1樓：北九
【土豆炒雞蛋】
【製作食材】土豆，青辣椒，八角，雞蛋，生抽，食用油，蠔油，紅辣椒，大蒜，老抽，食用鹽。
【製作步驟】
1、下面要和大家一起製作的美食是土豆炒雞蛋，這是一道製作過程非常簡單的美食，吃起來鹹香有味，非常下飯，咱們一起來準備一下土豆炒雞蛋的製作食材吧，準備乙個土豆，兩個雞蛋，青紅辣椒分別準備一根，大蒜5瓣，適量的食用油，兩粒八角，一勺蠔油，適量的生抽和少量的食用鹽就可以了。
2、咱們最先要處理的食材是土豆，將土豆放在清水中浸泡並清洗一下，清洗乾淨之後將其取出用削皮刀把它的皮全部削去，削完外皮之後用刀從中間切開，然後再將土豆切成滾刀小塊，土豆塊要稍微小一點，這樣比較容易熟。土豆塊全部削完之後咱們將其放入到乙個裝有半碗水的大碗中浸泡待用。
3、平底鍋中先燒上適量的食用油，將油燒熱，然後把準備好的兩個雞蛋打入到平底鍋中煎一下，將底面煎到定型之後翻一下面，繼續煎，煎至兩面金黃並且完全熟了之後先出鍋，放到一旁晾涼待用。
4、青紅椒的處理非常簡單，將它們洗淨，然後去掉辣椒籽，再切成小塊就可以了。接下來再把準備好的大蒜拍一下，盡量拍碎一點，這樣蒜香味會比較濃郁，拍碎之後咱們將它切成蒜末，切好的蒜末放到乙個小碗中備用。
5、等到切完大蒜之後咱們的雞蛋也差不多已經晾涼了，將晾涼的雞蛋取出來放到案板上，先切成小塊放到乙個盤中備用，接下來咱們向鍋中倒入適量的食用油，放入八角，蒜末炒出香味。香味出來了之後加入土豆翻炒一下。
6、土豆翻炒大約一分鐘，然後放上一點生抽，蠔油，老抽，繼續將它們充分翻炒均勻，最後放入適量的清水，蓋上蓋子燜煮5分鐘。在燜煮的時候要保持大火，5分鐘以後放入雞蛋和食用鹽翻炒一下，再加入青紅椒翻炒至斷生即可出鍋裝盤。一道吃起來非常美味的土豆炒雞蛋就這樣完成了，你喜不喜歡呢？
【小貼士】1、土豆要切得稍微小一點，不要切得太大了，不然不容易熟。
2樓：詩聖木椅
1.土豆洗淨，切成細絲。
2.將土豆絲放入盆中，並放一小勺鹽，浸泡一段時間。
3.雞蛋2個打入碗中。
4.紅乾椒切碎，蒜拍扁後切末，香菜切末。
5.將雞蛋打散，加適量水後攪勻，鍋中油燒熱後倒入雞蛋炒。
6.雞蛋炒成塊後盛入碗中。
7.炒鍋另倒油，油熱後先放蒜末和紅椒爆一下。
8.接著倒入泡好的土豆絲翻炒。
9.放入事先調好的料汁（生抽、老抽、醋、糖、蠔油加水調成）。
10.再放入炒好的雞蛋翻炒一會，加適量鹽、味精炒勻。
11.關火後撒上香菜末，裝盤即可。
土豆炒雞蛋怎麼做美味可口呢？
3樓：桃子本家
土豆去皮切成小丁，鍋中加適量油，燒熱後倒入土豆丁翻炒，炒的中途噴少許水，才不會太乾了。兩個雞蛋，打散成蛋液，土豆丁炒熟之後倒入蛋液，蛋液下鍋要快速炒散，不然就成了煎蛋了步驟炒散後加適量的生抽和雞精調味，盛出，喜歡香菜的朋友在撒上香菜即可。
4樓：美倪倪影視娛樂
土豆切成細絲拌一些麵粉做，上鍋蒸熟，雞蛋炒熟備用，鍋內再次放一些油，放蔥花炸香，然後放蒸好土豆絲和雞蛋碎一起翻炒 放適量鹽，翻炒片刻就可以了。
5樓：凌晨一點半的星星
把土豆切成細絲，把雞蛋打碎攪拌均勻先用鍋炒熟，另起鍋燒油放蔥薑蒜爆香後把土豆倒入大火快速翻炒幾下倒入雞蛋跟調料翻炒均勻即可出鍋裝盤。
6樓：懶得可愛的小李
先將土豆處理好，切成細條，然後有準備好青椒絲，蔥絲。然後在碗中打入兩個雞蛋起鍋燒油，將雞蛋煎熟。然後再加入蔥花和紅椒翻炒一些時間，然後再加入土豆絲，再放一些鹽，生抽，老抽，花椒粉，翻炒一段時間就可以了。
土豆炒雞蛋怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
主料土豆。
50g雞蛋。
2個輔料油適量。
生抽適量。雞精適量。
步驟個土豆去皮切成小丁。
2.鍋中加適量油，燒熱後倒入土豆丁翻炒。
3.炒的中途噴少許水，才不會太乾了。
4.兩個雞蛋。
5.打散成蛋液。
