1樓：angel__睿
食材用料
梅花肉100克、土豆1個、胡蘿蔔1個、芹菜2棵、鹽適量、花椒粉適量、水澱粉適量、海鮮醬油適量、雞精適量、蔥薑蒜適量、公尺椒2個
做法土豆切丁，胡蘿蔔切丁，芹菜切丁。
2.肉切丁用鹽，水澱粉抓勻醃10分鐘。
3.準備蔥薑蒜，公尺椒。
4.鍋中燒開水，依次下土豆，胡蘿蔔焯制。
5.再下芹菜丁焯制
6.焯熟撈出備用
7.鍋中燒油下肉丁滑熟，撈出備用。
8.鍋中燒油下蔥薑蒜，公尺椒爆香。
9.下三丁翻炒
10.加鹽，花椒粉，海鮮醬油，雞精翻炒均勻。
11.下入肉丁翻炒均勻
12.加水澱粉翻炒均勻即可
13.裝盤
2樓：延安陽光**
主料豬肉
300g
土豆150g
胡蘿蔔100g
黃瓜100g
輔料蔥適量
姜適量蒜適量
料酒適量
生抽適量
胡椒粉適量
醋適量水澱粉適量
老抽適量
乾紅辣椒適量
糖適量鹽適量
雞粉適量
尖椒50g
紅甜椒50g
步驟1.準備好材料，蔬菜洗淨，土豆削皮
2.將蔬菜全部切成1厘公尺見方的小丁，蔥切粒，薑蒜切末
3.豬肉（我用里脊和一少部分五花肉）切成1.5厘公尺見方的丁，用少量生抽、料酒、胡椒粉和水澱粉抓勻醃製10分鐘
4.將少許蒜末、生抽、老抽、醋、料酒、糖、鹽、雞粉、澱粉加適量水，調成乙個碗汁備用
5.將土豆丁和胡蘿蔔丁汆燙至九成熟，注意要先放土豆丁，待土豆丁快熟後再放胡蘿蔔丁，然後一起撈出控水
6.炒鍋上火燒熱後，加入油，爆香蔥薑蒜和適量乾紅辣椒段
7.放入醃製好的肉丁，攤開先不要翻動，中火慢慢煎，過一會再翻動就基本不會粘鍋了
8.慢慢煎到肉變色並成熟
9.開大火，放入焯熟的土豆丁和胡蘿蔔丁及其他蔬菜翻炒均勻
10.倒入事先調好的碗汁
11.快速翻炒均勻，待欠汁濃稠並均勻的包裹在食材上即可裝盤
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3樓：
步驟1.準備好材料，蔬菜洗淨，土豆削皮
2.將蔬菜全部切成1厘公尺見方的小丁，蔥切粒，薑蒜切末
3.豬肉（我用里脊和一少部分五花肉）切成1.5厘公尺見方的丁，用少量生抽、料酒、胡椒粉和水澱粉抓勻醃製10分鐘
4.將少許蒜末、生抽、老抽、醋、料酒、糖、鹽、雞粉、澱粉加適量水，調成乙個碗汁備用
5.將土豆丁和胡蘿蔔丁汆燙至九成熟，注意要先放土豆丁，待土豆丁快熟後再放胡蘿蔔丁，然後一起撈出控水
6.炒鍋上火燒熱後，加入油，爆香蔥薑蒜和適量乾紅辣椒段
7.放入醃製好的肉丁，攤開先不要翻動，中火慢慢煎，過一會再翻動就基本不會粘鍋了
8.慢慢煎到肉變色並成熟
9.開大火，放入焯熟的土豆丁和胡蘿蔔丁及其他蔬菜翻炒均勻
10.倒入事先調好的碗汁
11.快速翻炒均勻，待欠汁濃稠並均勻的包裹在食材上即可裝盤
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腱子肉炒三丁的做法，腱子肉炒三丁怎麼做好吃
4樓：輕風一笑
主料：腱子肉150g，杏鮑菇100g，胡蘿蔔50g，青椒50g輔料：油適量，鹽適量，料酒適量，蠔油適量，澱粉適量，姜適量，蔥適量，胡椒粉適量
步驟：1.準備好食材
2.腱子肉漂淨，仔細去掉薄膜，切成小方丁.
