1樓：匿名使用者
海帶排骨加綠豆，是一道非常易做又美味的家常益精補血湯，此菜品湯鮮豔味美，海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，加入綠豆，清熱解毒，很適合當下廣東濕熱天氣飲用，加入醋更利於人體鈣的吸收。
材料：豬排骨（400克）、海帶（150g）、綠豆（150g）、陳皮（2片）
調料：陳醋（一匙）
做法：1 將海帶浸泡後徹底洗淨控水，切成長方塊。
2 排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4厘公尺的段，入沸水鍋中煮一會兒，撈出用溫水泡洗乾淨。
3 淨鍋內加入1000克淨水，放入排骨、綠豆、陳皮，用旺火燒沸，撇去泡沫。
4 再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶再用旺火燒10分鐘，加入陳醋、陳皮、使湯更醇厚美味。
2樓：
黃瓜皮蛋湯：
黃瓜去皮切成薄片，剝乙個到兩個皮蛋。將鍋中放入一定比例的水，再放入適量薑片、蒜片，待一定水溫後，把切好的黃瓜放進鍋中，等水漲後，將皮蛋對剖成四小塊放入鍋中，煮了大概5-7分鐘後，再起鍋前放入適量的芝麻油、味精、鹽、小蔥。這湯就大功告成了。
這味真的是鮮美至極，煮過的黃瓜和皮蛋吃起來別有一番滋味。做法很簡單，需要時間又很短，不僅味道鮮美，並且喝了還美容。
淡菜紫菜瘦肉湯
基本特點滋陰降火，清化熱痰。陰虛內熱，症見頭暈，目眩，耳鳴；或肺虛有熱之咳嗽日久，咽喉乾痛，或痰熱結聚成癭瘤之疾。亦有可用於高血壓、淋巴結炎、甲狀腺腫、慢性支氣管火等陰虛有熱、痰火鬱結者。
基本材料瘦豬肉180克，淡菜90克，紫菜60克
做法 （1）淡菜用水浸軟，洗淨；瘦豬肉洗淨，切絲，用鼓油、生抽、鹽、生粉醃10分鐘，紫菜撕成小塊，放鍋內炒片刻，去腥味和砂，用清水浸開，洗淨。
（2）把淡菜放入鍋內，加清水適量，文火煲沸15分鐘後，放入紫菜再煲沸，再放入瘦肉絲煲至肉熟，調味供用。
紅棗湯的做法
材料：建蓮（福建產的蓮子） 200克
紅棗 100克
紅糖 50克（可視口味而定）
做法：蓮子浸泡2小時，紅棗浸泡30分鐘。
然後將蓮子和紅棗放在湯裡，用大火煮滾後，用小火再煮半個小時。
起鍋時加入紅糖攪拌均勻，即可食用。
效用：蓮子中最上品者為"建蓮"，即產自福建建寧的蓮子，在清代，建蓮是貢品之一。建蓮又叫"通心蓮"，已去皮去心。蓮子有安心養神的功效，紅棗則具補血之效。
酸辣湯【主料】
水發海參、雞血、豆腐各45克,火腿25克,香菜5克清湯800毫公升,筍絲、火腿絲、雞絲25克,醬油、醋各l0毫公升,紹酒、薑汁各5毫公升,味精、精鹽各6克,胡椒麵8克,澱粉15毫公升。
製作過程】
①取洗淨的水發海參、雞血、豆腐、火腿,均切成絲放在碗中。將香菜擇去黃葉,切成末放在盤裡待用； ②湯勺放在火上放入清湯,隨即下人海參絲、火腿絲、筍絲、雞絲、雞血絲、豆腐絲,並調入醬油、醋,紹酒、薑汁,味精、精鹽,燒開後,撇去浮襪,淋入水澱粉,勾成汁芡,入碗即可.
