魚造型饅頭怎麼做,蒸魚形的饅頭怎麼做

時間 2022-03-06 11:45:13

1樓:萬致欣

用料麵粉    300克

水    140克

酵母    4克

黑豆    兩個

蔓越莓幹或者大棗    乙個

魚造型饅頭的做法

麵粉用普通麵粉就可以

酵母放在溫水中,大約38度,靜置五分鐘,像圖上那樣有泡沫,說明酵母被啟用了,如果沒有,說明攪拌過度,或是酵母失效,或者溫度不夠或太高,也有可能時間太短。其實只要不是溫度太燙,沒有產生泡沫一樣有發面效果的。

活成麵糰,麵糰按照我的水面比例會比平常蒸饅頭稍硬點,因為要做造型,太軟不好處理。用保險膜封一下發酵到兩倍大就可以。

發好的麵糰,充滿氣泡。

揉麵…這是我剛開始揉的樣子,至少一百下,嘿嘿,有三個好處,一面中空氣會揉出來,表面光滑,二,面會越來越白的,三,面揉出勁來,饅頭更好吃。

先用手搓成這樣子

在弄長點,然後在壓出尾巴

壓扁我是用刀被壓的尾巴造型

魚頭和魚脊,用剪刀剪的嘴巴,然後塞了點蔓越莓幹,黑豆為眼,用裱花嘴壓的眼眶,大家可以就地取材,自由發揮的。

用小勺子壓出魚鱗

做三個魚鰭,乙個背鰭~大的,兩個腹鰭,應該是這樣叫的吧。嘿嘿,大家明白就行。

先不**溫水鍋裡擺好,二次發酵一會,冬天20分鐘夏天十分鐘,之後**水開後25分鐘就好了。

多按了個步驟,不會刪了,就再來張圖吧

2樓:花虎加油

過年蒸饅頭少不了魚,推薦3款魚饅頭的做法,簡單又好看

蒸魚形的饅頭怎麼做

3樓:那個閃電

主料:發酵好的麵糰 輔料:酵母5g、水250g步驟一:麵糰分成小劑子,取一劑子,搓成一頭粗,一頭細的長條。

步驟二:將麵糰稍稍彎曲,用手掌根在右邊,邊滾邊壓,壓出印痕,亦將麵糰分成兩部分,魚身和魚尾。

步驟三:用手將麵糰壓扁。

步驟四:用手指壓出魚鰭。

步驟五:用瓶蓋壓出魚頭,用筷子紮出魚眼,將魚尾切開,用刮板壓出花紋。

步驟六:用頂針壓出魚鱗。生坯醒發30分鐘,放入鍋中蒸20分鐘,熄火後,先將蒸籠稍微掀開一小縫,待3—5分鐘後,再完全開啟蒸籠。

步驟七:蒸好的魚形饅頭可以享用啦。

4樓:飄雪的妞妞

**載)

主料:麵粉150g、酵母粉1.5g、紅豆數顆。

做法:1、150g麵粉加入1.5g酵母粉,揉成麵糰,靜置醒發20分鐘。

2、把麵糰充分揉透,分成多份,用搓揉饅頭劑子的方法揉勻。

3、取其中乙份,滾揉成長圓形。

4、把一端再搓細一點,然後壓扁。

5、在扁片中間縱向切一刀。

6、在扁片兩邊用刀壓出花紋,魚尾就完成了。

7、在麵糰的另一端,用剪刀橫剪一刀成魚嘴。

8、在剪開的魚嘴裡面放一塊紅棗肉。

9、用紅豆點上魚眼睛。

10、用刀在魚頭部分壓出一條痕跡,魚頭更有立體感。

11、用小勺在魚的身上壓出魚鱗花紋。

12、用剪刀在魚腹兩側剪幾刀就是魚鰭。

13、憨態可掬胖魚造型完成了。

14、需要注意的是

⑴麵糰要硬一點,方便造型,

⑵壓花紋的時候要深一點,否則蒸好以後就消失了。

15、放在籠屜上,大火蒸15分鐘即可。

16、吉祥如意、年年有餘。

魚形狀的饅頭怎麼做

5樓:匿名使用者

造型小饅頭的做法步驟

1這是發好的麵糰

2用面鹼和小蘇打調成的水中和發酵的麵糰直至麵糰沒有酸味,再加適量的幹麵粉揉成光滑的麵糰,放一旁餳10分左右

3將餳好的麵糰稍微擀一下

4將模具放在麵糰上壓出形狀

5輕輕磕模具,造型饅頭就出來了

6將做好的饅頭擺入鍋中,中間要留有空隙,蓋蓋,蒸20分鐘左右7造型饅頭就做好了

6樓:匿名使用者

應該是有道具的,你可以去超市或者**上應該是有的賣的

7樓:畸形的豬

方法/步驟

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蒸魚的面不應該是你和完就蒸,將麵放進盆裡,然後用溫水和好,再放在熱乎的地方,在我們這邊這叫發面。

