1樓：趙家琪
將雞塊洗淨 用冷水泡2-3小時 除去肉裡的血水 和腥味炒糖色 油燒開放入白糖適量 至白糖均勻燒出糊的味道 冒煙 倒入淋水的雞塊
翻炒 雞塊均勻染色 暗紅 加入 料酒 蔥薑 八爪 大料 桂皮 肉蔻 胡椒 老湯 精鹽 雞精 醬油 枸杞 酸渣 大火燒開 飄去血沫 小火烤靠 40分鐘
進烤箱 上下火 200° 15分鐘 香 霸道 牛。。。。。
2樓：在拼一次
你可以做餃子，方法如下：
原料：雞肉末300克、青椒5個、餃子皮適量調料：鹽、蔥末、薑末、醬油、料酒、花椒麵、香油做法：1、將青椒洗淨，去蒂、子，入沸水中焯燙，撈出過涼，切碎，擠乾水分。
2、雞肉末放盆中，加料酒、醬油、蔥末、薑末、花椒麵順乙個方向打勻，放置30分鐘；
在雞肉餡中加入青椒碎、鹽、香油拌勻，捏嚴實，入沸水鍋中煮至熟即可。
辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂**防病。
3樓：雙龍美食教做菜
雞肉這樣做比飯店裡還好吃
4樓：小微的美食
週末愉快，即將開始新一周的奮鬥，今天做了暖暖的雞肉，
5樓：靜兒愛吃
豬肉漲價？問題不大！雞肉這樣做更香！
6樓：叢林探野
用沙子焗熟的雞，色澤金黃，外焦裡嫩
7樓：小月真可愛
學會了可以做給家人吃
雞肉怎樣做才好吃？
8樓：眼黑的小白
喜歡喝雞湯的注意了，你知道雞湯怎麼燉才好喝嗎？
9樓：醇味坊
試試烤雞胸肉吧，乾淨又衛生，除了做炒雞丁，香烤雞胸肉也是很好吃的一種做法哦
10樓：閒著閒著不如學點啥
雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。適合
炒食、煮食，蒸食，燉湯等
宮爆雞丁
輔 料：雞脯肉 300 克，花生公尺 50 克，乾紅辣椒 20 克. 料】：水豆粉 25 克，清湯 20 克，花生油 80 克。
【製作方法】:雞脯肉切丁，加醬油，精鹽，料酒碼味，用水豆粉拌勻。 將醬油，白糖，醋，味精，清湯，水豆粉調成芡汁。乾紅辣椒切成 2 釐
公尺長的節。花生公尺用油炸脆，將乾紅辣椒，花椒炸至棕紅色，將雞丁炒 散，放入姜蔥蒜炒勻，烹入芡汁，加花生公尺翻兩下裝盤即可。
11樓：叢林探野
用沙子焗熟的雞，色澤金黃，外焦裡嫩
12樓：靜兒愛吃
豬肉漲價？問題不大！雞肉這樣做更香！
13樓：小月真可愛
學會了可以做給家人吃
14樓：美食青風
煎雞胸肉你吃過嗎，來吧一起做起來
15樓：葫蘆是只豬
這樣的雞肉好吃又營養
16樓：你頭髮亂了喔
乙個電飯煲就能做出好吃的雞肉
17樓：雙龍美食教做菜
雞肉這樣做比飯店裡還好吃
18樓：小微的美食
週末愉快，即將開始新一周的奮鬥，今天做了暖暖的雞肉，
19樓：積水成淵
雞肉的做法有很多，你可以做宮保雞丁，很出名的一道菜了
20樓：柚子被氧化呀
雞肉可以做土豆雞肉塊。還可以做香辣雞塊兒，還可以做炸雞塊。
21樓：王老師情感諮詢