3.把腱子肉放入盤子，加料酒，鹽，澱粉攪拌一下入味.
4.杏鮑菇，胡蘿蔔，青椒都洗淨切丁.
5.鍋裡放些清水煮開，放入杏鮑菇焯一下撈出瀝乾.
6.鍋裡油熱，放入胡蘿蔔煸炒至發蔫，盛出.
7.鍋裡油熱，放入薑絲，腱子肉
8.煸炒至腱子肉轉色.
9.放入胡蘿蔔煸炒勻
10.放入杏鮑菇
11.放入青椒
12.加點鹽煸勻
13.放入由蠔油，澱粉，胡椒粉，調好的調味汁煸勻.
14.撒些蔥花即可.
小貼士：
1.杏鮑菇，胡蘿蔔，青椒切的小方丁大小要保持一致.
2.炒腱子肉的時間要把握好，時間一長就老了。
3.蠔油比較鹹，鹽可以不用。
雞肉饅頭炒三丁怎麼做好吃，雞肉饅頭炒三丁
5樓：陌上_卿名酒酒
主料饅頭
1個雞脯肉
1小塊紅蘿蔔
1根四季豆
50克雞蛋
1個輔料
油鹽適量
生抽適量
料酒適量
澱粉適量
步驟1.雞脯肉切成丁， 加入鹽、料酒、生粉和生抽攪拌均勻醃製一下；
2.雞蛋打入碗中，加入適量的鹽， 攪打散；
3.將攪打散的雞蛋液倒入饅頭丁中，將蛋液放入裡面拌均勻；
4.燒熱鍋，放入適量的油，放入饅頭丁進去翻炒到饅頭丁表面金黃後盛出來備用；
5.燒熱鍋放入適量的油， 下入醃製好的雞肉丁翻炒；
6.雞肉丁翻炒變色後下入紅蘿蔔丁和四季豆丁繼續翻炒；
7.加入點鹽調味；
8.加入饅頭丁進去翻炒， 翻炒均勻後即可；
9.盛入碗中。
6樓：匿名使用者
1.饅頭切丁。
2.胡蘿蔔、黃瓜切小丁，蔥切末。
3.雞蛋打入饅頭丁中，攪拌，使饅頭丁均勻沾滿蛋液。
4.鍋內放適量油，油熱後放入饅頭丁，翻炒。
5.炒至饅頭丁微微發黃，盛出。
6.鍋內放適量油，放入胡蘿蔔翻炒。
7.炒至胡蘿蔔末變色，放入黃瓜，炒幾下。
8.加入饅頭丁，翻炒，撒適量鹽，炒勻出鍋即可。
午餐肉丁怎麼吃的做法
7樓：
主料午餐肉250g豆角100g青瓜150g玉公尺粒70g輔料油適量鹽適量糖少許蠔油適量蒜少許
步驟午餐肉炒三丁的做法步驟11.將食材洗乾淨.豆角，青瓜.午餐肉切丁午餐肉炒三丁的做法步驟22.鍋中水燒開放入煮豆角，青瓜.玉公尺粒焯到六成熟
午餐肉炒三丁的做法步驟33.撈上來，瀝乾水備用午餐肉炒三丁的做法步驟44.熱鍋下油，放蒜頭爆一下再放午餐肉翻炒至變色
午餐肉炒三丁的做法步驟55.放入瀝乾水的豆角，青瓜.玉公尺粒再翻炒午餐肉炒三丁的做法步驟66.調入鹽.糖.蠔油午餐肉炒三丁的做法步驟77.繼續翻炒5分鐘即可
雞肉丁怎麼炒
8樓：顧輕舟老師
用料土豆 1個
胡蘿蔔 半根
黃瓜 半根
雞肉 1塊
蔥 1段
姜 1片
料酒 1勺
澱粉 1勺
蠔油 1滴
鹽 1勺
醬油 少量
食用油 適量
胡椒粉 少量
雞肉炒三丁的做法
雞肉切丁，放蔥、姜、澱粉、料酒、胡椒粉拌勻醃製。
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土豆、胡蘿蔔切丁。
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黃瓜切丁。
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鍋裡放油，土豆胡蘿蔔倒入鍋中，煎製表面變金黃色。
