1樓：小陽有妙招
您好，塑料瓶醃酸菜醃製方法：材料：白菜適量，鹽適量工具：
飲料瓶若干，保鮮膜一捲步驟：1、準備幾個飲料瓶口大口小都可以，口大的裝菜和取菜時比較容易，但是，不管口大口小，一定要保證蓋上蓋子是密封的。2、洗白菜，將白菜一葉葉的掰開，放在水裡洗一下，如果白菜太脆，就在水裡放一點鹽，把白菜稍淹一下。
3、切菜：待白菜幫有點軟了就開始切白菜。首先要片菜：
每個白菜幫至少要片兩刀，我一般是片三刀，這樣切出來的酸菜絲細，吃起來口感特別好。4、脎水：放在盆裡撒上鹽淹一下，待白菜被淹倒，白菜水被脎出水來後，就把水攥出來5、裝瓶，裝滿，然後壓一壓，如果空間大，就再往裡裝，但是不要裝得太滿，要留一點空間，給白菜發孝的空間。
6、蓋蓋。如果是小口的飲料瓶，直接把蓋子擰上就可以了。如果是大口的瓶子，用保鮮膜把瓶口密封。
上面再把蓋子擰上。7、放存：放到陰涼處就可以了。
如果溫度高一周左右就發酵了。
2樓：帳號已登出
把白菜切成絲用大粒鹽抓均勻然後放進瓶子裡，最後再放一點燒開的淘公尺水然後密封儲存半個月就變成酸菜了。
3樓：浣浣學姐
在我們日常飲食上泡菜是我們較為普遍的一種便捷的菜類，而醃製酸菜的方式有很多種多樣，用玻璃瓶醃製酸菜的方式也是十分普遍的。
一般狀況下要玻璃瓶醃製酸菜還可以適度的放一些水，或是是立即不加水可以用食鹽立即醃漬，還可以放進一些調味品。
用瓶子醃酸菜不用加水1、找乙個大口的罐頭瓶，用水清洗乾淨，倒扣在乙個平面上，控乾水份備用。2、把大白菜去掉外葉，取其菜心備用。3、把大白菜的葉子慢慢的一片一片的拔下來，清洗乾淨。
4、再用刀把菜葉切成小段。5、把切成段的白菜放盆裡，加入1勺鹽，用手揉勻，醃製30 分種，把白菜醃蔫。6、再把醃蔫的白菜放入罐頭瓶裡，用手壓實。
7、再放入一塊石頭，壓在白菜的上面。8、然後給罐頭瓶口，包上一層保鮮膜，再把瓶蓋蓋上，擰緊。放在乙個陰涼避光的地方，乙個星期後，酸菜就可以享用了。
可以選擇放一點也可以不放哦。
希望可以幫助到您 謝謝。
祝您生活愉快喲。
用瓶子醃酸菜怎麼醃竅門
4樓：匿名使用者
在很多年以前的東北地區，每家每戶不管是住樓房也好還是住平房也好，門口都會放乙個大缸，這裡面不是別的，就是美味的酸菜。而且酸菜可以與很多食材搭配在一起，比如酸菜面、酸菜燉粉條子、酸菜餃子等等。別看酸菜看起來不怎樣，其實裡面的營養也是很豐富的。
那麼，用瓶子醃製酸菜怎麼做？
選白菜：去超市選白菜，要選葉少，白兒大的。醃的時候要去葉子的，所以葉子再好也沒用。反之就是好白菜就行了。
選容器：為了能多醃點，所以選擇乙個大塑料瓶。咱們可以看情況找，找不到大的，找幾個小的也行，塑料/玻璃都行。最好有蓋子，如果沒蓋子最後封口，要找乙個塑膠袋子封住。
白菜去葉：將白菜幫乙個乙個的掰下來，然後稍微洗一下。之後將白菜的葉子去掉，也不用去特別多，尖去掉就行。
清洗：將片好的白菜絲，放到盆子中，用水多清洗幾遍，洗乾淨了。
加鹽殺水：選擇的是生醃，所以加少許鹽殺掉一些水分，也讓白菜變軟，方便後續處理。如果熟醃的話，也可以稍微焯一下，然後用手去水。[一般一棵白菜一匙鹽就夠了，放1-2個小時]
