1樓：仉玉軒
【海帶紅燒肉】
食材：五花肉，海帶結，彩椒，八角，白糖，油鹽，生抽，老抽，料酒，適量，水澱粉。
1、五花肉先切成麻將塊，冷水下鍋加入料酒焯煮出浮沫，撈出來洗乾淨瀝乾。
2、炒鍋添少許底油，預熱後下入五花肉，用中小火將五花肉的油脂煸炒出來一部分。
3、將鍋裡的油盛出來，留少許油加入八角、白糖，鹽，生抽，老抽，料酒，翻炒至五花肉塊均勻上色。
4、加入約3碗清水，轉大火燒煮開，燒水期間，將海帶結洗乾淨，將紅椒切成小塊備用。
5、水開後下海帶結，繼續燒煮至沸起，轉小火加上蓋子去燜煮。
6、湯汁快收完，準備少許水澱粉，和紅彩椒一起下鍋，轉成大火翻炒至收汁即成，出鍋後，撒上小蔥花點綴。
香辣回鍋魚。
用料。主料草魚半條薑絲適量青辣椒3個剁辣椒兩勺。
輔料油鹽適量生抽適量水澱粉適量。
做法。1.魚破開後去掉內臟，剁成小塊，放入少許鹽醃製30分鐘以上。
2.將醃製好的魚取出來順著魚刺切成菱形花刀。
3.半鍋油燒至五成熱，將醃製好的魚塊輕輕滑入鍋中，炸至微微上色後用鍋鏟推動魚塊，將魚炸至金黃即可出鍋瀝油。魚剛剛放進去的時候不要翻動，很容易碎點，當魚肉微微上色了再用鍋鏟輕輕推動，防止粘鍋炸燒。
魚塊炸至焦黃，微微變硬即可出鍋了。
4.鍋裡留點底油，爆香薑絲後倒入青辣椒圈稍微翻炒。
5.加入剁辣椒，炒出香味。
6.淋入適量生抽。
7.倒入一碗水，燒開。
8.開鍋後將炸好的魚塊倒入鍋中，加入少許鹽，拌勻後蓋上蓋子燜煮入味。
9.沿著鍋邊淋入適量水澱粉，燒開後即可出鍋了。
2樓：網友
你好，海帶結我們可以燒排骨，也可以涮鍋子吃，或者是燉豆腐，都是非常好吃，鮮美的。
海帶結怎麼炒才好吃啊？
3樓：keko可口美食
海帶可以有多種做法。
燉排骨、雞等比較鮮美。
可以拌白菜、粉絲。
炒的話推薦兩個菜式給你嘗試下。
炒三絲主料： 油皮 150克 海帶(鮮) 150克 青椒 150克。
調料： 色拉油 50克 鹽 5克 味精 2克 醬油 4克 辣椒粉 8克 大蔥 5克 姜 5克 澱粉(豌豆) 3克 鹼 1克 各適量。
口感 柔軟適口，清淡味美。
製作方法。1.把海帶泡洗淨，切成細絲，用開水加少許鹼泡柔軟，再用清水洗去鹼味。
2.把豆腐皮切成細絲；青椒去蒂，去籽切成細絲；蔥切段，姜切絲。
3.鍋置旺火上，放入色拉油燒熱，下薑絲煸香，放入海帶絲、豆腐皮絲、青椒絲略炒，加精鹽、味精、醬油、辣椒麵炒拌入味，然後用水澱粉勾芡，撒蔥段，出鍋裝盤即成。
海帶炒肉。主料： 豬肉(肥瘦) 200克 海帶(鮮) 250克。
調料： 料酒 10克 味精 2克 鹽 3克 醬油 5克 大蔥 10克 大蒜 5克 澱粉(豌豆) 10克 花生油 20克 各適量。
製作方法。1. 海帶洗淨，切片，下沸水鍋內焯一下，撈出瀝水。
2. 將豬肉洗淨，切成薄片。炒鍋置火上，放花生油燒熱，下肉片煸炒至變色，加入醬油、料酒、蔥絲、蒜片、精鹽、清湯少許繼續煸炒，現入海帶片，煸炒至熟，用溼澱粉勾芡，放入味精即成。
4樓：珊珊美食美客
爆炒海帶結是一道老少皆宜的美食，我家每個禮拜都要吃一次。
5樓：吃瓜小子
