1樓：李和霖
用料
香芹 500克、蝦仁 300克、蔥 一根、姜 兩片、蒜 三瓣、生抽 一點、鹽 適量、油 適量。
做法步驟【 1 】 把芹菜去葉洗淨切段，嫩葉子可以做湯；
【 2 】 凍蝦提前從冰箱裡拿出來化凍；
【 3 】 用牙籤把蝦線清理一下；
【 4 】 所有的蝦清理乾淨了；
【 5 】 把小蔥切段，姜切絲，蒜也切絲；
【 6 】 熱油放入蔥薑蒜煸炒一下；
【 7 】 把蝦仁放入鍋裡翻炒；
【 8 】 蝦仁翻炒開始捲曲就準備放芹菜；
【 9 】 蝦仁和芹菜繼續翻炒；
【 10 】 放入一點生抽，適量鹽，翻炒幾下就可以出鍋了；
【 11 】 一盤芹菜炒蝦仁就可以上桌了。
小貼士
這道菜選擇的是小香芹，易熟，所以等蝦仁捲曲再放入芹菜大火翻炒幾下就可以了。
用料
芹菜 兩顆、幹蝦仁 適量、西紅柿 1個、花生油 適量、蔥 少許。
做法步驟【 1 】 洗乾淨的芹菜切好備用；
【 2 】 蔥、西紅柿、幹蝦仁；（最好用開水浸泡一下）【 3 】 芹菜焯水後過冷水；
【 4 】 熱鍋涼油放入蔥、西紅柿、蝦仁翻炒幾下，隨後放入芹菜大火一起翻炒；
【 5 】 出鍋裝盤上桌。
小貼士
幹蝦仁本就是鹹味的，泡蝦仁的水與蝦仁一起炒，所以這道菜不需要再加鹽。焯過水的芹菜過冷水後清脆爽口。
芹菜炒蝦仁怎麼做好吃
2樓：終極鬥士
主料3人份。
蝦仁200克。
西芹250克。
辣椒兩個。輔料油適量。
鹽適量胡椒粉適量。
生抽適量。料酒適量。
步驟1芹菜炒蝦仁的做法大全。
芹菜摘掉葉片，一根根清洗乾淨，將水瀝乾。
步驟2芹菜炒蝦仁的做法**。
將芹菜切成一寸左右的段，紅辣椒也切成段備用步驟3芹菜炒蝦仁的家常做法。
蝦仁洗淨，控乾水，用鹽，生薑，料酒醃製15分鐘步驟4芹菜炒蝦仁的簡單做法。
油鍋燒熱，將醃製好的蝦仁倒入鍋中，爆炒至乾爽、變色，起鍋步驟5芹菜炒蝦仁怎麼吃。
利用鍋裡的餘油，煸香蒜片後再倒入辣椒段，炒出辣味步驟6芹菜炒蝦仁怎麼做。
接著將芹菜段倒進去，大火炒至顏色變深。
步驟7芹菜炒蝦仁怎麼炒。
至芹菜斷生，放入蝦仁，加少許水，少許生抽，鹽，炒至乾鍋即可。嫩滑的蝦仁搭配清爽的芹菜段，特別開胃。
成品圖烹飪技巧。
芹菜挑選比較小的土芹菜，香味比較濃一點，蝦仁個兒如果比較大，要稍微改刀，這樣炒出來更入味。蝦仁事先炒乾爽就更好入味了。
芹萊蝦仁怎麼做
3樓：網友
芹菜蝦仁是絕配的一道菜，把蝦仁的蝦線去掉洗淨，把芹菜洗乾淨，用刀切成你喜歡的芹菜段，起油不用配很多調料，就是清淡點，即營養又好吃，這是乙個快菜，我就長做著吃。
4樓：網友
廚師長教你做家常菜西芹炒蝦仁！在炎熱的夏天吃什麼好呢，今天廚師長為大家帶來一道家常菜—西芹炒蝦仁，看了趕緊去學著做吧。
食材：西芹，蝦仁，黑木耳，蒜，鹽，香油，澱粉。
做法：1、蝦仁開背去腸線，西芹切薄片，黑木耳泡發洗淨切小塊，蒜切片。
2、燒開水，放點料酒，將蝦仁放入，快速燙下，變色即可撈起。
3、熱鍋冷油爆香蒜片，放入黑木耳和西芹翻炒片刻。
4、加入蝦仁和少許的水燒開，放點鹽，淋水澱粉勾薄芡，最後滴幾滴香油即可。
上菜~蝦仁的肉質鬆軟，口感嫩滑，極易被人體消化和吸收，而且蝦仁又能經受得住多種的烹飪，做成各樣美味的食物。西芹口感脆爽，非常適合與蝦仁進行搭配，有葷有素，菜餚的口感豐富，且價值更高。
食材：西芹#2根|蝦仁#100克|鹽#適量|現磨胡椒粉#少許|原汁醬油#1勺|植物油#適量|澱粉#1勺|薑絲#少許。
