1樓：匿名使用者
原料：黃瓜2根、蒜一些。
做法：1、黃瓜洗乾淨，剖開。用刀輕輕地拍一下。
2、切菱形，反正隨便怎麼切了，無所謂的，反正是自己吃的。然後放鹽醃製10分鐘。
3、蒜頭切沫，待用
4、把蒜沫放入黃瓜中，倒麻油，醋，加點雞精拌勻一下。
5、拌好後就可以吃了，雖然夏天要過了，但現在賣黃瓜的還是很多的，多吃吃吧，對美容有好處的。
原料及囉嗦做法：
1、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1個青檸檬汁,黃檸檬不夠酸）拌勻；
2、熱鍋放入一匙芝麻油，隨後加入乾辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻；
3、將1和24、最後將拍好的黃瓜放入醃漬料裡，置於冰箱冷藏最好超過2-3小時；
5、將醃漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生公尺即可。
不怕囉嗦：
1、選擇蜂蜜，關鍵在於用蜂蜜替代白糖使得味汁的甜味非常獨特，一股清甜芬芳的感覺；
2、選用白醋，是因為用白醋醃製黃瓜能讓黃瓜長時間保持翠綠的鮮豔色彩，；
3、用香油炸辣椒油，要涼油下熱鍋，這樣炸辣椒油能更好地烹出辣椒的香味，加熱時間不要過長，否則辣椒碎就會糊了；
4、一般小牛不選擇醃漬前先用鹽醃黃瓜，因為這樣黃瓜會變軟影響脆感，而且最後醃漬的時候黃瓜水和醃漬料融合可以將大部分的黃瓜浸泡起來，便於更好的吸味；
5、冷鍋冷油小火翻炒炒花生公尺，等到花生公尺變得飽滿花生衣變紅，抄完後還要等它涼一會，才會香、酥、脆且口感好！
原料：黃瓜3000克、海鹽150克、甜辣醬、麻油。
做法：1、黃瓜3000克，海鹽150克，熱水燙過的盆子。
2、黃瓜洗乾淨控淨水分，切成1寸多的小段，盆子最底部撒一層鹽，鋪上一層黃瓜。
3、一層鹽、一層黃瓜的順序，裝滿鍋子。
4、放在陰涼出醃漬48小時後，就可以了
用清水浸泡一夜，拌上甜辣醬淋上麻油，青翠爽口又新鮮的醃黃瓜就可以吃了
原料、黃瓜4根、鹽、甜麵醬
做法：1、黃瓜洗乾淨控淨水分，切成3厘公尺長短的小段，保鮮盒最底部撒一層鹽，鋪上一層黃瓜
混合均勻即成醃漬料
2、一層鹽一層黃瓜的順序，裝滿保鮮盒。放在冰箱冷藏醃漬48小時後，就可以了、醃製後的黃瓜一定要用清水浸泡八個小時這樣，不然會有點鹹。拌上甜麵醬淋上少許麻油，青翠爽口又新鮮的醃黃瓜就可以吃了。
外面飯店有蘸醬黃瓜賣，這個醃製後的蘸醬醃黃瓜也不錯，你可以試著做一下。甜麵醬超市有很多種口味的，適當的找尋你喜歡的口味。
2樓：大雁做美食
醃黃瓜對怎麼做？把黃瓜兩邊改刀，加入鹽醃製乙個小時，起鍋燒油放入兩勺生抽，香菜白糖，八角花椒，香葉桂皮。
3樓：雙龍美食教做菜
吃的時候一定要吧唧吧唧
4樓：你頭髮亂了喔
這樣做的醃黃瓜不苦不鹹，酸辣爽口超下飯
5樓：大餓人料理
脆到掉牙的醃黃瓜，先用鹽醃製一小時出水，清洗一遍
6樓：三火問題解答
醃黃瓜怎麼做？把黃瓜清理乾淨，加入鹽生抽蠔油，胡椒粉醃製，半小時，然後再來點檸檬汁倒入。
7樓：
黃瓜切半 倒入調料拌勻放入冰箱即可使用
8樓：是個硬菜
簡單幾步教你做出好吃的醃黃瓜
9樓：匿名使用者
醃黃瓜是昌北泡菜的一種，昌北地處高寒，冬天綠菜不長，昔時當地居民都把豐產時收穫的黃醃黃瓜瓜、豇豆等用鹽水醃起來，製成泡菜，放到冬天來享用。故當地居民一年四季有醃黃瓜等吃，風味獨特。
[編輯本段]做法
加工前先在瓜頭及瓜身刺5－10個洞， 便於瓜內水分流出， 防酸腐。然後按每百公斤黃瓜下鹽 10公斤， 以及含鹽18％濃度的鹹湯3公斤， 一層 瓜一層鹽入缸醃製， 每天翻缸1～2次。 醃製2天後 出缸挑選、 分類，然後再分層下瓜下鹽復醃。
每100 公斤黃瓜下鹽10公斤，直至封缸灌滿鹹湯貯存， 一般 掩制15天即成。 主料：鮮嫩黃瓜兩至三根（一定要頂花帶刺的做出來才爽口哦） 調料：