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然後將發好的面估摸著揪下一塊可以做一條魚的面,然後自己揉麵。

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然後將麵揉成乙個一端粗一端細的類圓柱體形狀,具體形狀可以參看下圖。

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細的那一端是尾巴,用手將其按扁,再用刀將其尾部割開。

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接下來就是給魚弄背鰭了,這個也很好弄,就是用手指捏起背部就可以形成了。

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至於魚的其他魚鰭可以再撕一小塊面,然後將它用手捏扁,在用刀將它切成2塊或者是3塊,將其粘在魚肚下,如果粘不牢的話,可以適當的沾一點水。

檢視剩餘1張圖

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在取一小點麵弄成2個圓形的小薄片,將其粘在魚頭的眼睛的地方,用頂針(小瓶蓋)在上面扣一下充當眼眶,在找兩個公尺豆(也叫黑眼豆)按在上面來充當魚的眼睛。

檢視剩餘1張圖

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然後就是弄魚鱗了,這個只需要使用頂針(小瓶蓋)的那個圓環扣在魚身上即可,注意不要將圓環整個扣在上面,只需要扣那個圓的一半左右即可。

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注意魚都是有魚須的,可以用一根細線在魚眼之間呈半弧形往下切一小道就可以了。

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因為怕做其他地方的時候會將背鰭碰到,所以上面的時候並沒有完成,做完了魚鱗之後可以用剪刀斜著將背鰭隔小半指剪一刀。

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這樣魚就基本完成了,現在再看就會發現魚的尾巴和鰭都是光滑的,這樣顯然是不合規矩的,需要用刀在上面輕切一刀。

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都做完了之後不要忘記了最重要的一點,魚是有嘴巴的,你還需要在前面再給魚切開乙個嘴。

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這樣,一條完整的魚就誕生了。

饅頭怎麼做?

8樓:我是大角度

饅頭的做法:

1、夏季用冷水和面,冬季用溫水和面,冬季和面、發面應比夏季提前1~2小時。和麵時要慎加。

2、和面要多搓揉幾遍,促使麵粉裡的澱粉和蛋白質充分吸收水分。和好的麵糰要保持一定的溫度以30℃為宜。

3、當面已發時,要掌握好發酵的程度。如見麵糰已呈蜂窩狀,有許多小孔,說明已經發酵好。蜂窩狀麵體的眼子越大,說明酵發得越老,甚至要發過頭了。

4、饅頭上籠時,鍋內的水必須大開,10分鐘要見大氣。

5、籠屜與鍋口相接處不能漏氣,有漏氣處須用濕布堵嚴。用鋁鍋蒸時鍋蓋要蓋緊。

6、蒸饅頭時,鍋內須用冷水加熱,逐漸公升溫,使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭,因這樣蒸製的饅頭容易夾生。

9樓:耿鈮

饅頭這樣做比蛋糕還好吃

10樓:麻利的潘潘

適合12+寶寶的毛毛蟲饅頭

11樓:小廚神美食

在一瞬間,有一百萬個可能,即使饅頭也有

12樓:ok未來可期

小饅頭 80分藜麥粥90分小饅頭配著藜麥粥 200分二寶兒第一次這樣吃 吃的太香了

13樓:四姐愛做美食

饅頭塊怎麼做?把饅頭切塊,西蘭花胡蘿蔔切碎,碗中打入乙個雞蛋,鹽,攪拌後,倒入鍋中翻炒均勻。

小魚饅頭怎麼做?

14樓:陽光的

1、造型饅頭,一定要面硬,酵母粉的量也不能大。不然,發酵後影響美觀。

2、魚鱗是用小勺子壓上去的,壓的時候要略用力,不然發酵後不明顯。

3、麵糰發好後,揉入足量乾粉,可以使饅頭狀態更加穩定,減少回縮可能性。

4、饅頭冷水進鍋,水燒開後開始計時。

5、饅頭蒸熟後,關火不要急著開蓋子,燜5分鐘後再開。

6、開蓋子要迅速,不然鍋蓋上面的水滴會滴落饅頭表面,影響美觀。

15樓:小廚神美食

這個是非常簡單的小魚饅頭的做法!喜歡的

16樓:呼市新東方烹飪學校

用料:南瓜泥,麵粉,糖,酵母粉

南瓜蒸熟,壓成泥。

倒入麵粉,白糖,酵母粉,

揉成麵糰,靜置十到二十分鐘。

靜置好的南瓜麵糰,

排氣揉勻,

揉至切開麵糰後,幾乎沒有氣孔。

擀成厚度差不多4mm的麵片,

再用模具壓出圓片。

每個圓片,

對半折,再對折,

用刀切三下,

切好後,用叉子壓出條紋。

每個切口,捏一捏。

然後用筷子中間夾緊(如圖)

用叉子壓出魚鱗的位置

綠豆當眼睛

饅頭應該怎麼做,怎麼做饅頭

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