1、首先準備好西芹跟蝦仁，西芹斜著切成小段，蝦仁是買的大蝦剝殼後，去掉蝦頭和蝦尾，挑出蝦線，沖洗乾淨後瀝水備用。
2、準備一鍋清水，加少許鹽煮至沸騰，下西芹焯水。
3、焯水不用太久，1分鐘左右撈出過下冷水瀝水備用。
4、再次把水煮沸，蝦仁放在篩網裡過2下熱水即可。
5、起鍋熱油，下薑絲爆香，倒入西芹。
6、淋上少許原汁醬油，再撒上少許鹽、現磨胡椒粉，大火翻炒均勻。
7、倒入蝦仁，點幾滴香油，炒勻。
8、最後倒入少許水澱粉收汁，就可以起鍋裝盤了。
5樓：匿名使用者
做法/步驟：
冷凍蝦仁解凍去蝦線，清洗乾淨。
把芹菜去除老莖和葉子，清洗乾淨，斜刀切成段。
鍋中放油，小火煸香蔥薑蒜，放入蝦仁，調入適量的黑胡椒，大火炒至其變微紅。
再放入芹菜，調入適量的鹽、醋、白糖和雞精，大火翻炒均勻即可出鍋。
6樓：微言悚聽
。蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素a、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；芹菜有平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。
材料主料：芹菜500g、蝦仁200g；
輔料：油適量、鹽適量、大蔥適量、十三香適量、雞精適量芹菜炒蝦仁。
1把幹蝦仁放水裡泡發。
2芹菜去葉，洗淨切段。
3蝦仁泡發好後，倒去水備用。
4鍋熱油放入蔥花煸炒。
5蔥花煸炒出蔥香味後，倒入切好的芹菜進行翻炒6翻炒幾下後放入鹽。
7芹菜炒至稍稍變色後，把發好的蝦仁進行翻炒8翻炒時用中火慢炒。
9芹菜翻炒至變色，關火，趁餘熱放入雞精，出鍋10上桌了，開動。
小貼士炒菜時鹽少放，因為蝦仁就是鹹的。
芹菜炒蝦仁的做法
7樓：想自由仫
製作材料。
主料：芹菜150克。
輔料：蝦仁60克。
調料：鹽2克，植物油10克。
製作流程。1. 將芹菜摘去葉，根，洗淨拍扁，切小段；
2. 蝦仁洗淨；
3. 起油鍋，先下蝦仁炒至半熟鏟起，再起油鍋炒芹菜至半熟，放蝦仁同炒，下鹽調味，炒熟即可。 材料。
主料：蝦仁、芹菜。
調料：生粉、天添鮮、蔥薑蒜粉、鹽、麻油、水澱粉操作1、將芹菜切段；
2、蝦仁上漿待用；
3、鍋入油，蝦仁滑炒，裝盤待用；
4、鍋入油燒熱，下芹菜稍炒幾下，加入鹽、天添鮮、蔥薑蒜粉翻炒，勾芡出鍋即成。
8樓：社會觀察員小皮皮峰老師
回答您好，芹菜炒蝦仁寓意清清白白，諸事平安。是用芹菜、蝦仁製作的一道家常菜。口感清爽、味道鮮美，一直是飯館和家庭被人們所偏愛的佳餚。
蝦仁含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素a、氨茶鹼等成分。
蝦炒芹菜怎麼炒好吃
芹菜炒大蝦的做法
9樓：匿名使用者
1.大青蝦去蝦線，洗淨，放料酒1勺、少許鹽、蔥薑蒜碎，抓勻，醃製十分鐘以上。
2.芹菜摘洗淨，切小段。
3.木耳溫水泡發，洗淨，撕小朵。
4.熱鍋上油，倒入醃製好的大青蝦，快炒。
5.倒入蠔油，炒勻。
6.倒入生抽及小半碗熱水。
7.大火燒開，轉中小火十分鐘，連汁帶蝦倒入碗中，備用。
8.另起油鍋，七成熱，倒入芹菜段炒勻。
9.倒入事先炒好的蝦汁，待入味，再倒入炒好的大蝦。
10.加適量的鹽調味。
11.加入木耳，大火二三分鐘，即可出鍋。
10樓：匿名使用者
蝦仁芹菜的做法（芹菜蝦仁）
原料：香芹 鮮蝦 蔥。
