1樓：獸醫昊昊
第一，刷洗；
生蠔的外殼是比較鋒利的，所以在進行清洗準備的時候就需要準備一雙皮手套，這樣來保護自己，以免在處理的時候鋒利的外殼劃傷了的手；
第二，去殼的方式；
帶好手套之後準備去除外殼的時候，準備乙個專用的牙刷刷洗，洗乾淨之後取一把窄而長點的刀或者是螺絲刀，直接插入生蠔外殼的縫內，然後只需要用力擰刀把即可開啟外殼；
第三，沖洗注意事項；
由於生蠔的肉非常的細嫩，所以在沖洗的時候水龍頭的水一定要開的適量大小，免得開水過大，會損傷生蠔肉，損傷以後會影響口感；
第四，吃法；
我們的生蠔的肉非常的細嫩，所以在把生蠔進行煮沸或者蒸的時候不要時間過長，涼水下鍋，水開後，生蠔就好了，可以把火關掉，在悶一分鐘，就可以了。以免肉被煮老了，當然如果想進行生吃的話，就需要直接撬開外殼，那就需要帶上手套，以免鋒利的外殼劃傷的手；還可以做湯喝哦。
2樓：梧桐老師為你解答
怎麼處理生蠔。
1.帶上膠皮手套用刷子刷。因為生蠔的殼很鋒利，用開水煮，殼開啟後立馬撈出，不然就老了；想吃生的就要帶膠皮手套撬開，蘸醬料或芥末吃。
吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做湯喝，也可以生生蠔蘸雞蛋麵粉炸著吃。
2.放在蘇打水中浸泡。先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅輕易洗乾淨而且能去掉生蠔幹的異味，洗好後用淨水漂洗一下就可以了，或者去殼，放些油，抓洗，然後沖洗。
3.帶上膠皮手套用牙刷刷。用牙刷把殼全部刷乾淨，再把口撬開，用扎進去後左右一擰刀把就開了。
4.用水沖洗的話，切記水小點不要開大，不然會損傷蠔肉的。
5.用加鹽的淨水泡生蠔。最好在鹽水裡放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮，這樣既可以去沙也可以去腥，但是水要涼水哦。
6.如果買的是新鮮的生蠔肉，裡面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質，只要在其中滴入適量的植物油，就比較容易清洗乾淨了。
怎麼把生蠔清理乾淨生蠔，怎麼開啟
3樓：懶懶熊二加
牡蠣的清洗方法。
牡蠣一般不需要讓其吐泥沙。清洗牡蠣時，最好戴乳膠手套，把牡蠣放入水中，用刷子把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗乾淨就可以了。如果買的是新鮮的牡蠣肉，裡面往往混有破碎的牡蠣殼或其他雜質，只要在其中滴入適量的植物油（花生油），就比較容易清洗乾淨了。
怎麼泡發？先準備一盆熱水，將少許小蘇打粉溶於熱水中，然後把牡蠣幹放在熱水中浸泡。泡軟了不僅容易洗乾淨而且能去掉牡蠣幹的異味，洗好後用清水漂洗乾淨就可以了。經過這樣加工的牡蠣幹無論怎麼做都會很好吃啦。
4樓：琪琪妙招庫
想吃生蠔自己煮，海鮮老闆教你處理生蠔小竅門，方法簡單一學就會。
生蠔怎麼清理怎麼做法？
5樓：網友
蒜茸蒸生蠔 1.把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。 2.
把小香蔥和蒜蓉剁碎，準備好蒜蓉剁辣椒4.鍋置火上加入色拉油。 3.
油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香，然後加入適量的蒸魚豉油(要少加)。 4.加入少量的料酒。
(要很少) ，然後盛出放小碗中待用。 5.這時把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。
大火蒸製5分鐘即可。 6.然後把每個生蠔的殼開啟，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒。
6樓：匿名使用者
生食講求原汁原味，洗淨撬開上盤，加蒜泥是常規，當然你也可以蘸辣根醬。
熟食亦佳，燒水至沸騰，下耗。再次水沸時，已經裂嘴，及時關火。
炸蠣黃也很有名，做法自己搜。
7樓：
用清水稍微沖洗一下 在肉上放點蒜沫 味精 鹽 放鍋裡清蒸也不錯。
8樓：純淨水
裡面什麼吃得什麼不能吃。
9樓：vip使用者
我家用康世界智慧型水槽，能自動洗菜洗海鮮，把牡蠣放水裡，按海鮮鍵，泥沙呼一下就洗出來了，五六分鐘就洗好了，特別省時省力。