a.鹽一勺 b.白醋五勺，冰糖一塊（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，乾紅辣椒醃黃瓜四個（掰成小段） 製作方法：
1，將黃瓜洗淨，切成大約八厘公尺長手指頭粗細的小段，放在乾淨容器內用鹽攪拌均勻，待用。 2，將b裡面的材料一起放進乙個小碗裡邊，攪拌均勻，並放置到冰糖完全溶解。 3，黃瓜用鹽醃二十分鐘左右會滲出很多水分，把這些水分倒掉，並將剛才調好的b調味料到入黃瓜中攪拌均勻。
4，放置冰箱中冷藏一天，即可。
10樓：蘇拉夏
1、 黃瓜 10斤（切成手指寬的條）
2、 青椒 4斤（掰成塊
3、 姜 4兩
4、 蒜 4兩
5、 白糖 1斤
6、 豆油 4兩（燒開）
7、 醋 4兩
8、 白酒 4兩
9、 醬油 3斤
10、 味精 2兩
11、 鹽 1斤
11樓：匿名使用者
最簡單的就是黃瓜切成條放在乾淨的玻璃罐子裡面，放鹽，倒扣，醃三天就行，前幾天剛做過
怎樣醃黃瓜。
12樓：大雁做美食
醃黃瓜對怎麼做？把黃瓜兩邊改刀，加入鹽醃製乙個小時，起鍋燒油放入兩勺生抽，香菜白糖，八角花椒，香葉桂皮。
13樓：魯姐美食
醃黃瓜條怎麼做？黃瓜切成一小條一小條，用鹽和白醋醃半個小時，準備乾辣椒花椒，熱油炸香，加入薑蒜紅椒，生抽兩勺，陳醋白醋一勺，白開水兩勺，醃三個小時就可以。
14樓：是個硬菜
簡單幾步教你做出好吃的醃黃瓜
15樓：雙龍美食教做菜
吃的時候一定要吧唧吧唧
16樓：大餓人料理
脆到掉牙的醃黃瓜，先用鹽醃製一小時出水，清洗一遍
17樓：芯芯美食日記
酸脆可口的醃黃瓜教程來了，收藏關注一起學習喲！
18樓：你頭髮亂了喔
這樣做的醃黃瓜不苦不鹹，酸辣爽口超下飯
19樓：還好少年
黃瓜切半 倒入調料拌勻放入冰箱即可使用
20樓：八張老師
醃黃瓜怎麼做？把黃瓜清理乾淨，加入鹽生抽蠔油，胡椒粉醃製，半小時，然後再來點檸檬汁倒入。
21樓：小安的仰望
首先你可以像黃瓜裡面的人可以去掉，然後叫它切成小條狀放在太陽曬。
22樓：如刀影隨風行
怎樣醃製黃瓜醃製黃瓜的話，把那個公尺料酒跟那個公尺醋還有嗯小公尺辣一起醃製。
23樓：匿名使用者
打黃瓜清洗乾淨以後放入食鹽驗證一段時間後去除水分，然後拌上辣辣椒油香油
24樓：況含苼
醃黃瓜是應該原來長得又酸辣黃瓜更好吃條路那個醋跟這個辣椒放點糖。
25樓：
怎樣醃黃瓜？黃瓜的話，先把黃瓜洗處理乾淨，洗乾淨以後把它拍拍睡，或者切成段，然後用生抽，鹽。根據自己的口味來調就可以啦，醃製一會兒就可以。
怎樣醃黃瓜好吃？醃黃瓜怎麼好吃
大家都知道醃黃瓜好吃又下飯，那麼要怎麼做才能做出又脆又好吃顏色又好看的黃瓜了，今天就交給大家乙個訣竅，只需要掌握這個技巧，那麼每個人都可以在家裡面做出美味又好吃的醃黃瓜。要想醃製出來的黃瓜扒凱又脆顏色又好看，那麼我們在選黃瓜的時候就要注意了，一定要挑選那種嫩嫩的，看起來兄敗比較新鮮的黃瓜，清洗乾淨之...
怎樣鹽醃黃瓜鹹菜，怎樣醃黃瓜鹹菜不壞
簡易醃黃瓜 材料黃瓜1 3根 鹽 醋 糖 味精 碎辣椒 可以用辣醬代替，也可以不要 做法 1.將洗淨的黃瓜切至小片狀 拍碎也可 2.將處理好的黃瓜放置到乙個碗裡，加上點鹽拌勻後，放置二十分鐘 3.接著加上醋一勺 糖五勺 味精一勺，再攪拌均勻 4.放置一小時再撒上碎辣椒即可 醃黃瓜條 材料黃瓜2根，醬...
怎麼醃黃瓜鹹菜好吃又簡單，怎樣醃黃瓜鹹菜好吃？
醃黃瓜的食材用料 黃瓜2根，鹽適量，蒜末適量，薑絲適量，小公尺椒適量，辣椒粉適量，花椒粒適量，熱油適量，醬油適量，蠔油適量，白糖少許，香醋適量 醃黃瓜的做法步驟 1.黃瓜洗淨後先切成切段 2.再切成條，再把中間的心切掉不要，影響口感3.加入鹽抓勻，醃製三個小時，攥幹水分，還可以再晾晾乾4.開始準備料...