雞肉有很多做法，最好吃的做法就是辣子雞，先將雞肉切成兩厘公尺見方的塊，然後用料酒胡椒粉生抽鹽雞精醃好15分鐘，裹上澱粉，油燒成七成熱，然後下入雞塊，炸脆呈金黃色撈出，國內留底油下入花椒，辣椒段煸炒出香味，下入蔥薑，下入炸好的雞塊翻炒，放入料酒，蠔油，生抽，雞精，白芝麻，翻炒出鍋
22樓：靜淺鼓舞
食材展示：雞腿100克、香菇20克等所需食材及其用量。
準備配料：將香菇、胡蘿蔔和鮮筍洗淨，瀝乾水分，切成小丁。
雞肉怎麼做好吃
製作步驟：鍋中倒油，溫熱時，倒入蔬菜丁翻炒，加入調料和香蔥炒熟，盛盤。
雞肉怎麼做好吃
雞腿去骨，用料酒、鹽、生抽、胡椒和雞精醃製，冷藏過夜。
將醃製好的雞肉，中間舀上蔬菜，卷起來，用錫紙將雞肉卷裹緊，兩頭包像糖果一樣旋緊，入烤箱180℃，25分鐘即可。
23樓：
來美味學院授課，老師會教
雞肉怎樣做才能更好吃？
24樓：葫蘆是只豬
這樣的雞肉好吃又營養
25樓：小微的美食
週末愉快，即將開始新一周的奮鬥，今天做了暖暖的雞肉，
26樓：熊熊韻楣
雞胸肉這樣做 老公吃了三鍋
27樓：靜兒愛吃
豬肉漲價？問題不大！雞肉這樣做更香！
28樓：joe的小作坊
雞肉按照這個方法去做超級美味
29樓：賈軍美食
雞這樣做比鮑魚都好吃，簡單易學好操作！
30樓：雙龍美食教做菜
雞肉這樣做比飯店裡還好吃
怎麼做雞肉才好吃家常做法
31樓：荔菲恩霈
350克雞肉塊 160克泡發香菇 90克水發木耳 金針菇一小把 各少許乾辣椒、薑片、蒜頭、蔥段 600毫公升啤酒 3克鹽 雞粉少許 6克蠔 4毫公升料酒 5毫公升蠔油 冰糖4塊 適量胡椒粉、水澱粉、食用油待用
製作步驟：
1、提前把準備好的雞腿清洗乾淨，剁成塊狀。
2、起鍋燒油，把雞塊大火翻炒。兩分鐘後盛出備用。
3、把準備好的金針菇去除根部，撕成小條，青椒滾刀切成塊狀，土豆滾刀全部切掉。大蔥切段，姜切成片狀。乾椒去頭，去籽。
4、另起鍋，放入乾辣椒，姜，蔥，蒜爆香，把冰糖放進去，進行翻炒，直至炒化。
5、倒料酒，生抽，老抽，鹽，胡椒粉，繼續翻炒。
6、冰糖化得差不多的時候，加入適量的清水，水量沒過雞塊兒就可以了。
7、開大火，水開的時候把泡發好的香菇倒進去。
8、雞肉五分熟的時候，大火轉小火悶煮15分鐘。等到土豆一戳就碎的時候就基本熟透了
9、炒至配料汁滲入雞肉和配菜後剩下的湯汁我們要進行收尾，這個時候大家可以把青椒和金針菇放進去，這兩種食材是特別容易煮熟的翻炒幾下就可以出鍋，如果你清水加的太多的話，建議你用生粉加清水倒入鍋中調一下
32樓：雙龍美食教做菜
雞肉這樣做比飯店裡還好吃
33樓：小微的美食
週末愉快，即將開始新一周的奮鬥，今天做了暖暖的雞肉，
34樓：小麗愛做菜
分享一道雞肉最好吃的家常做法
35樓：蘊秀
1.今天給大家分享幾道家常美食的做法，非常簡單，趕緊來試一下！2.
炸雞排：雞胸肉加鹽、料酒、澱粉、奧爾良醃料抓勻醃製2小時，裹上一層澱粉，再裹一層蛋液和麵包糠...3.
宮保雞丁：把雞胸肉洗乾淨控水，再切成丁，放一勺蠔油和生粉，半勺白糖和雞粉，一勺鹽攪拌均勻後醃
雞肉怎麼煮才好吃?
