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山東菜的特色菜有很多，比如：四喜丸子、蔥燒海參、糖醋鯉魚、爆炒腰花等。
是經典的中國傳統名菜之一，屬於魯菜菜系。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。蔥燒海參是山東省經典的傳統名菜，中華特色美食，屬於魯菜系。
「古今八珍」之一，魯菜的當家菜。
是用鯉魚製作的一道山東濟南傳統名菜，為魯菜的代表菜品之一，色澤金黃，外焦內嫩，酸甜可口，香鮮味美。
山東介紹
20 多幅 , 數量居各省首位，可見漢代山東烹飪在中華烹飪中的地位。尤其是膠東半島南端諸城前涼台出土的庖廚畫像石，這是一幅漢代墓葬中的畫像石，上面繪的是一幅很精細的「庖廚圖」。該圖石高1.
52公尺，寬公尺。全圖由半成品食物架、宰牲、烹製、釀造等部分組成。
上端的半成品架上，懸掛著龜、魚、兔、豬等。其右為宰牲圖，描繪了處理魚、宰羊、殺牛、屠豬、殺狗、宰雞鴨等活動場面。
炊羹和烹製部分，有汲水、燒火、劈柴、合面、蒸煮、烤肉等場面。此外，畫面上還有不少雞、鴨、鵝、狗等動物。從以上這幅漢墓畫像石「庖廚圖」上，我們可以清楚地看出，早在秦漢時期，在如今的膠東半島上，烹飪原料已經十分豐富，或者說是齊魯廚師烹飪取料已相當廣泛。
雲南菜有哪些特色菜，雲南有哪些特色菜？
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