1樓：語數教育鄭老師
1、還是清洗乾淨後凍在冰箱裡面好，能很好地保證新鮮，防止腐敗變質。如果不清洗乾淨，雖然冷凍，但只是讓細菌的繁殖速度變慢了，還是容易變質。在冷凍前要經過清洗，去除內臟，鰓，並在腹內抹上少許鹽，處理好後放於鋁盤上覆蓋保鮮膜，放到冷凍室結凍儲存；也可用鋁箔紙包起來，以延長儲存期限.
冷凍最多儲存時間3個月。
2、知識拓展：魚肉富含動物蛋白質和磷質等，營養豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收，對人類體力和智力的發展具有重大作用。魚體的其他部分可製成魚肝油、魚膠、魚粉等。
小黃魚（學名：larimichthys polyactis）是石首魚科、黃魚屬魚類。體延長，側扁，體側腹部有多列發光顆粒。
頭鈍尖形，口裂大，端位，傾斜，吻不突出，上頜長等於下頜，上頜骨後緣達眼眶後緣；吻緣孔5個，內、外側緣孔沿吻緣葉側裂，吻緣葉完整不被分割。頦孔4個。鼻孔2個，長圓形後鼻孔較圓形前鼻孔大。
眼眶下緣伸達前上頜骨頂端水平線。前鰓蓋後緣具鋸齒緣。頭部及體側前部被圓鱗，體側後部被櫛鱗，背鰭軟條部和臀鰭2/3以上皆有小圓鱗，尾鰭布滿小圓鱗。
小黃魚為暖溫性底層結群洄游魚類。一般棲息於軟泥或泥沙質海區，其垂直移動現象，會進入河口區。厭強光，喜混濁水流，黃昏時上公升，黎明時下降，白天常棲息於底層或近底層。
主要食物為浮游甲殼類，也捕食十足類和其他幼魚。分布於西北太平洋區。在中國分布於渤海、東海及黃海南部。
2樓：霍福德與
小黃花魚建議不洗直接放進凍箱裡面凍起來更好。因為洗的時候會破壞魚的鱗片粘膜增加細菌繁殖的可能。
3樓：卑正業
洗乾淨速凍和不洗速凍各有好處，冼乾淨下次吃了方便，不洗按他們說保鮮會好點，但要吃的時候就麻煩點化冰就好長時間。
4樓：科技愛逗
洗乾淨，瀝乾水分再凍。使用的時候就不用再次解凍清理了。（關注我，一起探索未知的世界）
5樓：五林林海
洗乾淨速凍好，因為如果不清理乾淨速凍，魚的內臟對魚的肉質也不好，有很大的腥味，再說，內臟又髒。清洗乾淨後速凍，什麼時候吃，什麼時候化開，做起來也省時省力。
6樓：來自鶴廬謙虛的羅漢松
洗乾淨了好些，到時拿出來吃時就方便些
魚是洗了冰凍在冰箱，還是殺了不洗直接放冰箱？
7樓：匿名使用者
1、還來是清洗乾淨後自凍在冰箱裡面好，能很好地保證新鮮，防止腐敗變質。如果不清洗乾淨，雖然冷凍，但只是讓細菌的繁殖速度變慢了，還是容易變質。在冷凍前要經過清洗，去除內臟，鰓，並在腹內抹上少許鹽，處理好後放於鋁盤上覆蓋保鮮膜，放到冷凍室結凍儲存；也可用鋁箔紙包起來，以延長儲存期限.
冷凍最多儲存時間3個月。
2、知識拓展：魚肉富含動物蛋白質和磷質等，營養豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收，對人類體力和智力的發展具有重大作用。魚體的其他部分可製成魚肝油、魚膠、魚粉等。
8樓：公尺粒公尺粒星
活魚來 直接塑料保鮮袋裝好，冰箱冷自凍。吃的時候拿出來解凍即可，與鮮魚沒太大區別。
如果是第二天吃，袋子裡放少許水，放在低溫保鮮裡，鯽魚的話可以活到隔天的。
殺完後放冰箱，如果兩天內會吃釣就撒點鹽放冷藏，如果短期內不會吃就不要撒鹽，直接放冷
凍。魚蝦，不管是生的還是熟的，最好不要隔夜，除非是冷凍，而不是冷藏。
超市買回的冰凍小黃魚要怎麼清洗乾淨,有魚鱗嗎
9樓：帥哥都是我們的
1、把小黃魚泡在涼水裡解凍，之後就要清理小黃魚的頭和肚子了，如果小黃魚是比較新鮮的，就不用去頭，用剪刀沿著腹部的小洞剪開，把肚裡的東西掏出來，洗乾淨就可以了。
清洗的時候要注意，一定要清洗乾淨，首先是魚頭部分，要把髒東西都摳出來，反覆沖洗。然後是魚肚部分，要把魚腔內的黑膜全部弄乾淨，多洗幾遍，這樣小黃魚就洗乾淨了。
2、小黃魚有魚鱗，但很小，不去掉也不會影響味道。
