1樓：匿名使用者
旱芹菜的吃法很多，介紹兩種常見又好吃的做法
一涼拌芹菜的做法
1.芹菜清洗乾淨，撕掉老筋，切成小段；蒸魚豉油20ml+杏仁油2ml+雞粉2ml+涼開水10ml兌成蘸汁
2.燒一鍋水，水開後，放入一小勺鹽，倒入芹菜段，淋入3ml杏仁油，開啟蓋子煮開
3.鍋裡水重新煮開後，用漏斗撈起芹菜段，放進冰水裡泡5分鐘（冰水用涼開水做的）
4.泡芹菜的時候，用小碗裝著蘸汁放進鍋裡蒸熟（或倒進小鍋裡小火煮開）
二、芹菜炒牛肉的做法
1.將牛里脊切絲，加澱粉、嫩肉粉、雞蛋、水拌均醃15分鐘備用。
2.芹菜擇洗乾淨，取莖部切成長段;蔥、姜、紅辣椒切絲。
3.將醃好的牛里脊絲下鍋過油後撈出;鍋內留油少許，下蔥薑絲爆鍋，加入辣椒絲，芹菜、高湯煸炒至熟，放入牛里脊絲、精鹽，味精，麻油，大火快速煸炒片刻，裝盤即可。
涼拌旱芹菜的做法步驟圖，涼拌旱芹菜怎麼做好吃
2樓：面朝大海路途
用料糖 少許
香油 少許
生抽 適量
芹菜 一斤
涼拌旱芹菜的做法
首先買原材料時，要選擇根短，莖短、粗、白亮的。
用手折根時要覺得手感嫩嫩的，還要去除一些老的邊皮，基本上是剩一根心。
洗乾淨後，在爐上燒一鍋水，水開後將芹菜放鍋中，翻滾幾下，看水中似又要滾的樣子，就要將芹菜撈出，這道工序非常重要，焯水時間長了，芹菜爛了就不好吃了。
焯水好後撈出放在刀板上，切成數段。
裝入盤中，擠掉水分。
加生抽、麻油、糖，就可以了，吃的時候清脆、爽口，是下酒好菜。
芹菜怎麼做好吃，拌芹菜的家常做法
3樓：匿名使用者
用料主料
芹菜250克來調料
醬油20毫公升雞粉源
2毫公升水
10毫公升
杏仁油5毫公升
涼拌芹菜的做法
1.芹菜清洗乾淨，撕掉老筋，切成小段；蒸魚豉油20ml+杏仁油2ml+雞粉2ml+涼開水10ml兌成蘸汁
2.燒一鍋水，水開後，放入一小勺鹽，倒入芹菜段，淋入3ml杏仁油，開啟蓋子煮開
3.鍋裡水重新煮開後，用漏斗撈起芹菜段，放進冰水裡泡5分鐘（冰水用涼開水做的）
4.泡芹菜的時候，用小碗裝著蘸汁放進鍋裡蒸熟（或倒進小鍋裡小火煮開）
4樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的涼拌芹菜
5樓：林夕的微笑
基本材料
來嫩芹菜500克、源熟五香花生公尺50克、醬油、白糖、精鹽、香油各適量。
摺疊編輯本段製作方法
1.芹菜除去根、葉，用清水洗乾淨，切成1寸半長的段。2.鍋內放水，用旺火燒開，把芹菜段放入開水內焯一下，撈出控淨水分，放入盤中。
3.放入五香花生公尺，加入醬油、精鹽、白糖、香油、調拌均勻，即可食用。
6樓：匿名使用者
芹菜切成段裝入碗中放點鹽醃製20分鐘，木耳切成絲過一下水，鍋裡放入少許油，把雞蛋放下去煎成蛋皮，一樣切成絲，放入芹菜中，放點泡椒和調料攪拌均勻即可。
芹菜的最佳吃法
7樓：北海數碼站
芹菜的家常做法想必家庭主婦都會吧？芹菜這種蔬菜有一股清香味，有人非常喜歡這個味道，不過也有人十分討厭這個味道。芹菜的家常做法很簡單，但是要做出美味的芹菜來可不是一件那麼容易的事情。
芹菜中含有豐富的鐵元素和膳食纖維，對於人體來說非常有益，所以是值得多吃的蔬菜。那麼怎麼樣讓不太喜歡芹菜味道的人也能夠接受芹菜呢？
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名「香芹"，亦稱"藥芹"。
芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助**作用。
據現代科學分析，每100克芹菜中含有蛋白質2.2克、脂肪0.3克、醣類1.
