1樓：寂靜的春天
藕很容易就被氧化了，所以在製作的時候要放白醋為宜。
【醋熘藕片】
工藝：醋溜 口味：酸甜味。
主料：蓮藕(400克)
調料：醬油(10克) 醋(15克) 鹽(4克) 澱粉(豌豆)(5克) 胡麻油(20克) 大蔥(8克) 姜(10克)
製作工藝 1. 將藕去節，削皮洗淨，再頂刀切成薄片，下入開水鍋中略燙，撈出瀝乾水分待用；
2. 炒鍋注油燒至溫熱，下蔥末，薑末，馬上烹入醋，加入醬油，鹽和清湯，加入蔥片略炒，用水澱粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均勻，出鍋即可。
菜品口感 味道鮮美，酸甜適口。
【素炒白花藕】
工藝：清炒 口味：本位鹹鮮。
主料：蓮藕(200克)
輔料：青椒(50克) 蒜薹(20克)
調料：植物油(50克) 鹽(3克) 味精(1克)
製作工藝 1.藕去藕節，削去粗皮，對剖成兩半，切成厚2公釐的片，放在清水中浸泡，淘洗掉切口的澱粉；青椒去蒂、去籽，洗淨，切成2厘公尺大小的菱形片；蒜苗去根洗淨，切成3厘公尺長的段。
2.鍋放在旺火上倒入菜油燒至七成熱時，放入青椒片、藕片略炒，再下蒜苗段、精鹽、味精炒勻，炒至全部原料斷生即可裝盤成菜。
菜品口感 清香嫩脆，鹹鮮微甜。
【薑絲炒鮮藕】
工藝：生炒 口味：薑汁味。
主料：蓮藕(400克)
調料：姜(50克) 大蔥(20克) 植物油(20克) 鹽(3克) 味精(2克)
製作工藝 1.鮮藕洗淨去皮，切成薄片，用開水焯過；蔥薑洗淨，均切成細絲。
2.滑鍋中加植物油燒熱，加入蔥薑絲炒出香味，加入藕片、鹽煸炒，再加味精炒熟即成。
菜品口感 藕片潔白，清脆爽口，姜香味濃。
這幾種方法都不是很難做，你去試試吧。
2樓：匿名使用者
1.青椒炒藕片。。很簡單，。。把藕和青椒放在鍋裡翻炒2分鐘，加點鹽，味精和少許糖，還可以適當加一點水澱粉，很清爽。
2.藕圓，藕切成粗的絲或顆粒，放點麵粉和鹽味精一起攪拌。水分要多點，比漿糊狀稠一點最好。
搓成像獅子頭大小的丸子，放油裡炸至金黃色後取出，留滴油，放入丸子，加醬油，鹽，糖，味精，蔥。勾芡。。其燒法和紅燒獅子頭差不多。。。
2.正常，藕會氧化。
3樓：在壽縣古城滑冰的鳳仙花
熗炒藕片：蓮藕去皮洗淨切成薄片，炒鍋中放油，乾辣椒少許切斷，還有大蒜粒少許，薑粒少許放入鍋中炒香，然後就放藕片。熗炒就是要快，火要旺，翻炒要快。
炒好後就調味，適合自己的口味就行。
也可將藕切成藕丁，就成了熗炒藕丁。
做法多多，自己去舉一反三吧。同一種做法，主料換乙個形狀就又是一種吃法啦。
4樓：匿名使用者
不是時間放長了，而是本來可能就有。
5樓：網友
藕在空氣中是會氧化變色的，藕炒肉絲就很好吃了。
6樓：
你可以用泡姜炒，可以用蔥炒，炒的時候可以放一點醋。
藕的20種經典吃法
藕的吃法
7樓：生活之書
如下所示：
準備黃魚、蓮藕、蒜蔥、芹菜、料酒、鹽、混合油等材料。
1、將蔥切成花，蓮藕切成片，大蒜切成沫，芹菜切成小顆粒待用。
2、鍋內倒清水下入料酒、鹽煮沸後，將黃魚下入鍋中煮熟撈出待用。
3、鍋內下入混合油，燒熱後勾芡收汁。
4、出鍋裝盤，撒上蒜蔥和芹菜沫即可食用。
藕的多種吃法?
8樓：匿名使用者
涼拌蓮藕。
準備食材如下：蓮藕300克，莧菜適量，生抽3克，公尺醋5克，鹽3克香，油2克。
具體做法如下：莧菜去葉子，清水煮沸，倒入藕片，焯水30秒，倒入莧菜，大火煮至水變色，撈出，將藕片放入莧菜水中（這樣可以使蓮藕變成紅色），浸泡至藕片變色，加生抽、公尺醋、鹽、香油，攪拌均勻！
豬骨燉蓮藕。
準備食材如下：豬大骨頭750克，藕2節，棗(幹)適量，食鹽2茶匙，姜適量，水適量。
具體做法如下：將豬骨在沸水裡煮開後清洗乾淨。蓮藕去皮切段，薑切片或切滾刀塊，煲內清水煮沸，放入所有的材料，大火開後轉中小火煲個小時後調入鹽即可！
蓮藕燜豬手。
準備食材如下：豬蹄2只，藕1節，色拉油少許，食鹽少許，蔥2段，姜6片，料酒少許，生抽1湯匙，老抽適量，白糖2克，腐乳(紅)適量，胡椒粉少許。
具體做法如下：豬蹄洗淨清理乾淨後剁成小塊。蓮藕去皮切塊，燒一鍋沸水，加幾片姜和料酒，放豬蹄進去焯水。
然後撈出清洗乾淨後瀝乾水份，熱鍋下油，下入蔥薑片炒香，再放豬蹄煎至兩面微黃，調入鹽，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至豬蹄上色均勻。烹少許料酒翻炒，加入清水，水量剛沒過豬蹄就行。大火燒開後下藕塊，再次燒開後轉小火，蓋蓋燜煮約乙個小時左右，開蓋收汁後加少許胡椒粉提味即可！
藕的7種經典吃法
藕的7種經典吃法
藕的6種經典吃法
藕的20種經典吃法
9樓：為生活一起努力吖
藕的20種經典吃法香麻藕條。蓮藕炒火腿。
蓮藕燜肉。香菇炒藕片。
泡椒炒藕絲。
橙汁藕片。醋熘藕片。
清炒藕片。炸藕夾。
荷塘小炒。冰糖糯公尺藕。
藕片炒牛肉。
青椒藕絲。?
xo醬炒蓮藕。
桂圓泡鮮藕。
沙苑子泡鮮藕。
回鍋蓮藕。蓮藕粉蒸肉。
乳香藕片。蓮藕豬蹄湯。
藕怎麼吃好
藕的7種經典吃法，藕的7種經典吃法，蓮藕的做法大全，怎樣做蓮藕好吃
用料主料 蓮藕600克 豬肉餡130克 麵粉50克 澱粉30克輔料 姜3克 蔥5克 鹽2克 白胡椒粉1克 料酒5克1 薑末3克 蔥花5克。2 蓮藕600克，去皮切藕夾。3 豬肉餡130克，鹽2克 料酒5克，倒入蔥花 薑末攪拌均勻。4 麵粉50克，溫水20ml，攪拌成麵糊，加入食用油5ml，攪拌均勻。...
藕的多種吃法，藕有幾種吃法？
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