1樓：沒事逛逛雙子
冬瓜丸子湯的做法
食材冬瓜500克
豬肉餡300克
雞蛋1個
香菜2棵
食鹽適量
醬油1小勺
雞粉1小勺
蔥，姜20克
料酒，澱粉1大勺
香油2小勺
胡椒粉適量
方法/步驟
把姜和蔥切成細碎的薑公尺和蔥公尺，買來的肉餡裡什麼都不放，先用搗蒜的小木棒搗個三五分鐘的，讓肉餡變得更細膩一些，在肉餡中放入蔥薑公尺，再用木棒一邊攪勻一邊搗，這樣還可以把薑公尺再碾得細碎一點，在肉餡中放入1個雞蛋、1大匙澱粉、1大匙料酒、1小匙醬油、1小匙香油，胡椒粉和鹽適量；
冬瓜洗淨後去掉皮和瓤，把冬瓜切成厚5公釐的大片；
做一鍋清水，水微開轉小火，下入用勺子團好的丸子，丸子都下入鍋中後，把火調成中大火，煮10分鐘左右；
丸子都浮起來之後下入冬瓜片，煮幾分鐘，看冬瓜變成半透明後調入鹽、香油，家裡有雞粉的可以適當放一些。關火後撒些胡椒粉，切點香菜放入湯裡，就可以吃了。
2樓：超超
炒香冬瓜，豬肉餡加雞蛋澱粉包團下鍋中煮開
3樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的冬瓜丸子湯
冬瓜丸子湯的做法？
4樓：職場不同情眼淚
準備食材：冬瓜、豬肉、麵粉、生薑、大蒜、香油、料酒。
1、先將豬肉洗乾淨後剁碎成肉沫，加入麵粉、生薑末和料酒、清水等攪拌。
2、將拌勻的肉揉成乙個個小球，在鍋中燒開水，放入幾個薑片。
3、將準備好的丸子放入鍋中，倒入適量的食鹽、料酒、大蒜末等，燒開後再放入冬瓜。
4、最後用小火慢慢熬製，可根據自己口味加入適量的香油，這樣營養可口的冬瓜丸子湯就做好了。
5樓：匿名使用者
材料：冬瓜750g，胡蘿蔔1根，蘆筍100g，丸子200g，蝦仁100g，姜少許，鹽2g，料酒5毫公升，牛肉粉5g，白胡椒粉2g
準備材料：蝦仁用鹽、料酒和白胡椒粉醃製片刻。胡蘿蔔切片，蘆筍切段，冬瓜削皮，冬瓜部分挖球球，部分切冬瓜丁。如果嫌這樣切冬瓜麻煩，可以將冬瓜切片
炒鍋燒熱油，爆香薑蓉後，放入蝦仁和肉丸，待蝦仁轉色將肉丸和蝦仁盛在容器裡
利用炒鍋裡的餘油，翻炒冬瓜
加入1500ml清水，蓋上蓋子煮，煮15分鐘加入牛肉粉，再加入丸子、胡蘿蔔片和蘆筍段，將丸子煮熟最後放入蝦仁，將蝦仁煮熟，可以根據口味放鹽調味即可
6樓：超超
炒香冬瓜，豬肉餡加雞蛋澱粉包團下鍋中煮開
7樓：正藝
冬瓜適量
豬肉餡適量
輔料雞蛋清：適量
調料生抽：適量料酒：適量食鹽：適量胡椒粉：適量步驟點選步驟進入廚房模式
1肉餡放料酒、生抽、鹽、少許胡椒粉、雞蛋清。（只放雞蛋清的目的是讓丸子更好成形）
2順乙個方向攪拌均勻，淹20分鐘入味
3冬瓜切片備用。（也可切條，按自己喜好）
4水中入幾片姜，用手汆成丸子放入鍋中
5汆好丸子就放入冬瓜，開鍋兩2分鐘好出鍋即可
8樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的冬瓜丸子湯
9樓：乍暖
材料：瘦肉餡（豬或羊）、冬瓜、粉絲、香菜
配料：蔥、姜
調料：醬油（生抽、老抽）、鹽、香油、胡椒粉、澱粉
做法：1. 冬瓜洗淨去皮和籽切成一寸厚的片；粉絲冷水稍微泡一下，泡軟即可；
2. 蔥剁碎，和少許料酒、鹽、醬油和胡椒粉一起放入肉餡裡面順著乙個方向攪拌上勁兒；
3. 肉餡絞勻後加入少許調和油和澱粉，再攪拌一會兒，放在一旁備用；
4. 湯鍋裡加少半鍋冷水，放入兩片姜，加入少許醬油（調湯的顏色）；
5. 在水燒開之前放入冬瓜片和粉絲，轉小火，隨後用少勺子把肉餡舀成乙個乙個的肉丸放入鍋裡，盡量弄得圓一些；
6. 待丸子都放入以後，轉大火將湯燒開，撇去浮沫，湯裡加適量鹽調味，稍微煮一會兒等各種材料都成熟就ok了；
7. 撒上香菜碎，淋少許香油，完成
求一種冬瓜丸子湯的做法！
10樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的冬瓜丸子湯
11樓：超超
炒香冬瓜，豬肉餡加雞蛋澱粉包團下鍋中煮開
12樓：
