1樓：幹萊資訊諮詢
蓮子黑公尺粥。
1.用蓮子幹、山藥、黑公尺煮粥最有營養。煮粥的時候需要準備200g鮮山藥，30g幹蓮子，40g黑公尺，30g糯公尺。
2.提前將準備好的蓮子在水中浸泡至少兩個小時，然後將準備好的黑公尺和糯公尺用水沖洗乾淨，在水中浸泡乙個小時。將山藥去皮，切成塊狀。
3.將泡好的蓮子、黑公尺、糯公尺放入鍋中，加入適量的水，然後放入切好的山藥，加熱煮熟，開鍋後用中火煮40分鐘。鍋裡軟糯可口的蓮子粥就做好了。
銀耳木瓜蓮子湯。
1.平時幹蓮子、銀耳、木瓜等食材一起吃，營養價值特別高。食用時可取銀耳20克，木瓜1個，幹蓮子20克，紅棗8至10枚，冰糖適量。
2.將準備好的銀耳幹和蓮子放入不同的容器中，用溫水浸泡。泡好後，把銀耳的根去掉，撕成小蓮子。浸泡後，用清水洗淨，將準備好的木瓜去皮去籽，然後切塊。
3.將切好的木瓜與準備好的銀耳、蓮子一起放入湯鍋中，加入準備好的紅棗，加入適量的水，大火燒開，煮20分鐘左右即可。加入冰糖調味。
冰糖全部融化後，鍋裡的銀耳木瓜蓮子湯就做好了，可以吃了。
2樓：匿名使用者
1.將蓮子、百合分別用水浸泡1小時後，沖洗乾淨。 2.
將百合加入清水和冰糖大火煮開，20分鐘後，加入蓮子，改小火煮20分鐘即可食用。 百合具有潤肺止咳，調理腸胃，清心安神的功效；而蓮子則有清心除煩、健脾益氣的作用。兩者搭配，能很好鎮定神經，幫助舒緩心悸，失眠和精神緊張的狀況。
幹蓮子怎麼做？
3樓：q王小年
可以做成蓮子紅棗湯。
材料：幹蓮子150克，紅棗150克，蜂蜜少許操作步驟：
1、幹蓮子洗淨浸泡2小時以上，紅棗洗淨去掉棗核。
2、取煮鍋，將幹蓮子和紅棗放入鍋中，加清水沒過食材。
3、大火燒開，保持中火燉至幹蓮子酥軟後關火。
4、將湯水晾至50度以下加入少許蜂蜜調味。
5、盛入碗中，即可飲用。
4樓：3月21日晴
選擇棕色飽滿的蓮子，自製蓮子要選稍微老一點的蓮子。蓮子太嫩，水份太多，曬乾後就變得很小了，不合算也不好吃，嫩蓮子只適合生吃，當零食吃；蓮子太老了，殼變硬了，不好剝殼。所以自製蓮子，要選棕色飽滿的蓮子。
給蓮子剝第一層硬殼，在買蓮子時有的就能幫你用機器剝掉第一層硬殼，如果沒有機器剝殼，可用刀切掉蓮子的兩頭，再用手剝掉殼就行了。
給蓮子剝第二層皮，將剝了硬殼的蓮子用手剝掉其第二層皮，從蓮子發芽的那一端開始剝，剝完就能看到很漂亮的白色的蓮子了。
去掉蓮心，蓮心很苦，必須去掉。辦法是用棉籤或短的鐵絲從底端向發芽的一端用力頂過去，就可以把蓮心頂出來。
曬蓮子，買蓮子一定要選擇有太陽的天氣，將去掉了蓮心的蓮子放在太陽下曬，太陽大時曬出的蓮子會白一些，天氣不好時曬出的蓮子比較黃，不好看。如果蓮子曬了後用保鮮袋裝好後放在冰箱冷凍櫃裡，就不需要曬得太乾，這樣煮著吃時就容易煮一些；如果不是放在冷凍櫃裡，就要曬乾用保鮮袋裝好，要不然放久了會生蟲。
蓮子的妙用，曬乾後的蓮子，在烹調之前要用水泡兩個小時，再做成銀耳蓮子蕩，燉排骨蕩，煲粥，都很好吃，又有營養。
5樓：網友
蓮子可以用來做蓮子粥、 蓮子百合瘦肉湯、蓮子燉烏雞 、蓮子枸杞羹、蓮子龍眼粥、百合桂圓蓮子飯等。
蓮子粥：用蓮子20克，紅糖15克，糯公尺100克。去蓮心，與糯公尺一同放人鍋內，加水適量煮粥，待粥快熟時，再放紅糖稍煮片刻即成。
每日早晚空腹溫服，四季皆宜。本粥具有補脾止瀉、益腎固精之功效，適用於遺精尿頻、婦女白帶、心悸怔忡、虛煩失眠等。
