1樓：
把把南瓜糊好了嗯，再和了面裡頭放上肖母粉，在那發發兩個小時開的時候把他揉揉，十分鐘在放鍋裡跑出來的呦呦呦
2樓：柳笛輕揚
南瓜饅頭吧的做法
準備一塊南瓜；
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關於南瓜饅頭的顏色，做出來的成品可能會有些差異，一種偏橙黃色，一種偏金黃色，這個跟南瓜有關，圖1的南瓜比圖2這個南瓜實際顏色要淺一點，做出來的成品是金黃色，圖2這個做出來的就是橙黃色，不管哪種，成品顏色都會很好看的；
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去皮切薄片；
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蒸熟，越熟越容易打成細膩的泥；蒸熟後的南瓜會出很多水分，我一般把這些水分倒出來了，再把南瓜打成泥，這樣南瓜泥會濃一點，做出來的成品顏色也會深點，南瓜香味也濃點；
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蒸熟的南瓜倒掉水分後打成泥，也可以不打，直接進入下乙個步驟，因為熟透的南瓜很容易揉爛；
❤️❤️❤️我這裡200克生南瓜蒸熟倒掉水分打泥後的重量在155克左右，所以，270克麵粉是配給這155克南瓜泥的，但每個人做出來的南瓜泥濃稠度不會一模一樣，還有麵粉牌子不一樣，吸水性也不同，所以，麵粉用量僅供參考，請根據實際情況適當增減；我這裡200克生南瓜蒸熟打泥後的重量為155克左右，僅供參考；
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把白糖放入南瓜泥裡；
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攪拌至融化，靜置一會兒讓南瓜泥降降溫，超過40攝氏度會燙死酵母；
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將酵母放入麵粉裡，新手的話，酵母盡量分開撒均勻點；
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再將南瓜泥倒入麵粉裡；
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攪拌成絮狀，揉成團；
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把麵糰放案板上，像搓衣服一樣去揉它；
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揉成乙個稍微光滑的麵糰，可以不用像我**裡這樣光滑，因為一發後還要揉的；
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這一塊麵糰是用步驟1裡的南瓜做出來的，偏金黃色，上乙個步驟圖里的就偏橙黃色，應該能看出來，哈哈，手機拍出來有色差，實際顏色都比較深；
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放入容器裡，蓋上保鮮膜或者濕布，放溫暖處進行發酵；
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發酵至1.5-2倍大，我是放在25攝氏度左右的室溫下發酵了1小時10分鐘左右，僅供參考；
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把發酵好的麵糰取出來排氣；
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先揉幾下；
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揉的時候偶爾撒點麵粉上去（配料表裡排氣用的麵粉），繼續揉，我大概分5次撒的麵粉（這個步驟也叫戧面），但配料表裡排氣用的麵粉在這一步沒有全部用進去，稍微留了一點，因為後面揉小劑子也要用一點；
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有壓麵機的可以用壓麵機來回壓幾次，壓光滑即可，不可壓過度，不然麵糰筋度過高會導致出鍋的饅頭表皮皺下去（但看著特別的光滑）；
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這是另外一塊南瓜做出來的金黃色麵糰；
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再次揉光滑後，搓長條；
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分割成小劑子，大小隨意，如果做圓形饅頭的話，我一般平分為5個，你可以直接就這樣擺在蒸鍋裡，也可以搓成圓形的，圓形整形方法繼續看下面；（有些**在陽光下拍的，顏色會不一樣）
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做圓形的話，從這一步開始看，取乙個小劑子，壓扁；
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這是做白饅頭時拍的；
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這裡的小劑子我一般揉50下，你有力氣的話，可以揉80下，100下，甚至150下，反正就是越揉越光滑越有嚼勁，但也不能揉太過頭了，一般看著底下那面很光滑後就差不多了；
揉好後，反過來，把麵糰向下向中間收攏，然後再反過來，用虎口把底部收攏；
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就這樣，把麵糰底部放在虎口上慢慢收口；
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收攏後，
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收圓；請點選輸入**描述
另外一塊麵糰的；
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擺入蒸籠，這是橙黃色南瓜的麵糰做出來的；
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這是金黃色南瓜麵糰做出來的；
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蒸鍋下放一鍋冷水，蓋上蓋子，再次醒發25-30分鐘，然後開大火開始蒸，直接冷水開始蒸，上汽後（水開時），繼續蒸12-15分鐘；
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蒸熟後不要急著開鍋，悶3分鐘左右再開啟；
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上面一鍋是金黃色麵糰做出來的，還有一鍋橙黃色麵糰，但做的時候有點事，還沒等醒發好就急著蒸了，成品不太滿意（體積比較小，表面不夠光滑），就不放圖出來丟人了，哈哈，這個模糊的**湊合看下成品的顏色吧，是偏橙黃色的，也挺好看的；
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這個小麵糰是從長條上切下來的兩端，我把它們撮合在一起隨便蒸了，哈哈；
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成品是這樣的；
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南瓜饅頭的顏色真的一點也不用操心，什麼鹼啊小蘇打啊……都不放，完全不會變色，大膽嘗試下吧，哈哈；
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我太喜歡這個顏色了
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