蛋放到調好的醬料裡（醬油，鹽，糖）放冰箱裡放置3-4h就好了。
原來日式拉麵的配菜溏心蛋做起來居然如此簡單！
11樓：方文豔
.將水加到在乙個中等鍋 加熱 把熱力減少直到沸水幾乎沒有顫抖 (或量80度攝氏/180度華士)4輕輕地將雞蛋放入水中5 煮6分鐘6. 立即取出完美的溏心蛋要不要試試看
12樓：love水晶乳酪
給雞蛋扎一小孔，煮出的溏心蛋好吃。
溏心蛋做法：
用針在雞蛋的一頭紮個小孔，鍋裡加入適量的清水，大火加熱，放雞蛋煮6分鐘。煮的時候改為中小火煮，煮好後在水裡靜置30秒。
13樓：
怎麼樣可以熬出好吃的溏心蛋？我覺得應該多個血糖提到格力煮就時間長一點就好吃了。
14樓：aa微湖來客
溏心蛋不需要什麼特殊的方法。只要把雞蛋下入冷水鍋裡小火燒開，然後縮短煮的時間就行了。一般小火煮四分鐘左右正好。
15樓：d**id烏霆殲
其實只要稍微細心一點就可以了。反覆實驗幾次，計算自己家的鍋，煮出糖心蛋的時間。
16樓：
但放入鍋中想開兩分鐘後可以撈出來，就是溏心蛋
17樓：帥到被人砍路過
只要用心學，去找一下這個專門的菜譜就可以煮出好吃的糖心蛋了啊，
18樓：來自橫店影視城無師自通的橄欖枝
食材明細牛奶、芒果、瓊脂、清水、蛋殼。1、將雞蛋依次用清水洗淨2、在雞蛋的大頭輕輕磕乙個小口，把蛋液緩緩倒出3、用清水把蛋殼內部清洗乾淨，將水分輕輕甩出4、把瓊脂放入冷水浸泡大約15分鐘5、至瓊脂吸飽水分後撈出，放入小奶鍋6、接著在奶鍋中倒入清水，開小火將瓊脂煮至完全溶化7、緊接著把牛奶和適量的糖倒入奶鍋中8、取乙隻調羹，把牛奶瓊脂液順時針攪拌至均勻9、把芒果削皮，用挖球器依次挖成球狀10、把提前準備好的空蛋殼放在乙隻小杯子上，倒入約蛋殼1/2高度的瓊脂液11、然後放入冷藏室，待瓊脂凝固後取出，把芒果球小心的從蛋孔處放進去12、接著將微溫的瓊脂液倒入蛋殼，繼續放置在冷藏室至完全凝固即可
19樓：
煮出好吃的糖心蛋，關鍵在於控制煮蛋的時間以及火候。一次不行就多試驗幾次，將最成功的一次設定為標準的煮蛋模式，以後每次參照此標準，都可以煮出好吃的糖心蛋。
20樓：愛收藏的小辛老師
1.準備食材雞蛋4個、水200g，將雞蛋放入碗中，倒入清水洗淨外殼。
2.鍋中倒水，放入雞蛋，大火將水燒開小火煮8分鐘。
3.關火蓋上鍋蓋，8分鐘後將雞蛋撈出即可。
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