1樓：落雨看卿
原料。排骨300克，小芋頭200克、香菇50克，鹽5克、雞精8克、蔥薑20克、胡椒粉3克、廣東公尺酒5克。
做法步驟。1、將豬肋排洗淨斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝乾；
2、芋頭洗淨去皮，用挖球器挖成球狀；
3、青菜心洗淨瀝乾；小棗洗淨待用；
4、蔥薑洗淨分別切段、片備用；
5、鍋內下入花生油燒至六成熱後放入芋頭球，翻炒至發黃後出鍋；
6、青菜心放入油鍋煸香；
7、另起鍋，放入清湯大火燒開，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，開鍋後小火燜煮2小時；
8、放入芋頭小棗，再小火燜煮1小時，放入青菜心，鹽煮1分鐘後即可。
四、制法。1、小芋頭去皮，洗淨備用。香菇用水泡發，剪去根部。排骨剁成長5厘公尺、寬2厘公尺的段，用清水浸泡2小時後沖淨血水，撈出加公尺酒氽水備用。
2、沙鍋內加水，下入蔥、姜、汆好水的排骨煲至七成熟，加入小芋頭和香菇，燉至排骨、芋頭熟爛時加鹽、雞精、胡椒粉調味即可。
芋頭燉骨頭湯怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
燉骨頭湯先大火燒開大約5分鐘後，文火燒煮至少1小時，期間撇去血沫，加料酒，蔥薑。上桌前15分鐘放入芋頭 蓮藕少許即可。
3樓：王喬疏桐
芋頭排骨湯是江南一帶的地方傳統名菜。滋補強壯、補肺益腎、口感甚佳，健脾安神的令人垂涎的現代湯品，廣受歡迎。材料。
排骨---500克。
芋頭--400克。
薑片---二片。
蔥段---三支。
蔥末---一湯匙。
鹽---二茶匙。
味精茶匙。料酒湯匙步驟。
1、芋頭去皮切塊；排骨入開水中燙過撈起。
2、鍋中注入五碗水，先加排骨、薑片、蔥段煮開後以小火燜煮約十五分鐘，撈起薑片、蔥段不要，再加入芋頭煮約十五分鐘，淋下料酒，加鹽、味精調味，灑上蔥花即可。
4樓：匿名使用者
芋頭燉骨頭湯，怎麼做好吃？首先把大骨頭洗乾淨嗯，用鍋裡先熬湯把骨頭熬熟了，再放芋頭做出來就好吃了。
芋頭燉排骨怎麼做好吃
5樓：苦苦的掙扎
排骨毛芋怎麼燒。
可以把排骨剁成塊狀，清洗乾淨，毛芋皮去除切成塊狀，然後再把排骨放進鍋中焯燙好，水分瀝乾，毛芋清洗乾淨，鍋中加入適量的油燒熱，毛芋放進去炸一下，加生薑蔥炸好以後就可以把排骨翻炒好，裡面加入適量的老抽翻炒上色，再加入適量的開水，蓋子蓋好以後慢慢地燜煮到差不多的時候就可以新增芋頭，把芋頭燜煮熟爛，最後再加入適量的胡椒粉，雞精，鹽調味就可以出鍋吃了。
排骨毛芋的營養價值。
排骨毛芋裡面所含有的營養物質非常豐富，葷素搭配均衡，營養物質又比較平衡，像脂肪，蛋白質，鈣質含量都很豐富，能夠讓骨骼維持在健康的的狀態之下，而且排骨裡面的微量元素很豐富，能夠預防缺鐵性貧血出血，如果有氣血不足的問題，就可以適當的吃一些毛玉排骨，在燉煮過程中，裡面的營養物質就可以被更好的滲透出來。
適當的吃一些毛玉排骨還能達到化痰調中氣以及健脾胃作用，對於身體沒有力氣，食慾不好以及有便血問題的人來說就非常適合，而且裡面的氟元素豐富，能夠達到保護牙齒作用，還有微量元素，讓免疫力有所提高，所以應該適當的吃上一些。
毛芋怎麼做好吃。
可以做蔥油毛芋，先把毛芋的皮去除清洗乾淨放到鍋中，加入適量的鹽以及水煮上幾分鐘，然後就可以撈出來備用，鍋中加入適量的油燒熱，把毛芋放進去煎黃再撈出來，鍋中加入適量的油，再把生粉，醬油，蔥白，蒜泥放進去翻炒好，這樣就可以澆在毛芋的表面，味道是很不錯的。
還可以做水煮毛芋，先把毛芋清洗乾淨放到鍋中，加入適量的水，然後先煮開，再用中小火慢慢的煮上幾十分鐘，等到輕鬆可以插透的時候就可以撈出來吃了，蘸上一些白糖吃味道會更加不錯。
還可以做辣椒蒸毛芋，首先要把毛芋洗乾淨，放進開水中煮上10來分鐘，撈出來用涼水沖洗一下，青辣椒，紅辣椒處理好剁碎，蒜剁碎，然後就把毛芋的皮去除，切成塊狀，和辣椒一起放進盆子裡面，加入適量的蒜，鹽，雞粉，植物油攪拌均勻，鍋中加入適量的水煮開，把毛芋辣椒放進去，然後再蓋上蓋子，隔水蒸上十幾分鐘，拿出來放進乙個乾淨的盆子裡面淋上生抽，撒上蔥花就可以出鍋吃了。
