1樓：李和霖
香腸蒸30分鐘左右才熟。
香腸的主要材料為豬肉，乾製後屬於比較難煮熟的食品，而且其煮好後要求質地柔軟有彈性，內部吸水膨脹，因此一般煮的時間要半小時左右，而且煮的時間越久，香腸中含有的亞硝酸鹽成分就越低，也沒有那麼鹹，如果時間允許的話，煮40分鐘也是可以的，但要保證火候不能過大，水量充足，以免糊鍋乾燒。
腸衣灌腸怎麼煮不破。
腸只灌七分滿。
在製作香腸時，香腸裡面需要灌注餡料，也就是豬肉與澱粉，由於澱粉在遇熱以後，會長生膨脹現象，同時會出現大量氣體，這就會使腸衣鼓起，如果餡料灌注的太滿，那腸衣就會承受不住壓力，導致腸衣破裂，所以我們在灌製香腸時，一定要預留一些空間，讓餡料有膨脹的空間，那麼灌腸只要灌七分滿就好了。
扎眼放氣 即使香腸只灌七分滿，但在煮香腸的時候，如果腸衣沒有透氣孔也可能會膨脹破裂，所以香腸煮之前要用牙籤將香腸表面扎幾個小孔，讓香腸裡面的氣體排出，這樣腸衣就不會破裂，而且香腸也熟得更徹底。
控制水溫 香腸的腸衣比較薄，如果直接開水下鍋煮，腸衣驟然遇到高溫，容易出現爆裂現象，另外長時間的大火煮製，也會使腸衣煮破，建議冷水下火，逐漸受熱，在鍋底放乙個蒸盤架子，避免香腸沉在溫度過高的鍋底導致腸衣破裂。
2樓：網友
香腸一般情況都是肉的多。如果蒸熟。必須得20分鐘，至25分鐘，香腸才能蒸熟。
3樓：匿名使用者
您好，您的問題我已經看到了，答案正在飛速整理中，請您稍等兩分鐘。
您好，蒸香腸的時間要根據香腸的情況來決定，一般來說，自己灌的那種香腸蒸20分鐘左右就可以了，如果是那種偏乾一點的香腸要適當的時間長一些，用不同工具蒸香腸時間是不同的。如果是用高壓鍋蒸，時間適當短一些，用微波爐的話，高火轉4、5分鐘左右就可以。
4樓：旅行書桌
蒸香腸需要多長時間。
香腸的美味相信大家都領會過了，而蒸香腸則是烹製香腸最簡單的方法，今天想吃香腸？很簡單，只需要洗乾淨香腸放在鍋裡蒸一下，很快就可以吃了。不過烹飪菜鳥們還是要問，蒸香腸需要多長時間呢？
蒸香腸可以放在高壓鍋中來蒸，這樣比較快，一般是在高壓鍋開始排氣時，把火關小些蒸10分鐘就可以了，當然普通的鍋也是可以蒸香腸的，如果用普通鍋來蒸，那在鍋內水開時算起，在15分鐘到20分鐘就可以了。
5樓：年方半百忽然二
生香腸入鍋，水沸後大火蒸20分鐘就熟了。
香腸要煮多久才熟啊
6樓：賈誠誠
30分鐘。
香腸一般要煮20-30分鐘才可以煮開。另外不在燒糊的狀況下，煮得越久，臘專腸和鹹肉內的亞屬硝酸鈉成分就越低。最終要提示的是，一定要用涼水入鍋煮。
那樣才可以讓水份遲緩地滲透到肉的組織中，讓原本乾癟癟的臘腸、香腸越來越更為滋養。
假如用開水入鍋煮，肉的表層蛋白會遇熱大幅度收攏，影響水份的滲透到，另外亞硝酸鈉也無法充足外滲。臘腸無需泡，溫開水洗盡入鍋，開後轉文火20-30分鐘。
香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料乾製而成。
香腸蒸還可以，煮還可以，看著你自身愛好。 如果是臘腸早已置放好長時間了，水份很幹那類，最少要蒸、煮半小時。 教你最初最立即的方法嘛，用筷子插一下，能毫不費力放進去就表明熟透！
煮香腸以前最好用小水泡兩個小時，隨後在沸水放鍋裡15分鐘就行！最好煮開。由於臘腸表層還一些髒東西能被煮掉。 蒸製大約全是需要水開後20分鐘。
7樓：熠諾千金
需要的時間bai要看具體情況。一般來說du
普通鍋線面參水zhi，香腸放在格仔上蒸的dao話，水燒開後密蒸回25-30分鐘最佳。高答壓鍋待氣密後壓6-8分鐘即可。微波爐就要看你開什麼波段了，一般要考20分鐘。
