1樓：匿名使用者
材料北豆腐1塊，蔥薑蒜、醬油、鹽、白糖、植物油做法1、豆腐切厚片，用醬油醃製10分鐘，撈出。
2、薑蒜切片，蔥白切段，蔥青切花。
3、約50克植物油燒熱，將豆腐片煎至兩面金黃撈出。
4、餘油炒香薑蒜片、蔥段，將醃製豆腐後的醬油烹入，放入豆腐。
5、翻炒幾下後加點開水，放少許白糖，少許鹽，慢火收乾汁。
6、盛盤後撒上蔥花。
小訣竅1、不要用老抽或者紅燒醬油，這些是上色的，炒出來的菜會顏色發黑。
2、炒香蔥薑蒜後，如果放點肉末炒，味道會更好。
3、用鹽水浸泡豆腐，這樣炒的時候就不容易變碎了。
4、醬油醃製過，用鹽要適當。
2樓：小管家美食
首先把豆腐切成三角塊，然後在鍋中用菜油煎一下，一定要放一點豆瓣醬在鍋中炒出香味，然後再把豆腐放入鍋中加水煨燉至入味
3樓：熱咖啡我愛
首先放上油把豆瓣醬，蒜，薑等配料炒香放上水，水開後把切好的豆腐丁放到裡面一煮；入味就可以上菜了
4樓：魯姐美食
家常豆腐怎麼做？豆腐切薄片下油鍋煎至金黃，蒜爆香加豆瓣醬 ，超香後加適量水，倒入豆腐和木耳，雞精白糖13香，生抽蠔油，水澱粉和青椒炒均勻。
家常豆腐怎麼做？
5樓：小管家美食
首先把豆腐切成三角塊，然後在鍋中用菜油煎一下，一定要放一點豆瓣醬在鍋中炒出香味，然後再把豆腐放入鍋中加水煨燉至入味
6樓：耿鈮
好吃下飯的家常豆腐做法
7樓：愛別等
家常燒豆腐 每次放入五花肉都好想笑 你們懂得哈
8樓：良子美食
家常豆腐，怎麼做好吃？
9樓：哀長征玄媚
原料：豆腐、番茄醬、澱粉、白醋。
做法：1、將豆腐切成5cm見方的大塊，切的時候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心。2、將切好的豆腐放入裝有幹澱粉的盤中，用手去翻拍豆腐，使澱粉均勻地裹住豆腐3、鍋中放多些油，待燒至七成熱時，轉中火。
倒入裹好粉的豆腐塊，炸時用大勺在鍋中慢慢攪動，這樣豆腐就不會黏在一起了。豆腐塊炸成金黃色後撈出，瀝去油分擺入盤中。4、炒醬，鍋中留一點底油，一點就行了，倒入番茄醬，多倒點沒有事。
倒白醋，加點糖
5、開就可以勾點欠了。熄火攪動一下，就可以澆在炸好的豆腐上了。
10樓：農家樂美食記
豆腐切成小塊，準備一些木耳和辣椒，先把豆腐放油鍋裡炸至金黃色打出，再重新倒油，放入辣椒和木耳一起炒熟即可。
11樓：小廚神美食
家常豆腐做成這樣，也太誘人了吧，味道真的絕了
12樓：魯姐美食
家常豆腐怎麼做？豆腐切薄片下油鍋煎至金黃，蒜爆香加豆瓣醬 ，超香後加適量水，倒入豆腐和木耳，雞精白糖13香，生抽蠔油，水澱粉和青椒炒均勻。
家常豆腐怎麼做的？
13樓：小管家美食
首先把豆腐切成三角塊，然後在鍋中用菜油煎一下，一定要放一點豆瓣醬在鍋中炒出香味，然後再把豆腐放入鍋中加水煨燉至入味
14樓：小廚神美食
家常豆腐做成這樣，也太誘人了吧，味道真的絕了
15樓：雙龍美食教做菜
家常豆腐最下飯了，簡單又好吃
16樓：農家樂美食記
豆腐切成小塊，準備一些木耳和辣椒，先把豆腐放油鍋裡炸至金黃色打出，再重新倒油，放入辣椒和木耳一起炒熟即可。
17樓：耿鈮
好吃下飯的家常豆腐做法
