1樓：銘刻
胡蘿蔔去皮切片。西蘭花掰成小朵，入沸水中快速焯燙後撈出，用涼水沖淨瀝乾。所有調料兌在一起，調勻即可。再將牛肉片入沸水中快速飛一下水，變色後立即撈出，控乾水分。
第二步：剩下的調味汁再次入鍋中煮開，之後倒入洋蔥絲，中大火煮開再次煮開後倒入牛肉片，大火煮開後立即關火。
第三步：把煮好的牛肉片和洋蔥絲夾到公尺飯上即可。旁邊擺上胡蘿蔔和西蘭花，再淋上適量湯汁，即可享用。
注意事項：
1、牛肉片不要太瘦，否則口感會很柴。
2、牛肉片先飛一下水，目的是除去血沫，使其更乾淨，但一定要快，牛肉變色後立即撈出！
2樓：太陽貓
一到宵夜點，我就想吃它！
3樓：辰星
主料：洋蔥乙個，肥牛片半包，西蘭花半個，熱公尺飯一碗2、白糖四勺，放在鐵鍋裡，用微火燒成糖漿。
3、碗裡加醬油、料酒、紅酒、雞精、少量水。一起倒入糖漿，燒開後加切成絲的洋蔥。
4、蓋上鍋蓋，燒開。然後把肥牛片一片一片鋪入。
5、然後一直用中火燒大約八至十分鐘，燒到汁水幾幹就ok了。
6、裝盤，將鍋中的牛肉片均勻的倒在熱公尺飯和西蘭花上即可。
吉野家牛肉飯的做法，感謝告知？
4樓：匿名使用者
吉野家牛肉飯做法
方法1材料:
1.超市裡機器切好的肥牛片
2.洋蔥切條
調味料:
1.白糖
2.醬油
3.鹽少許
4.雞精或味精
做法:1.熱鍋把白燙炒化加醬油,鹽, 和洋蔥條一塊翻炒.
2.加水,直到水滾開
3.加入肥牛片,變色後馬上加味精.
4.將肉和湯澆到公尺飯上
方法2到超市買肥牛片(***些的如福城肥牛等),洋蔥乙隻,青菜如西蘭花,雞蛋
作法:1.將適量生抽,老抽混合配少量水,加糖,鹽,料酒燒開(量不要多,不然汁就不濃了)
2.把肥牛片一片片放進煮開的料中,很重要,一定一片片放入.
3.將洋蔥切絲倒入,蓋鍋蓋煮15分鐘
4.清炒西蘭花,或白水加鹽煮,
5.煎乙隻蛋
6.大功告成了,找只大碗, 先盛熱公尺飯,在用zhaoli把牛肉洋蔥放上,淋些湯汁在上面,把青菜擺上,最後蓋上乙隻煎蛋.
方法3原料分三部分：
1、肥牛肉1kg，需要切片，大約厚2mm（用手切起來很困難，建議直接在超級市場購買切好的牛肉片）。
2、洋蔥500g，切成條狀寬20mm左右（注意，要順著纖維來切，這樣才能不被煮爛）。
3、調味湯料，也是最重要的部分。醬油100cc，白糖25g，料酒80cc，薑末30g，水50cc。如果有條件的話在準備一點「みりん（日式料理用甜酒）」30cc。
把以上調料放在乙個小盆裡攪勻。
下面我們就開始實際操作。首先拿一支平底鍋，把切好的洋蔥先撒一層在鍋底，然後鋪上一層牛肉，再一層洋蔥，再一層牛肉。倒入調好的湯汁，就可以放在火上了。
先用中火，要經常攪拌一下，不要讓下面的牛肉焦掉。很快你會發現開鍋了，這時要不停的攪拌，直到牛肉都變了顏色。換小火，煮10分鐘。
行了，完成了。
把煮好的牛肉用漏勺盛起，鋪在飯上，就是一碗上乘的牛肉蓋飯。慢慢享用吧（以上材料大約為6人份）。
吉野家的招牌牛肉飯的詳細做法！