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盛出備用。
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鍋裡放少量油，倒入雞肉煸炒至變色。
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放醬油炒至雞肉上色。
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倒入炒好的土豆胡蘿蔔丁。
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最後放黃瓜丁，放鹽和蠔油調味炒勻即可。
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9樓：仉玉軒
只要掌握肌肉筋的步驟，一般都能炒出色香味俱全的雞肉丁。製作美味得雞肉炒三丁，需要用到：雞胸肉250克、土豆1個、胡蘿蔔半個、青椒半個、蔥少許、生抽2湯匙、料酒1湯匙、玉公尺澱粉1湯匙、胡椒粉少許、鹽適量、蠔油1大湯匙、食用油適量。
步驟一：我們先把買來的雞胸肉的筋膜去掉，然後將它清洗乾淨，把它們切成像指蓋那樣大的小塊。 切好之後把它們放到碗裡面，在其中倒入生抽、料酒、胡椒粉、鹽和玉公尺澱粉。
鹽不需要放的太多。放好之後帶上手套將它們抓拌均勻，拌好之後蓋上保鮮膜放上十分鐘。
步驟二：把土豆的外皮去掉同樣切成丁狀，將它們清洗乾淨之後浸泡在水裡面，這樣是為了防止它們會氧化。胡蘿蔔和青椒也洗乾淨切成丁狀。
都準備好了之後先放在一旁備用。再準備一點蔥花。
步驟三：在鍋裡倒上油，油溫到五層熱的時候把雞肉倒進去，翻炒均勻直到肉開始發白斷生，這個時候就可以先盛出來了。
步驟四：在鍋中的底油中先放入蔥花，用小火來炒香。味道出來之後把土豆和蘿蔔倒進去，轉成大火再翻炒，大概炒上兩分鐘。
步驟五：這個時候把之前準備的耗油倒進去，繼續翻炒直到菜品開始上色，在裡面倒上半碗的清水，把蓋子蓋上轉小火來燜煮，三分鐘左右就可以。
步驟六：土豆熟了之後把青椒倒進去，嘗一下味道，如果覺得比較淡可以再少加一點鹽，繼續翻炒均勻。最後把雞丁再倒進去，所有的食材一起來翻炒，幾分鐘就可以盛出來吃了。
10樓：考健
雞肉丁怎麼炒先把雞肉切切成丁？然後再。椰子。三分鐘。在倒鍋裡油炸。完了以後再。倒點油翻炒。再放點花生公尺這樣做出來的金融丁是美味，可口的。
11樓：匿名使用者
1.雞胸肉洗淨切丁，調入鹽、生抽、料酒、胡椒粉拌勻，再放澱粉拌勻醃製10分鐘；
2.山藥去皮切小塊；
3.木耳撕成小塊；
4.鍋中水燒開，把木耳和山藥放進去，焯水1分鐘撈出瀝乾；
5.鍋中倒油燒熱，放入雞丁炒至變色，再放入山藥、木耳翻炒均勻；
6.最後調入生抽、鹽、雞精炒勻出鍋。
雞胸肉炒菜怎麼做好吃
12樓：黑旋風不黑
配青椒一起炒好吃，以下是青椒炒雞胸肉的做法。
主料：雞脯肉300g、青椒6個、薰豆幹4個。
輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、生粉適量、料酒適量、老抽少量。
