1樓：匿名使用者
蓮藕排骨湯特點：養顏抗老，活血潤膚； 材料：蓮藕500克，排骨400克，章魚幹2片，老薑3片，水3500毫公升。
調味料：鹽適量 做法：1、將章魚幹先泡溫水20分鐘。
2、將蓮藕去皮，以刀背拍過後切片備用。3、將排骨熬燙後備用。4、將所有食材一起放入水中，以中火煮1.
5小時後熄火，再加鹽調味即可。 功能：活血、促進新陳代謝 黃豆排骨湯可補腦 腦力工作者由於經常精神緊張、用腦過度，容易出現精神疲乏、四肢無力、記憶力下降、心悸等現象。
中國中醫科學研究院楊力教授說，經常喝點黃豆排骨湯可以補腦，緩解疲勞。 黃豆是含蛋白質最豐富的植物性食物，有「素食中的肉類」之稱。它含有多種人體必需的氨基酸、植物性蛋白質、維生素b群、維生素e等，可加速人體新陳代謝，而且富含磷元素，能調節大腦神經，有增強智力的功效。
據古籍《延年秘錄》記載：「服食大豆令人長肌膚、益顏色、增骨髓、添氣力。」排骨不僅營養豐富，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，有很好的補鈣作用。
兩者是補腦、強身的絕好搭配。 黃豆排骨湯的做法也非常簡單，只需黃豆100克、豬排骨250克，將砂鍋中加清水適量，旺火煮沸，把黃豆(先用水浸泡2小時)、豬排骨放入鍋內，加適量蔥、姜，開鍋後轉為文火煲2小時左右，加入精鹽調味即可。 楊教授介紹說，黃豆排骨湯還能補髓養陰、補血益智，脾弱氣虛的人常吃對身體大有裨益。
腦力工作者平時應多注意作息，多吃點核桃也能緩解用腦疲勞。 苦瓜排骨湯 工藝：煮 口味：
鹹鮮味 主料：豬排骨(大排)(500克) 苦瓜(250克) 輔料：醃雪裡蕻(100克) 調料：
大蔥(10克) 姜(10克) 香油(5克) 醬油(5克) 植物油(20克) 味精(1克) 冰糖(5克) 類別：私家菜 夏季養生調理 防暑調理 清熱解毒調理 防癌抗癌調理 1. 將苦瓜洗淨，切開去瓤，切塊；2.
排骨洗淨、切塊；滷菜洗淨；3. 炒鍋放植物油燒熱，爆香蔥薑；4. 加入排骨和醬油、醃菜、冰糖，翻炒幾下；5.
隨即加入開水，待煮沸後；6. 投入苦瓜，文火燉煮至肉爛；7. 出鍋前加入味精、淋上香油。
工藝提示 通苦瓜不能煮太久，否則會變黃，而且沒有清香味。 菜品口感 鮮香肉爛，甘苦可口。 食譜營養 豬排骨(大排)：
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。 苦瓜：苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用。
它能促進糖分分解，能改善體內的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。另外苦瓜中還含有一種獨特的生理活性蛋白質和豐富的b族維生素，經常食用能提高人體免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到促進飲食、消暑解熱作用。
玉公尺排骨湯原料：玉公尺、豬肉排 調味料：蔥、姜 製作方法：
1.選擇豬肉排是因為即可以喝湯，又可以吃肉，而且不需要花太多的時間燉湯。將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉公尺去皮、去絲，切成小段。薑塊切出一兩片。
蔥打結。 3.肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血汙浮沫，倒掉水。
砂鍋內重新放清水，將排骨放入鍋內、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水煮開後，轉小火煲約30分鐘，再放入玉公尺，一同煲制約10-15分鐘。煲好後去掉薑片、蔥結，加入適量的鹽調味即可。 煲湯時加了2小片當歸頭（切薄片），當歸為溫性強壯藥，有補虛養血之效。