鍋中倒入適量油加乾辣椒段小火煮至油熱後澆入海帶結中，在淋上香油攪拌均勻後即可食用，或者跟涮火鍋一樣吃。
6樓：鬼鬼的小謎謎
因為有腥味，所以放大蒜跟辣椒一起炒。
7樓：匿名使用者
最好是用麻油炒大蒜，辣椒等作料，再涼拌。
8樓：邵彥嶸
放一點辣椒和大蒜炒就行了。
怎麼炒海帶扣
9樓：網友
先放油，炒一下，加鹽，然後放水悶一下，放味精，調料撈起來就好。
海帶扣一般打湯會更好。
10樓：荊慕
一：芝麻海帶結：
【材料】海帶結300克、白芝麻2大匙。
調味料醬油2大匙、鹽、糖1大匙、水3大匙、麻油少許【作法】
1.將芝麻洗淨，用乾鍋炒香或用烤箱烤熟後，盛出放涼備用。
2.海帶結加水（蓋過海帶結）煮沸後，撈起瀝乾水分。
3.加入調味料及海帶結煮至汁收乾，撒上芝麻即可。
注意：1.煮海帶結時在水中加1大匙醋，可使海帶結較快熟軟。
2.有的海帶結色澤較綠，比較嫩；有的色澤較深，煮的時間需要較長。
海帶結要煮多久才熟
11樓：007東風一號
海帶結這種食材我們在生活中想要煮多久是根據我們加入的海帶量來決定的，一般海帶放進鍋裡面**蒸30分鐘就可以食用了，但是海帶必須是經過24小時候浸泡才可以製作的。海帶這種食材一般是用於煲湯，可以製作海帶黃豆排骨湯，也可以製作海帶蓮藕豬蹄湯等，大家可以學習海帶的製作方法。
幹海帶泡多久才能煮。
洗淨的海帶鋪放在蒸鍋的簾子上蓋鍋蓋大火蒸30分鐘關火，再悶上10分鐘後開啟鍋蓋可以吃。幹海帶經水浸泡24小時後，其含砷量才能達到食用安全標準。
海帶浸泡的時間是根據海帶的質地和含砷量來決定的，如果是質地比較嫩，含砷量較低的海帶，那麼浸泡的時間不用太長，但若是質地比較硬，含砷量多的，就需要泡久一點。食用幹海帶前，浸泡的時間長一些。
幹海帶要煮多久才熟。
如果是還未泡發的幹海帶，放置放高壓鍋內加水上大汽端鍋再燜15分鐘即可，海帶能咬動或適合口感就是熟了。如果是經水泡制的水發後的海帶，煮5分鐘即可食用。
如何挑選海帶？
挑選幹海帶時以帶「白霜」的為宜。人們在購買乾製海帶時，常會看到海帶的表面附著著一層白色的粉末，不少人會誤以為那是海帶曬乾時析出的鹽，還有人甚至以為是發霉變質的現象。
其實，乾製海帶表面的一層「白霜」是一種叫做「甘露醇」的物質。這種物質非但無害，在醫藥上還可以起到降低血壓、利尿和消腫的作用，同時有抗癌、抗菌、解酒、**的功效。因此，市民在挑選乾製海帶時，應以帶「白霜」的為宜，同時還要盡量挑選幹一點的、顏色為深褐色或褐綠色、葉塊比較整齊、厚度比較均勻的。
購買時最好把海帶開啟看看，如果有碎小的海帶片混雜其中，說明其品質不佳。如果有孔洞或大面積破損，則有可能是在儲存過程中有過蟲蛀或霉變。
12樓：浮清韻
海帶結這類食物我們在日常生活中要想煮多長時間是依據我們新增的海帶絲量來決策的，一般海帶絲放入鍋裡邊開槍蒸30分鐘就可以服用了，可是海帶絲務必是歷經24兒時侵泡才能夠製做的。海帶絲這類食物一般是用以熬湯，能夠製做海帶絲黃豆排骨湯，還可以製做海帶絲連藕豬腳湯等。
幹海帶泡多久才可以煮。
