1樓：無雅詩
牛肉燉蘿蔔的做法主料、牛肉、白蘿蔔、粉條。
輔料：植物油、鹽、老抽、桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片做法：1、把牛肉洗洗洗涼水下鍋煮開撈起。
2、蘿蔔洗淨切塊，幹粉條涼水泡軟， 薑切片，辣皮子洗淨切段3、 熱鍋涼油油熱7成下牛肉翻炒出水分出香味，加老抽翻炒均勻4、 加桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片翻炒出香味5、加蘿蔔翻炒出香味，（牛肉不能帶骨，燉的時間短，胡蘿蔔可以一起燉，這樣蘿蔔吸收牛肉的味道更好吃），加熱水大火燒開。
6、倒進沙煲裡，轉小火燉到牛肉8成熟（大約80分鐘）。
7、加粉條燉到粉條變軟吸收牛肉的味道。
9、加鹽、味精，燉2分鐘即可。
小貼士1、粉條千萬不能泡的太軟。這樣才能吸收牛肉湯汁的味道熟透好吃2、牛肉湯汁可以多些，用火鍋煮著吃，可以加點蔬菜、豆製品。
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素b6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6就越多。
牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
牛肉和蘿蔔怎麼燉好吃又爛
2樓：陌路情感諮詢
1、準備好牛肉和蘿蔔以及香料。
2、牛肉洗淨，切成隨意的小塊。
3、蘿蔔洗淨，切成方丁。
4、牛肉放入砂鍋中，放入薑片、蔥白、八角、桂皮，調入少許油和老抽，拌勻。
5、保持小火，經常翻抖。不熟練翻抖可用筷子攪拌。
6、煮待牛肉緊縮，香味濃郁。
7、倒入沒過牛肉的開水，加入乾紅椒和四物包。
8、蓋上蓋子大火燒開轉中小火燉1小時。
9、蘿蔔丁放入無油的乾鍋小火翻炒片刻，至外表微黃。
10、把蘿蔔丁加入牛肉裡。
11、蓋上蓋子大火燒開轉中火煮半小時。
12、調入少許食鹽，加入青蒜，稍煮片刻即可。
3樓：小嫣老師
用料主料：白蘿蔔600克、牛肉400克。
輔料：生薑1塊、大蔥1段、蒜4瓣、八角1個、桂皮1段、生抽15克、料酒10克、郫縣豆瓣醬1勺、植物油10克。
蘿蔔燉牛肉的做法。
1、準備好原材料。
2、牛肉切成小塊。
3、生薑、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段。
4、鍋裡放入適量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分蔥、姜、蒜，放入牛肉焯水。
5、蘿蔔切成滾刀塊。
6、鍋裡放入適量花生油，燒到五成熱放入焯好水的牛肉翻炒。
7、加入蔥、姜、蒜、一小勺豆瓣醬、少許生抽，繼續翻炒入味。
8、加入蘿蔔繼續翻炒一會。
9、加入適量水燒開。
10、轉入高壓鍋，大火燒上汽後中小火煮半個小時。
11、蘿蔔燉牛肉成品圖。
4樓：網友
紅燜蘿蔔燉牛肉，軟爛入味最下飯菜家常菜之一。
紅燜蘿蔔燉牛肉，軟爛入味下飯菜之一 今天我們吃蘿蔔燉牛腩，這個菜用砂鍋燉味道還要好，帶上你的公尺飯來吃飯。
用料牛肉 800克。
白蘿蔔 1個。
料酒 1勺。
醬油 2勺。
蠔油 1勺。
花椒粒八角 1個半。
香葉 2片。
乾辣椒 5個。
白糖 1勺。
紅燜蘿蔔燉牛肉，軟爛入味最下飯菜家常菜之一的做法。
牛肉和蘿蔔切大塊，牛肉冷水下鍋放入一勺料酒和幾片姜焯水10分鐘撈出。
鍋中熱油。放入花椒粒，八角，香葉煸香，加入蔥薑，一勺豆瓣醬，辣椒油一勺，加入牛肉塊翻炒幾下。
請點選輸入**描述。
加入醬油2勺，蠔油1勺，白糖1小勺翻炒均勻後加熱水，蓋住煮開後加入一勺鹽燉45分鐘以上。
請點選輸入**描述。
開啟加入蘿蔔再燉20分鐘就好了！這道菜好下飯，也適合坐火鍋湯底，快嚐嚐吧！
請點選輸入**描述。
牛肉具有安中益氣，養脾胃，補虛健中，強筋骨，消水腫，除濕氣的作用。每100克牛肉中含有蛋白質克，菸酸5.