1、雞脯肉切絲，加生粉、鹽、胡椒粉、料酒。
2、攪拌均勻。
3、薰豆幹切絲。
4、青椒洗淨切絲。
5、熱鍋油。
6、雞脯肉倒進去翻炒。
7、炒好後出鍋。
8、再把豆幹放到油裡翻炒。
9、再把青椒放到鍋裡翻炒。
10、青椒炒香後放入雞脯肉。
11、在加入少量的生抽。
12、青椒雞脯肉出鍋了。
13樓：魏驚窈
回答雞胸肉洗淨切丁放入碗中，放薑條、鹽、料酒、醬油攪勻醃製二十分鐘，熱鍋倒油炸肉塊，炸至焦糖色撈出，然後再復炸一次至表面變硬撈出，鍋底留油放蔥段、薑片炒香，加入肉塊，煸出油後加青椒段和花椒，爆炒兩分鐘即可出鍋。
【香煎雞排蝦仁蔬菜沙拉】
【需要的食材】：雞胸肉、北極甜蝦、水蘿蔔、西蘭花、苦苣、小番茄、芒果；
【需要的調味料】：玉公尺油、生抽醬油、老抽醬油、料酒、黑胡椒；
【詳細製作過程】：
1、準備新鮮的雞胸肉，沖洗乾淨後用廚房紙巾擦乾，吸去水分；
2、用刀背在雞胸肉內側拍打，讓雞肉松一些，薄一些，方便入味也方便烹飪。如果雞胸肉比較厚，建議切成兩片，讓雞胸肉薄一些，煎的時間短，能夠最大限度地保持雞胸肉的嫩度；
3、將拍打好的雞胸肉放在盤子裡，倒入料酒、生抽醬油、老抽醬油、黑胡椒粉；兩種醬油都有鹹味，所以不需要單獨再放鹽了，塗抹均勻後再按摩雞肉2分鐘，使雞肉均勻入味；包上保鮮膜，放在一邊醃製30分鐘以上，如果醃的時間長，請放進冰箱冷藏。
4、平底炒鍋上火燒微熱，放食用油，取一片醃好的雞胸肉放在鍋裡，蓋上鍋蓋，中小火煎熟；
5、一面煎熟後再煎另一面，翻面後蓋上鍋蓋，可以保持鍋內的
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14樓：你好
1木耳材料：雞胸肉85g、黑木耳85g、大蒜1瓣、蛋(只取蛋白)1顆、小辣椒1根、醬油膏1茶匙
做法：1、蛋白+雞胸肉拌拌備用(放置15分鐘)，洗淨辣椒蒜頭木耳切好備用;
2、熱油鍋放入蒜頭爆香;
3、蛋白液倒掉後將雞胸肉入鍋拌炒上鍋蓋，呈現半熟，再放入木耳拌炒;
4、再加入1茶匙醬油膏+辣椒拌炒後即可上桌(辣椒炒越久越辣自已斟酌)。
聽聲音2
洋蔥材料：清雞胸肉1塊、洋蔥0.5個、鹽適量、油少量、胡椒粉適量
做法：1、將雞胸肉抹上少許胡椒粉及鹽巴醃，然後切小塊進烤箱烤一下;
2、 洋蔥切絲備用;
3、接著熱鍋下少許油，小火炒洋蔥絲炒至略呈透明，就可把烤過的雞胸肉塊一同拌炒;
4、試過鹹淡後覺得不夠鹹的話，再加鹽巴調味即可。
聽聲音3
毛豆材料：雞胸肉195克、毛豆肉225克、料酒適量、生抽適量、鹽適量、澱粉適量、豆瓣醬適量、白糖適量
做法：1、雞胸肉清洗切成丁，毛豆肉淘洗備用;
2、在切成丁的雞胸肉中加適量的料酒、生抽、鹽、澱粉，抓勻，醃製片刻;
3、將淘洗好的毛豆肉下入清水鍋中焯開至熟，撈出;
4、燒鍋倒油燒熱，下入醃製過的雞胸肉翻炒翻炒;
5、然後，合入焯好的毛豆肉翻炒一下;
6、最後，加適量的豆瓣醬、白糖，調味炒勻即成。
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