1樓：匿名使用者
萵筍·蒜苗，芹菜也好吃。
臘肉荷蘭豆、臘肉西蘭花都好吃。
尖椒臘肉是比較香的哦，如果怕辣可以改用青椒，就是 大的那種，再配以紅色的茄椒，就是紅色的大辣椒(其實是不辣的),做法配料如下：青椒、辣椒、紅椒、任選，花椒粒，蒜，少許紅油豆瓣醬、蔥。。以及廠用調味品。
椒掰成小塊，不建議切，掰的比較有味道，蔥切馬耳狀，蒜切片，臘肉切片(不要太薄不然煎的太乾沒咬頭)
熱鍋冷油，比平時放油要多一些，油熱放蔥蒜花椒爆香，加點紅油豆瓣醬(一小勺)然後下入臘肉煸炒，控制好火候，不要胡了，放入適量鹽，料酒少許，翻炒2分鐘後再放入青椒塊，因為青椒本身就是可以吃，所以炒的久了會流失營養，而且軟塔塔的也不好吃，還是稍微脆點口感好，肉本身是膩的，配上清爽的青椒剛好解油膩，最後關火，加入少許雞精或者味精，翻炒勻，如果鍋內油較大，建議用漏油的鏟子，這樣菜裝盤後多餘的油都留在鍋里拉，菜品美味又不油膩。
家庭最簡單做法 把臘肉煮40分鐘 蒸的太乾時間短了也不行還鹹 煮的還乾淨 撈出來切片 放油先把臘肉稍微煸炒一下 再放蔥薑蒜這些調料 把肉弄在鍋半邊 炒青椒或炒幹豆角都好吃 少放一點點鹽就行了 放味精出鍋。
2樓：匿名使用者
臘肉和現在有的碗豆尖炒好吃，做法就和平時炒回鍋肉一樣。和蒜苗炒也很香呀。
3樓：敏敏的港灣
我爸媽經常就和蒜苗炒，挺好吃的，還有不要放那麼多鹽了。
臘肉要什麼炒才好吃?
4樓：公子思無邪
1. 將燻臘肉入鍋加水煮至沸，撈出切片。
2. 紅辣椒切片，大蒜切斷。
1、臘肉隔水蒸熟切片；
2、芹菜、茶樹菇、韭菜苔切成段，胡蘿蔔和蒜瓣切片，小紅辣椒切碎；
3、熱鍋入油，油溫後放蒜片和辣椒炒香，放臘肉煸炒出油，再把其他材料一起放入煸炒片刻；
4、加入少許鹽、白糖和清水，大火燒開後1分鐘即可；
5、因臘肉是鹹的，所以鹽要少放些。
主料：臘肉、青椒。
調味料：蔥薑蒜碎、糖、鹽、雞粉、料酒。
做法步驟。1、臘肉上鍋蒸10分鐘，切片備用。青椒掰片備用。
2、油熱蔥薑蒜末爆香放入臘肉翻炒至臘肉捲曲出油，肥肉部分透明。
3、放入青椒片，加糖、鹽、雞粉、料酒調味。臘肉本身已經鹹，酌量加鹽。
4、青椒斷生後出鍋即可。
做法二。食材準備。臘肉一塊 青椒幾個 蒜公尺適量。 [1]
做法步驟。1、臘肉洗乾淨，皮上的黑東西用刀刮去。 [1]
2、處理乾淨的臘肉切片備用。
3、鍋裡放少量油。
4、把肥一點的臘肉挑出來，放進去，煉出多餘的油。
5、然後把其餘的臘肉倒進去，不斷翻炒。
6、多餘的油倒出來。
7、辣椒一破兩開。
8、蒜公尺用刀拍碎。 [1
5樓：旅行書桌
食材明細。主料。
蠶豆200克。
臘肉90克。
輔料乾辣椒3個。
青椒1個。青蒜4棵。
生薑1克。生抽2克。
蠔油一勺。鹽適量。
鹹鮮口味。炒工藝。
十分鐘耗時。
簡單難度。臘肉炒蠶豆的做法步驟。
先準備好各種食材。
臘腸切薄片，青椒切絲、蔥切段、生薑切成丁備用。
先熱鍋，倒入臘肉翻炒出少許油。
加蠔油和生抽一起翻炒均勻。
倒入蠶豆、薑絲、紅辣椒煸炒至變色。
蠶豆變熟了再加入青椒、青蒜、鹽、雞粉翻炒調味。
炒至顏色均勻即可關火裝盤。
看，紅白相間，白肉透明透明的，要來品嚐一塊嗎？
6樓：珍心誰懂
臘肉要用辣椒，蒜苗，豆豉炒著才好吃。
7樓：濯明誠
臘肉要什麼炒才好吃 臘肉用辣椒祘苔炒出來都好吃。
臘肉怎麼炒最好吃？
8樓：小豬我默默
一、青椒炒臘肉1、青椒可以選擇這種菜椒，稍微偏辣一點的也行，清洗乾淨，控乾水分，斜著切成段。
2、臘肉切成薄片，再準備一些輔料，大蒜切片，八角乙個，花椒適量。