還有就是香腸的軟硬。時間誤差不超過4分鐘香腸要等到冷得可以手拿了再切開，要不然會散。
香腸是風乾腸還是普通的香腸，用料是牛肉還是豬肉，還是兩樣都有呢？要是牛肉的風乾腸，就得45分鐘，等到鍋涼後在取出；要是一般的香腸，半個小時就可以，也是等到鍋涼後取出。
蒸香腸蒸多長時間才熟
8樓：汽車資訊推送
香腸怎麼做美味的做法：
1、晚上將肉放冰箱冷凍，早上切會好切些，也可以讓賣肉的幫你絞好。切肉的時候肥肉切成丁，瘦肉切成條。
2、香腸料兩小包，白酒100克，白糖100克，醬油500克，鹽100克。倒入肉中，將肉拌勻。沒必要用我的方法哈，因為香腸調料包不同。
3、拌好的肉要醃一到兩小時。
4、腸衣洗淨，裡面最好也衝一下將腸衣的一頭系好找乙個大的漏斗，漏斗雜貨店就有賣，2塊錢乙個，將腸衣套在漏斗上。
5、找乙個盆，將漏斗放在盆裡，然後將肉放在漏斗裡。
6、帶上一次性手套，直接用手往下推就可以。灌一會，用手往下捏一捏，使肉變的更緊實，但不要太用力，容易擠破腸衣。 7、有空氣的地方可以用牙籤扎一下。
8、每隔十厘公尺左右扭一下，以後吃的時候從此處切斷即可。最後將頭上打結。 9、在每根腸上都扎上幾個小孔，就可以放陰涼處晾了，最好選擇溫度比較低的地方。
10、20天左右就可以吃了。吃的時候蒸熟就可以，如果一次吃不完，可以繼續晾在溫度比較低的屋裡或者放冷凍，吃的時候直接切片就可以。
1 臘腸煎餅：食材有臘腸、大蔥、洋蔥、麵粉、雞蛋等，食材處理完成後進行烹飪，美味即成。柔軟鮮香，好吃又簡單。
2 香腸炒青椒：食材有香腸、青椒、紅辣椒、小蔥、姜、蒜等，食材處理完成後進行烹飪，美味即成。色香味俱全，超下飯。
3 蒜苗炒臘腸：食材有臘腸、蒜苗、大蔥、大蒜、乾辣椒等，食材處理完成後進行烹飪，美味即成。香辣可口，下酒又下飯。
4 小土芹炒臘腸：食材有臘腸、小芹菜、小公尺椒、大蒜、大蔥等，食材處理完成後進行烹飪，美味即成。香辣爽口，真的很好吃。
5 臘腸荷蘭豆炒飯：食材有臘腸、荷蘭豆、公尺飯等，食材處理完成後進行烹飪，美味即成。好看又美味，特別好吃。
9樓：青島小魚聊創業
需要先用中高火燒熱，保持用中高火力，不要太大的火力。一面煎1－2分鐘之後，翻面再煎1－2分鐘，關火出鍋。
10樓：斷劍可鑄殘心何補
香腸想要做的好吃，關鍵不在於蒸，而是在於曬，曬香腸一定要選擇陽光充足的日子連續曬上乙個星期，這樣的香腸才香。
11樓：霧拉拉
香腸的做法有很多，但是最簡單的做法就是用水蒸出來比較好吃，就是簡單用水蒸，不需要其他步驟。
蒸香腸需要多長時間熟
12樓：命中註定的
一般20分鐘左右吧，比如。
清蒸麻辣香腸。
材料麻辣香腸1包，黃瓜1根，蒜適量，香蔥適量做法1、準備食材。麻辣香腸1包、黃瓜1根、蒜適量、香蔥適量；
2、將香腸放入蒸鍋中蒸20分鐘後取出晾涼；
3、調碗汁。往小碗中依次放入2勺蒜末、1勺糖、3勺公尺醋、半勺香油、1勺生抽調勻備用；
4、將黃瓜去皮，然後切成片；
5、將麻辣香腸切成片，與黃瓜一起放入盤中，再撒少許小香蔥點綴。吃的時候，蘸上碗汁非常美味。(簡單幾步就做好一碗下飯小菜，這種做法是吃香腸的基本吃法，大家可以試試)
13樓：塔翊宿夏旋
如果用高壓鍋來蒸，那在高壓鍋開始排氣時，把火關小些蒸10分鐘就可以了，如果用普通鍋來蒸，那在鍋內水開時算起，在15分鐘到20分鐘就可以了。
自己灌的香腸需要蒸多長時間？
14樓：美食之家鋪
蒸香腸需要多長時間？香腸肉皮焦脆，肉質晶瑩。
15樓：欣欣自
自己灌的香腸蒸鍋裡冷水下鍋，水開後隔水蒸20分鐘就好。
自製香腸的做法：