加蓋：裝滿後，將蓋子蓋緊，保持內外空氣不交換。一般放十天左右就可以吃了。
用瓶淹酸菜怎麼醃
5樓：仉玉軒
不需要曬乾水分，更需要容器晾乾水分。也不需要提前燒一鍋涼白開，就是這麼簡單。下面看看是怎麼做的吧！
1，首先買豆角時，要買這種嫩豆角。買回來時，記得把有蟲眼的地方掐掉丟了就行。然後用自來水沖洗乾淨。
無論做什麼酸菜，記住一點，都不能碰到食用油（記住哦，油不能碰，後面不再贅述了）。
2，洗乾淨的豆角，放到大盆中，今天豆角用量大概在斤左右。然後加入約10克食用鹽。並抓拌均勻，醃一會，使其變軟。
3，趁著醃豆角的時間，我們找來一些礦泉水瓶子。並用流動的水沖洗乾淨。今天關鍵就是這，瓶子要選小口的，容量也別太大的，能夠把豆角塞滿瓶的瓶子就行。
有人該說，礦泉水瓶都是一次性的，不能重複使用，其實沒那麼恐怖的。這個酸豆角，頂多5天就酸了，快的話3天就酸。所以等不到有害物質出現，我們就把丟棄了。
4，這個時候，豆角也已經變軟了。隨便抓幾根。
5，把它塞到水瓶裡，塞不動時，拿起瓶子，底部撞擊桌面，或者直接用筷子往下摁，豆角就下去了。直到把豆角塞滿瓶子就行。
6，全部豆角裝滿後，再在每個瓶子口處，加上一小勺鹽，大概2克左右就行。不能加太多的。
7，接著，直接放到自來水處，接滿自來水。最後擰緊蓋子，放在溫暖的地方，溫度高時3天就酸。慢的話5天就算了。這是指夏天早秋的時間哦。冬天會比這慢的。
用瓶子醃酸菜用加水嗎
6樓：鴻雁美食
東北大媽教你用罐頭瓶醃酸菜，脆嫩爽口，好吃易學，做法很簡單。
用飲料瓶醃製酸菜怎麼做
7樓：與世界戀愛
東北特色酸菜 用礦泉水瓶就可以在家自己醃製 味道非常棒。
8樓：匿名使用者
春天青菜拔節將開花時，節與將開的菜花部分上海本地叫菜ji(薺？),南方一帶喜歡吃菜薺，烹飪方法和炒青菜一樣，蘸醋吃味道更佳。
農村裡人們一般在3月份採摘菜薺醃製，醃好後裝入鹽汽水瓶或飲料瓶，因瓶蓋密封且裝瓶時塞結實，近似真空，味道更佳，4月竹筍降價至3元一斤，醃菜也好了，美味的醃菜竹筍湯一定讓你胃口大開！注意開瓶時有壓力，醃菜可能會衝出來！瓶子裡的醃菜只能通過小心剪開瓶身後才能取出食用！
保質期一年以上，網上說鹽和塑料反應之類，至少鹽汽水等飲料裡就有許多鹽、糖等，也不見得有什麼反應，所以個人認為用飲料瓶醃菜還是綠色的，其它非食用塑料不推薦。
吃了好多年家人醃製的菜薺（小孩也特別愛吃），去年父親走了，今年我自己第一次醃製，留點影像，也算是對父親的一種紀念吧。
9樓：冷眼看冷眼
飲料瓶？口有點小了吧。罐頭瓶就可以的。
用礦泉水瓶醃酸菜怎麼醃
10樓：匿名使用者
用玻璃或陶瓷材質的來醃更安全入味，不建議用礦泉水瓶。
怎樣用飲料瓶醃酸菜
如何用礦泉水瓶醃酸菜？
11樓：撒旦聯歡
說到泡菜，東北人不喜歡吃。他們都喜歡這樣。冬天太熱了，他們放了些排骨當飯吃。
過去，泡菜真的很難吃。我記得我父母醃泡菜的時候要找大玻璃纖維增強塑料。在那之後，他們不得不找一塊大石頭壓上去。
他們仍然很累。一口一口，用塑料瓶泡菜既方便又衛生。
首先，你要準備好幾個大口和小口的大塑料瓶。確保蓋子是密封的。
