1樓：逍遙九少
飯店裡的沙拉醬很多都是經過調製的。
沙拉醬，起源於位於地中海的公尺諾卡島，使用大量雞蛋和油製作成，這種醬汁在飲食中占有一席之地由來已久。沙拉醬的消耗量持續增加，而且在近期內更為顯著，特別是在年輕人之中，很多愛好者忍不住他們所有的食物中新增沙拉醬，包括那些已經調理好的菜餚。他們被稱為「mayora」。
這是乙個新造的詞句，結合了沙拉醬的前面幾個字母，以及英語字尾-er 或-or,如同駕駛人(driver)或參觀者(visitor)這兩個單字一樣。
自製素沙拉醬。
原料：奶粉30克，牛奶（或者三花淡奶）100克，白糖50克，胡椒粉少許，植物油層100－－150克，鮮檸檬汁（也可用白醋）60克。
做法：（1）先把奶粉、牛奶、白糖和胡椒粉加入攪拌機打勻。
（2）然後一邊攪拌一邊緩慢加入植物油，油的份量視濃稠度而定，油多則更稠。
（3）最後加入檸檬汁拌勻即可。
2樓：枯木再生
我認為是飯店裡的，肯定是對了一些東西進去的。
3樓：匿名使用者
飯店也是直接放的阿，不過他們一般用丘比的千島醬，是不是因為買的是原味的，很稠的那種阿。
4樓：匿名使用者
呵呵，直接買的太綢了，你可以買好樂門的，餐廳都用這個牌字，水果切之前一定要冰過，不染就不會有冰涼的脆感。丘比的沙拉醬太酸了，你可以用橙子汁稀釋一下。
5樓：匿名使用者
同意 丘比的最好吃 可能飯店的是千島沙拉醬。
別買味好美的 那種最難吃。
超市買的沙拉醬怎麼調會更好吃
怎麼做沙拉醬，怎麼在超市買的和飯店裡吃的不一樣？
6樓：酸菜魚的娛樂
因為做法不一樣，所以跟超市買的不一樣。
沙拉醬的做法。
準備材料：蛋黃1個、植物油170克、白醋20克、糖粉25克步驟：1、蛋黃放入無水無油乾淨的大碗裡，加25g糖粉。
2、攪打均勻，直至蛋黃顏色變淺。
3、放入一勺油。
4、用打蛋器攪打，使油和蛋黃完全融合。
5、攪不動動就加一點醋，繼續攪打。
6、加入醋以後，碗裡的醬會變得稀一些。這個時候重複少量多次的新增油並攪拌這乙個過程，隨著油的繼續新增，醬又重新變得濃稠起來。
8、攪拌完成。
7樓：網友
= =是呀，市面上買不到飯店裡的那種沙拉醬，像超市裡賣的丘比醬、千島醬、海霸王沙拉醬等等，吃著都太油膩，買回來做成蔬菜沙拉水果沙拉吃不到一小碗就感到很hold！！！很hold！！！有木有！！！
主要問題就是油膩！！！飯店裡點的沙拉完全不存在油膩問題，吃個一整碗都沒有問題，對不對！！！樓上說的都是自製醬神馬的，洒家不想要如此複雜，洒家只想出錢買行不行！！！
洒家只想知道在**有買到飯店裡那種吃著不會油膩的沙拉醬！！！有木有！！！
8樓：小龍
我是廚師我來說，超市買來的沙拉醬還要加工，才有酒店的味道，要再加點濃縮橙汁，煉乳，蜂蜜，出來是酸甜喂的。
9樓：七品位
沙拉醬看似簡單，其實也很複雜的。西餐講究的就是程式，一般家庭的做法可以簡單化一點做，用好樂門的沙拉醬比較好點，然後放點家樂沙斯，放點蜂蜜 調製酸甜味為主要就可以拉。如果要再複雜一點就要放點酸黃瓜 洋蔥 （雞蛋煮熟的）切成碎放在沙拉醬裡面一起拌均也可以。
10樓：繹安居士
用雞蛋黃加植物油輕輕攪拌，油要逐步加，大概20分鐘左右即成，注意油的用量，油少了不滑，油多了沙拉醬瀉身，家庭做用乙個雞蛋黃就夠了，您一頓吃不完的；然後根據您的口味分別加點蘋果醋、濃縮橙汁、刺梨汁、士多啤梨醬、果醬蜂蜜等等，自由發揮就行了。最好用橄欖油，其次用沙拉油，沙拉醬是高脂肪的，從健康著想最好不要吃太多。
11樓：匿名使用者
沙拉。。。糖、酸奶、加上超市的丘位元，味道就差不多了吧。。。
12樓：匿名使用者
雞蛋黃中加入橄欖油並不停攪拌，然後依各人口味加洋蔥，酸黃瓜之類的切成碎末，還可以加番茄醬。
在外面吃的水果沙拉上面的沙拉醬跟超市買的沙拉醬味道不一樣,是怎麼調配的?
