1樓：瑞娜呀
饅頭最簡單的做法如下：
①碗中準備500g麵粉，加入5g酵母，5g白糖；
②用250g溫水和面，30-40度的溫水，水要一點一點的加，邊和邊加；
③和成絮狀後用手揉成麵糰；
④將麵糰分成兩塊，揉搓成光滑的條，再用刀切成大小均勻的塊；
⑤把蒸籠布打濕，放上切好的饅頭，距離大一些，醒5分鐘以後上汽蒸；
⑥蒸20分鐘後，再醒5分鐘即可出鍋，熱騰騰的饅頭就做好啦。
2樓：熱愛學習的小躍
50克溫水+5克酵母靜置會，倒入麵粉裡。
2. 剩餘的200克溫水融化白糖後倒入（麵糰太乾多加10克水，主要看麵粉的吸水性）。
3. 加入10克玉公尺油（可換成豬油）用筷子攪成面絮狀後再攪拌（我用廚師機合的面）。
4. 合好的麵糰蓋保鮮袋放溫暖處發酵（發到倍）。
5. 發好的麵糰，用食指蘸乾粉戳個洞，不回縮不塌陷就可以了。
6. 反覆揉，擠壓排氣（我分成6個麵糰，乙個個的揉）麵糰較幹所以沒撒乾粉。
7. 可以用刀切開，裡面沒特別明顯的大氣孔就可以做饅頭生胚了。
8. 整形好的饅頭生胚放入蒸鍋裡（可鋪屜布沙布或油紙）。
9. 蓋上鍋蓋醒發（溫度低發了一小時）。
10. 大火蒸上汽轉中火15分鐘左右，關火後燜兩分鐘再掀蓋（我這燜了五分鐘）。
11. 二次揉麵很重要，出鍋塌陷，皺皮，起泡都和揉饅頭胚有關係（乙個最起碼要揉50下越揉越光滑）趕時間沒怎麼揉外皮就不是那麼光滑。
12. 123克乙個的麵糰蒸出來的，掰開看看組織。
13. 開蓋後拎沙布一角盡量把饅頭拿出來，沾紗布的話就用水把紗布打濕。
3樓：嘿嘿愛紅紅
食材換一換食材。
饅頭。1個。
雞蛋。1個。
黃瓜，西紅柿。
適量。豬肉。
適量。蔥、姜、蒜。適量。鹽。
適量。方法/步驟分步閱讀。
把饅頭切成1厘公尺見方的小丁。
把雞蛋磕碗裡，加5克鹽，用筷子攪拌均勻製成蛋液。
把饅頭丁放入淡液碗裡，拌勻，讓饅頭裹滿蛋液。
炒鍋裡放適量油，把裹滿蛋液的饅頭丁放入油鍋，煎成金黃。
把豬肉，黃瓜，西紅柿切成丁，蔥、姜、蒜切成末備用。
炒鍋裡再放油，等油有五成熱時，放入豬肉丁炒至變色，再放入蔥、姜、蒜、1小勺鹽煸香。
再放入備好的黃瓜丁和西紅柿丁翻炒。
再放入煎好的饅頭丁，快速翻炒均勻。
出鍋盛入盤子裡，這樣一盤色香味俱全的炒饅頭就做好了。
注意事項。把饅頭裹上雞蛋，炸出來比較好吃。
4樓：南雨娛生
想要讓饅頭製作的更美味，首先在發酵的時候，我們就要在發酵粉中新增上一兩勺的白糖，這樣是可以幫助我們促進麵糰發酵速度的。同時在發酵的過程中，大家需要倒入溫水，在發酵粉中加入溫水是可以起到促進酵母發酵的效果，如果水溫過高，這時候就容易影響到發酵粉的活性，所以是不利於饅頭美味的。
製作饅頭的時候，是需要用到麵粉的，而實際上麵粉是可以分為高、中、低筋麵粉這麼三種的，在蒸包子饅頭的時候，最好的選擇就是中筋麵粉。在製作饅頭的時候，注意麵糰是不能太乾的，在其中是可以倒入少許食用油的，這樣是可以讓蒸出來的饅頭口感變得更好。
饅頭包好之後需要我們先上醒半個小時，之後再選擇放到鍋中蒸，這樣可以幫助釋放出一些空氣，是可以讓饅頭更飽滿的。一般來說饅頭是需要我們蒸上一刻鐘左右的，如果在其中放入了餡料，那麼就可以延長到二十分鐘了。