拓展資料：小黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。除此之外小黃魚還含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
10樓：小魚愛歷史
小黃魚怎麼清理以及做法
11樓：昆明美味學院
超市買回的冰凍小黃魚要
先解凍。
剖開肚子，把裡面的內臟去掉。
去掉魚鰓。
用清水洗魚肚內和外面。
小黃魚有魚鱗，但很小，不需要去掉，不影響味道。
12樓：匿名使用者
清洗後把頭和肚子清理乾淨就可以了
13樓：朱明凱
常溫下自然解凍就可以了。小黃魚幾乎沒有鱗。
肉類放入冰箱冷凍之前需要把它洗乾淨嗎？還是先不洗更能保鮮？
14樓：冷眼點評體育事
現如今，隨著人們生活水平的提高，大家基本上也都具備了天天吃肉的條件。那可能有的家庭會有這樣的習慣，那譁虧就是一次性買很多肉，然後把肉囤到冰箱裡，那樣的話，就不需要譁蘆亮每天都去超市買肉了。但這種把肉囤在冰箱裡的習慣可能也遇到一些問題，比如說肉都放進冰箱儲存的話，放之前需不需要洗呢？
接下來，冷眼就給大家簡單聊一聊肉放進冰箱之前，需不需要洗的問題，希望能夠幫助到有需要的人。
首先，冷眼以為把肉都放進冰箱儲存之前，要不要洗，需要參考乙個標準。這個標準就是肉的表面本身是不是乾淨的，如果乾淨，那就不用洗；如果不乾淨，那就洗嘍。其次，怎麼去判斷肉的表現是不是乾淨的呢？
接下來，冷眼就給大家聊一聊個人觀點。冷眼以為，如果肉的表面有血水，這樣的話，如果放進冰箱，血水可能會流進冰箱裡，這時候，我們最好還是需要洗一下，畢竟肉泡在流出的血水裡，難免會滋生一些細菌。當亂寬然如果肉的表面比較乾淨，沒有血水，比較清爽，那就可以不洗了，畢竟這種情況之下，短時間內一般不會滋生細菌。
當然，把肉放進冰箱儲存之前，洗不洗還需要參考個人習慣，如果愛乾淨，比較注重飲食衛生，那就洗嘍。
總結一下，把肉放進冰箱儲存之前，冷眼建議最好還是要洗一下的。當然具體洗不洗，大家可以參考乙個標準，如果肉表面有血水，那很有必要去洗；如果肉表面比較乾爽，那可以不洗。當然，如果個人比較愛乾淨，那冷眼建議無論肉表面乾淨不乾淨，最好都是洗一下，因為洗了，心裡不會覺得不舒服。
15樓：請對號入座吧
還爛模是洗一下比較好。因為沒洗的肉會有一種味道，放進冰箱後會造成冰禪陪箱中賀歷蠢有異味。最好是把肉洗乾淨之後，使用打包膜包裹後放入冰箱。
16樓：孤巷裡遇見你
不需要洗。放冰箱之前不用洗，等要食用的時候拿出來解凍以後再洗。
17樓：射手座的
不需要洗。等吃的時候洗一下就可以了，沒必要放在冰箱的時候也洗乾淨。
18樓：紅紅燒妞妞
不用啊,要是洗了,那個豬肉下完水,下次煮的那個味弊襪道就會鄭卜顫變了,真接放進去裡面急凍,要用的時候,才拿出喊敗來解凍,解完凍,再拿去洗
19樓：匿名使用者
洗了可以更乾淨，不過冰凍過後會硬得多
20樓：青春喚也不回
鮮肉可用保鮮膜包好，存放在冰箱冷藏室內；如果初畝判胡步加工一下，如將肉煮熟或滷衝燃制後儲存在冰箱內，一般放2—3天對鮮味的影響不大迅攔。
21樓：長虹美菱股份****
新鮮的肉買回來要不要清洗，主要看兩種情況：
1、肉表面乾淨，沒有明顯血水的情況下，可以不用清洗，直接放在冰箱急凍即可，等需要時，拿出解凍再洗乾淨。主要因為：肉類沖洗之後，表滑腔前面會覆蓋一定的水分，水分凝結成冰晶，刺破肉的細胞壁，不利於食物在冰箱的保鮮，而且可能會影響口感。
2、如果肉表面有明顯髒汙，建議用水衝一下，然後稍微控一信清下水，這樣既保證食物的潔淨，也可以保證肉類食物的新鮮和口感。
日常生活中，肉類食物放冰箱儲存時需注意：
1、適量購買，如果購買的比較多的話，建議切成小塊，分裝在保鮮袋或保鮮盒中，後期食用時，也可以分塊取出；
2、肉在解凍時，建議提前一天將其放到冷藏室內，這樣可以減少與室溫空氣的接觸，較高程度的儲存肉圓顫類食物的營養元素。
冰凍小黃魚清理時，要去頭嗎？怎麼解凍啊？
22樓：大野瘦子
可以去頭也可以不去頭，對於解凍的辦法，用水慢慢泡就可以了。