用料： 後腿肉1斤、鹽10g、白糖10g、料酒10g、生抽7g、白酒少許、薑汁少許、腸衣、棉線。
1、豬腸衣套在水龍頭上沖洗內側，再用泡半小時，就可以使用了。
2、市場買豬後腿肉，3肥7瘦，豬肉洗乾淨後，用刀切成3*4大小的薄片。
3、把姜切成末，擠出薑汁，適量鹽，白糖，生抽，料酒，白酒，倒進肉裡，攪拌均勻，醃製半小時。
4、醃製肉好後，開始灌香腸，等到肉進到腸衣裡了，距離腸衣尾部10cm打結，全部灌好後打結。
5、每20cm左右把香腸分段用棉線紮緊，再用溫水將香腸清洗乾淨。
6、取針將香腸扎些孔，特別是腸衣透明有空氣的地方要排掉空氣。
7、香腸蒸鍋裡冷水下鍋，水開後隔水蒸20分鐘就熟了。
8、蒸好後，趁熱取出切片，就可以食用。
16樓：洛神銳銳
一般蒸30分鐘即可食用。
自製風乾香腸的做法：
1、腸衣洗淨，(肥瘦2:8)的肉剁成肉丁餡。
2、肉裡+鹽、糖、五香粉、辣椒，灌入腸衣，每隔一段打個結。每段再用針戳幾個孔。
3、在陰涼通風處風乾即可，食用時，先洗淨，再上鍋蒸熟。之後就可以吃了，或者加入別的菜式裡做成各種各樣的美食也可。
食用禁忌：1、醃製食品不宜多食。
2、兒童、孕婦、老年人、高血脂症者少食或不食；肝腎功能不全者不適合食用。
3、很多消費者都愛喝珍珠奶茶，不過一些珍珠奶茶中被檢出含有對人體健康有害的反式脂肪酸及己二烯酸防腐劑，如果和香腸一起吃，還有可能會致癌。新增「己二烯酸」防腐劑的珍珠奶茶，如果再吃含有亞硝酸鹽的「香腸」，有可能導致染色體突變，而有致癌的風險。
17樓：阿三木的咖啡
30分鐘左右。
原料配方：新鮮豬肉(精肉佔50%以上)100千克、精鹽千克、亞硝50克、白糖5千克、紹興酒10千克、香油4千克。
五、香麵(用白籽、豆蔻、陳皮、肉桂、山柰、丁香、砂仁、花椒、大料等配製而成)500克。
製作方法。1、把精肉和肥肉按比例切成小塊，用絞肉機絞成肉末，加入調料，用力攪拌均勻，製成肉餡，並稍加醃製。
2、醃製好後，用漏斗把肉餡灌入整理好的腸衣中，用針扎一些孔，排除腸中的空氣，用麻繩打結紮成小段，放在陽光下曝曬至半乾，懸掛在竹竿上，置於通風處晾掛，20天左右，取下進行蒸製。
3、將曬乾的小香腸放入蒸鍋內蒸製，大約30分鐘後，取出冷卻即為成品。
4、貯存小香腸時要採用懸掛的形式進行，場地要乾燥，溫度較低，防止日曬，可貯存1年多，其質不變。
18樓：鹹曲荀志強
曬乾的小香腸放入蒸鍋內蒸製，大約30分鐘後，取出冷卻即可。
19樓：匿名使用者
蒸的話20分鐘就好了，我一般都是煮30分鐘左右i，我一般都是煮30到40分鐘左右，這樣第一可以濾掉一部分鹽分，第二可以濾掉多餘的油分。
20樓：考拉的尤加利樹
正在蒸呢。。。經過這幾天實驗，20分鐘就熟了，如果想把油蒸出來點，可以蒸半個小時。（正常的一碟子容量，不要太堆在一起）。嘻嘻。吃香腸去了。
21樓：匿名使用者
我是用水煮的，首先將香腸放在有水的鍋裡（水大概快淹過香腸一半多即可，冷水熱水都可），在煮到水沸騰時把火關小讓沸騰的水煮過10分鐘即可。
要是蒸的話，我估計是在水燒沸騰後20分鐘吧（我一般都是煮的，這樣會快些）
香腸一般煮幾分鐘，香腸要煮多久才熟啊
李樹的戀愛 一般來說，將洗淨後的香腸下鍋後燒開水，加上一點醋可分解亞硝酸，再轉小火煮上20 30分鐘即可。不過，水煮香腸時一定要冷水下鍋，這樣水分才能慢慢滲入肉的組織中，使乾癟的火腿更加滋潤。如果是沸水下鍋，肉表面蛋白質受熱急劇收縮，影響亞硝酸鹽的滲出。香腸的營養功效 1.首先在香腸中是有大量的蛋白...
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