1樓：林夕的微笑
廣式清蒸魚清蒸魚
製作食材
主料：魚1條 輔料：蔥、生薑、蒸魚豉油、鹽、油製作流程
1.將魚處理乾淨，內外抹鹽，上放薑片。清蒸魚2.上熱鍋蒸10分鐘左右（時間依據魚的大小和厚度）。
3.去掉盤裡面蒸出來的湯汁，去掉舊的薑片（或直接換新盤子）。
4.並在魚上撒切好的蔥絲和薑絲。
5.另起炒鍋，將油燒熱，倒在魚上，並倒入適量蒸魚豉油。
做法3清蒸桂魚
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 色澤淡稚悅目，味似蟹肉，鮮香馥郁。
製作食材
桂魚一條（約重750克），熟火腿3片（25克）。 熟筍6片（60克）水發大香菇3朵，精鹽2.5克、味精1.5克，紹酒25克、熟雞油10克、薑片2.5克、蔥結1個。
製作流程
將桂魚剖洗淨，平放在砧板上。用刀從頭至尾剖開，然後在魚背部每隔25厘公尺斜片一刀，刀深至骨。取大腰盤。
放入桂魚，加入紹酒，薑片蔥結熟火腿片，上籠蒸15分鐘。出籠後揀去蔥結，薑片，原汁潷入小碗內。香菇、筍片在沸水中焯熟，在魚身兩側各放筍3片，火腿片與筍片問隔排放，香菇蓋在筍片上。
把原汁倒入炒鍋，加清湯、味精、精鹽和熟雞煮沸，澆在魚身上即成。
2樓：柳文達
淋點 李錦記蒸魚豉油
清蒸魚怎麼做，清蒸魚怎麼做才好吃
清蒸魚怎麼做？把魚去鱗洗乾淨擺入盤中，準備蒜末，三辣切絲，擺入盤中，然後上鍋蒸，然後加入蠔油生抽。清蒸魚的做法大全 家常清蒸魚怎麼做好吃 魚肉的做法也是相當多的，但是最讓人回味無窮的就是清蒸魚了，有一次和朋友在飯店裡吃過清蒸魚後，就一直想親手做給自己的家人吃，今天我就教大家如何做好吃的家常清蒸魚。工...
清蒸魚怎麼做的啊，怎麼做清蒸魚好吃？
食材準備 一條1斤左右的黃魚 蔥50克 姜30克 西芹80克 洋蔥50克 小蔥50克 紅椒30克。老抽 生抽 蒸漁鼓油 水 雞粉 冰糖 魚露適量。做法將新鮮的黃魚洗淨，在兩面劃兩刀，在平底鍋中均勻的鋪上蔥段 薑片和一大勺鹽，將魚放在上面放置五分鐘後，加一碗水，醃製半小時。2.醃魚這段時間，我們先來調...
怎麼清蒸魚怎麼做，怎麼做清蒸魚？
巨蟹我為遊戲狂 家常清蒸魚 主料 東星斑 輔料 蔥姜 料酒 白糖 鹽 雞蛋 澱粉 金華火腿 豬網油 花生油 黃耳 馬蹄 1 將處理好的魚肉進行醃漬，用鹽在魚身上稍微揉搓，加一點料酒，加澱粉在魚身上塗勻 4 裝盤，先將蔥段鋪在盤底，將醃漬好的魚肉放上去，加蔥姜 冬筍 臘肉 豬網油 5 水開後將裝好盤的...