1樓：888道法自然
【家常炒白菜】
【烹飪食材】大白菜，食鹽，大蒜，乾辣椒，豬油，生抽。
【烹飪步驟】
1、這樣做出來的白菜非常好吃，鮮嫩脆爽不出水，下飯美味又好吃，咱們一起來準備一下家常炒白菜需要用到的烹飪食材，先準備一顆大白菜，再準備適量的食鹽，3~5瓣大蒜，3~5根乾辣椒，適量的豬油，適量的生抽就可以了。家常炒白菜的烹飪食材特別少，也是比較容易準備的，咱們將它們準備好了之後，接下來就一塊開始家常炒白菜的烹飪吧。
2、先將咱們準備好的大白菜取出來，將大白菜在外面不太好的葉片全部去掉，去掉葉片之後，咱們再用刀將它的根部全部切掉，切到根部之後白菜葉就很容易掰成一片一片的葉片了。接下來咱們將白菜葉一片一片地掰下來，然後先放到一旁，接下來再準備乙個大碗。
3、在這個大碗中加入適量的清水，然後將白菜葉放進去清洗一下，清洗乾淨之後咱們將其取出，然後控一下水分。控乾水分之後將它放到案板上，然後將白菜葉和白菜幫分開，在切的時候沿著白菜葉和白菜幫的分界處切成v字形就可以了。
4、為什麼要將白菜葉和白菜幫分開呢？因為白菜葉和白菜幫的成熟度是不一樣的，需要分開炒製，切完之後咱們將白菜葉撕成片放入到盤中，然後再將白菜幫斜刀切成片放到盤中。白菜幫放到盆中之後加上食鹽將它們裝扮均勻，放到一旁醃製出水分，水分醃製出來了之後，炒的時候就沒有那麼多水了，吃起來口感會好很多。
5、接下來咱們將準備好的大蒜取出，將大蒜的外皮去掉，然後將其切成蒜片，切好蒜片之後放到乙個盤中，再把準備好的乾辣椒取出來，用手給它撕成小段和大蒜片放到一塊就可以了。這個時候白菜幫就已經醃製出水分了，咱們用力擠乾水分將它放入到盤中。
6、鍋中放上適量的豬油，然後放入蒜片，乾辣椒翻炒出香味，香味出來了之後先加入白菜幫給它翻炒一分鐘，一分鐘之後咱們加入白菜葉炒至變軟，這個時候千萬別著急著放鹽，過早地放鹽，容易讓白菜出來更多的水分，白菜葉炒軟之後咱們向裡面加上適量的生鹽和生抽調一下味，一分鐘之後關火出鍋裝盤即可食用。
2樓：憂傷
1、涼拌大白菜。
大白菜如果把它能夠做成涼拌的來吃的話，相信你肯定會喜歡的。涼拌大白菜在口味上非常出眾，給人非常清新的感覺，而且能夠讓自己的食慾變得更好。在製作涼拌大白菜前，先要準備好新鮮的大白菜，以及適量的調味品，具體的做法就跟其它的一些涼拌菜是一樣的，先把大白菜燙熟，然後放在碗裡面加入調味品攪拌，攪拌均勻後，等他放溫了就可以品嚐了。
做好的涼拌大白菜看起來是非常艷麗的，吃起來更是鮮香可口。
2、酸辣大白菜。
大白菜還可以做成酸辣大白菜，這種做法應該是很多人都比較喜歡的，做出來的酸辣大白菜味道酸酸辣辣的，不僅非常的美味，而且還可以提公升自己的食慾，特別是有些人出現了食慾不振，對於飯菜沒有興趣，那麼如果能夠製作這道酸辣大白菜來享用的話，肯定會讓自己的胃口變好。酸辣大白菜的做法也很簡單，只要準備好大白菜和一些酸辣粉就可以了把大白菜炒熟後酸辣粉放進去一起拌炒，炒入味後即可出鍋享用。
3、清炒大白菜。
大白菜做成清炒的也很，值得推薦，清炒大白菜味道非常清爽，可以品嚐到大白菜的原汁原味，做法也是其他做法中最簡單的一種，只要把大白菜放入鍋中加入植物油，再放入一些雞精和醋，將其炒熟炒香後就可以吃了，食用清炒大白菜，可以促進消化，滋養脾胃。
白菜怎麼做好吃
3樓：小安的仰望
白菜的做法特別的多，其實最好吃的一種辦法，就是可以在白菜裡面加入老雞湯，然後製作出來的有名菜餚白菜湯，其實味道非常的鮮美，當然你也可以製作一些酸辣白菜，同樣也是比較好吃的。
4樓：saber後宮_吐
幾種白菜的做法，試試看，肯定很好吃的。
『素炒大白菜』
原料：淨大白菜500克，油20克，醬油50克，精鹽5克，薑絲3克。
制法：1.將白菜洗淨，控乾水分。
順長切成厘公尺寬的條。再改刀切成3厘公尺長的段，把姜洗淨，切成細絲。
2.將炒鍋置於火口，放入油，熱後，下入薑絲略炸，隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、精鹽略炒即可食用。
『香辣白菜』
原料：大白菜500克，香油10克，精鹽4克，白糖40克， 醋15克，乾辣椒5克，蔥8克，姜5克。
制法：1.將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗乾淨切成兩半，順菜切成厘公尺寬的條。再將乾辣椒、蔥、薑切成細絲。
2.把白菜放入盆內，均勻地撒上精鹽，醃3～4小時，用手擠出白菜條中的水分，擺入盆內。
3.將香油放入鍋內燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味。放入蔥、薑絲煸炒出香味。
烹入醋加入水50克及白糖。開後離火晾涼後，把汁澆在盆內的白菜條上，醃5小時，入冰箱存放。吃時改刀，一切兩段。
再把蔥薑絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即成。
『醋溜白菜』
原料：淨白菜300克。植物油30克，香油克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，公尺醋15克，白糖22克，水澱粉20克。
制法：1.將白菜切成象眼塊。
2.將油放入鍋內，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、 精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。
大白菜怎麼做好吃?