6mg，鐵鋅。
一般人均可食用，尤其適合生長發育期及病後者。牛肉所含的營養成分，食用後能起到補血，增強體質，增強免疫力的功效。煮牛肉時不要頻繁掀蓋子，以免呈味物質隨蒸氣揮發。
再者消化力弱，高脂肪，高膽固醇者不宜多食。
5樓：候山
主料：牛肉1000克、蘿蔔400克。
輔料：生抽30毫公升、蔥50克、姜100克、糖30克、老抽5毫公升、八角2個、料酒10毫公升、五香粉1小勺、蠔油30毫公升、鹽1小勺。
做法1、將牛肉洗乾淨了，切成塊，泡出血水。
2、然後就是將調料都放入，加入少量的水用高壓鍋，壓20分鐘。
3、將蘿蔔去皮之後，切成塊。
4、壓好之後，就是將牛肉和湯一起倒入鍋裡面燉，將蘿蔔塊放入。
5、用大火燒開之後，就用小火慢慢燉。
6、直到蘿蔔變得軟爛，湯汁收了就可以關火了。
蘿蔔牛肉的營養價值。
美容養顏。蘿蔔裡面是含有非常豐富的維生素c，維生素c是一種非常強的抗氧化劑，能夠很好的抑制黑色素的合成，對於防止脂肪氧化和沉積是有很好的效果，可以幫助美容**，牛肉裡面含有的鋅元素可以加速我們身體肌膚的新陳代謝，含有的硒元素可以幫助修復細胞，能夠提高紅細胞的攜氧能力，可以幫助抗氧化，延緩衰老。所以我們食用蘿蔔牛肉能夠幫助美容養顏和抗衰老。
補鐵補血。牛肉裡面含有大量的鐵元素，能夠很好的補充補血，所以對於貧血久病、面黃目眩、氣短體虛的人群來說，就是很適合食用一些牛肉燉蘿蔔來幫助調養身體了。
促進消化。蘿蔔裡面是含有介子油，這種物質是可以很好的促進腸胃的蠕動，對於幫助消化、增強食慾、食積腹脹、消化不良等有很好的效果，而且蘿蔔和牛肉葷素搭配，可以補充營養的同時很好的緩解油膩。
保護血管。蘿蔔裡面含有豐富的植物蛋白、葉酸、維生素等，我們食用之後可以幫助很好的清潔血液，對於降低膽固醇，保持血管彈性是有很好的效果，牛肉裡面含有的鉀元素，可以很好的保護身體的心腦血管，經常吃一些牛肉燉蘿蔔，能夠在一定的程度上面防治心腦血管疾病。
6樓：匿名使用者
用料牛肉 150克。
蔥 三分之一根。
姜2 片。八角 1個。
蘿蔔 半根。
蒜 2瓣。鹽 適量。
牛肉燉蘿蔔的做法。
牛肉切塊。我沒買到牛腩，於是用的肋條，感覺也不錯。 切成小塊。蘿蔔切成小快。
冷水牛肉入鍋焯水。變色出沫，撈出肉，洗乾淨浮沫。控水待用。
起鍋燒油，小火放入一瓣拍一下的蒜。為了更好出味道。八角一枚。薑片兩片。炸出香味把調料扔掉。當然也可以不扔，乙個人乙個習慣。
放進去牛肉翻炒 此時換大火。炒一會放入白蘿蔔一起炒，再炒幾下蘿蔔斷生，加水，適量。
這步沒什麼可說的，有時間的可以慢慢燉乙個多小時，沒時間的直接倒進高壓鍋壓半個小時。
出鍋，放點鹽，蔥花，蒜片再燜一會。再出鍋撒香菜。
7樓：金小廚美食記
牛肉燉蘿蔔，不需要複雜調料，牛肉軟爛，湯汁鮮。
8樓：網友
牛肉胡蘿蔔混合著，直接用高壓鍋燉，應該是又爛又好吃吧？
9樓：匿名使用者
牛肉和蘿蔔我們都是先出一道水，然後切成小塊再炒一炒，放上調料，最後放到高壓鍋裡去壓，這樣才爛。
40分鐘之後把肉和蘿蔔撈出來，我們再用鍋重新給它燉，煮15分鐘再加上調料，大蒜蔥花什麼的自己想吃什麼配菜就放什麼。
牛肉怎麼燉白蘿蔔
10樓：幹萊資訊諮詢
材料：牛肉300克，白蘿蔔250克。
食材：油適量，鹽適量，姜適量，料酒適量，醬油適量。
步驟1.準備牛肉和蘿蔔；
2.加熱砂鍋，加入切好的牛肉。
3.放入姜蓋燜25分鐘；
4.加入白蘿蔔、醬油、料酒；
5.加入鹽和雞精，小火燉15分鐘即可享用。
小貼士：砂鍋燉牛肉，時不時的翻動一下，防止鍋底燒焦。
11樓：匿名使用者