滋潤水果湯
材料：肉排500克，鱉1只(約5∞克)，梨6個，枸杞2.dq克，棗6顆，姜1片。
做法：(1)梨洗淨後切半去核；(2)鱉殺後用開水焯過；(3)把所有材料放進湯鍋內熬兩小時，調味，即可飲用。
功能：清潤，去濕毒。
修身水果湯
材料：公尺少許，陳皮少許，水1500ml，生青皮番石榴，生青皮芭蕉，生青皮香蕉，生青皮楊桃，生沙田柚或生菠蘿其中一款水果一公斤。
制法：1，先用鹽水將水果連皮徹底洗淨，2，切去水果的關及尾端後，再切成小塊備用，3，將陣皮放入水中煲至水滾，放進水果及公尺同煲，約三，四個小時後便可飲用。
注意：**人士因應個人體質，選擇其中一款水果湯水，每天飲用最少一公斤，直到減至理想體重，但在飲用期間或會因個人體質問題而出現洩嘔現像，例如體內多風者有腹瀉情況，但只要並非持續出現，則屬正常，可以繼續飲用，若想舒緩嘔吐後的不適感，可飲用薑水
美顏水果湯
1.冰糖雪耳燉木瓜
做法：木瓜切片，加入冰糖煲40分鐘
療效：滋潤養顏，還有**之功效。
2.蝦子文柚皮
做法：將柚皮內層白色的軟膜放在水中泡浸3天，每天換水兩次（除去柚皮苦澀味），
將其連同蝦子文火慢煮25分鐘後加調味，即可食用。
療效：含有豐富維生素c及d，能緩解黑色素沉澱，有美白**之效。
3.桃仁紅棗湯
做法：桃仁少許，紅棗少許，生薑2-3片，公尺酒一杯，加水煎30分鐘後即可服用。
療效：調解女性內分泌失調，美容養顏。
4.櫻桃湯
做法：將250克櫻桃用水煲40分鐘或生食亦可。
療效：益脾補氣，滋潤**，有美容功效。
5.蘋果紅棗湯
做法：蘋果2只，生魚1條，生薑3克，紅棗10枚，鹽少許。將蘋果、生薑、紅棗分別用清水洗淨，
蘋果去皮、去心、去蒂、切成塊狀；生薑去皮、切片；紅棗去核，備用；生魚去鱗、去鰓，用清水衝洗淨魚身，再抹幹，用姜與魚共同放入油鍋煎至魚身呈微黃色，去腥味，備用。煲內加適量清水，先用猛火煲滾，後加入上述全部材料，改用中火繼續煲兩個小時左右，放入少許鹽調味，即可食用。
療效：有效去除黑眼圈。
秋日水果湯
應時的水果1-2個，平果、雪梨、香瓜、西瓜皮之類都可。切塊，放入鍋內，大火改中火20分鐘，用勺壓壓水果，讓多餘的水份出來，就可以了，鹽都不用下。
如果複雜點，給一塊2兩瘦肉，一兩顆南杏和北杏，潤肺的效果會更好點。湯水好了，去掉渣，裝好了瓶放入冰箱，當水喝。
燕麥水果羹
先做水果羹：（1）先把鍋內燒開水（2）把水果洗乾淨，蘋果最好是紅顏色的，洗乾淨，切成小圓球或菱形，自由切形（3）切好後，放入開水鍋中，稍微撈一下就起來，裝盤，把水倒掉，再放入開水（4）把即食或不是即食燕麥，放入開水中燒一下，讓燕麥熟透。（5）水開後，放入蜂蜜和牛奶再加一些糖，放入水果稍燒一下即可裝盤。
什錦水果湯
原料：蘋果200克，梨200克，橘子.葡萄.桂圓適量。
做法：1；先把蘋果，梨，橘子，葡萄，桂圓去皮。
2；再把它們去核。
3；放鍋加入2.5斤水，放入水果燒開後， 用小火燉1小時。
西公尺水果羹
做法：1.將大西公尺在燒開的水中浸泡15分鐘左右，至呈半透明狀。
2.將鍋中裝入適量的水和白糖燒開。
3.將大西公尺倒入鍋中，不停攪拌至大西公尺呈透明狀即可，再隨自己的喜好加入水果丁等，燒開即可。
薯仔排骨湯
用料: 新鮮肉排十兩(約四百克),薯仔四個,蕃茄兩個,鹽一茶匙,清水十二碗
做法:(1) 排骨原塊洗淨,薯仔去皮洗淨; 蕃茄去皮,每個切開四份
(2) 用直身瓦煲燒滾清水,下排骨,薯仔,旺火燒滾,改文火煲約兩個小時,加蕃茄滾幾滾即成
附註:(1) 把蕃茄放在沸水中略燙過,再放在冷水中浸片刻,便很容易剝皮
(2) 薯仔洗淨,放沸水中略煮片刻,再取出用冷水衝過也易剝皮
3樓：乍暖
烏雞養生湯
原料：烏雞500g，栗子肉200g，枸杞50g，紅棗150g，生薑少許，鹽1茶匙
做法：1.烏雞處理乾淨，斬大塊，
2.放水中焯腥味，水開口煮5分鐘左右，撈出過凉，同時洗淨表面髒物3.另起一鍋，將烏雞肉放進去，加足量的水，切幾片生薑4.