蓮子燉烏雞：蓮子20克，白果15克，烏骨雞1只(約500克)。將烏骨雞去毛及內臟洗淨，白果、蓮子研粗末入雞腹內，加生薑、胡椒、蔥、精鹽等調料和適量清水燉至爛熟即可食用，每日1次。
此方具有補肝腎、止帶濁的功效。適用於元氣虛憊、赤白帶下及男女性功能低f等。
蓮子枸杞羹：用蓮子250克，枸杞30克，白糖適量。將蓮子用開水浸泡後剝去外皮及蓮心，枸杞子用冷水洗淨待用，鍋內加清水，放人蓮子、枸杞煮至熟爛加白糖適量即可食用。
本方具有補肝腎、養心血、明目安神的功效，可用於肝、脾兩虛所致之頭暈眼花、食慾不佳、陽痿遺精、婦女白帶、貧血等。
6樓：喵姐說心理
1、煲糖水。
首先幹蓮子最常用的就是煲糖水了，我們常食用的銀耳蓮子羹就是這樣做成的，適量的幹蓮子泡發，銀耳泡發後剪成小塊，然後放入砂鍋中，放入適量的水和冰糖，利用文火慢燉而成。
2、燉湯。燉湯也是我們常食用的一種方法，取適量的用水泡上一小時左右，然後在燉雞，或者燉排骨時放入幾顆，也是乙個不錯的選擇。
3、製作成蓮蓉。
我們經常吃的蓮蓉餡的糕點類中的蓮蓉也是由蓮子製作而成的。取適量的幹蓮子用溫水泡軟，然後去除蓮子芯，倒入高壓鍋加入適量的冰糖和水，煮熟後盛出，然後放入料理機攪拌均勻，放入鍋中蒸發後水分，調入適量的食用油拌勻即可。
4、熬粥。蓮子粥也是乙個不錯的選擇，選用上等的東北大公尺，把蓮子泡軟備用，然後和大公尺一起放入壓力鍋中，按下煲粥鍵，半小時左右，軟糯的蓮子粥就做好了。
5、做成蓮子糕。
取適量的幹蓮子泡軟後，放入鍋中蒸熟，然後搗碎備用，放入適量的糯公尺粉，加入適量的白砂糖，用開水混合，然後反覆揉搓成光滑的麵糰，最後做成乙個個蓮子糕放入蒸鍋蒸熟即可。
幹蓮子怎麼做菜吃
7樓：匿名使用者
蓮子燉烏雞 蓮子20克，白果15克，烏骨雞1只(約500克)。將烏骨雞去毛及內臟洗淨，白果、蓮子研粗末入雞腹內，加生薑、胡椒、蔥、精鹽等調料和適量清水燉至爛熟即可食用拔絲蓮子。
用料 幹蓮子（去苦芯）200g
綿白糖 100g
澱粉 50g
白芝麻 1茶匙(5g)
油 300ml(實耗15ml)
做法：1、 蓮子放入熱水中用小火煮製25分鐘，至蓮子全部漲起煮熟，再撈出瀝乾水分。
2、 將蓮子表面先裹上一層麵粉，再上一層澱粉。
3、 中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將蓮子放入，用中火炸製成金黃色，再撈出瀝乾油分。
4、 綿白糖放入鍋中，調入少許清水，中火攪炒至錦白糖全部融化，轉小火慢慢加熱並不停攪拌，待糖汁由大泡翻騰轉至小泡時，將蓮子放兜勻盛入盤中。
5、 最後撤入白芝麻即可。
老蓮子怎麼做好吃
8樓：陌上_卿名酒酒
食材明細。
烏雞手槍腿。
1只山藥。8片蓮子。
12粒枸杞。
20粒水。800ml
清淡口味燉工藝。
數小時耗時。
簡單難度。山藥蓮子燉烏雞的做法步驟。
山藥蓮子燉烏雞的做法步驟：1 1材料洗淨後將烏雞腿切成4塊，所有材料分成兩份。
山藥蓮子燉烏雞的做法步驟：2 2把切好的烏雞腿放入燉盅裡，再放入蓮子。
山藥蓮子燉烏雞的做法步驟：3 3山藥和枸杞。
山藥蓮子燉烏雞的做法步驟：4 4加入水分每盅400ml的水。
山藥蓮子燉烏雞的做法步驟：5 5蓋上蓋子放入電燉鍋裡。
山藥蓮子燉烏雞的做法步驟：6 6電燉鍋裡放入適量的水，啟動電源選擇慢燉程式4個小時；燉好後加入少許鹽即可食用。
新鮮的蓮子怎麼熬好吃
9樓：陌上_卿名酒酒
材料bai
鮮蓮子50克，銀耳三du分之一朵，冰糖兩小塊，枸杞少zhi許dao做法1.鮮蓮子去芯並剝去專外面的薄衣；