毛芋可以和牛肉搭配在一起燉煮來吃，可以先把牛肉清洗乾淨切成塊狀，毛芋洗乾淨以後也切成塊狀，放進鍋中，加入一些鹽，生薑以及香葉，再新增適量的水，慢慢的煮熟以後就可以吃了，營養價值也非常高。
6樓：騎著蝸牛當房車
芋頭不僅香滑美味，更是含有蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵，營養豐富，當芋頭和排骨燉在一起，又是不一樣的美味。今天帶給大家的食譜便是：芋頭燉排骨。
芋頭燉排骨。
材料準備。芋頭、排骨、蔥、姜、老抽、鹽、雞精、胡椒粉具體做法。
1、洗好芋頭和排骨。
2、把芋頭切成滾刀塊。
3、切好小蔥和姜。
4、排骨放入開水中燙開，撈出。
5、鍋燒熱，入油，加入蔥、姜炸香。
6、倒入排骨炒去水份。
7、倒入老抽炒上色。
8、倒入開水，蓋上蓋慢燒。
9、排骨爛時加入竽頭燒熟。
10、最後放入鹽、雞精、胡椒粉拌勻出鍋。
芋頭可以燉排骨湯嗎
7樓：匿名使用者
強健筋骨。
芋頭燉排骨的主要成分是芋頭、排骨等。含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，可以為雞肉和骨骼提供足夠的原料，促進肌肉、骨骼發育，預防老年人骨質酥鬆等。2
補充營養。芋頭中含有豐富的碳水化合物，在人體中可以轉化成能量；排骨中的蛋白質、脂肪等成分可以為人體提供豐富的原料；含有豐富的脂溶性維生素和礦物質等成分，食用可以補充營養。3
補中益氣。排骨可以補中益氣，和富含澱粉的芋頭一起燉煮食用，燉煮程度比較爛，適合消化和吸收，一些和腎虛體弱、產後血虛、消化功能不佳的患者食用。4
保護牙齒。芋頭燉排骨中不僅含有豐富的鈣、鎂、磷等牙齒的組成成分，還含有氟元素，氟元素有利於鈣、磷的利用，可以加速骨骼形成，保護牙齒，防止齲齒的出現。5
通便芋頭燉排骨中湯汁含量十分豐富，同時還含有豐富的膳食纖維等成分，能夠增加糞便的含水量、滋潤腸道、促進腸道蠕動，有幫助排便的作用。6
芋頭燉排骨的適宜人群和禁忌人群。
1、適宜人群：一般人群皆可食用，適合體質虛弱，消化功能不佳的人群食用，可以增強能量。
2、禁忌人群：芋頭燉排骨中有芋頭和排骨，對其過敏的人群不能食用；有膽囊疾病、痛風的人群不建議食用。
8樓：匿名使用者
在我國對於湯類是很重視的，為了增加家庭成員的食慾，往往在不同的餐之間對於湯類也進行一些改變，但不同的食物在進行混在烹飪的時候，往往食物營養方面的影響也是較大的，那麼芋頭能燉排骨嗎？
芋頭能燉排骨嗎。
1、芋頭能燉排骨，味道極好。把芋頭切成四方塊狀，排骨要切稍微大塊一點最好是加幾塊五花肉在裡面這樣燉出來的菜更好吃，薑蒜切好備用。
2、把薑蒜炒香以後加入排骨和五花肉，等炒得出了一些油的時候就可以加入芋頭進去炒，炒到能聞到芋頭的香味的時候就可以裝到電腦壓鍋或是電飯鍋內。
3、把準備好的芋頭排骨倒在電飯鍋裡，再加入一些公尺粉。燉出來以後公尺粉比排骨和芋頭都要好吃，再加入水能把鍋內的排骨和芋頭都淹沒了就夠了。插電腦燉半個小時就可以出鍋了。
加入一些蔥花就能起到畫龍點睛的作用。
4、可以用大芋頭削皮切成小塊，小芋頭削皮也可以直接使用。要注意在加工芋頭時最好戴上塑料手套，以免**會搔癢過敏。
5、排骨事先煎炒，可以使燉肉的湯汁變得濃稠醇香。加入沸水是為了避免肉質變緊。這兩個操作步驟必不可免。
6、照此做法可以一次性多燉些排骨，儲存在冰箱裡。每頓吃的時候取出適量排骨，再加入不同的時蔬或乾菜。
芋頭燉排骨的營養價值。
芋頭燉排骨葷素完美搭配，兩者的營養價值也是相互輝映的。排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，除此之外，排骨還含有鉀、鈉、磷、鎂、鋅、鐵等微量元素。其中，排骨中的鐵可以減輕缺鐵性貧血症狀，適宜於氣血不足，陰虛納差的人。