5樓：匿名使用者
一些關於白菜的非常好吃的做法吧。
1.白菜粉條。
這乙個菜的做法非常的簡單，只要一些粉條，還有白菜，再加上一些調味的，我們用小火把水煮開，加入粉條煮幹，撈出來，再加入油，然後加入白菜等等。把調料翻炒，最後再加入水，再把一些調料加進去，蓋上鍋，最後把我們的粉條放進去，再差不多過兩分鐘就可以了，非常的好吃。
2.醋溜白菜。
這是是非常好下飯的一道菜，它的做法也是非常簡單的。我們只要把白菜洗得乾乾淨淨，切好了，然後把一些調味料和在一起，放在小碗中。然後放入鍋中，炒的差不多熟了，再把這些調味道都加進去，再適當的炒幾下就可以盛出來了，非常好下飯，而且看過去也是很美味的。
3.白菜丸子粉絲。
不知道大家有沒有吃過白菜丸子粉絲？它就是用一些肉丸子，還有粉絲白菜做成的。其實也非常的簡單，也是將白菜和粉絲稍微的用水過一遍，然後準備好肉，也就是肉丸子，然後我們把粉條和丸子都放進去炒一下，加一些調味料，最後把白菜也放進去炒，然後加水再蒸幾分鐘就好了，非常的美味。
不用白飯也是可以直接吃的。
4.乾鍋白菜。
乾鍋辣白菜這一道菜應該是非常的有名了，因為它看過去就是很有食慾的，而且又辣又好吃。這一道菜，我相信很多人都會做了，在這裡就不做太多的介紹了。
5.白菜肉捲。
這一道看過去非常甜美的菜了，叫做白菜肉捲，它很小巧，看過去就是很有食慾的。它的做法也非常的簡單，我們只要準備白菜豬肉，還有一些調味料。我們可以先把肉餡加入各種調味料攪拌好，然後把白菜葉過水一遍，最後在白菜葉的邊上放上肉餡，卷起來。
用大火煮差不多十分鐘就好了，然後後面可以根據自己的口味再加一些調味料，這樣一道非常美味的肉卷就做好了，特別的香。
白菜是非常有益於身體健康的，我們可以學會它的各種做法，也會讓自己的食慾大增。
6樓：候山
我們先把白菜清洗乾淨，切成絲或者小塊狀都可以，看個人喜好。然後取適量乾辣椒切成段，蔥和姜切成碎末備用。取一小碗，依次加入適量香醋、生抽、鹽、白糖雞精調成醬汁備用。
鍋熱後倒入適量油，油溫約5成熱時放入蔥、薑末和辣椒段煸炒出香味，然後倒入切好的白菜，大火翻炒，如果是白菜塊，可以先下白菜梗翻炒2分鐘後再倒入白菜葉一起翻炒。白菜翻炒至熟軟可倒入幾滴味極鮮翻炒均勻，最後再淋入碗裡調製好的醬汁，翻炒均勻入味後即可出鍋。一盤醋香四溢的醋溜白菜就大功告成。
也可以把白菜的白莖部分和菜葉部份分開食用，比如我們常做的醋溜白菜幫。先把白菜幫清洗乾淨後切成細條或者斜片備用，這裡注意，我們盡量依照白菜幫的纖維方向切，不要隨意橫切，如此下鍋烹煮的時候更容易軟熟。取少許蔥和乾辣椒切成絲。
鍋熱後倒入適量的油，油溫約5成熱時加入切好的蔥、辣椒還有花椒粒一同煸炒出香味，然後放入切好的白菜幫，大火翻炒至斷生，再加入少許鹽、生抽、白糖和醋繼續翻炒，待白菜幫完全熟軟以後再加入適量雞精調味，翻炒均勻後即可裝盤起鍋。白菜幫里所含的粗纖維特別豐富，是一道不容錯過的**菜。
7樓：鄭芬多老師
可以做酸辣白菜。
1、兩勺香醋一勺醬油，一點糖一點雞精少許鹽調成的汁。乾辣椒3顆剪段，花椒一小把。
2、鍋裡燒水，放入整片白菜焯至八成熟。撈出控乾水分，切成段，放入大碗中。倒入調好的汁，拌勻。