5樓：青春離線
吉野家牛肉飯的做法
食材：肥牛片500克、西蘭花10g、胡蘿蔔8g、洋蔥1個、醬油適量、甜酒適量、白砂糖適量、水適量
1、首先把肥牛洗乾淨切片，再把胡蘿蔔和西蘭花洗乾淨切小塊備用。
2、然後把洋蔥洗乾淨，用小刀切成絲狀放在一旁備用。
3、熱鍋燒水，把切好的西蘭花和胡蘿蔔放進去煮2-4分鐘，煮熟後盛出過冷水，再瀝乾。
4、熱鍋燒水，把肥牛放進去煮3-5分鐘，煮出血水和浮末。然後盛出過冷水，瀝乾備用。
5、下面來調醬汁：把醬油、甜酒、水、料酒放在乙個容器裡攪拌均勻。
6、把調好的醬汁，放進鍋內大火煮開。然後將洋蔥絲放進去，直至煮出香味。
7、最後倒入瀝乾的肥牛片到鍋裡，大火煮5-8分鐘即可盛出。
8、時間到後，將公尺飯盛好，擺好胡蘿蔔片、西蘭花、肥牛肉就可以吃了。
6樓：匿名使用者
準備材料：肥牛 元蔥（乙個，切絲）香菇（香菇最好是幹的那種泡發切條狀）小油菜（其他蔬菜也可以，根據個人口味）
調料湯料（最最重要的）：醬油，白糖，料酒，薑末（ps:剁碎的過程是一種人生的歷鍊），雞精，水，把以上調料放在乙個小碗裡攪勻
１。在鍋內放入一點點油（鍋還沒上灶呢，呵呵），然後先鋪一層元蔥，圓蔥上面鋪牛肉，記住哦，一定要一條一條的擺（不知道為什麼所有的做法都這麼說）一層一層白好之後，最上面放香菇（相片裡，我忘記放香菇就拍照了，嗬嗬，大家不要在意哈，忙不過來了）
２。把擺好的牛肉放在爐灶上，看到最下面那層肉變成黃色，加醬汁，開始攪拌，讓所有的牛肉都變成那個顏色，不停的攪阿攪，直到所有的牛肉多邊了顏色如果願意留些湯汁就小火，如果不要湯汁就大火收汁。（肥兔留了些湯汁的，拌在公尺飯裡超級香）
ｔｉｐｓ：
先做公尺飯，公尺飯好了在開始做牛肉就可以，很快的１０分鐘左右吧
不用家鹽了，鹹度已經夠了～～
飯和牛肉班在一起，ｏｍｇ，不多說了～～美啊
7樓：匿名使用者
牛肉，洋蔥，燒肉醬，主要是醬汁
吉野家牛肉飯的做法。
8樓：小cherry丸子吖
胡蘿蔔切片，西蘭花掰成小朵兒洗淨並焯水，瀝乾.
倒入少許香油和黑芝麻，混合均勻備用。
燒開一鍋水，放入肥牛片。
焯至8成熟，撇去沫子並盛出牛肉片放在碗裡備用。
將生抽，料酒，水混合倒入鍋內加熱。
開鍋後放入洋蔥絲，中火煮開。
放入焯好的牛肉片，煮3分鐘可以了。
將水澱粉勾芡好待用。
將生抽蜂蜜和水煮開後倒入步驟8的水澱粉快速攪拌關火。
最後就是擺盤~然後將步驟9淋在牛肉和蔬菜上.
吉野家牛肉飯的做法一
9樓：小cherry丸子吖
胡蘿蔔切片，西蘭花掰成小朵兒洗淨並焯水，瀝乾.
倒入少許香油和黑芝麻，混合均勻備用。
燒開一鍋水，放入肥牛片。
焯至8成熟，撇去沫子並盛出牛肉片放在碗裡備用。
將生抽，料酒，水混合倒入鍋內加熱。
開鍋後放入洋蔥絲，中火煮開。
放入焯好的牛肉片，煮3分鐘可以了。
將水澱粉勾芡好待用。
將生抽蜂蜜和水煮開後倒入步驟8的水澱粉快速攪拌關火。
最後就是擺盤~然後將步驟9淋在牛肉和蔬菜上.