36樓：靜兒愛吃
豬肉漲價？問題不大！雞肉這樣做更香！
37樓：雙龍美食教做菜
雞肉這樣做比飯店裡還好吃
38樓：你頭髮亂了喔
乙個電飯煲就能做出好吃的雞肉
39樓：小微的美食
週末愉快，即將開始新一周的奮鬥，今天做了暖暖的雞肉，
40樓：joe的小作坊
雞肉按照這個方法去做超級美味
41樓：平素琴郁婷
1.燉雞湯
雞肉切塊，姜切塊、油、料酒、鹽、味精。
鍋內放油燒一會，放入雞肉、薑塊炒至水乾，放入料酒、鹽炒一會，加水燒開倒入燉鍋燉熟，加入味精出鍋。
2.爆炒雞丁
雞肉切丁、姜切細末、油、料酒、鹽、味精、大蒜、辣椒、香油。
鍋內放油燒一會，放入雞丁、薑末炒至水乾，放入料酒炒一會、放辣椒、大蒜、鹽、味精炒一會加入幾滴香油出鍋。
42樓：獨飇力姣麗
就不告訴你
望採納阿嘿嘿
怎樣炒雞肉才好吃竅門
43樓：匿名使用者
但是雞肉有乙個缺點就是，由於雞肉是白肉，本身肥肉較少，在做雞肉的時候，稍微做不好，雞肉就容易發乾發柴，影響口感。原本營養美味的雞肉，做失敗了就太可惜了。今天，就跟大家分享一下做雞肉的技巧，如何巧妙的把雞肉做得又香又嫩，可是需要技術的。
不過其實也不難，保證你看一眼就明白了！
1、水在醃製雞肉的過程中，除了加鹽、醬油、胡椒等常見的調味之外，還要加入適量水。拌勻後放置半小時，讓肉吸水，這樣會嫩。
2、澱粉
澱粉是做肉類食物時，出現率很高的食材。它的主要作用就是起到給肉類掛漿，讓肉質更滑嫩。澱粉用少量水化開，倒入雞肉中，抓勻。
粘了水澱粉的雞肉，外層彷彿有了保護膜，能鎖住水分，炒出來又滑又嫩。
3、雞蛋清
滑嫩的雞蛋清也是很好的潤滑劑，醃製雞肉的時候，加入雞蛋清，雞肉不僅能鮮嫩，做出來也會很光滑。做雞丁一模擬較幹的菜時，一定要加。
4、白醋
老一點的雞，肉質本身就老。這時需要將雞肉用白醋浸泡。雞肉中倒入白醋，再加入少量水，浸泡2個小時左右，再撈出雞肉進行烹飪，泡過白醋的雞肉，就會比較嫩。
5、啤酒
炒雞肉時，適量加入一些啤酒，可以給雞肉提香提鮮，啤酒中特別的酶也能讓雞肉更加鮮嫩。
6、砂鍋
燉煮雞肉的時候，最好選用砂鍋。砂鍋燉雞肉，能保證雞肉又香又嫩，而且湯鮮肉美，營養流失也最少。
7、大火滑熟
炒雞肉忌諱煸炒太久，越炒越幹。油熱後，放入雞肉，大火滑熟，一般1分鐘，雞肉變白就可以了。然後撈出，炒其它配菜，最後再把雞肉放入鍋中混合即可。
看完這7個做雞肉的小妙招，是不是覺得恍然大悟啊！掌握這些方法，雞肉怎麼做都不會老了。輕鬆做出又滑又嫩的雞肉。
44樓：回家做美食
雞肉最過癮的家常做法，學會這做法，好吃下飯，我家經常做太香了
45樓：廚易
炒雞這樣做才好吃，掌握這些小竅門，不用焯水，雞肉鮮嫩沒腥味。
46樓：賈軍美食
雞這樣炒太費公尺飯了，超級好吃
47樓：雙龍美食教做菜
雞肉這樣做比飯店裡還好吃
48樓：農家樂美食記
雞肉剁成小塊，洋蔥也切成小塊，再準備點乾辣椒大蒜生薑，起鍋放油，先把乾辣椒炒香，再放入雞肉，煸炒十分鐘，再加入生薑，調好味翻炒一下即可。
雞肉買來怎麼做才好吃呢？
49樓：雙龍美食教做菜
雞肉這樣做比飯店裡還好吃
50樓：小微的美食
週末愉快，即將開始新一周的奮鬥，今天做了暖暖的雞肉，
51樓：靜兒愛吃
豬肉漲價？問題不大！雞肉這樣做更香！
雞肉怎麼做比較好吃