我們把饅頭蒸熟之後，這時候是不能馬上開啟鍋蓋的，因為水開之後需要把饅頭放到蒸籠中，大火蒸熟之後是需要等待一段時間，然後放溫一點之後再開啟鍋蓋，可以讓饅頭吃起來的味道更好。
5樓：匿名使用者
食材：高筋麵粉500g、牛奶150g、溫水100g、酵母粉5g做法步驟。1、將麵粉、白糖攪勻；
2、酵母粉提前用35度的溫水攪勻，靜置五分鐘，倒入攪拌；
3、揉至麵糰光滑，發酵至兩倍大；
4、將麵糰裡的空氣揉出；
5、切成小塊；
6、搓成圓狀，繼續發酵三十分鐘；
7、冷水下鍋，大火蒸二十五分鐘；
8、熄火，將蒸盤取出。
6樓：網友
最簡單的饅頭也得擱下午發面發乙個小時左右發起來了，以後做成饅頭型，再醒十分鐘，20分鐘以後再上鍋蒸，開鍋上氣，蒸15分鐘就好了。
7樓：匿名使用者
和麵時加酵母和成麵糊，放置發酵成後加麵和均後繼續放置發酵。漲大後就可以倒在案板上揉光後就可以切開蒸饅頭了。
8樓：加油小寶
最簡單的饅頭就是那種方形的，把麵揉成長條之後直接切成條狀就可以了。
9樓：靈中望力
自發小麥粉，加水揉好醒發，然後拿出來揉幾下搓成條，用菜刀切成小塊上鍋蒸。
蒸饅頭的簡單做法
家庭饅頭的簡單做法
10樓：醉月徘徊
家庭饅頭的簡單做法，把這些面，水，白糖，發酵粉，雞蛋等麵粉發酵後就可以做成各式各樣的饅頭，是非常好的。
11樓：淡淡女人香
家庭饅頭的做法，其實只是在和面的時候，如果調好面對原樣程度，就可以增得非常好。
12樓：來自歡樂谷仁慈的橘貓
用酵母做的。都是可以的。用麵粉加酵母和溫水一起醒發就行了。
13樓：小冰粉
家裡做饅頭的話，其實最重要的就是發面，把麵和好之後，發酵之後的話做成饅頭的形狀，這樣蒸出來的饅頭的話，味道肯定會非常好的。
14樓：佔冰綠
家庭饅頭的簡單做法。把麵揉好發好。然後蒸出饅頭。不會做饅頭的，這個可以在微博學一下。
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主料奶油刀切小饅頭300g 輔料油適量煉乳適量。步驟。小饅頭的做法步驟11.先準備好小饅頭。小饅頭的做法步驟22.把鍋裡倒入適量的色拉油。小饅頭的做法步驟33.油溫熱到50 度時把饅頭下鍋開炸。小饅頭的做法步驟44.待小饅頭變黃色時用筷子把它們翻個個，然後就改成小火慢炸。小饅頭的做法步驟55.看小饅...
如何做饅頭，如何在家簡單做饅頭？
蒸饅頭我是在北方長大的，我們以饅頭為主食，在我們的老家稱饅頭為饃或周饃或卷子等。下面是我從長輩那裡學到的手法，希望對你有所啟發與幫助。1 洗淨雙手與和面盆。2 在和面盆中放入二至三小碗水，根據需要可適量增減。3 在和面盆中放入適量酵母粉，用手攪拌均勻。4 用瓢挖一大瓢白面，也可新增少許玉公尺麵，一邊...
炒饅頭的簡單做法，炒饅頭怎麼做好吃，韭菜炒饅頭的家常做法
用料 饅頭兩個 雞蛋三個 胡蘿蔔半個 油適量蔥適量鹽適量 老抽適量 清水適量 做法 1.饅頭切塊備用 2.雞蛋 3.炒鍋加油燒熱。4.把雞蛋液炒成塊兒。5.加胡蘿蔔片。6.加蔥末煸炒。7.加饅頭塊。加鹽和老抽 清水 8.饅頭炒軟即可 前言饅頭是我家的主食，幾乎天天離不了，加了黑豆麵的饅頭營養價值就更...