9克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克，還含有胡蘿蔔素和其他多種b族維生素。芹菜營養豐富，含有較多的鈣，磷、鐵及維生素a原、維生索c、維生素p等，長期以來既作食用，又作藥用。
芹菜性味甘涼，具有清胃滌痰，祛風理氣，利口齒爽咽喉，清盱明目和降壓的功效。此外，芹菜中含有豐富的揮發性芳香軸，既能增進食慾、促進血液迴圈，還能起到醒腦提神的食療效用。
中醫認為，芹菜性甘涼，具有清熱、利尿、降壓、祛脂等功效。入藥用，水煎飲服或搗汁外敷，可輔助**早期高血壓、高血脂症、支氣管炎、肺結核咳嗽、頭痛、失眠、經血過多、功能性子宮出血、小便不利、肺胃積熱、小兒麻疹、痄腮等症.
芹菜的家常做法有很多，在此我們只來學習一種，肉沫芹菜：
1．先將肉末用生抽2小匙、胡椒粉1/4小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙抓醃均勻，辣椒切成小片、芹菜切丁；
2．開鍋放肉末，在鍋裡平均的攤開；
3．將肉末煸到比較幹，盛起；
4．另起鍋，中火，放油，放鹽1/2小匙，才把辣椒片倒入鍋，據說這樣做可減少辣椒的辣味；
5．倒入芹菜粒，快速兜幾下，加生抽1小匙和糖1/4小匙，翻炒；
6．倒入肉末，撒少許胡椒粉和料酒或白蘭地1小匙，兜幾下可上碟。
以上就是關於肉末芹菜做法的介紹，是不是非常簡單呢？但是做菜的時候，火候一定要掌握好，該做的步驟不能偷懶不做，這樣做出來的肉沫芹菜才會更加美味！
8樓：仉玉軒
說一下炒芹菜如何才能鮮嫩翠綠。
多加一步，芹菜又脆又綠，特別好吃
【所需的食材】
主材：香芹適量、香乾少許。
輔材：蒜少許、辣椒少許、食用油適量、食鹽少許、雞精少許。
【開始做脆嫩可口的芹菜炒香乾】
1、首先我們將香芹都清洗乾淨，隨後切成小段之後放到盤子中備用，在清洗的時候我們可以在芹菜裡面加上一點食鹽，在清洗芹菜的時候要仔細清洗芹菜的根部，這樣我們做出來的香芹炒香乾就沒有雜質了。
2、我們將蒜去掉外皮之後，和辣椒都清洗一下，將蒜切成蒜瓣並且將辣椒切碎。
3、隨後我們將香芹段放到鍋中，開始給香芹進行焯水，焯水的過程中我們加上一勺食用油，這樣可以保護香芹的顏色不發生變化。
4、在香芹裡面加上一小勺的食鹽，這樣做出來的香芹就會脆嫩了，因此這樣的步驟是不能省略的，也是我們在做香芹炒香乾的時候需要提前進行的步驟。
5、將香芹先拿出來，隨後我們在鍋中放上一點食用油，等油溫公升高之後我們將豆幹放進去，先翻炒一下豆干會讓做出來的香芹炒豆幹更入味。
6、隨後另外起鍋加上食用油，將切好的蒜末以及辣椒碎末都放進去翻炒出香味。
7、將香芹放進去先翻炒一下，這樣炒出來的香芹因為提前焯水並且形成了保護，所以炒香芹不容易變色而且還很容易熟，這樣的做法也保留了香芹裡面的營養。
8、將香乾放到裡面翻炒，隨後我們加上少許的食鹽以及雞精，簡單的調味料就能炒出香乾的香味並且還不會讓香芹炒香乾變色。
大家看下二姐做好的香芹炒香乾的效果，是不是感覺還不錯呢？
總結因此我們就知道，炒香乾的時候需要多做一步就是將芹菜加上食鹽、食用油進行焯水，這樣能保持香芹的脆嫩可口的味道。