玉公尺的清香摻雜在肉湯的香味中，略帶一點點當歸特殊的香味，山藥排骨湯材料：淨排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。
制法：1、將排骨切成5厘公尺的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗淨，瀝乾水分。2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒。
3、將山藥皮放入沸水中氽一下，待排骨燉至5成熟時，放入山藥3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。功 效： 山藥含澱粉質、粘液質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養素可為人體所吸收，能有效改善體質虛弱與消除疲勞。
婦女有貧血、白帶或習慣性流產者，可利用山藥來改善。 此湯不僅可開胃，亦能補充體力，增加身體的抵抗力。技 巧：
熬排骨湯可加2-3滴白醋，以促使骨中的鈣質發布，並溶入湯汁中，使湯味鮮美。山藥去皮切塊後極易發黑，可抹少許鹽來防止。
2樓：匿名使用者
蓮藕、番茄、海帶、冬瓜、都挺好吃
3樓：知識達人
燉排骨用熱水還是涼水？趕緊來看看吧
怎麼燉排骨好吃，用什麼燉？速度
4樓：都汀蘭堅冬
先加調料燉排骨，正常加調料就好，之後再撈出鍋，加糖，醋，番茄醬，葡萄酒，加油炒，呵呵。美味啊、、、我的最愛。注意哦，個人認為，多炒些時間比較好吃，嘻嘻，小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖（也可替換成冰糖，色澤更加誘人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大料2個、蔥段、薑片各適量、鹽（可不放，隨意）1小匙，番茄醬一袋，葡萄酒適量。
5樓：奕讓端雪
海帶燉排骨
做法：排骨切成塊，飛水，再用溫水沖洗一次，瀝水份；
用料酒，少許鹽，生粉醃製15到20分鐘；
鍋中入油，稍多，同時把排骨一半倒下去炸，待肉色變成金紅，不要太乾，變金黃即可撈起；
鍋裡留少許油，爆香蒜末，倒入炸過的排骨，同時要添入的料還有白糖（糖要多）香醋（非白色的公尺醋，而是褐色的香醋）醋不要吝嗇，否則做出來的是死甜，會膩；
大火將其煮開以後，改小火慢燉。不要急，慢慢等著收汁，中途多去翻動幾次，一定要耐心到最後，湯汁收乾，濃濃的糖漿會掛在排骨上，色香俱全，盛出來，嘗一口，味道也是頂好的。
特點：外酥裡嫩，汁濃肉香，非常美味！
怎麼燉排骨好吃，怎麼樣燉排骨好吃
排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然後在加水燉，這樣燉出來的排骨不但想而且口感也非常好 過年在家辣排骨這樣做，超好吃 筒骨這樣做，會讓你忘了豬肉的 熱愛美食 排骨這樣燉 沒有白費的努力，也沒有碰巧的成功。只要認真對待生活，梅汁排骨，醃，焯，炸，收，這是這道菜的靈魂 排骨切段，加入料酒鹽澱粉抓勻，油炸撈...
清燉排骨怎樣做好吃，怎麼清燉排骨好吃
清燉排骨好吃做法 用料 排骨2斤，姜5片，蔥白半根，料酒2小勺，桂皮一小塊，香葉3片，八角半個，丁香1粒，花椒10粒，草果1個小的，草寇1個小的，小葷香一小撮，白糖1小勺約5克，鹽看水多少適量。清燉排骨的做法 排骨切小塊。涼水下鍋，放入薑片 料酒，開鍋去掉沫，再煮2分鐘保證不會在出血水，倒出清洗淨，...
燉排骨配菜有哪些，燉排骨加什麼菜好吃
燉骨頭是十分受人熱烈歡迎的一種食品，不但由於其口味美味還由於其對身體存有有增加抵抗力 增強體質這些益處。燉骨頭時存有有很多的花式的，大家能夠挑選不一樣種種類的豬排骨，還可以在燉骨頭時新增一些不一樣的火鍋配菜，例如東瓜 紅蘿蔔及其苞公尺這些，下邊就來詳盡的介紹一下燉骨頭加什麼菜好吃。燉骨頭放什麼菜好吃...