2.銀耳屬泡發去蒂，泡發好後用刀剁碎；
3.將銀耳放入電燉鍋中，加適量水，按慢燉鍵（3小時）開始；
4.還剩一小時時放入冰糖和剝好的蓮子，煮好變保溫檔後加入枸杞即可。
小訣竅1.煮銀耳時不要先放冰糖，否則銀耳煮不軟；
2.鮮蓮子比較易熟，所以不用太早入鍋；如果是幹蓮子要先泡發再煮，可以與銀耳同時入鍋；
3.我是用煮粥的迷你電燉鍋做的，慢燉功能自動設定為3個小時，所以銀耳煮了兩個小時後才放蓮子和冰糖進去。如果是用普通鍋煮全程大概90分鐘應該差不多了，頭乙個小時清水煮銀耳，後半個小時加入冰糖和蓮子進去。
蓮子做之前要泡嗎，要泡多久，煮多久
10樓：柏捷徭芳潔
蓮子要泡水，最好是泡冷水，水泡兩個鐘，煮熟即可。
蓮子煮之前要泡嗎。
需要泡，先洗乾淨蓮子，然後。
用水浸泡，煮的時候，將蓮子與水一起下鍋，這樣，蓮子的營養就不會流失了。中國吃網提醒，蓮子是由。
蓮藕的種子。
去殼加工而成。泡發蓮子時，先用冷水浸泡。
一會兒，然後去掉蓮子中的芯，因為蓮子澀苦，以免烹調時破壞菜的。
風味。另外還需剝去蓮子表面的薄膜，再用冷水浸泡到合適，這樣蓮子才不會顯得。
質地堅硬。蓮子泡多久用開水。
將鹼沖開(500克蓮子用25克鹼)，將蓮子放入。
鹼水中泡1—3分鐘，撈出洗淨，再放。
清水中煮沸，去除鹼味，用小。
竹籤從蓮子下部捅出。
蓮心，再洗淨，然後加水浸沒，上。
蒸籠蒸爛，即可使用。
蓮子皮薄如紙，剝除費時費力。可用以下方法解決：先將蓮子洗一下，然後立即放入剛燒開的。
滾水中，並加入適量的鹼，稍悶片刻，將蓮子倒出，用力揉搓，蓮子皮很快就會脫落。
11樓：year幸運寵兒
如果用新鮮蓮子熬粥，可以不用泡，直接洗淨下鍋煮。如果是幹蓮子，可用清水浸泡，或者加些食用鹼浸泡，這樣熬粥時更容易爛。
蓮子熬粥要泡多久。
用乾蓮子熬粥可提前3小時浸泡，有的人習慣將蓮子提前一夜泡發，如果是在高溫天氣下蓮子會容易出現變質的情況。
蓮子泡發水溫。
蓮子可用冷水泡發，也可用溫水泡發，不宜用開水長時間浸泡。另外，如果蓮子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加鹼燜片刻，去皮之後再浸泡。
蓮子怎麼做才能燉爛？
12樓：舜皛
但是，蓮子的皮和芯一定要去掉，否則湯中就會有苦味。
幹蓮子在食用前，先稍浸水中，2-3小時後撈出，再加入適量的鹼，倒入沸水，待水溫稍低後，用雙手反覆揉搓蓮子，皮即可去除。
蓮子去皮後，再用清水洗淨，然後用牙籤將蓮芯頂出，水燒開後再放蓮子，大約二十分鐘就可以煨爛食用了。至於放冰糖那要在出鍋前十分鐘放最好！
主料：水發銀耳200克、幹蓮子30克。
調料：冰糖·100克。
製作方法：1、銀耳泡好去雜洗淨並摘成一小片一小片的，蓮子泡好去芯洗淨；
2、把水先燒開，再把銀耳物下去用大火燒開後改小火，燉二十分鐘後加手泡好的蓮子再燉十五分鐘再放冰糖燉五分鐘就可以了。
幹竹筍怎麼做最好吃，幹竹筍怎麼做好吃
食材主料 乾筍200克 豬肉200克輔料油 適量鹽適量青椒 4個蒜末 適量生薑 適量步驟 1.將乾筍提前泡發，冷水或者熱水均可，只要乾筍全部泡發，大約2 3片乾筍就可以製作一盤！2.將泡發的乾筍橫切成條狀，放入盤中備用！3.豬肉洗淨切成絲或者條狀都可以，按個人的習慣而定，要求肥瘦都需要，肥肉適量多點...
lajiao茄子幹怎麼做好吃，怎麼做茄子幹好吃？
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