13樓：手機使用者
1.原料：冷藏鮮奶100克 奶粉30克 鹽5克 糖70克 沙拉油150克檸檬原汁150克 作法：
先將原料倒入果汁機打1分鐘，再慢慢的倒入沙拉油，等成槳糊狀時，倒入檸檬，拌勻即成自製無蛋沙拉醬。 注：①沙拉油即為大豆色拉油，檸檬汁可改為用白醋。
②倒入沙拉油時必須少量，慢慢的倒入不可太快，否則不會凝固。 ③一般市售沙拉醬是用蛋黃作為原料。
2.原料。白糖120克，麵粉120克，鹽30克，芥末粉6克，辣椒粉克，新鮮雞蛋4個，牛奶1200克，黃油120克，白醋350克。
制法1.將糖、麵粉、芥末粉、辣椒粉放入容器內攪拌，之後，放入雞蛋黃抽打。
2.將牛奶放入鍋內，用小火煮開，將奶逐漸地到入雞蛋混合液中，不斷抽打，然後到入鍋內加熱。用小火，不斷地攪拌、抽打，直至看不到生麵粉為止。
3.離**源，加黃油、白醋製成沙拉醬，然後放入不鏽鋼容器內待用。
14樓：匿名使用者
這就要看你吃的是什麼了？其實沙拉配方很多，你自己也可以調配的。
15樓：匿名使用者
你買的是甜味兒的嗎？水果沙拉應該用的是甜味的沙拉醬。
比如說丘比的藍白條的那種。紅白條的或者綠色的那個拌水果肯定不好吃。
還有就是水果的水分一定要控乾了再拌沙拉醬。
16樓：匿名使用者
我們怎麼知道你吃的水果沙拉是什麼味道，
家裡買的沙拉醬怎麼弄才會好吃？
大家都喜歡什麼口味的沙拉醬？現在超市裡面賣的沙拉醬哪種最好吃？
17樓：段幹聽安昝基
丘比沙拉醬最好吃。如果你做蔬菜沙拉就用千島醬，做水果的就用原味的或甜味的。
水果沙拉裡面用的是什麼醬？水果沙拉用什麼醬
做水果沙拉的就用甜的忌廉沙拉醬或水果沙拉醬就可以了 沙拉醬分很多種類的，歐洲的沙拉醬種類超級多，但是國內還是品種不全 一般分為 1 做肉類沙拉的。2 做蔬菜類沙拉的。3 做水果沙拉的。很多西餐店的沙拉醬都是自己調的，建議你也試驗一下，2，3種口味混合一下。還有些正規的沙拉必須配特定的沙拉醬，比如 豆...
用沙拉醬可以做出什麼美味的食物，用沙拉醬可以做什麼美食
沙拉醬魷魚卷的做法詳細介紹 菜系及功效 美國菜譜 沙拉醬魷魚卷的製作材料 主料 魷魚,芝麻油,蠔油,玉公尺罐頭,豆瓣醬 教您沙拉醬魷魚卷怎麼做，如何做沙拉醬魷魚卷才好吃1 魷魚切1cm寬，3cm長的塊。2 洋蔥切絲，玉公尺罐頭去掉水分。3 將沙拉醬 醬油 蠔油 豆瓣醬 芝麻油和在一起，再和魷魚拌在一...
千島沙拉醬和普通的沙拉醬有什麼區別麼
嘗盡天下美食 做千島用的材料比較多一些 它適合做蔬菜沙拉 不適合做水果沙拉 的話還是用千島好一些 因為千島裡面材料多一些能分解沙拉中的油脂 沙拉中的主要成分就是油和蛋 你是自己做的 還是買的啊 自己做的有番茄醬 酸黃瓜 黑橄欖 黃桃 元蔥 都切成小碎末 東方小廚師 區別 千島醬 包裝是綠白條 使用新...