1樓：一窩裡
豆角炒蛋的做法。
步驟。step
豆角炒蛋的步驟。
準備食材：豆角、土雞蛋、香蔥；
步驟。step
豆角炒蛋的步驟。
豆角去豆莢，切斷，清水煮沸，汆湯熟；
步驟。step
豆角炒蛋的步驟。
撈出，瀝乾水，放涼；
步驟。step
豆角炒蛋的步驟。
土雞蛋打散；
步驟。step
豆角炒蛋的步驟。
把放涼的豆角、切好的香蔥、鹽，加入拌均；
步驟。step
豆角炒蛋的步驟。
熱鍋，倒油，倒入拌均的雞蛋豆角中小火煎至微黃；
步驟。step
豆角炒蛋的步驟。
翻炒，繼續煎，並用鍋鏟不斷炒均成粒粒狀即可。
豆角炒蛋的成品圖。
豆角炒蛋成品圖。
豆角炒蛋成品圖。
豆角炒蛋成品圖。
豆角炒蛋成品圖。
豆角炒蛋成品圖。
豆角炒蛋成品圖。
豆角炒蛋的烹飪技巧。
技巧。tips
1.豆角要豆莢，豆莢生吃有小毒；
3.汆湯的豆角要放涼加入雞蛋，否則雞蛋液容易凝固；
3.炒雞蛋的時候要不斷翻炒，不能結塊，炒出才好吃。
2樓：花嵐遙月
豆角洗乾淨，切成小段備用；雞蛋打入碗裡，稍微加點鹽拌勻；鍋裡燒開水，將豆角放進去，加入少許鹽，汆燙成熟後撈出；放入冷水中晾涼，撈出控乾備用；將處理好的豆角倒入雞蛋液中，拌勻；鍋中放少許油，將豆角雞蛋液倒入鍋裡，輕輕將鍋轉動，讓蛋液糊滿整個鍋底，煎至底部微微凝固就可以翻動了；翻炒至雞蛋成熟，適量加鹽調味即可出鍋。
3樓：網友
豆角去絲，掰斷，洗淨。2枚雞蛋，攪拌均勻，加入少許鹽和胡椒粉提味兒。熱鍋冷油炒熟雞蛋，盛出備用。
1. 熱鍋冷油，倒入豆角翻炒1分鐘。 2.
加入少許生抽和水，蓋上鍋蓋，悶一下豆角。 3. 鍋裡的水分快乾耗時，倒入之前炒好的雞蛋。
根據個人口味，加入少許鹽。以「豆角熟了」為標準，關火，開飯！
4樓：團隊小助手
材料。豆角200g，雞蛋3個，蒜粒1顆，鹽1茶匙，生抽5ml做法。1、豆角洗淨切小段，蒜粒拍扁，雞蛋打進碗裡，加1/2茶匙鹽和生抽，混合打散備用。
2、鍋裡放油燒至微熱，倒入雞蛋大約10秒鐘，看見雞蛋變色稍微凝固時，切小塊盛起備用。
3、鍋裡放油燒熱，放入蒜塊爆香。
4、倒入豆角粒炒至變色變軟，加入1/2茶匙鹽，快速翻炒均勻。
5、倒入雞蛋，翻炒均勻即可。
5樓：吉運公升
豆角炒蛋想要做的好吃，可以把雞蛋打散，豆角切成細絲，然後把雞蛋炒好之後拿出來，把豆角絲放在鍋中和油一起炒找到八成熟的時候，再把雞蛋放在鍋中與豆角絲兒一起炒。
6樓：大腦門
食材。豆角150克；雞蛋3個；
鹽適量；素蠔油適量。
[做法]1、把雞蛋打散在盆中。
2、豆角洗淨，在開水中掉熟，撈起過冷水。
3、把熟豆角切粒。
4、熟豆角加在在打散的雞蛋中攪拌均勻，加入鹽油調味。
6、上碟。
7樓：魯步慧巧
1、豆角洗乾淨去蒂和尾部，然後切粒。
2、熱鍋下油，然後把豆角倒進去翻炒至八分熟。
3、三個雞蛋加入鹽打散。
4、倒入打散的雞蛋翻炒至熟即可。
8樓：淡浩初
豆角炒蛋的話，豆角應該提前炸熟或是焯水。不然的話，豆角不熟，吃了對身體不好。把豆角做熟之後，雞蛋打散炒熟。放在一起就可以了。
9樓：仙秋梵宜
鍋裡燒開水，將豆角段倒進去，加入少許鹽，汆燙熟後撈出來。放在冷水龍頭下沖涼，控乾備用，將處理好的豆角倒入雞蛋液中，拌勻。
10樓：匿名使用者
豆角炒蛋首先得把豆角下鍋焯水，然後把豆角切成小丁。雞蛋打在切好的豆角裡，就可以一起炒了。
豆角炒雞蛋怎麼做？
11樓：淘淘趕海呀
豆角炒雞蛋怎麼做？把豆角清理乾淨切斷，鍋中起油，倒入豆角翻炒後，倒入雞蛋液攪拌均勻翻炒。
12樓：顧輕舟老師
百吃不厭，營養豐富豆角炒雞蛋，超級簡單又下飯，一上桌秒光碟用料。
長豆角 少許。
雞蛋 3個。
鹽 少許。生抽 1勺。
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