1、買回來的小黃魚需要先解凍，把小黃魚放在乙個乾淨的碗裡，用清水先沖洗一下，這會冰凍肯定還沒有解開。
2、加清水，蓋過小黃魚，在加水裡面泡2-3分鐘左右。
3、如果沒有完全解凍可以換水，再泡一會，然後拿出來就可以了。
23樓：將心比心
冰凍小黃魚可以不去頭。
對於解凍的辦法：為了不影響小黃魚的口感，可以選擇用溫水慢慢泡，5-10分鐘。
擴充套件資料：
1． 黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果
2． 黃魚含豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基對各種癌症有防治功效。
香酥小黃魚
口味：色澤金黃、外酥裡嫩
主要材料：小黃魚500克、香蔥2棵、生薑1小塊、花椒適量、麵粉250克
調味料：食用油500克（實耗60克）、料酒1/2大匙、椒鹽少許、辣椒粉少許、精鹽3小匙、味精1/2小匙
製作方法:
1．將小黃魚去除內臟和鰓，洗淨；蔥白洗淨切段，蔥葉切絲；姜洗淨，部分切末
2．在盛小黃魚的大碗中放入鹽、味精、料酒、蔥段、薑片和花椒、醃製兩小時
3．撿去花椒、蔥段、薑片，在盆中撒入幹麵粉，將魚身裹勻
4．往鍋內倒油，燒熱，調中火，逐條下入小黃魚，炸至金黃色即可撈出
5．調大火，將油燒熱，把油再次倒入，復炸一遍，使外皮焦脆即可撈出
6．將小黃魚裝盤，撒上蔥絲、薑末、椒鹽和辣椒粉即可。
清蒸爆醃小黃魚
原料：小黃魚六條薑蔥紅椒
做法：1)將小黃魚洗淨，清除內臟,魚身斜切兩刀，放鹽抹勻,醃製半天
2)將醃好的小黃魚排放在盤中，放黃酒,撒上蔥薑，紅椒圈。
3)等鍋裡水開後,把小黃魚放上隔水蒸熟，淋上香油即可
酸菜小黃魚
材料：小黃魚、川式酸菜
輔料：姜、蔥、蒜、泡紅椒調料：鹽、雞精、紹酒、少許糖、高湯
做法：1．小黃魚收拾乾淨，用蔥薑、紹酒醃製十分鐘，擦乾水分，入油鍋炸至外表酥黃（不要像做椒鹽小黃魚那樣炸得太酥），備用
2．炒鍋內熱油，七成熱，下薑片、蒜片、泡紅椒爆香後倒入切成絲的酸菜煸炒，倒入高湯，放入小黃魚，放鹽、雞精、糖調味。
3．中火燉十五分鐘，起鍋撒上蔥花即可。
香糟小黃魚
食材：小黃魚
調料：糟滷、植物油、薑片
做法：1．小黃魚洗淨涼幹，然後在小黃魚上劃幾刀2．鍋中倒入適量的植物油，開小火，並用薑片搽鍋以防魚身粘鍋
3．用微火，逐一放入小黃魚在油中煎，煎至魚身兩面均勻微黃，瀝乾油份盛出
4．待煎好的小黃魚自然冷卻，取乙個可以密封的容器放入小黃魚，倒入糟滷浸沒小黃魚
5．放入冰箱30分鐘以上後即可食用。
24樓：愛傑的橙子
沒有解過凍，魚還是比較新鮮的，就不用去頭。用剪刀沿著腹部的小洞剪開，把肚裡的東西掏出來，洗乾淨，就可以了。
解凍方法：可以將魚泡在水裡即可解凍了。
小黃花魚要怎樣做
紅燒黃花魚 原料 黃花魚1000克，豬肥瘦肉 青蒜 青菜各100克，鮮薑10克，大蔥15克，紹酒20克，醋15克，醬油10克，芝麻油10克，花生油250克，精鹽7.5克。做法 1 將活黃花魚刮去鱗，掏淨內臟及鰓，洗淨。在魚身兩面剖上斜直刀，用精鹽醃漬。2 豬肥瘦肉切絲 青菜切段。3 炒鍋內加花生油 ...
小黃花魚怎麼做，黃花魚怎麼做
例如 幹炸小黃魚 將小黃魚去內臟用水清洗乾淨。姜去皮切沫，香蔥洗淨切碎。然後將黃魚和蔥姜一同放入料理盆，加入10ml料酒 2g食鹽和2g白胡椒粉後充分攪拌，醃製大約15分鐘。將澱粉和麵粉倒入大碗中加水混合攪拌之後，打入兩個雞蛋攪勻，加1g鹽做成炸魚前的裹糊備用。將醃製好的小黃魚逐條放入雞蛋糊裡，確保...
剛從市場買的小黃花魚，應該怎麼做才好吃？
首先我們將處理好的黃花魚放入盆中，加入料酒，蔥段，薑片，十三香，醃製半個小時左右，然後裹上一層澱粉放入油鍋當中煎至兩面金黃，熟透即可，超級好吃。當然是做油炸小黃魚更好吃一些，將小黃魚清洗乾淨，然後用麵粉和雞蛋和在一起，小黃魚在裡邊滾動一下，油鍋熱了之後放進去炸一下撈出。這個小魚一定要將魚清洗乾淨之後...