1樓：你頭髮亂了喔
不要用純石灰製作皮蛋奧
2樓：流穿蜂
滷 蛋 、 皮 蛋 在 切 割 小 片 時 ， 蛋 黃 極 易 沾 黏 於 刀 面 上 ， 且 不 易 使 切 割 面 整 齊 ， 不 妨 改 用 線 割 。 將 縫 衣 服 用 的 線 ， 一 端 系 緊 固 定 ， 用 手 拉 住 另 一 端 ， 再 將 蛋 握 於 手 中 ， 利 用 線 的 拉 鋸 將 蛋 切 開 ， 不 但 切 面 整 齊 ， 蛋 黃 亦 不 會 弄 混 ， 有 如 利 刃 一 般 方 便 ， 事 後 清 理 亦 省 事 ， 大 小 厚 薄 得 心 應 手 。
3樓：
有那種「切蛋器」，大超市有賣的。也可以用細線，拉直了切，但最好不是棉線，要不會粘，推薦用那種有一定強度的細尼龍線。
4樓：匿名使用者
我在家也上用線切的,最方便了.超市買機器切的話又不是天天吃,好象太浪費了點.
5樓：愛情已缺貨
恩，我也是這麼切的，用細線，，，
6樓：
俺是用線來勒的,很好,你試試.
7樓：阿婉美食
皮蛋用線切成4份，碗裡放蒜末 青紅辣椒 鹽 雞精 生抽 蠔油 辣椒油 攪拌均勻，淋在皮蛋上，簡單好吃
怎麼切皮蛋才方便
8樓：
用線切用線切是可以，不過切起來會比較慢；雖然可以事先用水洗乾淨，但線上的小毛絲或多或少地會沾到皮蛋上，終究是不太衛生。
用刀沾上水切
這倒是挺不錯的方法，刀沾上水後再切，切起來即快又整齊好看，還很衛生。
不過對有些要求絕對口感的就不宜用這方法了，因為水會影響皮蛋的口感。
用刀沾上調味切
因為皮蛋經常要用到醋來作為調料，所以沾上醋切的話就不會影響口感了，還能保持皮蛋的整齊好看和衛生。
9樓：
在超市裡買一種切蛋器，上面四五根鋼絲像弦一樣，只要將皮蛋剝好放上面縱橫壓豎壓三次就行了，簡單方便，家樂福或沃爾瑪大的超市都有的賣。
10樓：匿名使用者
蒸下，再用刀沾水切皮蛋就可以了。
11樓：
拿到冰箱冷凍得差不多再切，然後拿來煮粥，很不錯的哦
12樓：匿名使用者
用一根細線,一頭綁在固定的地方 一頭用手抓著 另乙隻手拿著皮蛋 靠著線移動皮蛋 那是最好的了
13樓：小香腸兒
我看我二姑父是用一根棉線揪著兩頭揪緊，當作刀一樣的切。
14樓：匿名使用者
把刀放進冰箱 等刀刃冷卻了以後在切 保證一刀平!
15樓：來自董奉山方桃譬李的冰洲石
呵呵小時候看見奶奶切皮蛋是用一根細線往下切,想怎麼樣切都可以,想切什麼樣都可以.
16樓：匿名使用者
上學的時候 老師說最好拿線勒 我試過 但不方便哦!還是去超市買切蛋器吧1
還好玩！
17樓：迦鈴鳥
刀上沾上水,皮蛋上也衝一下水,一刀下去不帶沾刀的.