水開後，轉小火，燉一小時後，加入栗子(如果是板栗的話可以早點放，如果用的是錐慄，肉質比較嫩容易散，所以早點放早點放)
5.加入洗淨的紅棗和枸杞
6.再用小火煮20分鐘左右，加入鹽調味。
營養湯有哪些？
4樓：小薛薛的爸爸
營養湯.有鴿子湯.雞湯，骨頭湯，甲魚湯等有好多種。
5樓：
鴿子湯，魚頭豆腐湯，甲魚湯，鯨魚湯，大骨湯
6樓：
營養湯有紫菜湯，魚頭豆腐湯，
營養湯食譜100種做法大全
7樓：枯井望天
營養湯有很多做法，如牛骨湯、魚頭湯、海魚湯、龍骨湯、豬血湯、雞湯等等。下面以魚頭湯為例，介紹具體做法供參考，首先準備材料：鯰魚頭1個、薑絲5克、蔥段5克、料酒5毫公升、鹽2克、白胡椒粉2克。
1、魚頭清洗乾淨，然後瀝乾水分備用。
2、姜洗淨去皮切絲、蔥洗淨切段備用。
3、起鍋倒油燒熱，然後放入處理好的魚頭，大火煎2分鐘。
4、2分鐘後，放蔥段、薑絲，倒入適量的清水，大火煮沸，加入料酒，轉小火熬煮20分鐘。
5、20分鐘後，放鹽，白胡椒粉，攪拌均勻，即可盛出。
6、完成。
8樓：一條酸菜魚
營養雞湯的做法
準備材料：公雞2000克、幹香菇8朵、姜6片、紅棗5顆、枸杞10粒、當歸2片、水適量、鹽適量
步驟：1、把雞洗淨，焯水一下。
2、把所有材料洗淨備用。
3、砂鍋加入所有材料（除了枸杞），再加入開水燒開，關小火燉兩小時。
4、燉好加入枸杞，再加入適量鹽，就可以出鍋。
5、成品。
9樓：快樂專家
嗯，營養湯食譜，100種做法大全這個好多有這種食譜的書，你可以去編寫，把這些好一點兒的，你認為重新再總結一下。
10樓：臨時起個名
營養的湯食可以分為幾種做法，可以做成自己喜歡的美味。
有營養湯的100種做法
11樓：**隨身吧
青菜火腿豆腐羹
【食材】
嫩豆腐半塊 小白菜2顆 火腿腸半根 鹽適量 澱粉適量 雞精適量
【做法】
1.小白菜洗淨，瀝乾水分，切成碎末；
2.嫩豆腐洗淨後，切成小塊焯水備用；火腿腸切碎備用
3.鍋置火上，倒入清水燒開，將嫩豆腐放進鍋裡，焯水；
4.鍋中倒油，炒香小白菜，倒入適量清水或者高湯燒開，調入適量鹽；
5.水開後加入豆腐，然後將適量澱粉加水，攪拌均勻，倒進鍋裡，倒的時候不斷攪拌
6.最後調入雞精，撒上火腿末即可。
番茄肥牛湯
【食材】
番茄6個 金針菇1把 肥牛800克 油少許 小蔥少許 鹽適量
【做法】
1.西紅柿清洗乾淨，金針菇泡涼水10分鐘，肥牛卷取出解凍，小蔥洗淨切碎
2.西紅柿洗淨從頂部用刀劃十字澆上開水，稍微泡兩三分鐘，去皮切小塊備用（小心燙手），金針菇分成一小撮一小撮
3.鍋裡燒開水，將金針菇入開水中焯燙變軟；肥牛入熱水中汆一下，變色即撈出；
