1樓：那個閃電
主料：大芥菜6000g 輔料：鹽250g、白砂糖100g步驟一、大芥菜切開，掰開葉子，洗淨。
步驟二、一片片的，擺放在太陽底下晾晒乾。
步驟三、晒了一天的芥菜，已經把水份都晒乾了。
步驟四、放入鍋中，撒上鹽粉和糖。
步驟五、衝入開水，開水的量大能能沒過芥菜，蓋上鍋蓋。涼了後裝入罐中醃。
步驟六、10天以後，酸菜就醃好啦~
2樓：攜一夢前行
用芥菜醃酸菜，我們先要準備好如下食材，具體做法如下：
用料：芥菜十斤、鹽一袋、炸醬1袋、花椒三兩、芝麻三兩、白糖三兩、辣椒適量、白醋1瓶。
1、首先我們需要把芥菜切成細絲，容易芥菜充分入味。
2、然後我們先把準備好的炸醬上鍋蒸二十分鐘，然後放通風處放涼，之後就加入白醋和白糖，用筷子充分攪均勻。
3、冷鍋放油，把備好的芝麻、花椒和辣椒一起炸香。
4、然後把放涼了的芥菜絲倒入鍋裡並充分拌勻，用容器裝好放陰涼處封存一個星期。
5、一個星期後，芥菜酸菜就可以吃了。
3樓：
醃酸菜不腐爛簡單快速！
4樓：小慢美食
手把手教你醃製芥菜酸菜，酸爽美味，步驟講解詳細，一年也不會壞“農家醃酸菜”簡單實用的配方，只要這幾步就能醃製出酸爽的酸菜
廣東芥菜怎樣醃製酸菜，芥菜怎麼醃酸菜
中國搬磚哥 做法醃泡菜，首先得買一個泡菜罈子 這種罈子比較特殊，壇口周圍有一圈凹形托盤，可以盛水，壇口帶有缽形蓋，托盤放水蓋蓋即可密封。1 把挑好的白菜放在室外晾個兩三天，蒸發一些水分。2 手和刀具洗乾淨，完全無油。切掉晾好白菜的老幫和不好的葉子，並從中間一剖為二。3 醃製的容器刷乾淨晾乾，同樣不能...
用瓶子醃酸菜怎麼醃，用瓶子醃酸菜怎麼醃竅門
您好，塑料瓶醃酸菜醃製方法 材料 白菜適量，鹽適量工具 飲料瓶若干，保鮮膜一捲步驟 1 準備幾個飲料瓶口大口小都可以，口大的裝菜和取菜時比較容易，但是，不管口大口小，一定要保證蓋上蓋子是密封的。2 洗白菜，將白菜一葉葉的掰開，放在水裡洗一下，如果白菜太脆，就在水裡放一點鹽，把白菜稍淹一下。3 切菜 ...
酸菜用瓶子怎麼醃，用瓶子醃酸菜怎麼醃竅門
塑料瓶醃酸菜醃製方法 材料 白菜適量，鹽適量。工具 飲料瓶若干，保鮮膜一捲。步驟 1 準備幾個飲料瓶口大口小都可以，口大的裝菜和取菜時比較容易，但是，不管口大口小，一定要保證蓋上蓋子是密封的。2 洗白菜，將白菜一葉葉的掰開，放在水裡洗一下，如果白菜太脆，就在水裡放一點鹽，把白菜稍淹一下。3 切菜 待...