18樓：微志科技
切皮蛋有訣竅，不用直接切，2個小技巧，皮蛋不沾刀更不會散花
切皮蛋的技巧
19樓：浮恬然匡為
皮蛋要上蒸鍋蒸製熟透，
切時刀刃沾點水，有效防止蛋黃粘刀易散，這樣切出來的皮蛋才能保持形狀。
皮蛋如何切塊？
20樓：匿名使用者
把刀用熱水燙一下就可以了，切得又快又漂亮！！！
21樓：匿名使用者
把皮蛋煮了切就可想怎麼切就怎麼切。
22樓：我是總共
把皮蛋煮熟了，菜刀沾涼水切
怎樣切皮蛋，非常經典的文章，不看後悔
23樓：匿名使用者
皮蛋是中國傳統的美食了，這個美食在吃貨的眼裡是非常的好吃的，但是卻被一些老外評為最不能接受的中國美食之一，其實皮蛋是很冤枉的。
在我們平時切皮蛋的時候總會遇見皮蛋的蛋黃沾在刀上，怎樣去切皮蛋，才會讓蛋黃不粘在刀上呢？只需1個小妙招，教你輕鬆搞定！
方法是很簡單的，那就是我們在切皮蛋的時候，只需要先把刀用開水給燙熱就行了，這樣再去切皮蛋，就能把我們喜歡的皮蛋給切的整整齊齊的了，絲毫不會影響我們的蛋黃，而且切出來的皮蛋既均勻又非常的漂亮！
還有一種小方法就是我們切皮蛋不用刀去切，用細繩也是可以切皮蛋的！
皮蛋是我們常吃的家常菜之一了，皮蛋作為端上飯桌的一道菜，也有很多的吃法，比如涼拌皮蛋，虎皮皮蛋，還有擂辣椒皮蛋等等！
皮蛋怎麼切不粘刀
24樓：匿名使用者
切皮蛋不沾刀的小竅門
1、切皮蛋的時候準備一碗醋，把菜刀蘸一下醋再切，皮蛋很快就分開了。注意，不是每切一下都要蘸醋，有時可以連切兩三下，這個情況根據自己切的時候掌握，感覺快粘了，再蘸醋就行了。
切出來的皮蛋，每一瓣都很完整，形狀也很好看。有了這個方法，想切成什麼形狀，都能乾淨漂亮地成型。醋和皮蛋本來就是好搭檔，用蘸了醋的刀切皮蛋，不光不粘刀，還給皮蛋提前調了味，吃的時候就可以少放或者不放醋了。
以前切過皮蛋的刀最難洗了，現在用水衝衝就乾淨了。而且醋能殺菌，蘸了醋就給刀消了毒，又是一舉兩得。
2、將刀在熱水中燙一下再切，也能切的整齊漂亮。
3、也可用絲線將松花蛋割開，這種方法切松花蛋，表面均勻，又不粘蛋黃。
怎樣切皮蛋才不會粘刀啊？
25樓：咕嚕菇涼
切皮蛋時,很多時候都會遇到蛋黃粘在刀背上，那麼今天給大家分享乙個小妙招，輕鬆解決難題。
26樓：匿名使用者
洗乾淨手，用一段潔淨的細線「切」，切面很漂亮。
27樓：匿名使用者
不要用刀切，找一段細線勒就可以了，專業切蛋器也是這原理~~~~
28樓：楓葉
先蒸5分鐘,涼透切就不會粘刀了
怎麼切皮蛋又快有好看！
29樓：常州
把刀用熱水燙一下就可以。
30樓：桃李下成蹊
法克曼多用切蛋器
使用心得：
1.切片與切瓣設計在一起，比另外一款要省空間。現在切皮蛋又快又好，省事多了，很好的廚房小件。
2.很廉價
3.好用
4.方便，好清洗
切皮蛋就是不粘刀，案板，菜刀還有一碗醋，對了就是醋它就是這招的核心。能把菜刀的刀尖泡進去就夠了，你現在明白了嗎？我們的方法就是用蘸了醋了刀來切皮蛋。
我來示範一下。蘸一下醋，一刀下去，一下就分開了。
刀，很乾淨。再蘸一下醋，來切這一半，還是很快地分開了。再切一刀，刀上還是很乾淨。
我再切剩下這半，蘸一下，其實不是每切一下都要蘸醋，有時可以連切兩三下，這個情況你可以自己切的時候掌握，感覺快粘了，再蘸醋就行了。
你看這切出來的蛋，每一瓣都很完整，形狀很好看。有了這個方法。我們想切成什麼形狀，都能乾淨漂亮地成型。