18樓：良子美食
家常豆腐，怎麼做好吃？
19樓：魯姐美食
家常豆腐怎麼做？豆腐切薄片下油鍋煎至金黃，蒜爆香加豆瓣醬 ，超香後加適量水，倒入豆腐和木耳，雞精白糖13香，生抽蠔油，水澱粉和青椒炒均勻。
家常豆腐怎麼做
20樓：小管家美食
首先把豆腐切成三角塊，然後在鍋中用菜油煎一下，一定要放一點豆瓣醬在鍋中炒出香味，然後再把豆腐放入鍋中加水煨燉至入味
21樓：耿鈮
好吃下飯的家常豆腐做法
22樓：良子美食
家常豆腐，怎麼做好吃？
23樓：桑素蘭段乙
麻辣豆腐原料
南豆腐2塊，瘦牛肉100克，青蒜50克。調料植物油100克，豆瓣醬50克，辣椒粉、醬油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，溼澱粉20克，湯15克，花椒粉1克，蔥、姜各10克
製作過程
(1)牛肉剁碎。豆鼓剁細末。蔥、薑切末。青蒜剖開切段。豆腐切1.5厘公尺見方的丁塊，用開水泡上。
(2)炒勺注油燒熱，先下牛肉，煽炒去水分後，將豆瓣醬、蔥、薑末和豆鼓下勺炒酥，再下入辣椒粉，炒變色時注湯、醬油和料酒，再下入豆腐，用小火火靠透入味，再放入味精後，用溼澱粉勾芡，撒上青蒜。花椒粉成盤即成
24樓：農家樂美食記
豆腐切成小塊，準備一些木耳和辣椒，先把豆腐放油鍋裡炸至金黃色打出，再重新倒油，放入辣椒和木耳一起炒熟即可。
25樓：魯姐美食
家常豆腐怎麼做？豆腐切薄片下油鍋煎至金黃，蒜爆香加豆瓣醬 ，超香後加適量水，倒入豆腐和木耳，雞精白糖13香，生抽蠔油，水澱粉和青椒炒均勻。
家常豆腐怎麼做啊？
26樓：耿鈮
家常豆腐這樣做，大人小孩都愛吃
27樓：雙龍美食教做菜
家常豆腐最下飯了，簡單又好吃
28樓：端木水蓉幹智
參考菜譜一：
原料：北豆腐4塊，肥瘦豬肉150克，豬肉150克，豆瓣醬50克，青蒜100克，醬油50克，料酒25克，味精5克，澱粉25克，湯150克。
做法：1、豆腐切成1寸半見方，1分半厚的片，青蒜剖開切段；
2、燒熱鍋，注入油，油熱後吧豆腐煎成兩面焦黃色取出，下入肉片炒熟，再加豆瓣醬炒酥，加入醬油、湯、料酒、豆腐，小火入味，再加味精、用水澱粉勾芡，放入青蒜即可。
參考菜譜二：
材料：豆腐一塊，黃瓜半根，胡蘿蔔一根，
蝦仁12左右，蔥半根，澱粉，水，生抽醬油，
豆油和香油等少許，糖，鹽適量。
1、豆腐切成片，厚度自定。黃瓜，胡蘿蔔也切成相應的菱形薄片。蔥切小段。
2、少許澱粉將豆腐包裹，放油鍋裡，炸成金黃色撈出。用剩餘的油將蝦仁炸一下，也撈出。
3、再將國內放少許油，待油熱後放入蔥花，胡蘿蔔片，翻炒。
4、最後將豆腐放入，淋少許醬油，鹽，糖，溼澱粉。放黃瓜和蝦仁。繼續翻炒，最後淋香油。即可出鍋。
參考菜譜三：
豆腐500克，雞蛋1只，蔥薑共10克，紹酒1湯匙，豬油50克，鹽、澱粉、雞粉、香油、香菜適量。
1、把豆腐切成3x2厘公尺的厚片，放在開水鍋中燙透撈出。
2、雞蛋加一點鹽和澱粉打散；鍋中放油將雞蛋烙成蛋皮；再將蛋皮切成菱形片。
3、鍋上火，放入豬油燒熱，再加入半杯水，放入豆腐、雞蛋皮、蔥薑、鹽、雞粉、紹酒、香菜燒開，淋上香油即可。
參考菜譜四：