把冬瓜削皮切入口塊狀待用
用1兩肉餡加少許精鹽，打成糊狀待用
將冬瓜放入沸水中煮6成熟之後，氽入肉餡丸子。煮熟之後放入香菜，少許精鹽，香油少許就可。
備註：肉餡中可以加入一些荸薺碎末味道更鮮。
13樓：真球迷看球
先炸好花椒油的
盛起來然後放水，把冬瓜，丸子放在一起，進去。
煮熟煮沸。約5分鐘。
再把先炸好花椒油的放進去。
再燉2分鐘。
最後再放點蔥花與味精。
打上即可。
14樓：乍暖
冬瓜丸子湯
材料：瘦肉餡（豬或羊）、冬瓜、粉絲、香菜
配料：蔥、姜
調料：醬油（生抽、老抽）、鹽、香油、胡椒粉、澱粉
做法：1. 冬瓜洗淨去皮和籽切成一寸厚的片；粉絲冷水稍微泡一下，泡軟即可；
2. 蔥剁碎，和少許料酒、鹽、醬油和胡椒粉一起放入肉餡裡面順著乙個方向攪拌上勁兒；
3. 肉餡絞勻後加入少許調和油和澱粉，再攪拌一會兒，放在一旁備用；
4. 湯鍋裡加少半鍋冷水，放入兩片姜，加入少許醬油（調湯的顏色）；
5. 在水燒開之前放入冬瓜片和粉絲，轉小火，隨後用少勺子把肉餡舀成乙個乙個的肉丸放入鍋裡，盡量弄得圓一些；
6. 待丸子都放入以後，轉大火將湯燒開，撇去浮沫，湯裡加適量鹽調味，稍微煮一會兒等各種材料都成熟就ok了；
7. 撒上香菜碎，淋少許香油，完成
冬瓜魚肉丸子湯的做法
15樓：北海數碼站
冬瓜丸子湯是很多人在餐桌之上都常喝的一種湯水，它主要是由冬瓜和適當的丸子組成的。冬瓜對於人體便秘很有療效，還可以清火，丸子又很營養，那麼冬瓜丸子搭配在一起營養成分又提公升了，對於它的製作方法很多人不了解，冬瓜丸子湯的家常做法是怎樣的呢？下面大家就一起來了解一下吧。
冬瓜丸子湯是一道美味可口的漢族名菜，屬於粵菜系。濃香不油膩、噴香可口。冬瓜性味甘、淡、有利尿、清熱、化痰、解渴等功效，其中醣類，維生素含量均較高且不含脂肪。
以豬肉餡150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫公升)，薑末1茶匙(3克)，薑片2片，鹽2茶匙(10克)，雞精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫公升)製作而成。
做法一1、冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘公尺的薄片。
2、肉餡放入大碗中，加入蛋清、薑末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據自己口味的輕重適量放置，然後攪拌均勻。
3、湯鍋加水燒開，放入薑片，調為小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連。經過多次實踐經驗檢驗，氽丸子的時候，還是冷水下鍋的好。都肉餡都擠到冷水裡之後，再**燒。
4、丸子全部擠好後開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調入鹽、雞精把湯味提起來，最後放入香菜，滴入香油即可起鍋。
做法二1、先將肉餡加入蔥薑末少許、味精、花椒麵少許、黃豆醬一勺、醬油少許和勻。
2、然後取小半碗清水，分次一點一點加入肉餡了和勻，攪上勁，然後加入適量鹽和勻，醃製20分鐘入味。醃製肉餡時，冬瓜去皮去瓤，洗淨切片。
3、取一鍋加適量清水，鍋中加入蔥段、薑片、花椒煮開，放入冬瓜煮開，水再次開時用勺將肉餡一勺一勺挖入鍋內成丸子狀，少煮一會，丸子顏色變白全部浮起就可以了，關火。撒上香菜段，淋上香油就可以吃了。
冬瓜丸子湯的家常做法很多，就上文提及的兩種做法而言都還算是比較簡單的。了解了這兩種做法，大家平時自己就可以動手來做了。冬瓜丸子湯有利尿、排毒之效，這對健康是有一定的好處的。
因此，希望大家在生活之中能夠常做冬瓜丸子湯來喝喝。
16樓：匿名使用者
魚肉餡適量，冬瓜1小塊，蛋清1個，鹽，料酒，香菜，薑末，薑片，香油做法1.冬瓜去皮，切片備用；
