1樓：匿名使用者
涼皮精採用純天然植物纖維、高分子交聯劑、以及多種對人體有益的微量元素復合而成。採用本品製作的涼皮口感筋道、光滑、柔軟、潔白、透明，適用於製作涼皮、公尺皮、餛飩皮、水餃皮、公尺線、冷麵、掛麵、彈面、速食麵等各種麵粉及公尺粉製品。特製涼皮精還適用於粉條、粉皮等澱粉製品及魚製品和各種肉類製品增加筋道度、光滑度和保形性。
特製涼皮精製作的涼皮更白、更亮、更筋道。
成份保密
2樓：涼皮大王
沒有生產許可證（簡稱qs證）的食品新增劑不得用於食品生產加工，其成分可能含有超範圍、超標的食品新增劑，甚至含有非食用物質。按照《食品新增劑使用標準gb2760-2011》規定使用食品新增劑是合法安全的、沒有任何危害的。生產加工涼皮必需使用有生產許可證的食品新增劑。
目前，合法的有qs證的涼皮新增劑只有筋力源。筋力源是一種復配食品新增劑，它的成分可以看標籤上的配料表。採用筋力源製作的涼皮筋道、光滑、保鮮時間長、第二天不幹硬、不裂口，在做好衛生條件、儲存條件的情況下，涼皮可放2-5天不變質、不變硬，仍然筋道柔軟。
現在，筋力源只有部分市場有賣的，你可以直接從廠家購買。
3樓：匿名使用者
有你們我明白了所有東西找不到小時的感覺
4樓：半月沙川
是一種人工合成的物質。
5樓：瞳孔名揚
借lz寶地一用，我想知道公尺皮裡加涼皮精可不可以？比例是多少？哪位朋友知道的話告訴在下，謝謝誒
涼皮精吃多了有什麼害處嗎
6樓：匿名使用者
什麼東西吃多了都是有害的。涼皮精適量吃是沒事的。
涼皮精採用純天然植物纖維、高分子交聯劑、以及多種對人體「有益」的微量元素復合而成。製作的涼皮口感筋道、光滑、柔軟、潔白、透明。制涼皮精適用於製作涼皮、餛飩皮、水餃皮、冷麵、掛麵、彈面、速食麵等各種麵粉製品。
涼皮精還適用於公尺皮、公尺線、河粉、公尺粉、粽子、粉皮、粉條及自熟粉條等公尺製品及澱粉製品,同時還可用於糟魚、肉丸、羊肉串等各種肉類製品增加筋道度、光滑度和保形性。
7樓：匿名使用者
涼皮精採用純天然植物纖維、高分子交聯劑、以及多種對人體「有益」的微量元素復合而成。製作的涼皮口感筋道、光滑、柔軟、潔白、透明。制涼皮精適用於製作涼皮、餛飩皮、水餃皮、冷麵、掛麵、彈面、速食麵等各種麵粉製品。
涼皮精還適用於公尺皮、公尺線、河粉、公尺粉、粽子、粉皮、粉條及自熟粉條等公尺製品及澱粉製品,同時還可用於糟魚、肉丸、羊肉串等各種肉類製品增加筋道度、光滑度和保形性
什麼東西吃多了都沒啥好處 大自然講求的是個平衡，人的身體也需要平衡營養 跟你上學一樣偏科 肯定不算好學生
涼皮調料都有什麼？
8樓：百小度
大蒜水，辣椒油，糖少許，醋，香麻油（可根據個人口味），黃瓜（綠豆芽燙過水也可以）
9樓：難得糊塗小鳴星
您好，涼皮調料有辣椒油，醋，芝麻醬水，蒜水，醬油水，黃瓜絲。
涼皮又稱陝西涼皮，是陝西省漢族特色小吃之一。現有西府寶雞擀麵皮（發源於岐山縣）、漢中公尺皮、秦鎮公尺皮等流派。 涼皮歷史久遠，涼皮傳說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史，相傳有一年陝西戶縣秦鎮一帶大旱，稻穀枯萎，百姓無法向朝廷納供大公尺，有個叫李十二的用大公尺碾成麵粉，蒸出麵皮，獻給秦始皇，秦始皇吃後大喜，命每天製作食用，形成了久負盛名的漢族傳統小吃——秦鎮大公尺面皮子。
後因戰亂失傳。
10樓：輝頌歧祖
一般加輔料為黃瓜絲，調入鹽、醋、醬、芝麻醬、辣椒油等。
涼皮裡有幾種新增劑
11樓：唐繼濤
如果你能說出正確的涼皮製作方法你說這個也是可以的，說了半天只是空口說白話沒啥意思吧
12樓：
先別說新增幾種新增劑，在新增之前，必須明白乙個道理，那就是任何形式的新增，在涼皮製作中的作用都是輔助的，而不是絕對的，真正決定涼皮品質的是方法，而不是新增。現在市場上**的涼皮從外觀色澤上可以分為兩大類，即微黃色和純白色，微黃色涼皮加的是食用鹼，純白色涼皮加的是食用鹽或者什麼都不用加，除此之外的其它任何新增劑都是技術不成熟的表現，涼皮要做好，方法正確最重要，正確的方法才是涼皮成功的根本，所有形式的新增，都是在正確方法的基礎上進一步提高和改善涼皮的品質，如果方法不正確，則新增什麼都是枉然的。既然要新增涼皮精什麼的，說明涼皮肯定不勁道沒彈性易斷裂不耐儲存等。
也有可能早就加過了鹽和鹼，加鹽加鹼不能解決問題，企圖通過新增其它東東來改善涼皮的品質是絕無可能的事情，也就是說方法上的原因非要在新增上找到解決的辦法，肯定是南轅北轍，事與願違的。
涼皮蒸籠是什麼樣，涼皮蒸籠怎麼做涼皮啊
全竹製涼皮蒸籠 木外鋁內涼皮蒸籠 全鋁型涼皮蒸籠 鋁製涼皮蒸籠。鋁竹製涼皮蒸籠。有誰知道陝西蒸涼皮的竹蒸籠是什麼樣子的，怎麼用的 10 我是陝西的mm，讓我來告訴你吧 涼皮不是蒸的，做它一點也不難，但是需要工具，就是類似我們現在現在用的平底鍋，是用白鐵皮做成的，還需要乙個大鍋能足夠放下鐵皮做的那個平...
壓涼皮為什麼有的面要不成，涼皮涼麵裡的涼麵是什麼面
涼皮是一種純澱粉食品，它是用小麥麵粉裡面的澱粉製作的。如果站在涼皮的角度看麵粉，則麵粉就是由澱粉和麵筋組成的。因此要製作涼皮必須先把麵筋和澱粉分離。在這裡我們必須明白，麵筋和澱粉是完全不同的兩回事。涼皮的筋道，不是因為麵筋，而正是因為裡面沒有了麵筋才更筋道。如果不洗面，也就是說如果直接用麵粉做涼皮的...
涼皮要怎麼拌什麼醬料好吃，涼皮怎麼拌好吃？
涼皮醬料做法 材料大蒜汁10g 辣椒20g 油10g 芝麻醬5g 醋3g黃瓜100g 豆芽50g 生抽10g 涼皮200g 鹽6g步驟 1 大蒜剝皮後搗碎，搗碎成粘糊狀，加入放涼的開水稀釋。2 稀釋芝麻醬，先將芝麻醬倒入碗內，少放一點鹽，再加一點醬油。朝一個方向攪拌，邊攪邊加少量70 80度的熱開水...