1樓：睢喆
食材】櫻桃小蘿蔔500克； 涼白開300克，純公尺醋（白醋）75克，白糖150克；
【做法】：1、櫻桃小蘿蔔洗淨瀝乾水分，切去頭尾；
2、將小蘿蔔放在案板上，在小蘿蔔的兩側各放上一根筷子固定；
3、抵著筷子將小蘿蔔切成薄片；
4、切好的小蘿蔔放入盆中，均勻的撒上鹽；
5、拌勻後室溫靜置約20分鐘；用手揉搓可見小蘿蔔出水。
6、倒掉醃漬出來的水分，再用冷開水洗去小蘿蔔表面多餘的鹽分，多洗幾遍；然後用手將水分稍微擠乾一些；然後按照一層小蘿蔔再撒一層白砂糖的順序碼在醃漬罐裡；
7黃瓜切片，也放進醃漬罐中。
8、倒入白醋，再用涼開水填滿。頂部用醃漬蓋加壓。
浸泡3小時以上，至入味即可。
【小貼士】1、切小蘿蔔的時候，在小蘿蔔的兩邊各墊上一根筷子，這樣就很容易將小蘿蔔切成不離絲兒的薄片了； 也可以再把小蘿蔔翻過來45度角斜切，就是蓑衣黃瓜的切法。做出來就是小蘿蔔花了。我選擇了這種更簡單的方法，顏值也很高呢！
2、用鹽醃製的時間不要超過20分鐘，時間過長就會導致水分過度流失影響蘿蔔的脆爽口感；
3、小蘿蔔醃製好後，要用冷開水清洗幾遍，將表面多餘的鹽分洗去，不洗乾淨影響產品的口感。
4、小蘿蔔浸泡3小時左右已基本入味，也可泡一晚上，味道會更濃一些。完全入味後將小蘿蔔撈出來放入冰箱冷藏儲存，隨吃隨取。
夏天更適合這種一夜漬的小菜，這些小菜一般就是做飯剩下的蔬菜，放在一起醃漬過夜當第二天的早餐，不浪費又美味。低鹽分輕調料，蔬菜被料汁浸泡一夜後，細細品味還能找到匿藏在料汁之下的食材的本味和鮮美。食物本身的營養也被很好的保留下來了。
比起各種大罐子重料密封醃製的醬菜，更健康美味。
小蘿蔔的做法，香菜櫻桃小蘿蔔怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
主料櫻桃蘿蔔。
300克。香菜4顆輔料鹽。
適量白糖。10克香醋。
15毫公升。生抽15毫公升。
蒜末5克。香油適量。
步驟1.櫻桃蘿蔔去蒂洗淨，香菜洗淨。
2.小蘿蔔旁邊墊上一根筷子然後切蓑衣刀。
3.所有的小蘿蔔切好後加鹽醃製10分鐘。
4.香菜，大蒜切碎備用。
5.醃製過的小蘿蔔倒掉水分，再加入白糖。
6.加入香醋。
7.加入生抽。
8.把蘿蔔拌均勻。
9.然後再放入蒜末。
10.繼續拌均勻靜置片刻，讓蘿蔔入味。
11.再放入香菜，倒入香油。
12.拌均勻裝盤即可食用。
小貼士把下蘿蔔切蓑衣花刀，可以讓蘿蔔更加入味，口感好。
櫻桃小蘿蔔怎麼醃製好吃
3樓：職場導師小李
今天要介紹的是一道醃製菜，非常適合秋天食用～～
秋天乾燥，北方又多食用牛羊肉，很容易上火，用這道菜佐餐非常能夠均衡飲食結構，也有下火的功效。
現在咱們就來看一下「醃製酸甜小蘿蔔怎麼做吧」
醃製好的櫻桃小蘿蔔。
先科普一下蘿蔔，在這裡我們選用3厘公尺左右直徑的櫻桃蘿蔔，這種蘿蔔四季出，富含維生素，所以這道菜是四季都可吃到的美容菜哦（女生請歡呼）現在我們就來看看怎麼做吧！
醃製酸甜櫻桃小蘿蔔。
配料：生抽 白醋 鹽 蒜 冰糖 櫻桃小蘿蔔。
step01：將小蘿蔔洗乾淨晾乾，切蓑衣刀，就是切成一片一片但底部不要斷開，我看網上有說拿兩根筷子夾著切片的，我沒試過，大家如果手濁可以試試。切完放入醃製的罐子中，鋪滿一層撒一點鹽，好讓蘿蔔出水。
蓑衣刀的小蘿蔔。
step02：將小蘿蔔全部切好，放入生抽和醋，注意不要蓋滿，放大概整個蘿蔔體積的1/3，後續味道不夠還可調整，現在放多了，那就是酸蘿蔔了～有人說有的蘿蔔沒有浸入到醃汁怎麼辦？其實前面醃蘿蔔時候撒的鹽就起作用了，慢慢蘿蔔自己會出水，到時候整個會把蘿蔔浸入，只需要搖晃罐子就好了，最後放入冰糖和蒜，這個根據口味自己加就好，全部做完搖晃罐體，放入冰箱就可以了～
step03：小蘿蔔大概冰箱冷藏乙個小時取出，肉眼觀察一下，整個蘿蔔變色，被醃汁覆蓋，就證明醃製的差不多了，取一無油鹽的筷子夾乙個出來嚐嚐，沒有辛辣味，就算是完成了，如果發現淡了，可以再加生抽，如果鹹了。。。酸了。。。