52樓：仉玉軒
自打入秋後，肉我家從沒斷過！這秋膘貼得，全家人整整胖了一圈……
秋分過後，該吃這肉了！只需要10塊錢就能燉一鍋，而且營養巨豐富，尤其是女性朋友更要多吃！
昨天，在菜市場溜達一圈，發現好多人都在買雞腿肉。就是整隻雞腿，但是上面沒有骨頭，很大的一塊肉。這玩意咋吃呀？
我自言自語。一邊的老大娘跟我說，炒著吃，拌著吃，燉著吃都非常不錯。抱著將信將疑的態度，我買了5斤。
沒想到回家一做，味道出奇的香。因為沒有骨頭，吃起來特過癮！
今天小簡跟大家分享兩種做法，每一種都特好吃！
第一種是：青椒辣子雞的做法。
所需食材：雞腿肉，青紅尖椒，蔥薑，白芷，香葉，八角，桂皮，乾辣椒，生抽，老抽，白糖。
做法，1：雞腿肉切成大塊，冷水下鍋汆燙2分鐘，再撈出洗淨。尖椒切塊，蔥薑切大塊。
2：鍋中加油，燒熱後先放入雞肉煸炒，炒製起皮，再加入香料和乾辣椒以及蔥薑塊，煸炒出香味。
3：隨後沿鍋邊烹入生抽，蠔油，老抽炒出醬香味。再加入清水（食材的三分之二），大火燒沸，加鹽，白糖調味。
4：小火燉煮10分鐘，然後下入辣椒塊，開大火略燒30秒。再淋點香油，翻勻即可出鍋。
【青椒辣子雞塊】製作完成！
第二道：香菇燉雞的做法。
所需食材：雞腿肉，香菇，蔥薑，粉皮，生抽，蠔油，老抽，香油。
做法，1：雞腿肉切大塊，冷水下鍋汆燙2分鐘，撈出洗淨控乾水分。
2：香菇洗淨，剪掉根蒂。大一點的剪成兩半。蔥薑切片，粉皮提前泡軟。
3：鍋中加油，先放入雞腿肉煸炒，炒至起皮，再下入薑片，蔥片，八角，小火炒香。
4：然後沿鍋邊烹入生抽，蠔油，炒香後下入香菇，略炒1分鐘左右。
5：加入清水燒沸，加鹽，白糖調味，少許老抽調色，小火燉煮10分鐘。
6：最後將粉皮下鍋，煮至軟爛。淋點香油攪勻，即可出鍋。
【香菇燉雞】製作完成！
53樓：情感諮詢
覺得雞肉就是做黃燜雞吃特別好吃的 孩子和大人都比較喜歡我 平時的時候就喜歡這樣做
54樓：乞力馬扎羅的彩虹
雞肉可以做成新疆**雞，新疆**雞，做出的雞肉是非常好吃的
雞肉怎麼做才最好吃 雞肉怎麼做才好吃？
雞肉怎麼做簡單又好吃。33人貢獻了經驗。檢視全部經驗。雞肉怎麼做簡單又好吃。33人貢獻了經驗。檢視全部經驗 lily51588 鴻茅藥酒官方 進店。雞肉的營養豐富，買雞肉選雞腿的部分肉質比較多。雞肉先炒幹水分後，加入姜去腥，再加入清水燜煮，不需要準備很多的調料，加點青紅椒配色增加食慾感，做法非常簡單...
雞肉蛋炒飯怎樣做才好吃？雞肉蛋炒飯怎麼做好吃
先準備好隔夜的公尺飯備用，然後再準備好雞肉用水焯熟備用，準備雞蛋放鍋內煎炒備用，鍋內放少許的油，加入蔥花爆鍋，然後把雞蛋雞肉都放入鍋中，大火快速的翻炒出國前加入圓蔥，胡蘿蔔，辣椒，非常美味，好吃。食材用料。公尺飯相剋食物。雞肉相剋食物。胡蘿蔔相剋食物。黃瓜相剋食物。蔥相剋食物鹽生抽。小西紅柿相剋食物...
蘑菇燉雞肉怎麼做好吃，蘑菇燉雞怎樣做才好吃？
原料。新鮮雞翅 幹蘑菇 蔥花 薑片 醬油 冰糖。摺疊本段做法。1.雞翅斬成兩塊，用一茶匙醬油醃製，蘑菇洗乾淨後用水泡上三小時，至少哦。2.蔥花切顆粒狀，薑片切條狀，備用。3.油稍微熱就放入姜，再放兩顆冰糖，最後倒入醃製的雞翅爆炒，直到雞皮金黃為止，接著放入蘑菇翻炒，把泡蘑菇的水倒進蓋鍋小火燉半小時。...