清洗的海帶絲鋪放到炒鍋的布簾頂蓋蓋子火災蒸30分鐘關火，再悶上10分鐘後開啟蓋子可以吃。幹海帶經侵泡24小時後，其含砷量才可以做到服用檢測標準。
海帶絲侵泡的時間依據海帶絲的材質和含砷量來決策的，如果是材質較為嫩，含砷量較低的海帶絲，那麼侵泡的時間無需過長，但若是材質較為硬，含砷量多的，就需要泡久一點。服用幹海帶前，侵泡的時間長一些。
海帶結燉湯怎麼做好吃
13樓：你粉底沒我的厚
海帶結燉湯
材料：排骨、海帶結、白蘿蔔、薑片、料酒，鹽。
做法：
1、海帶結提前泡發，白蘿蔔洗淨去皮切塊。
2、排骨洗淨，用開水氽一下撈出。
3、砂鍋內放水，水開後放排骨、薑片、料酒，再大火燒開後轉小火燉1小時左右。
4、再將海帶結和白蘿蔔放入，大火煮開後轉小火燉30分鐘。
5、最後加適量鹽調味即可。
營養價值：
1、海帶湯的營養價值很高，海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪；海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素c以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。
2、海帶中還含有大量的褐藻酸、甘露醇。海帶湯富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、菸酸以及碘等多種微量元素。
3、海帶性味鹹寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效，合理的食用海帶對人們的身體健康是非常有好處的。
14樓：北海數碼站
海帶是我們常吃的一種海製品，它裡面有甘露醇，具有不錯的調理身體的作用，另外適當的吃一些在預防便秘方面效果也是不錯的，海帶能夠和很多食材一起來煲湯，比較常見的就是放入排骨豆腐，也可以放牛肉，放魚肉等等都是比較好的方法，下面我們就來了解一下這方面的內容。
海帶和什麼一起煲湯好。
海帶可以加排骨、筍尖、豆腐、牛肉、綠豆、鯽魚、冬瓜、海螺丸、黃豆、豬蹄等，煲湯比較好喝又有營養。
原料：豬小排300克、海帶結50克、白蘿蔔300克、食鹽3克、姜5克、料酒5克。
海帶排骨湯做法：
1、首先，幹海帶結提前泡發洗淨。
2、將白蘿蔔洗淨去皮，切塊備用。
3、排骨切塊洗淨，入沸水汆燙一下撈起。
4、鍋內倒滾水，放入排骨、薑片、料酒大火燒開，轉小火慢燉一小時左右。
5、再將海帶結合白蘿蔔放入，大火燒小火繼續燉20-30分鐘。
6、最後，加適量鹽調味即可。
做法二原料：凍豆腐（或北豆腐）200克、海帶結50克、蘑菇50克、姜2片。做法：
1、凍豆腐塊擠乾水份，海帶結洗淨，蘑菇洗淨撕成小片。
2、鍋中油燒熱後，放入凍豆腐，略煎一會。
3、煎至豆腐表面有些發黃後，倒入水、海帶結、薑片。
4、煮至水開後，轉小火煮30分鐘，煮至一半時將蘑菇倒入一起煮。
5、出鍋前撒鹽即可。
吃海帶的好處。
好處一：海帶是很有營養的，含有不少碘、鋅等微量元素。對身體有好處，特別是孕婦。