泡點白公尺準備煮粥吧。。。
4樓：水色空萌
洗乾淨，去頭尾，拍一下，用食用鹽醃製一晚上。第二天壓出苦水。用冷開水過濾。加冰糖，白醋浸泡兩天就ok了。
醃櫻桃蘿蔔怎麼醃好吃又脆
5樓：水清霞明
櫻桃蘿蔔，小巧玲瓏，紅皮白瓤，因其形似櫻桃而得名。它性涼味甘，與我們熟悉的白蘿蔔比，少了些許辛辣味兒。其中所含的維生素c和微量元素鋅含量豐富，能夠有效幫助人體增強免疫力，提高抗病能力，具有很好的消炎、化痰、止咳、理氣的食療功效。
櫻桃蘿蔔平時看到比較多的是用來擺盤或者拌沙拉，因為櫻桃蘿蔔個頭小顏色漂亮，很適合用來做西餐的擺盤，而且它的**比一般蘿蔔要貴得多，所以食用不是很普遍。今天去超市看到了櫻桃蘿蔔，18元買了兩盒，一共600克櫻桃蘿蔔，回家用砂糖和果醋醃製一下，特別的好吃，酸甜爽口，非常適合在夏天吃！
主料：櫻桃蘿蔔600克、
輔料：鹽適量、砂糖100克、果醋160克、薄荷葉少許。
做法：1、買回的櫻桃蘿蔔洗淨。
2、撈出，去除蘿蔔的根和須。
3、取乙個蘿蔔把它橫著切開，再轉90度再切開，底部不要切斷，因為技術有限我在蘿蔔兩邊放上了筷子，這樣就可以防止切斷。
4、把切好的蘿蔔放入盆裡加入適量鹽醃製一會。
5、看見盆裡出水，蘿蔔變軟就可以了，也就5分鐘左右。
6、把醃製出來的水倒掉後，用純淨水或者冷開水把蘿蔔洗淨。
7、把蘿蔔從純淨水中撈出擠乾水分，我是用廚房紙巾吸乾的。
8、準備好的砂糖和果醋。
9、先放入砂糖拌勻醃製片刻。
10、再把果醋倒入蘿蔔中，蓋上保鮮盒蓋子上下左右搖晃均勻後放入冰箱冷藏儲存。
11、半小時後就可以開吃了。
小貼士：1、最後清洗蘿蔔的時候最好使用純淨水或者冷開水比較衛生，自來水容易滋生細菌。
2、醃製的調料砂糖與果醋的比例自己根據自己口味調整。
747閱讀。
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涼拌櫻桃小蘿蔔竅門。
醃酸辣櫻桃小蘿蔔。
櫻桃蘿蔔的12種吃法。
酸甜櫻桃小蘿蔔教程。
醃整個櫻桃小蘿蔔。
櫻桃蘿蔔怎麼醃製好吃
6樓：魂牽夢縈
主料櫻桃蘿蔔。
500克。輔料泡菜鹽水。
1碗辣豆瓣。
適量步驟。1.將櫻桃蘿蔔沖洗乾淨。
4.切好的櫻桃蘿蔔。
5.加入泡菜罈子裡的鹽水泡乙個小時。
6.然後倒掉鹽水，加入適量辣豆瓣拌勻。
7.爽口的櫻桃蘿蔔做好了。
醃櫻桃小蘿蔔怎麼做
7樓：愛飛雪菲菲
1.將櫻桃蘿蔔沖洗乾淨。
4.切好的櫻桃蘿蔔。
5.加入泡菜罈子裡的鹽水泡乙個小時。
6.然後倒掉鹽水，加入適量辣豆瓣拌勻。
7.爽口的櫻桃蘿蔔做好了。
櫻桃小蘿蔔怎麼做好吃
8樓：foodyvideo吃貨**
夏日爽口開胃小冷盤：櫻桃蘿蔔，這才是夏天的味道！
櫻桃蘿蔔怎麼醃
9樓：林子點點點
櫻桃蘿蔔比較小個，清洗一下，然後一整粒放入碗裡，加一些鹽，直接醃著吃。也可以直接將櫻桃蘿蔔切成對半切，然後加入一些鹽醃製1到2個小時，可以當早餐的配菜，也是比較爽口、脆。一定要記住鹽不要放太多，不然會太鹹。
爽口櫻桃小蘿蔔的做法步驟圖，怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
用料櫻桃小蘿蔔 半斤。
白醋 15ml
糖 20克。
鹽 5克。蜂蜜 15ml
爽口櫻桃小蘿蔔的做法。
將蘿蔔處理清洗乾淨。
把小蘿蔔平放在案板上，用刀切成薄片，一定不要切斷，這樣做出來才夠美觀。
上面一步如果掌握不住，擔心切斷了，也可以在切的時候兩邊放上筷子，這樣下刀就不會斷了，而且比較勻，切記筷子一定要加緊哈。
把切好的小蘿蔔放到容器裡，加入鹽拌勻，醃製15分鐘，醃出的水倒掉並擠出蘿蔔裡的水分，備用。
然後放入白糖、白醋（一定是白醋，其他醋會影響美觀）、蜂蜜，拌勻。
放進冰箱，醃製兩個小時以上，我是醃了一晚上，第二天早上拿出來吃的，酸酸甜甜很爽口。
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