3、起鍋燒油，下入大蒜、八角、花椒粒、臘肉片，炒的臘肉變透明了，再加半勺豆瓣醬，放青椒斷生，臨出鍋生抽，雞精調味。
9樓：晚與浪漫重逢
炒臘肉是一種常見的家常菜之一，過年的時候幾乎家家戶戶都會有醃製臘肉，用臘肉炒製出來的菜餚解饞下飯。那麼你知道怎麼炒臘肉嗎？都有哪些訣竅嗎？今天我們來學習炒臘肉吧。
青椒炒臘肉的做法。
1、將臘肉切成片，肥瘦分開，青椒切成小塊狀，蒜拍散；
2、鍋中放少量底油，放入蒜瓣幾粒花椒爆香後，加入肥肉，煎至肉片透明出油；
3、加入瘦肉，稍微炒掉一點水分，吃起來更香；
4、倒入青椒，大火翻炒；
5、加入鹽、糖，炒至斷生即可出鍋。
蘿蔔乾炒臘肉的做法。
1、臘肉切成小片。
2、蘿蔔乾泡二十分鐘，清洗乾淨，捏去水分。
3、鍋加熱，下臘肉，小火煎出油來。
4、下蘿蔔乾，繼續翻炒。
5、炒到蘿蔔乾失去水分的時候就可以了，加點醬油，翻炒一下就可以出鍋了。不用加鹽，蘿蔔乾和臘肉都有鹹味兒。
蒜苗炒臘肉。
1、臘肉洗淨，放入蒸鍋中蒸20分鐘後晾涼；
2、蒸好的臘肉切成片，蒜苗切成段；
3、鍋燒熱，倒入少許油，幾粒花椒，出香味後，將花椒揀出，倒入臘肉片翻炒；
4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明；
5、倒入少許生抽，炒勻後倒入蒜苗段，翻炒兩下即關火；
6、再將蒜苗翻炒均勻即可。
10樓：尉吉
炒臘肉的吃法可太多了！
大蒜葉、幹豆角、筍乾、新鮮萵筍……這些炒起來味道都很絕！
關鍵是一定要記得放紅辣椒，要有辣味的那種，吃起來特別下飯。
11樓：山藥
關鍵！！！
肥了臘肉就可以直接幹炒煸炒出臘油和土豆炒！！
不太肥的一定要用豬油炒一會！！不能太久！！
可以加點大蔥，會很香！！！
鹽少放，慢慢放！！
12樓：伏靜曼
首先臘肉放點蒜苗這樣炒最好吃的。又很下飯，
13樓：酒蒙子
臘肉怎麼炒好吃？我喜歡臘肉炒青蒜或者炒蒜薹，炒出來的蒜菜都有一種清香鮮嫩的口感。
14樓：法小瑜
用青辣椒炒肉也可以做蛋炒飯。
15樓：zc滋拉坦
最好吃的還得是青椒炒臘肉。
臘肉可以和什麼一起炒著吃？
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炒臘肉怎麼炒，炒臘肉怎麼做好吃
苦苦的掙扎 彩椒炒臘肉，準備糖，料酒，生抽，蔥薑蒜，紅彩椒，臘肉，臘肉先清洗一下，放進盆子裡面，然後再加入適量清水，加入一些食鹽，臘肉裡面的鹽濃度大於淡鹽水的濃度，所以鹽分很容易溶解，可以讓臘肉的鹹味合適，浸泡的時間一定不能少於30分鐘，臘肉浸泡以後放進鍋中煮八分熟，用筷子插進去，如果能夠輕鬆插透就...
臘肉炒萵筍的做法步驟圖，臘肉炒萵筍怎麼做好吃
做法1 臘肉洗淨了，放入煮鍋裡煮半小時以上，乾辣椒用成小段 2 萵筍去皮後，放案板上，如圖斜切寬窄相同的小段，然後放倒，再豎切。就得到菱形片，斜切段的角度越大，菱形片就越怎麼說呢？我學文科的，角度問題混亂。大概就是越菱形吧。3 鍋裡放點油，要少點，放入臘肉，小火慢煸，等有點卷邊，發黃了，放入蔥蒜碎，...
蘿蔔乾炒臘肉怎麼做，蘿蔔乾臘肉怎麼炒
主料臘肉150克 蘿蔔乾100克 青蒜0克 紅辣椒10克 蒜2克輔料 食用油15毫升 醬油2毫升鹽1克 雞精1克 香油少許 蘿蔔乾炒臘肉的做法 1.蘿蔔乾用廚房剪刀剪3釐米左右長的段兒 2.剪成段兒的蘿蔔乾溫水泡發。3.臘肉切片 4.臘肉上鍋蒸15分鐘 5.備姜蒜 花椒 辣椒。6.炒鍋放油，油熱，放...