但是由於排骨的膽固醇含量也是較高的，所以肥胖人的人不宜多吃。燉排骨湯在燉的過程中，排骨的營養價值在湯裡只能煮出來7%，大部分營養還在排骨裡，所以喝完湯之後，排骨也要吃哦。
芋頭也能益脾胃，調中氣，化痰散結。可治少食乏力、痕瘍結核、久痢便血、癰毒等病症。而且它所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
芋頭中還含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其**的過程中，有較好的輔助作用。
芋頭排骨適宜一般人群吃的，只要你是乙個正常、健康的小孩、年輕人、老人都可以吃。由於芋頭排骨中的排骨是特別適宜於氣血不足，陰虛納差的人。但是也要注意了，肥胖人的人不宜多吃的。
9樓：悉慕桖靜
芋頭可以燉排骨湯，芋頭營養豐富，不僅含有大量的澱粉、礦物質以及維生素 ，還含有一種黏液蛋白，被人體吸吸後能產生免疫球蛋白 ，可提高機體的抵抗力，那麼排骨有什麼營養價值和功效呢？
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。
吃排骨可以補充蛋白質和脂肪酸，豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
吃排骨可以補鈣，豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
10樓：美食在家裡
天冷教你芋頭排骨湯這樣燉，最有營養，出鍋那一刻我流口水了。
11樓：曹仙
排骨可以炒，可以炸，可以煮湯，還可以燉呢，芋頭燉排骨就是乙個常見的完美搭配。排骨是「食肉動物」的最愛，紅燒後更覺香濃。它與芋頭的搭配更是讓人愛不釋口呢！
芋頭的生澀頓消，代之以溫柔綿軟；排骨則不再受略感肥膩的小問題困擾，多了乙份自然與平和。
芋頭燉排骨的做法。
芋頭燉排骨一百個人中就有一百種感受，但是很多人都是認為芋頭燉排骨葷素搭配，芋頭的粉膩加上排骨的香甜，讓人吃起來口感細膩，鮮甜美味。
1、芋頭洗淨去皮，再洗淨切塊備用；
2、排骨洗淨，切塊，水洗乾淨；
3、排骨用水煮沸，倒入排骨，焯大概一分鐘；
4、排骨去掉血水，撈出待用；
5、鍋清洗乾淨，薑片切塊，切好後放入鍋底；
6、芋頭對半切開，先將排骨放入鍋底；
7、然後再放後準備好的芋頭，最後倒入開水，加料酒少許；
8、蓋上鍋蓋，開大火燒開；
9、水開後轉小火慢燉乙個小時或更久，根據你的量來定；
10、在開鍋前加適量鹽，用筷子拌幾下，最後撒入蔥花即可出鍋了。
湯怎麼做好吃，芋頭排骨湯的家常做法
宮野 灰原 主料 豬尾骨300g 芋頭200g 腐竹50g 黑木耳20g輔料 蔥姜適量 鹽適量 大料2個 香葉適量 料酒15ml 胡椒粉2g 雞精2g 當歸適量 芋頭排骨湯的步驟 1.準備好所有的食材。2.豬尾骨用清水沖洗之顏色發白。3.鍋中水燒開放入豬骨。4.焯燙出血水在沖洗乾淨。5.免火內膽鍋加...
排骨湯怎麼做好吃，排骨湯怎麼燉最好喝怎麼做好吃
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好 排骨加玉公尺燉湯真好喝 天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧 養生排骨湯怎麼做？把排骨切斷加入涼水，蔥薑料酒去腥，倒入砂鍋中加入玉公尺胡蘿蔔，蓮藕大棗。筒骨這樣做，會讓你忘了豬肉的 排骨湯怎麼做？把排骨...
芋頭做湯怎麼做，芋頭怎麼做甜品？
柳笛輕揚 芋頭湯的做法 1.芋頭洗淨去皮，在水裡水煮熟 2.出鍋後用冷水沖洗備用，海帶泡開，3.將牛肉洗淨斬成寸段，加入鹽醬油薑末調味醃製20分鐘 4.鍋上給油，牛肉放入鍋中炒香，加入芋頭和蘿蔔和海帶拌炒，然後加入冷開水熬湯。5.大火15分鐘改中火燉20分鐘即可 6.出鍋錢加入大蔥，芝麻葉粉一大勺 ...