第二步，把捲心菜洗淨，把捲心菜一頁一頁洗乾淨，記得不要選太大的捲心菜。
第三步是切菜。每袋捲心菜要切成兩到三片，然後切成絲。常見的醃製蔬菜先醃後切。這個要先剪。
第四步，撒些鹽，醃30分鐘左右，然後用清水拉。
第五步是把捲心菜裝瓶。記住不要裝得太滿，因為發酵過程中可能會產生氣體和膨脹。放在陰涼處發酵乙個月，泡菜就可以吃了。
這種泡菜既不會浪費資源，又能有效利用廢棄的礦泉水瓶。它真的很經濟環保，但它不健康！
事實上，我們每天重複使用礦泉水瓶或飲料瓶都會對我們的健康產生一定的影響。合格的塑料瓶一般由食品級塑料製成，通常使用pet。
pet塑料耐衝擊，不易破碎，但不適合重複使用。
pet在酸鹼和蒸汽環境中會發生降解，降解產物對人體有害。如果你用礦泉水瓶泡菜、醋、醬油或水、油、酒等，它們是有毒的！
提起東北人，就能想到東北酸菜。東北的酸菜和南方積的酸菜不同，東北是用大白菜積酸菜。季節的原因，東北大部分地區一年得有半年的寒冷階段。
過去不像現在這樣繁榮發達。東北人過冬的蔬菜就是土豆，蘿蔔，大白菜了。冬季百姓人家大白菜不好儲存，於是早些年老輩人留下的積酸菜法子就被後人延續了下來。
也就有了那些年好像是家家都有積酸菜的一口大缸。
pet不耐高溫，一般在70℃變形，熱水有毒！
pet不抗菌，重複使用後水瓶內會滋生大量細菌。
因此，礦泉水用完後應放入垃圾桶。不要用礦泉水瓶放醃菜。總有一天你會生病的。
12樓：網友
將蔬菜洗乾淨放進礦泉水瓶中，加入鹽、醋等調味料，蓋上瓶蓋，放入陰涼的環境中。
13樓：小籠包
不建議用礦泉水醃酸菜，因為塑料會跟酸菜裡面的物質發生反應，產生化學物質，最好用玻璃瓶 。
14樓：勞醉山
將白菜用沸水焯一下之後，塞入乾淨且放入了食鹽的礦泉水瓶中，加入一點涼開水後密封，等兩天就可以吃了。
怎樣用大玻璃瓶淹酸菜
15樓：玩網遊玩逆戰
先放清水，在放鹽，用手攪拌一下，在放菜，口子密封嚴。
酸菜用瓶子怎麼醃，用瓶子醃酸菜怎麼醃竅門
塑料瓶醃酸菜醃製方法 材料 白菜適量，鹽適量。工具 飲料瓶若干，保鮮膜一捲。步驟 1 準備幾個飲料瓶口大口小都可以，口大的裝菜和取菜時比較容易，但是，不管口大口小，一定要保證蓋上蓋子是密封的。2 洗白菜，將白菜一葉葉的掰開，放在水裡洗一下，如果白菜太脆，就在水裡放一點鹽，把白菜稍淹一下。3 切菜 待...
醃酸菜的做法，醃酸菜怎麼做好吃，醃酸菜的家常做法
食材用料。芥藍相剋食物。鹽。醋相剋食物。醃酸菜的做法。醃酸菜的做法 11.芥菜簡單洗洗，晾曬到杆和葉片都變軟，不要曬到太乾。醃酸菜的做法 22.如果曬在戶外拿回來還是洗洗更健康，甩淨水分後放鹽揉一揉，鹽也不要放多了，不然會變苦。醃酸菜的做法 33.有人到這一步就直接裝罐了，其實切一切以後開蓋就能直接...
醃酸菜用什麼樣的缸，東北大缸醃酸菜的做法
劉宇 您好 用土陶罐 原料 大白菜,一定要挑好的大白菜。個大 心很實的白菜是最佳選擇。調料 鹽 好像不放也行 醃製 將白菜洗淨後 或是隻把外層去掉就可以了 然後從中間將白菜劈開成2瓣，好讓水分滲透，也好擺放。然後一棵棵一層層轉圈擺好擺實，每層可以適當放些鹽，要壓得很實很實，菜與菜之間不留空隙，擺好之...