原料：南豆腐200克，水發黑木耳10克，冬筍片15克，豬肉片35克，植物油75克，辣醬20克，味精1克，鹽1克，醬油12毫公升，料酒6毫公升，胡椒粉0.2克，蛋清5克，澱粉3克，蔥片8克，薑片5克，蒜片10克。
製作過程：
1、南豆腐切成骨牌塊，放入8成熱油中炸至金黃色取出。
2、豬肉切片加鹽、味精、料酒、胡椒粉、蛋清、澱粉上漿。
3、鍋上火入油，待油熱時下肉片炒熟，加辣醬、蔥片、薑片、蒜片、冬筍片炒出香味再加入湯、料酒、醬油、味精、木耳、糖，下入豆腐，燒片刻入味後用水澱粉勾芡即成。
29樓：小管家美食
首先把豆腐切成三角塊，然後在鍋中用菜油煎一下，一定要放一點豆瓣醬在鍋中炒出香味，然後再把豆腐放入鍋中加水煨燉至入味
30樓：
1.將豆腐切成約1厘公尺見方的丁，在開水中氽後撈出待用；
2.水發黑木耳撕成小朵，冬筍切片；
3.豬肉切碎成肉末待用；
4.蔥切成蔥花、蒜剁細成泥、薑切末均備用；
5.鍋上火倒入油燒熱，下豬肉末煸酥，加豆豉剁碎、辣醬、蔥花、薑末、蒜泥炒出香味；
6.下入辣椒麵炒出紅油，烹入料酒、醬油，加白糖和清水適量；
7.下入豆腐，黑木耳冬筍片和燒片刻；
8.撒味精，用溼澱粉勾芡，撒上青蒜段和花椒麵即成。
31樓：小廚神美食
家常豆腐做成這樣，也太誘人了吧，味道真的絕了
32樓：農家樂美食記
準備了兩塊嫩豆腐，放入油裡炸至金黃，鍋裡留少許底油，放入配菜炒香，倒入豆腐，放點鹽、生抽翻炒至入味即可。
33樓：良子美食
家常豆腐，怎麼做好吃？
34樓：魯姐美食
家常豆腐怎麼做？豆腐切薄片下油鍋煎至金黃，蒜爆香加豆瓣醬 ，超香後加適量水，倒入豆腐和木耳，雞精白糖13香，生抽蠔油，水澱粉和青椒炒均勻。
怎麼做家常豆腐？家常豆腐怎麼做？
窈窕原理 豆腐是高蛋白低脂肪的食品，它能增加飽腹感，特別適合針對腹部脂肪 者食用。番茄和香菜都有助於消化，有排除積聚腸胃內脂肪的作用。家常豆腐。原料 嫩豆腐一塊 約200g 番茄100g，幹瑤柱 干貝 20g。調料 油10ml，鹽5g，糖3g，香菜適量，生粉少量。奇思妙制 1 幹瑤柱水泡，撕成絲狀 ...
肉末家常豆腐怎麼做？家常紅燒肉末豆腐怎麼做
1.將豆腐切成2 厘公尺見方塊，放入沸水鍋內，加少許細鹽，煮沸待用。2.將鍋燒熱，加豬油，投肉末下鍋，加薑末 黃酒 湯 醬油 細鹽 胡椒粉，燒沸後，下濕。澱粉勾熒推勻，加味精，撒蔥花，淋上豬油，盛起裝盆即成。營養價值 豆腐 豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣 補虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量...
豆腐怎麼做美味？家常豆腐的美味做法？
我覺得豆腐最好是做豆腐燉魚，這樣的話吃起來口感會更加的細膩，而且營養非常的豐富，另外就是豆腐會吸收魚的鮮美會更加的美味。首先就是把魚放入鍋中小火慢燉，然後加入一些調料之後再把豆腐放進去，等魚煮的差不多的時候就可以出鍋。麻婆豆腐。把豆腐切成塊，倒入鍋中，再放入鹽老抽郫縣豆瓣醬辣椒油炒熟即可。豆腐這樣做...