生蠔怎麼清洗** 生蠔開出來之後，怎樣清洗才乾淨
10樓：傻姐美食
生蠔好吃難清洗？老漁民教我清洗生蠔的小妙招，簡單乾淨不傷手。
11樓：新手小獵
說個我自己簡單的做法，沒實物圖，生蠔不用泡鹽水吐沙，但是要把殼外的雜質和渣滓清理掉，以免你後面清洗的時候弄髒；
1、用工具把生蠔撬開後，先用水沖洗一遍，小水沖，主要是把泥沙和粘液沖走。
2、然後用廢棄的牙刷把生蠔肉周圍看起來是黑青色的像是苔蘚一類的贓物和夾縫中的泥沙刷掉，最後再用水簡單沖洗一遍。
內臟什麼的就別管了，不像蛤蜊、螺螄裡面有很多髒東西，之後就可以蒸熟食用了。
烤生蠔的爐子怎麼清理簡單？
12樓：北京新東方烹飪學校
把我們烤生蠔的爐子啊，他需要先考考完了之後用洗潔精和水往上潑破完了之後用我們的乙個鐵刷子，我鋼絲球去給他使勁的搓反覆的搓就可以了。
13樓：mister陳
先倒洗潔精，然後用刷子反覆的來回刷，最後在倒入清水就可以了。
怎樣清理生蠔？
生蠔怎麼清洗？
14樓：睿智小寧
1、生蠔買回來放進水池子。
2、用刷子刷乾淨泥巴。
3、放進開了的蒸鍋內蒸兩分鐘，看到有個小縫子了就趕緊拿出來衝冷水，然後用工具撬開殼子將肉取出來。
4、把取出的肉沖洗乾淨泡在冷水裡。
15樓：香香
用清水多沖洗幾遍 乙個乙個的 千萬不要留沙子啊 望採納。
16樓：網友
烤生蠔是燒烤裡面最暢銷的菜品，深受男女年輕人的喜愛。生蠔不僅含有很多微量元素和豐富的營養，而且烤生蠔的味道十分鮮美，非常可口，使其成為燒烤裡面最暢銷的烤品，並且烤生蠔的方式也是生蠔吃法裡面最佳的美味吃法。生蠔的開法是烤生蠔裡面相對技術難度比較大的乙個節點，比起生蠔的烤製來說，技術要求。
生蠔怎麼處理乾淨 生蠔如何清洗**
17樓：我是乙個麻瓜啊
買回來的生蠔肉下鍋前要處理一下的，那就是要清洗乾淨生蠔肉，怎麼清洗生蠔肉呢？ 第一：把生蠔肉放在盤子裡，放入鹽（一斤肉就放一勺鹽），用手小心搓洗，把那些粘糊糊的東西洗乾淨；第二，往生蠔肉裡面加水，洗乾淨後把水倒掉；第三，再次放入鹽，同樣那樣洗乾淨，倒掉水；第四，再用清水洗兩三次就乾淨了。
如果你是爆炒生蠔肉的話，那要飛一下水先（就是把生蠔肉放在鍋裡不加水，煮開後撈出蠔肉，用碗裝那蠔湯就行了），這樣就可以拿去爆炒了。
18樓：我愛豬豬乖妹寶
我在實驗室用超聲波清洗。
19樓：小錦愛小露
1、用筷子將生蠔與盆底隔開，因為生蠔的位置一直都是在水盆**，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的生蠔再吸進來的水又是乾淨的。
2、買生蠔時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝滿生蠔的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的髒東西會有很多。
牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的(每100g牡蠣，不包括殼的重量，含水，含鋅，富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物，要補鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅。
生蠔怎麼清洗才乾淨？內臟要不要去除?
20樓：小小的
生蠔外面用刷子刷乾淨就可以了。因為生蠔也算是一種貝類食物，所以在食用的時候最害怕有一些沙子在裡面，會影響口感。所以在煮生蠔之前，需要先用刷子仔細把生蠔外面的殼刷乾淨。
如果沒有刷乾淨的話，在煮的時候可能沙子會跑裡面去。到時候吃一嘴的沙子不僅特別影響自己吃生蠔的口感，還讓自己的心情變得不好。所以建議在煮生蠔之前一定要將生蠔刷乾淨。
生蠔沒有必要去除內臟。不管是清蒸的生蠔還是燒烤的生蠔，內臟都沒有必要去除。生蠔在**撈上來的時候，其實是比較乾淨和衛生的。
如果你要去除生蠔的內臟，要先把生蠔用刀撬開或者是用開水煮開才行。但是這麼做，一方面會影響生蠔的口感，因為撬開以後的生蠔就沒有那麼新鮮了。另一方面，也會特別麻煩。
很多人可能會因為處理生蠔的過程過於繁瑣而拒絕吃生蠔。