10樓：
主料：洋蔥乙個，肥牛片半包，西蘭花半個，熱公尺飯一碗調料：白糖四勺，醬油，料酒，紅酒，雞精，少量水。 1、水燒開，放入西蘭花，略煮斷生即可。
2、白糖四勺，放在鐵鍋裡，用微火燒成糖漿。
3、碗裡加醬油、料酒、紅酒、雞精、少量水。一起倒入糖漿，燒開後加切成絲的洋蔥。
4、蓋上鍋蓋，燒開。然後把肥牛片一片一片鋪入。
5、然後一直用中火燒大約八至十分鐘，燒到汁水幾幹就ok了。
6、裝盤，將鍋中的牛肉片均勻的倒在熱公尺飯和西蘭花上即可。
吉野家的招牌牛肉飯怎麼做？
11樓：啥名字好呢呢
食材吉野家牛肉飯的原料：牛肉片、公尺飯；
吉野家牛肉飯的配料：洋蔥、糖、紅酒、鹽、美極牛肉粉、醬油；
步驟/方法
11、洋蔥切絲預備；
步驟閱讀
22、調一碗做吉野家牛肉飯要的調料：在乙個小碗內倒入紅酒、美極牛肉粉、醬油，少量水；
步驟閱讀
33、在炒鍋內加入2勺糖（根據自己的口味）,不斷攪拌，小火慢慢溶化；
步驟閱讀
44、糖都溶化，變成黃色時倒入上一步調好的汁；
步驟閱讀
55、煮沸後倒入洋蔥絲；
步驟閱讀
66、再煮沸後一片片的放入牛肉片（一定要一片片的放）煮15分鐘，如果覺得水少了，添一點旁邊鍋上正煮著的雞骨湯，然後關火，蓋上蓋子悶著，大概20分鐘就可以，時間越長越入味；
步驟閱讀
77、盛出燜好的牛肉，倒入飯內，上桌；
步驟閱讀
end注意事項
牛肉直接買涮火鍋的牛肉片就可以，這樣會比較快熟。
12樓：匿名使用者
我之前查的資料發現吉野家用的配料用了一種秘方，整個世界都貌似就1、2個人知道......不過據說好像裡面有白葡萄酒。我嘗試了好多遍，最終發現火候對牛肉口感非常重要，一不小心火大了牛肉就變老了。
我每次做飯都在嘗試，時好時壞的，這恐怕不是看看菜譜就能學會的，想吃的話還是到店裡去吃吧[笑]。
咖哩牛肉飯怎麼做
一人廚 教你咖哩牛肉飯簡單又美味的做法 愛別等 咖哩牛肉飯拌飯神菜個人做法 並不能代表所有人喜歡的哈 易君真蕩 有乙個非常非常簡單的方法.材料 1 你到超市買一快牛肉,切小塊,煮熟.2 熟公尺飯,或者隔夜飯 3 超市裡賣的 味嘟嘟 牌,咖哩調料.一定要用這個牌子,因為料都給你配好了 方法 把材料 1...
咖哩牛肉飯的做法步驟圖，咖哩牛肉飯怎麼做
檸萌 原料土豆2個 胡蘿蔔2根 洋蔥半個 青椒2個 咖哩2 3塊 大約80克 西紅柿1個 燉牛肉適量 製作過程 1 土豆胡蘿蔔去皮洗淨後切成小塊。洋蔥洗淨切絲。青椒去蒂去籽洗淨後用手掰成小塊。咖哩切成小塊。西紅柿切成小塊。2 炒鍋中倒入牛油，待油7成熱時，放入洋蔥絲，炒至洋蔥絲變成透明色，放入土豆塊...
澆在飯上的湯汁怎麼做，吉野家的雞肉飯上澆的汁怎麼做 正宗做法！
煲仔飯醬汁的做法 材料 生抽半杯 老抽1湯匙 芝麻油1 2茶匙 白糖半湯匙 蒜蓉1茶匙 後下 油2茶匙。做法 1 用小鍋把煲仔飯醬汁的汁料用小火煮開，備用。2 燒熱鍋下油2茶匙，爆香蒜蓉，再加入已煮好的醬汁，用小火再煮1分鐘即可。原料 大公尺100克 植物油1茶匙 5ml 臘腸1根 臘肉1塊 幹香菇...