1樓：楚又邇
油沁魚的做法，具體如下：
做法步驟：1.金昌魚一條(1斤多的最好)洗淨。
2.在表面用刀劃幾下，容易入味，用姜和鹽稍醃。3.
放入籠屜大火蒸15分鐘。4.蒸好的魚端出備用。
5.大蒜切成末，把醋。生抽。
白糖。鹽加到一起攪拌均勻。6.
把調好的料汁澆到蒸好的魚上面。7.然後把蒜末放到魚上面。
8.起鍋放油，燒熱。9.
澆到蒜末上，把蒜末燙熟，完成。
2樓：小周喜歡熬夜
做法步驟：1.金昌魚一條(1斤多的最好)洗淨。
2.在表面用刀劃幾下，容易入味，用姜和鹽稍醃。
3.放入籠屜大火蒸15分鐘。
4.蒸好的魚端出備用。
5.大蒜切成末，把醋。生抽。白糖。鹽加到一起攪拌均勻。
6.把調好的料汁澆到蒸好的魚上面。
7.然後把蒜末放到魚上面。
8.起鍋放油，燒熱。
9.澆到蒜末上，把蒜末燙熟，完成。
3樓：原海秋
1，把魚身洗乾淨起刀，不要切斷，直接裝盤待用。
2，鍋裡燒水，水開後關火。這步驟確保水能末過魚身，如果水太少，中途要幫魚翻身哦。
3，把魚肉放進去，然後可以蓋蓋子讓熱水慢慢浸魚，八分鐘後掀蓋子。
4，如果這時候不確定魚是否已經熟透，可以取跟筷子，插入魚肉再輕輕拔出，沒有血水流出就是熟透了。
5，在前面浸魚的時候我們切好蔥絲，薑絲，用水泡著備用，6，撈出的魚肉先鋪一層薑絲，再鋪一層蔥絲， 燒熱油，用油澆過蔥絲表面。
4樓：秋雨韓寒
油沁魚的話，首先把魚洗乾淨，然後燒水放點料酒，蔥薑之類的一起把魚煮熟，然後再洗乾淨之後就放在冷油裡面放點鹽，在陰涼的地方放置一段時間。
油沁魚的做法 20
5樓：答疑解惑
油沁魚的做法，具體如下：
做法步驟：1.金昌魚一條(1斤多的最好)洗淨。
2.在表面用刀劃幾下，容易入味，用姜和鹽稍醃。
3.放入籠屜大火蒸15分鐘。
4.蒸好的魚端出備用。
5.大蒜切成末，把醋。生抽。白糖。鹽加到一起攪拌均勻。
6.把調好的料汁澆到蒸好的魚上面。
7.然後把蒜末放到魚上面。
8.起鍋放油，燒熱。
9.澆到蒜末上，把蒜末燙熟，完成。
6樓：匿名使用者
一、去魚鱗、內臟；
二、冷水時把魚下鍋，然後大火煮五六分鐘撈出；
三、把盡量多的蔥絲、薑絲放在魚身上；
四、倒生抽，盡量多使其摸過魚，使魚入味；
五、再放些紅辣椒、香菜在魚身上；
六、在鍋中將油加熱，然後一勺一勺的淋在魚身上；
好了，美味可口的油沁魚就做好了，開吃！
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