2.肉餡加蛋清、薑末、料酒、鹽，攪拌到肉起勁；
3.鍋內加水燒開，放入薑片，改小火，把肉末弄成丸子狀逐個放入鍋中，待肉丸變色發緊；
4.丸子全部擠好後改大火將湯燒滾，放入冬瓜煮5分鐘左右，調入鹽，最後灑一把香菜，滴香油即可起鍋。
小訣竅關於擠丸子：可以抓一把肉餡在手裡，從虎口擠出就是乙個圓圓的丸子啦，不過，俺是用勺子撥弄的，雖然不太圓可是不用把手弄的油乎乎。 這個肉餡多少隨自己喜歡吧，想多吃丸子的就多加，呵呵 冬瓜也不用太多了吧，我這裡沒算重量，一小塊就能切一堆呢。
冬瓜丸子湯的做法步驟竅門
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冬瓜丸子湯怎麼做?
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20樓：一人廚
教你肉丸冬瓜湯簡單又美味的做法
21樓：超超
炒香冬瓜，豬肉餡加雞蛋澱粉包團下鍋中煮開
22樓：匿名使用者
食材豬肉餡 200g
冬瓜 100g
香油 1勺
醬油 少許
料酒 1勺
味精 適量
鹽 適量
溼澱粉 適量
香菜 少許
糖 少許
方法/步驟
冬瓜去皮去瓤後切片。
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蔥薑香菜切碎備用。
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豬肉餡加上料酒、醬油、味精、糖、香油、鹽攪拌均勻。
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加入溼澱粉攪拌。
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放入蔥薑碎攪拌。
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鍋內水七十度時放入丸子。
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丸子浮起，加入冬瓜。
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大火燒開加入味精。
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倒入香油，煮熟即可。
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23樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜牛丸湯
冬瓜丸子湯咋做，冬瓜丸子湯怎麼做
冬瓜丸子湯，首先你把牛肉剁碎了，之後放上蔥末，薑末，花椒粉，蠔油給它攪勻了，之後再放上一些澱粉，然後搓成丸子團，放到鍋裡煮，煮好了之後把冬瓜往裡頭一放，再放上些蝦公尺和紫菜，起鍋的時候放點兒香菜末就可以了。冬瓜丸子湯。材料 瘦肉餡 豬或羊 冬瓜 粉絲 香菜。配料 蔥 姜。調料 醬油 生抽 老抽 鹽 ...
冬瓜丸子湯的做法是什麼怎樣做冬瓜好吃
硬幣小耗 材料肉餡適量，冬瓜1小塊，蛋清1個，鹽，料酒，香菜，薑末，薑片，香油做法1.冬瓜去皮，切片備用 2.肉餡加蛋清 薑末 料酒 鹽，攪拌到肉起勁 3.鍋內加水燒開，放入薑片，改小火，把肉末弄成丸子狀逐個放入鍋中，待肉丸變色發緊 4.丸子全部擠好後改大火將湯燒滾，放入冬瓜煮5分鐘左右，調入鹽，最...
四喜丸子湯汁的做法，四喜丸子的湯汁怎麼做
燕燕知識百科 主料 五花肉 輔料 玉蘭片 荸薺 香菇 幹 火腿 蔥 姜 雞蛋白 雞蛋清 調料 香油 雞精 料酒 醬油 花椒油 食鹽 花生油 澱粉 高湯做法 1 蔥花在1大匙溫水中浸泡10分鐘，濾去蔥花，剩餘的蔥花水備用。2 幹香菇在另乙個碗中用溫水泡發，切成小丁。3 玉蘭片 荸薺 熟火腿肉也切成小丁...