1樓：煙火夜晚最美
幹海參發泡推薦冷水發泡法，這樣發泡的海參口感好，具體步驟如下：
1、幹海參自來水下沖洗1分鐘，洗去表面浮塵；
2、洗乾淨的海參，放入乾淨的容器，加入純淨水，置於0-5度的溫度下（冰箱保鮮層）24-36小時，中間換水2次，直到幹海參變軟；
3、泡軟的幹海參用剪刀沿海參腹部道口剖開，去除海參牙嘴，剪斷海參肉筋，一般剪成3段
4、處理好的海參，放入乾淨無油鍋中，加足量的水大火燒開後轉中火煮40-60分鐘，直到海參全部煮透，沒有硬塊，可以用筷子能輕輕戳透即可
5、煮好的海參自然冷卻後，再放入乾淨的容器，加入足量純淨水，置於0-5度的溫度下（冰箱保鮮層）36-48小時，中間換水2次，直到海參發泡至幹海參的2倍長度左右
注意：1、發泡過程不能沾油；
2、好的淡幹海參發泡後的長度一般在2倍以上
3、海參吃法以清淡為主，可以直接食用、海參粥、海參湯等
幹海參怎麼泡？
2樓：善良的
幹海參至少泡12小時，推薦方法如下：
1，將海參用水清洗，把表面鹽份去掉 。取潔淨無油的容器，裝入適量的純淨水，將海參置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小時，每8小時換水一次直至發軟。
2，泡發後的海參從尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出內筋和沙嘴，清洗海參肚內雜質。 海參的內腔中會有幾根筋。不用剔除是可以食用的，但會影響海參發大，所以。在裡面切幾段即可。
3，潔淨無油的鍋裡盛滿純淨水，將洗淨的海參放入。大火煮開後小火再煮20分鐘，熄火後蓋捂待其自然涼透，撿出煮軟的海參。將硬的海參留在鍋中，換涼純淨水再煮，直至全部煮軟。
4，潔淨無油的容器內盛滿涼純淨水，放入煮好的海參密封。然後置於電冰箱的冷藏室內，再浸泡48-72小時，每天換水一次，即可食用。
3樓：罐頭小廚
海參泡發全攻略！沒想到海參竟如此「嬌氣」，動不動就自溶
怎麼泡發海參皮漲發的大
4樓：三寶話美食
我經常泡發海參，積累了一些經驗，首先海參的品質要好；其次，要注意器皿要無油無水；再次，一定要冷藏；最後，筋要切幾刀。給父母吃點海參，讓他們提高免疫力，身體更健康。我們一起加油哦
海參外面泡掉一層皮？
5樓：生活小沈童
那是海參身上的粘液。
海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。
海參含有硫酸軟骨素，有助於人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。
6樓：匿名使用者
那是海參的皮，一般有兩三層皮的、你這個應該是最後一層了。
7樓：厚厚的雪花
我是青島厚生堂海參店的工作人員。你說的這種情況，那是海參身上的粘液，是海參自己長的。不是髒東西。
你洗的時候最好別用手搓它身上的那些粘液。粘液能吃，有營養價值的。你放心吃行了。
要是使勁搓掉了，會影響口感。帶著反而好。
8樓：海參專供
食用沒問題，幹參也有類似現象。活海參存放多麻煩，還是買淡幹野生參吧，儲存方便，也健康安全。
9樓：匿名使用者
很正常的。放心食用。
10樓：凌志專
我也疑惑不解！有人知道嗎？
11樓：匿名使用者
沒事啦，要是把你的手扔下去煮四十分鐘，再用冷水泡著，你也會掉皮啊，是不是？
為什麼我泡的海參化皮了？
12樓：你的別片我
海參的化皮病又稱爛皮病，症狀是吐腸、唇腫、**潰爛死亡，**為餌料汙染、水質汙染，細菌感染及水質淡化等。
**方法：
一是全池潑灑pv―菌毒嘉畝用100―150克，連用2―3次，隨後用施必康0.2ppm一次。
二是收集刺參放入5ppm的百宜水產消毒劑抗菌藥中藥浴30分鐘，再投入池中。
三是按每公斤飼料拌惠百嘉4克、肝速寧2克、蝦毒克星3克連喂5―7天。
幹海參怎麼樣泡發啊，幹海參怎麼樣泡發啊
海參品種較多，泡發的具體方法有所不同。1 皮厚堅硬的海參 海參中的上品 要先放在火中燒皮 燒至焦估發脆即可 然後用小刀刮去焦枯皮層，放入冷水中浸泡兩天，到體質回軟取出放入水鍋加熱，水開 後改小火燜約兩小時，之後撈出剖肚，取出沙腸，再放入冷水桶中浸泡，熱天4小時，冷天一晝夜。接著再回鍋煮開，小火燜乙個...
海蔘越大越好嗎，幹海蔘是不是泡發越大越好
贛南臍橙 海蔘品質不是泡發的越大越好。海蔘的品質的確能直接影響漲發率。在國家標準中，幹海蔘被分為四個等級，外觀標準是從海蔘的形態是否完整飽滿 是否有異味等作為區分的，而理化標準則主要以含鹽量的高低作為區分，含鹽量越低，海蔘的品級就越高。一般來說，海蔘的品級越高，漲發率也就越高。從很多商家給出的資料可...
怎麼泡發海參
1.先將海參用清水浸泡15 20小時，漂洗除鹽。2.沸水煮兩遍，每次煮15分鐘，每次煮完撈出放入涼水降溫透徹。3.將0.2 0.8 海立美 以海參和水總量計算 化開 用溫水 降溫後加入冰水中，然後放入煮好的海參，再按冰與水的比例2 1加入冰塊，浸泡2 3天，發好為止，最後放入開水中煮5 15分鐘。也...