1樓：匿名使用者
有種做法是把鏊子煮熟，爛了，加進麵粉裡面，揉為一體，然後讓它醒會就行了。
2樓：奇怪的貓頭鷹
第一次要用熟豆油練一練或用油角。具體方法是先把鏊子慢火加熱，加熱的同時用油布子把熟豆油抹到鏊子上，關鍵是要少抹勤摸，別淌了油，等鏊面的溫度達到160度左右就別再持續加熱了，要保持這一溫度20分鐘，不停的抹油，這麼反覆的兩三次就很好用了，以後也就省油了。然後把攤煎餅的料倒在上面，等有了一定的形狀以後，加入佐料，等出來香味以後就熟了。
3樓：煎餅鍋鏊子
要有鏊子才能攤鏊子煎餅面呀，**掌櫃名：萬景台。
4樓：豆豆痘痘
將大塊平整的鑄鐵切割成圓形就是鏊子了。
5樓：o紅茶酸奶
粗糧，玉公尺粉，山芋粉。
6樓：匿名使用者
可以找專業人士問哈！
7樓：水冰恬藍
額，你最好也去問一下。
新煎餅鐵鏊子怎麼用?
8樓：帳號已登出
用豬皮或者食用油塗抹，先把鏊子慢火加熱，然後把食用油抹到鏊子上，反覆抹，或者用豬皮一直擦，注意火別太大，這麼反覆的兩三次就好了，以後也就省油了。2.新買的菜煎餅鋁鏊子需要保養，第一次保養，用抹布沾著豆油擦拭即可。
3.具體方法是先把鏊子慢火加熱，加熱的同時用油布子把熟豆油抹到鏊子上，關鍵是要少抹勤摸，別淌。4.
擴充：第一次使用時，先用濕布將發熱盤擦拭乾淨，上下發熱盤擦上少量食用油。
怎麼攤煎餅？
9樓：君雅玉
方法如下：1、準備好所需材料。
2、將小蔥洗淨切成蔥花，連同雞蛋加入麵粉裡。
3、加入適量的鹽，再加入少許胡椒粉，新增適量的清水，將其拌成麵糊。
4、平底鍋燒熱，加入食用油，倒入拌勻的麵糊。
5、煎至一面金黃，再反面煎另一面，煎至兩面金黃即可。
擴充套件資料。攤煎餅注意事項。
1、攤煎餅容易破，是麵糊比例不對，麵糊的稀稠度要適中，也就是用筷子挑一下有緩緩流下的麵糊即可。這個餅的關鍵在於麵粉糊剛入鍋的時候，一定要動作快，攤得盡量薄，餅才會好吃。否則中間太厚就夾生，邊上又容易焦。
2、低筋麵粉好，容易蓬鬆口感好，最好是小公尺麵、蕎麥磨麵來做。也可以混合玉公尺高粱、穀物、豆子等多種雜糧粉食用。
3、攤完乙個，要等鍋稍微晾涼，再放油，倒麵糊。這也是為什麼上一步翻面之後就要關火。鍋太熱，麵糊到鍋裡就凝固了，攤不勻了。
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