準備：香芹切成斜段，大概兩厘公尺。
生蝦洗淨，剝掉皮。
製作：1。鍋裡油熱後放入蔥花炒出香味。
2。蝦仁瀝水後放入炒鍋。
3。加入料酒後把芹菜倒入翻炒。
4。炒得蝦仁變紅顏色，大概就差不多了，可以加鹽炒出來的效果非常好，芹菜嫩綠，蝦仁橘紅，很有食慾的大火炒，時間不用很久的，芹菜切得薄就容易熟，厚的話相對時間長一點。喜歡脆就不要太久哦。
11樓：花茶苦咖啡
蝦要去除蝦線，芹菜切成和蝦差不多的長度，這個樣子看起來要好看些。火要大，炒到蝦變為紅色就可以了。
12樓：傻姐美食
立秋後，吃山藥吃紅薯，不如吃它，鈣是雞蛋的9倍，再貴也別省！
蝦子炒芹菜怎麼做好吃
13樓：aa微湖來客
主料： 蝦仁 100克 芹菜 250克。
輔料： 玉蘭片 25克 胡蘿蔔 25克。
調料： 鹽 3克 味精 2克 料酒 5克 植物油 20克 姜 10克 各適量。
蝦子炒芹菜的做法：
1. 把蝦子用水泡好，洗淨泥沙。
2. 把芹菜洗淨，用刀切成2厘公尺長段。
3. 胡蘿蔔、水發玉蘭片切成菱片。
4. 炒鍋內入入植物油，置旺火燒熱，加入蝦仁、芹菜、胡蘿蔔、玉蘭片，炒熟後，加入蝦仁、芹菜、胡蘿蔔、玉蘭片，炒熟後放入精鹽、薑末、味精、料酒調味，稍炒即成。
芹菜炒蝦仁怎麼炒
14樓：一窩裡
脆爽鮮嫩的芹菜，配上q彈滑嫩的蝦仁，不吃，只是看上去都滿足。
用料芹菜 300克。
蝦仁 鹽。澱粉 胡椒。
蛋清 芹菜炒蝦仁的做法。
處理好的蝦仁，加半個蛋清，一點生粉，胡椒粉，一點點鹽，蔥花。芹菜炒蝦仁的做法 步驟1
用手抓勻，放置10分鐘入味。芹菜炒蝦仁的做法 步驟2熱鍋放油，倒入漿好的蝦仁，快速翻炒。芹菜炒蝦仁的做法 步驟3蝦仁全都變色，可以出鍋，倒回碗裡待用。
芹菜炒蝦仁的做法 步驟4鍋裡倒少許油，下芹菜翻炒芹菜炒蝦仁的做法 步驟5芹菜快好的時候倒進炒好的蝦仁，翻炒。放鹽，出鍋。芹菜炒蝦仁的做法 步驟6
小貼士1 芹菜的嫩葉不要摘留下，很好吃。
2 蝦仁不能炒的時間過長，不然會變硬，不好吃。
3 我用的是夏天買的基圍蝦，在大量上市的時候，多買點，去頭去蝦線，只留蝦尾。用保鮮袋分裝好放進冰箱冷凍室。吃的時候拿出乙份化凍，去殼。比超市買的冷凍蝦仁好吃太多了。
清炒芹菜的做法，素炒芹菜的做法怎麼好吃竅門
我吃過做好吃的應該是 芹菜炒肉絲啦 具體做法也很簡單的 一說就會 1 準備食材 痩肉切絲 芹菜切段 大概三釐米的樣子 醬油 酒 每個家庭用酒都不一樣的最好是稍好點的酒比如說伊力特曲等等，這樣調出來的味道會更好 鹽 薑絲 食用油 玉米定粉 還可以加點胡蘿蔔絲點綴用 拿一點點切絲就好 2 先要做醃肉絲 ...
芹菜炒香乾的做法是什麼，芹菜炒香乾的做法
度小史 這是我們家經常做的一道菜，已經延續了三代。不過現在很難做出當年的味道，主要是材料變化大，看著還是那個東西，做來不是那個味道。這個不是怨天尤人，不是責怪如今的食材有問題。現在的芹菜比過去的嫩，吃著沒渣，炒了香乾也很好吃，說的是跟過去的味道不一樣，是個口味習慣問題。這樣的土芹是買菜的首選 芹菜炒...
雞丁炒蝦仁的做法，雞丁炒蝦仁怎麼做好吃，雞丁
蝦仁用蛋清 澱均勻，即可出鍋裝盤！粉 白胡椒粉 鹽醃製一下。雞肉切丁，用澱粉 料酒 胡椒粉醃製一下。彩椒切丁，腰果洗乾淨瀝乾水分，油氽一下，撈起冷卻備用。鍋裡放油煸炒彩椒片刻，隨後把雞肉 蝦仁一起放下去煸炒斷生。稍微加點水，加少許鹽 糖 白胡椒粉翻炒一下。倒入氽好的腰果翻炒 蝦仁雞丁的做法，蝦仁雞丁...