所以綜合上面所說，我認為生蠔只需要將外面的殼刷乾淨了就行，沒有必要去除內臟。當然對於一些強迫症或者是有潔癖的人來說，也是可以選擇將內臟去除。只不過我個人認為生蠔是沒有必要去除內臟的。
我覺得生蠔是非常好吃的一種海鮮，而且做法也有很多。
21樓：小生探職場
很多朋友都非常喜歡吃生蠔，對於它那鮮美的肉質，爽滑的口感，以及多種的吃法，但是很多的朋友從來沒有弄過，不知道生蠔怎麼洗？怎樣清洗比較方便？剛好我今天在dongshenglan買了肥肥的生蠔，下面我教給你們了幾種清洗方法：
1、活生蠔：生蠔外殼鋒利，我們最好戴手套處理，然後用刷子把外殼上的泥沙清洗掉。
2、生蠔肉：如果購買的是新鮮牡蠣肉，為了便於清理裡面的碎殼和其它雜質，我們可以在水中加入少量的植物油再清洗。
3、生蠔肉乾：如果是肉乾，我們需要泡發清洗。可以在熱水內加入適量的小蘇打，不僅可以去除異味，還能更容易清洗。
4、生牡蠣在煮食時，外殼張開後再稍微煮3分鐘即可，免得生蠔肉變老。
5、蒸食生蠔的時候，可以待水沸後放在蒸屜上，待外殼張開後再蒸5-10分鐘即可。
6、不管是蒸生蠔還是煮生蠔，如果外殼沒有張開，就一定不要食用，說明生蠔是死的已經不新鮮了。
接下來是詳細步驟：
第一種：鹽水浸泡。
生蠔是一種海洋貝類，除了在天然海洋生長還可以在人工養殖，所以很多生蠔中含有較多的泥沙，所以買回來的生蠔建議先浸泡。
1、準備一盆清水，在其中加入少許食鹽，然後滴入幾滴香油。
2、將生蠔放入鹽水中，水量稍沒過生蠔即可。
3、靜置6小時左右，使生蠔排出體內泥沙。
第二種：刷洗外殼。
生蠔上生長在海洋中，外殼上通常會附著大量的藻類以及其他微生物，所以要將生蠔的外殼清洗乾淨，具體操作如下：
1、準備一柄牙刷。
2、將生蠔放在水中，用牙刷將生蠔外殼的泥沙、藻類等刷洗乾淨。
3、然後再用清水沖洗乾淨外殼即可。
第三種：繼續浸泡。
開啟蠔殼後就可以見到生蠔的肉質了，如果是做湯或者紅燒等，就可以用刀將蠔肉取出，為了去除生蠔肉的腥味以及沙土味，建議繼續將它浸泡。
1、將生蠔肉取出放入盆中。
2、加入適量淡鹽水，再擠入幾滴檸檬汁。
3、攪拌均勻後浸泡1-2小時左右。
4、然後再用清水反覆清洗乾淨即可。
這三種方法基本就能解決問題了，都get到了吧？趕緊收拾你的生蠔試試吧！
22樓：網友
生蠔一般不需要讓其吐泥沙。清洗生蠔時，最好戴乳膠手套，把生蠔放入水中，用刷子把生蠔殼上附著的泥沙刷洗乾淨。然後，把水倒掉，加一些麵粉，與生蠔拌勻，目的是讓麵粉吸走生蠔的粘物。
接下來，用清水把麵粉沖洗乾淨，加一些鹽再沖洗幾遍即可。如果生蠔表面還有粘物，那說明還沒有洗乾淨，可以重複上面的步驟，多洗幾遍就可以了。
23樓：may大黃魚
因為生蠔一打撈上來是團成一團的都粘在一起，這時候就要拿工具給他乙個乙個分開，然後用刷子把生蠔殼表面刷乾淨泥沙，用水沖洗表面的殼，最後用刀撬開，用流水清洗裡面的肉。
24樓：若在天涯歲月
首先清洗外殼，因為生蠔外殼非常鋒利，最好是帶上橡膠手套。然後用蘇打水進行浸泡，半小時之後進行清洗。最後在清洗時放入適量植物油，可以去除雜質。
生蠔怎麼清理裡面內臟，生蠔怎麼清洗才乾淨？內臟要不要去除
1 想要把生蠔的內臟清洗乾淨，那麼在購買生蠔的時候就可以問老闆要一些海鹽，然後再融進乾淨的清水當中，這樣能夠打造乙個海水的味道，然後再放上平時不怎麼使用的筷子，這樣就可以不讓裝生蠔的框子沉底，放在裡面浸泡，滴上一些麻油，大概兩個小時到三個小時以後就能夠看到盆底裡面的很多髒東西，過一會以後就可以洗一下...
生蠔生的怎麼開，如何開生蠔？
牡蠣是一種比較鮮的海鮮，這種海鮮一般都是用於燒烤，但是生蠔是比較難以開啟，所以我們要了解生蠔的開啟方法，然後開啟生蠔之後，在將牡蠣放到烤架上面燒烤，等到牡蠣快要熟的時候，我們可以加入蒜蓉油辣等，最後是蒸熟之後就可以食用了，大家可以來了解牡蠣的開啟方法。美式手法。1 將蠔刀插入生蠔頭部 尖部 向上撬開...
清蒸生蠔的做法，清蒸生蠔怎麼做好吃，清蒸生蠔
放蕩草原小狼 食材主料 生蠔8個 紅椒1個 青蒜2根 輔料鹽適量 蒜蓉30g 薑絲30g 蒸魚豉油20g 生抽10g 步驟1 材料 2 蒜切蓉 姜切絲 紅椒 青蒜切末。3 生蠔洗淨外殼，帶上手套，用刀撬開外殼。4 用鹽水清洗粘蠔肉上的黑色汁液。5 用廚房紙巾吸乾蠔殼內和蠔肉上的水份。6 撒上蒜蓉。7...