醋和皮蛋本來就是好搭檔，用蘸了醋的刀切皮蛋，不光不粘刀，還給皮蛋提前調了味，吃的時候就可以少放或者不放醋了。
以前切過皮蛋的刀最難洗了，現在用水衝衝就乾淨了。而且醋能殺菌，蘸了醋就給刀消了毒，又是一舉兩得。
31樓：
只要把皮蛋先煮一下，就跟煮雞蛋一樣，不管你用什麼刀都能切得又快又好。
32樓：手機使用者
皮蛋蒸熟再切！可以用切蛋器！又快又好！
33樓：匿名使用者
20xx年，一老人垂危之即,顫抖著嘴唇對自己的孫子說 ："孩子……等……《九陰真經ol》……公測了，一定……要把……公測時間……告訴我，我要在下面玩。"
孩子說："放心吧爺爺，我一定努力活到那一天。"聽完孫子的話爺爺滿意的閉上了雙眼。
21xx年，一位行將就木的老人跪坐於墳前，禁不住淚如泉湧 ："孫子不肖啊，這麼多年來，我一直等，也沒等到九陰真經ol公測，我愧對列祖列宗呀！"說完，急怒攻心，渾身顫了兩顫就不動了。
那雙眼睛卻還瞪得大大的，死不瞑目呀！！
孫子死後上了天堂，一天他遇到了上帝，上帝說：我能滿足你乙個願望。他說：
"能把蝸牛公司炸了嗎？"上帝說：這個難度太高了，換個吧。
孫子又說："那你能告訴我九陰真經ol什麼時候能公測。"上帝擦了擦頭上的汗說 ：
"你前乙個願望是什麼？把蝸牛公司的位址告訴我!
34樓：匿名使用者
把打濕的細線一頭固定，用手拿著另一頭，扯直後，把皮蛋往上面擠壓就能切成你想要的形狀……
35樓：匿名使用者
用點醬油先沾刀，防止皮蛋的蛋黃粘刀，這樣切起來會快些也不會切糊掉。
36樓：手機使用者
找一根線 縫衣服的那種線就可以 用手拉住線的兩邊 以線做刀 這樣切
37樓：油爆小蝦
沾點水再切，乙個蛋切四塊！
38樓：匿名使用者
用線切，又快又好看！
39樓：a創科技
皮蛋又稱松花蛋、變蛋、包蛋、灰包蛋等，為中國漢族人發明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味，能促進食慾。
如何切皮蛋不粘刀，怎麼切皮蛋不粘刀 切皮蛋不粘刀小竅門
小小呂子博 怎樣切皮蛋不粘刀？煮一煮我們在用皮蛋做菜的時候都是從超市直接買的包裝好的皮蛋，但是大多數皮蛋並沒有完全的燒熟，裡面的蛋黃心是非常稀的，那麼在切的時候也是非常容易的粘刀，這樣切出來的皮蛋碎乎乎的，一點也不好看吃的時候也不容易夾，所以先把皮蛋放在熱水中煮一下再切，這樣就能切出漂亮的形狀，也不...
皮蛋要怎麼切才能好看又不沾刀，皮蛋怎麼切不粘刀
夸父不追日了 一盤澆上醋汁的松花蛋，總是家宴上不可或缺的風景。尤其是上了年紀的，特別好這口。都說松花蛋含鉛，其實現在大部分的做法都是無鉛工藝的，只要是正規廠家 的一般都沒有問題，但也不能多吃，偶爾吃一枚，不僅可以解饞，還有少許的藥用價值。但是吃皮蛋經常會遇到，一個讓人捉急問題，怎麼切不粘沾刀？一刀切...
松花蛋怎麼切才能不粘刀，皮蛋怎麼切才不會粘刀
皮蛋是很多人都非常喜歡吃的，皮蛋有很多種不一樣的做法，比較常見的可能就是涼拌皮蛋了，簡單幾分鐘就能夠把這道菜做好，夏天的時候吃這道菜可以說是比較爽口的，而且也特別開胃，但是在切皮蛋的時候，很多人都會遇到乙個煩惱，那就是皮蛋的蛋黃特別容易粘在刀上，不僅不方便且而且也會讓刀，很難清理乾淨，切皮蛋到底應該...