牛肉燉白蘿蔔是用牛肉和蘿蔔一起燉，香爛的牛肉、入口即化的蘿蔔，讓人食慾大增。牛肉含有豐富的蛋白質、氨基酸，比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
主料：300g牛肉、250g白蘿蔔。
配料：油、鹽、姜、料酒、醬油各適量。
步驟：1、準備牛肉和蘿蔔；
2、砂鍋燒熱後加入切好的牛肉；
3、加入生薑蓋住燉25分鐘；
4、加入白蘿蔔、醬油和料酒；
5、加入食鹽和雞精再燉15分鐘即可起鍋享用。
技巧：用砂鍋燉牛肉中間要不時翻動，預防燒鍋底。
牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有肉中驕子的美稱。有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫功效，對虛損羸瘦、消渴、脾弱不運、痞積、水腫、腰膝痠軟有**作用。
牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的**，還是潛在的抗氧化劑。牛肉含有礦物質和維他命b群，包括菸酸、維生素b1和核黃素。
牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳**。牛肉還含肉毒鹼。
牛肉燉蘿蔔的做法詳細步驟
12樓：匿名使用者
將牛肉蘿蔔放入鍋裡面，再放入油鹽醬醋，爆炒。
13樓：匿名使用者
牛肉燉蘿蔔的食材用料。
牛肋條肉500克，青蘿蔔100克，蔥少許，姜少許，乾紅辣椒半個，八角少許，桂皮少許，香葉少許，陳皮少許，花椒粒少許，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，鹽適量，食油2湯匙。
牛肉燉蘿蔔的做法步驟。
1.先牛肋條肉洗淨，另外將調料準備好。
2.牛肉切2厘公尺左右的塊，涼水下鍋，焯去血沫後撈出，洗淨瀝乾。
3.牛肉塊和調料放入電壓力鍋中，加清水，水量超過肉塊高度的一倍，選擇豆/蹄筋鍵。
4.在燉肉的時候，將蘿蔔洗淨切塊。
分鐘後肉燉好，炒鍋大火加熱，放油，油五成熱放入蔥末爆香。
6.加入蘿蔔塊翻炒一分鐘。
7.放入生抽、老抽、蠔油調味，繼續翻炒一分鐘。
8.加入燉好的牛肉和湯，牛肉湯部分，剛剛沒過食材就行。
9.然後開大火將蘿蔔煮熟，煮到湯汁快收乾即可盛出食用。
14樓：小小許
牛肉燉蘿蔔一道常見的家常菜。主要是以牛肉和蘿蔔為主要食材，配合一些調料烹製而成。牛肉蛋白質含量高，富含人體必需氨基酸，蘿蔔粗纖維含量高，有助於消化。
食材牛肉 一斤。
蘿蔔 半斤。
蔥 適量。姜 適量。
料酒 適量。
醋 適量。鹽 適量。
油 適量。方法/步驟。
牛肉處理，洗淨，切成小塊，在沸水中焯一下。
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蘿蔔處理，去根，去蒂，洗淨後，切成塊狀。
請點選輸入**描述。
翻炒2-3分鐘，加入清水，要沒過牛肉，大火燒開，小火煮40-50分鐘，放入蘿蔔，鹽，請點選輸入**描述。
繼續煮20分鐘左右，起鍋即可！ok！牛肉燉蘿蔔大功告成！
請點選輸入**描述end
牛肉燉蘿蔔做法，牛肉燉蘿蔔的方法
牛肉燉蘿蔔的製作材料 食材 牛腩 依個人食量 白蘿蔔半個 胡蘿蔔1根 豌豆1小碗 調料 花椒粉 鹽 雞精 山楂2顆 姜 牛肉燉蘿蔔的做法 1.牛腩切小塊下鍋炒，同時放小半勺花椒粉，炒熟後加水，多放點鹽。放入山楂和幾片姜。2.利用燉牛肉的時間可以洗蘿蔔和胡蘿蔔，並切塊 統籌方法，嘿嘿 3.這時候如果你...
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