6.土豆丁炒熟之後倒入蛋液。
7.蛋液下鍋要快速炒散，不然就成了煎蛋了。
8.炒散後加適量的生抽和雞精調味。
9.盛出，灑上香菜即可。
小貼士土豆丁因為切得小，也很快就熟，我估計約10分鐘吧。
蛋液下鍋要快速炒散，不然就成了煎蛋了。
8樓：徐雅惠始嫚
先把土豆切成熗土豆絲的絲那樣細，用水把土豆絲燙好備用。然後把雞蛋炒好，炒雞蛋時略加一點點鹽。最後先炒土豆絲，加各種調料，放入炒好的雞蛋一起炒，就成了。
9樓：祝略光孤晴
前言土豆又叫洋芋、地蛋、山藥蛋、洋番薯、馬鈴薯、饃饃蛋禁忌人群：孕婦慎食。
適宜人群：一般人均可食用。尤適宜低蛋白飲食的腎病患者、糖尿病患者食用。
雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
材料主料：土豆500g、雞蛋250g；
輔料：蔥花適量、油適量、鹽少許、生抽1勺。
土豆炒雞蛋。
1土雞蛋五個放入蔥花生抽打散。
2土豆切條（稍有厚度炒出來才會粉粉面面）
3鍋內放油燒熱下入土豆條（油量稍多因為雞蛋比較吃油）4翻炒均勻放入適量鹽。
5蓋上鍋蓋中小火燜一下。
6燜煎至土豆條焦黃翻面。
7炒至土豆軟爛。
8淋上蔥花蛋液快速翻炒均勻。
9壓平，煎熟一面，再翻面煎熟。
10煎炒至兩面焦黃即可。
11出鍋，粉粉面面又香噴噴的土豆炒雞蛋好了，這是我們家的招牌菜呢！
小貼士1.土豆切寬條，炒出來口感好。
2.雞蛋的量不能少，不然裹不住土豆條。
3.油的量也較多。
土豆炒雞蛋做法？
10樓：小強盜
3全部1、土豆去皮切成小丁。
2、鍋中加適量油，燒熱後倒入土豆丁翻炒。
3、炒的中途噴少許水，才不會太乾了。
4、雞蛋打散成蛋液。
5、土豆丁炒熟之後倒入蛋液。
6、蛋液下鍋要快速炒散，不然就成了煎蛋了。炒散後加適量的生抽和雞精調味。
7、盛出，灑上香菜即可。
土豆與雞蛋的做法
11樓：公子思無邪
準備土豆片（要用水泡著，以免氧化），洋蔥切小塊，豆豉醬。熱鍋倒油，土豆雞蛋。
土豆雞蛋。放洋蔥爆香，放入土豆片。加入雞蛋炒片刻，放少量水煮。土豆片軟了就ok，可以盛出享用了。特別提醒，土豆片要切均勻薄些。
可以用鴨蛋，所以在之前炒蛋的時候要放少量黃酒去腥。鴨蛋性涼味甘，蛋白質和雞蛋相當，礦物質比雞蛋多，尤其是鐵和鈣。能預防貧血，促進骨骼發育。
食用鴨蛋還可以補充維生素b2。中醫認為鴨蛋有大補虛勞，滋陰養血，潤肺美膚的功效。 特別提醒，鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食，食物相剋哦。
12樓：候山
土豆炒雞蛋的做法材料：土豆、雞蛋、油、生抽、雞精、香菜。
做法：1個土豆去皮切成小丁。鍋中加適量油，燒熱後倒入土豆丁翻炒。
炒的中途噴少許水，才不會太乾了。兩個雞蛋。打散成蛋液。
土豆丁炒熟之後倒入蛋液。蛋液下鍋要快速炒散，不然就成了煎蛋了。炒散後加適量的生抽和雞精調味。
盛出，灑上香菜即可，土豆炒雞蛋的味道是非常不錯的，尤其是我們喝酒的時候，適當的食用一些土豆炒雞蛋是非常不錯的選擇，當然，土豆炒雞蛋還具有不錯的開胃促消化的作用。
土豆絲雞蛋餅的做法材料：土豆1個(中等大小)雞蛋3個麵粉120克黑胡椒粉、鹽適量。
做法：土豆洗淨去皮擦成細絲，用清水沖掉澱粉，瀝乾。再打入雞蛋，調入白胡椒粉和鹽，攪勻；倒入麵粉拌勻；拌勻後再倒入少許水，調成能流動的麵糊。
平底鍋中抹一層油，小火，倒入麵糊。轉動鍋餅並借助鏟子使麵糊平攤在鍋中；蓋上蓋子，表面凝固的時候翻面，煎至金黃。這個餅中雞蛋和土豆絲是主角，麵粉成了配角，餅可厚可薄，口感各異，土豆絲雞蛋餅的保健功效是非常多的，尤其是對於我們人體腸胃的健康更是非常的有好處的，腸胃不好的朋友們，在生活中可以多吃一些土豆絲雞蛋餅的。
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