9樓：檸檬兒肥肥
芹菜清洗乾淨，去掉葉子和根部，切成段，放入開水中焯一下，焯好的芹菜放入盤子中，加入蒜末，辣椒，油，蠔油，白糖，食鹽，香油，攪拌均勻就可以了。
10樓：天天聽健康
對比了芹菜葉和芹菜杆的營養價值，才知道芹菜的正確吃法是這樣的
11樓：苦苦的掙扎
大家對於芹菜都是不陌生的了，這是現在我們經常會去吃的食物了，經常的吃些芹菜，可以很好的幫助我們保護身體的健康，那麼既然芹菜是很不錯的了，我們應該怎麼吃芹菜比較好呢，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起看看芹菜的情況吧。
鎮靜助眠
現代科學研究表明，芹菜中的芹菜甲素和芹菜乙素有鎮靜安神的作用，因此我們經常的去吃些芹菜，可以很好的起到安神的作用，對於容易失眠的朋友們來說是很適合吃的。其所含的芹菜甙也可明顯對抗古柯鹼引起的神經興奮作用，所以失眠患者宜食之。取芹菜根125克，酸棗仁15克。
將二者加入適量的水煎煮，睡前服用即可，這樣吃就可以很好的幫助我們安神助眠了，可以很好的緩解掉失眠的問題。
平肝降壓
明代《本草推陳》載芹菜可**「肝陽頭昏，面紅耳赤，頭重腳輕，步行飄搖」，所描述的便是高血壓的症狀。實驗研究也證明，芹菜具有明顯的降壓、擴張和軟化血管等功效，故常食可降壓並預防動脈硬化。將芹菜400克，水發腐竹100克，生薑50克，洗淨切好加入鹽、醬油、公尺醋、味精、香油拌勻，醃製五分鐘後瀝去水分即可食用，如果我們可以堅持去這樣吃芹菜，那麼無疑對我們的血管健康是很有好處的，可以很好的緩解芹菜的問題，這是我們需要注意的情況了哦。
我們上面就給大家介紹了芹菜的情況，可以發現我們吃芹菜是很不錯的了，這是可以很好的幫助我們保護身體健康的了，而且這樣吃芹菜味道也是很粗的了，這是我們需要注意重視的了，這樣才可以讓我們更健康了，大家需要重視才行。
芹菜如何做好吃，芹菜怎麼做好吃
1 涼拌芹菜選材。要做出美味又營養的涼拌芹菜那麼所選擇的原材料是有一定要求的，首先要準備好新鮮的芹菜，記住一定要是新鮮的青菜，因為只有新鮮的芹菜才能夠做出美味的菜餚，才能夠確保其中的營養含量，如果是比較老的芹菜或者是不太新鮮的芹菜，那麼吃起來的口味會差很多，營養價值也並不突出。芹菜選擇新鮮的，其它的...
芹菜怎麼做好吃，芹菜怎麼做才能好吃
食材不同，搭配出來的味道不同 芹菜炒肉 可以用葉炒，也可用莖炒 芹菜怎麼做才能好吃 食材不同，搭配出來的味道不同 芹菜炒香乾的做法 1.準備食材 香芹 豆腐乾 紅尖椒等 2.香芹去掉葉子洗乾淨切段，香乾切成條 紅尖椒切圈3.鍋內放植物油燒熱，放入香乾炒至微微焦黃4.再放入香芹一同翻炒 5.香芹稍炒軟...
涼拌芹菜怎麼做好吃，涼拌芹菜怎麼做好吃又簡單，做法
呼阿優 用料主料 芹菜4棵。輔料 陳醋適量料酒適量醬油適量辣椒油適量。涼拌芹菜的做法 1 切好備用。2 水燒開，把芹菜放進去。3 撈出。4 油燒熱，加幹辣椒。5 加鹽，雞精，料酒，醬油，醋。6 可以吃了。7 涼拌芹菜成品圖。 物方 1 沸水中燙，把握時間，把握芹菜顏色 青綠色 2 芹菜過沸水後，放涼...