3、碼入盤中。鍋裡倒入蝦油，小火將辣椒花椒煸出香味後澆在白菜上即可。
8樓：crm097蝶
【糖醋白菜】
所需材料：大白菜半棵、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜1瓣、白糖半湯匙、香醋1湯匙、生抽1湯匙、澱粉半湯匙、
做法步驟：1.把大白菜剝開洗淨，瀝淨水分。
2.將白菜片成片，白菜葉和白菜幫分開放，炒製時，先炒白菜幫再炒白菜葉，這樣炒出的白菜的成熟度一致，不會把白菜葉炒過火，這是炒白菜的乙個小竅門。
3.取一小碗，加入半碗水，再加入香醋、生抽、白糖、鹽、澱粉，攪勻，調成勾芡用的汁。
5.下入白菜幫大火煸炒，將白菜幫炒至稍變軟。
6.下入白菜葉大火煸炒，將白菜葉炒至稍變軟，淋入調好的汁勾芡，大火加熱至湯汁變得粘稠，湯汁都包裹在白菜上，關火，盛出裝盤即可。
製作小貼士： 白菜斷生即可，久炒就不脆了。
9樓：一葉小船
白菜片放入炒至略微變軟，之後將料汁倒入鍋內翻炒至白菜6～7成熟，加入水澱粉勾芡、淋上香油，即可製作出美味的酸溜白菜。
10樓：鄉居小菜
大白菜外圍的葉子，醃製成酸菜，後續可以炒五花肉，非常好吃；內部嫩的葉子，跟一些新鮮的海魚煮湯，湯水不油膩，清香好喝又不腥。
大白菜怎麼做好吃
11樓：幹萊資訊諮詢
大白菜6片、胡蘿蔔半根、金針菇100克、青椒少許、素湯500毫公升、鹽少許、胡椒粉少許。
步驟：1.在高湯中加入鹽和胡椒粉，攪拌均勻備用；
2.金針菇去蒂，洗淨，切成約6-7厘公尺長的段；
3.胡蘿蔔去皮，切成約6-7cm長的絲；青椒去皮，切成約6-7cm長的絲；
4.白菜葉子洗乾淨後，用開水浸泡10分鐘。
5.將軟化的大白菜葉子平鋪開，內側朝上。把金針菇、胡蘿蔔絲、青椒絲放在葉柄的一端後，卷起來裹緊。
6.將包好的菜卷放入微波爐合適的托盤上，淋上高湯，蓋上保鮮膜留孔，放入微波爐大火7分鐘。
大白菜怎麼做好吃，大白菜怎麼做好吃菜譜
主料白菜 一棵 調料韭菜 適量 江公尺麵 適量 辣椒麵 三兩 魚露 30毫公升 蒜 五兩 姜 二兩 梨 乙個 鹽 適量 廚具炒鍋 食物調理機 白菜洗淨掰成小塊，用鹽醃一晚上，第二天沖洗鹽份，控乾水。江公尺麵加少許水懈開，炒鍋加水燒開，倒入江公尺糊攪均放涼。辣椒麵用少許開水沖泡放涼。蒜，姜，梨切碎，放...
大白菜和雞蛋怎麼做好吃，白菜雞蛋怎麼炒好吃？
做法 1，準備好一顆白菜最好選用菜心清洗乾淨，控乾水分後切成細絲備用。2，準備好半個洋蔥切成小丁，一根胡蘿蔔去皮後清洗乾淨切成小丁放入盆中備用。3，把白菜和胡蘿蔔放入乙個盆中，淋入2個雞蛋液，加入一勺食鹽，一勺十三香調味，用筷子攪拌混合均勻。4，加入大約80克左右的玉公尺麵，攪拌混合均勻，再分次加入...
白菜怎麼炒好吃，大白菜怎麼炒著好吃
白菜看著簡單，但想做的好吃，不掌握一些技巧可不行。最好吃的炒白菜，它的口感應該是又脆又嫩的，如果炒好的白菜軟趴趴的，還不夠嫩，那就難吃了。炒白菜很多人做的時候，習慣把白菜切了直接下鍋炒，而這麼做很容易炒不好，特別是新手一做就失敗了，那麼白菜怎麼炒才更好吃？別切了就炒，記住3點竅門，白菜脆嫩！你總炒不...