4.另起鍋，鍋中倒少許油，將西紅柿翻炒出湯，加適量熱水煮開；
5.將金針菇入西紅柿湯中；再加入肥牛片入，根據口味調點鹽，再撒上小蔥末即可
西紅柿豆腐湯
【食材】
番茄2個 嫩豆腐200克 雞蛋乙個 水澱粉10克 甜玉公尺50克 鹽一小勺 油一小勺 糖一小勺 蔥末適量 清水適量
【做法】
1.西紅柿洗淨從頂部用刀劃十字澆上開水，稍微泡兩三分鐘，去皮切小塊備用（小心燙手）
2.鍋燒熱倒入玉公尺油，倒入西紅柿炒出紅油，加入適量清水（大概是西紅柿的三倍）蓋上鍋蓋
3.煮到有些濃稠時加入甜玉公尺，雞蛋打撒淋入鍋內，豆腐切小塊，水開時倒入鍋裡
4.再次水開時，水澱粉攪勻倒入鍋內，倒的同時不停攪拌
5.5-8分鐘後加入糖，鹽調味，出鍋前撒上蔥花，關火
三鮮菌菇湯
【食材】
香菇70g 菌菇適量 雞蛋1個 蝦仁適量 蔥70g 蠔油8g 鹽3g 花生油適量 胡椒粉1g 火腿半根
【做法】
1.蔥和香菜切成末，菇類洗淨焯水3分鐘撈出瀝乾，火腿切絲備用
2.鍋內倒入少許油，放入蔥花爆香，接著放入蝦仁煸炒。
3.放入焯水後的菇類煸炒加少許蠔油，鍋裡加一大碗清水煮開。
4.放入火腿，雞蛋打散淋入鍋中，加入香蔥，胡椒粉和鹽調味，非常鮮的菌菇湯就做好了。
魚頭湯裡有什麼營養成分，魚頭煲湯有什麼營養？
魚頭肉質細嫩 營養豐富，除了含蛋白質 脂肪 鈣 磷 鐵之外，還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發育尤為重要，可使大腦細胞異常活躍，故使推理 判斷力極大增強。魚頭湯功效 1.祛風止痛，健腦提神。對失眠健忘 頭痛及婦女產後生理性頭痛 小兒驚風等有一定療效。2.益氣養血，清補脾胃。3.魚頭湯通常都是用於做催...
鴨湯有什麼營養，老鴨湯怎麼做最有營養
鴨湯是一種十分常見的湯水，指以鴨為主要材料煲製的湯。鴨肉含有較多的b族維生素和維生素e，當中的脂肪較易消化，還含有較多的蛋白質，是滋補養氣的佳品。鴨肉性寒，適合在夏天或者燥熱者食用。由於夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食慾不振。因此需要用飲食來調補，增加營養物質的攝入，達到祛暑消疲的...
排骨湯的營養價值，排骨湯對人體的好處有哪些
排骨湯營養價值 排骨湯中含有蛋白質 脂肪 骨膠原 骨黏蛋白 維生素 鈣鐵磷等營養成分，可以為身體補充豐富的營養，能夠滋陰潤燥 補腎益血 通利二便 止消渴。一道排骨湯的做法 玉竹杏仁排骨湯。食材準備。1 2包 玉竹 北沙參 杏仁 白芍 玉竹杏仁豬骨湯湯料包，200克豬骨塊，2克鹽。烹飪步驟。1 將白芍...