好處二：主要補碘，可以預防粗脖子病；另外，可以清理腸道垃圾，排毒養顏。(主要可以吸收腸道內的放射性物質，以排出體外。以前看到的，找不到出處了)。
壞處三：不過畢竟是海浬長出來的，現在海水汙染挺嚴重，海產品往往重金屬會高些，多吃的話會有重金屬中毒等症狀，例如痛痛病。不過說回來，現在沒有什麼食物是真正安全的了，適宜的吃還是對身體好的。
15樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
我教你如何燉海帶排骨湯，掌握這個小技巧，湯濃肉又鮮。
首先準備一斤排骨砍成大小均勻的塊兒，排骨盡量選用這種顏色，看上去有點鮮紅，並不是發白，最好是用鄉裡面的豬，這樣燉出來的排骨湯才好喝。
海帶必須要提前煮熟，漲發之後改刀切成長條，再打成海帶結，用清水浸泡清洗乾淨。
然後進鍋加冷水，先放入排骨，把排骨在鍋中焯水煮去血水，只有用冷水煮的排骨才可以把血液完全去除乾淨，煮好之後漏出用清水清洗乾淨血沫和骨頭渣。
淨鍋加少許菜油，放幾片生薑，把焯好水的排骨放在鍋中爆炒一下，排骨需要炒乾表面的水汽，炒出油，這樣的排骨燉著湯才濃。
然後放入之前煮好的海帶，加入足夠的食用鹽，像燉這種湯，只需要放鹽就可以了，不需要放雞精，味精，我們要喝排骨的原汁原味。
然後加入一碗純淨水，或者是開水。
燒開之後再放到高壓鍋裡面，用大火壓7分鐘，選擇用高壓鍋，主要是考慮到很多年輕人為了節省時間，不願意用砂鍋燉，用砂鍋燉就需要乙個小時左右，所以用高壓鍋十幾分鐘就可以吃到美味的海帶排骨湯了。
燉好之後，我們可以撒一點胡椒粉，放一點蔥花，增加香味，直接盛出裝到碗中。
小技巧，排骨湯要想燉的好喝、湯濃，必須要把排骨在鍋中煮乾淨血液，再用菜油爆炒，這樣煮出來的排骨湯才濃才白，喝起來也會更美味，不知道大家平時做排骨湯是怎麼做的。
海帶結怎麼炒好吃又簡單，海帶結怎麼做好吃
海帶結除了涼拌和做湯難道就沒有別的好吃法了嗎？今天我就給大家推薦一道素炒海帶結，味道可好了，這道菜雖然是純素的，但是豆腐乾有嚼勁，感覺也像在吃肉啊哈哈！以下是它的做法，豆腐乾有嚼勁，感覺也像在吃肉啊。原料 海帶結 豆腐乾 紅椒 洋蔥。調料 生薑 大蒜 蠔油 生抽 糖 鹽 胡椒粉 生粉。做法 買回來的...
如何製作涼拌海帶結，涼拌海帶怎麼做好吃
主要佐料用白糖 蔥油 胡椒粉 香菜 鹽 雞精。用量比例 10 5 4 2 1 1 或根據口味適當調整。保證口味不同。涼拌海帶怎麼做好吃 好吃的涼拌海帶做法如下。1 準備材料 海帶 黃瓜 紅椒 生抽 蒜 花生辣醬。2 把黃瓜和紅椒切成絲。3 把黃瓜絲和紅椒絲一起倒入碗中，加入鹽醃五分鐘。4 把海帶入開...
豆芽海帶絲怎麼炒好吃，豆芽炒海帶絲做法
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。聚餐，大多數人會選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會更加開心。那麼，這裡就先來給大家一下黃豆芽炒海帶絲這道菜的做法。1.五花肉切絲 蔥切段 姜切絲 乾辣椒剪絲備用。2.炒勺放適量油，油熱後放肉...