西瓜醬怎麼炒好吃 西瓜醬的做法
1樓：戴蒙崗居
1、首先提前12小時，先把黃豆泡發。然後煮爛，煮的越爛越好。
2、開小火，把大料炸香，炸香後，撈出大料，然後放入黃豆，轉中火。放的時候，要小心一些，以免燙傷。
3、再放入準備好的西瓜。這個時候，大約差不多需要煮乙個小時，火力中小火就行，不要開大火。期間還要多攪動翻面，以防粘鍋。
4、煮到這種狀態的時候，就可以加入3勺甜麵醬，2勺鹽，1勺白糖，適量白酒。勺子是火鍋勺。
5、加過大料後，就要不停的翻動了，防止粘鍋，防止粘鍋，防止粘鍋。重要的事情，說三遍。繼續開中小火熬即可。
西瓜醬怎麼做好吃又簡單
2樓：熱愛電子數碼
西瓜280克、豆瓣醬80克、蔥末適量、蒜末適量。
1、第一步使用水果刀把西瓜切好，放一旁備用。具體方法如下圖所示：
2、然後把蔥，蒜，姜，青椒切好。具體方法如下圖所示：
3、加入豆瓣醬，炒勻。具體方法如下圖所示：
4、放入西瓜，白砂糖，料酒，醬油炒勻。具體方法如下圖所示：
5、盛出，完成。具體方法如下圖所示：
西瓜醬怎樣做
3樓：啊咧
西瓜醬做法：
用料：黃豆10斤，麵粉1斤，食鹽2斤，西瓜瓤（帶籽）15斤。
1、黃豆洗淨，在清水中浸泡四小時後，入鍋煮熟，用手一捻成餅為好。
2、將煮好的黃豆撈出晾涼，均勻地拌入麵粉，排在木板上（約一寸到一寸半厚），蒙上一塊乾淨布，放置不太通風的地方發酵，約五~七天，長出一層灰白茸毛，並成餅乾狀。
3、將發酵好的豆坯擀成小塊，在陽光下曬乾。
4、將曬乾的黃豆和西瓜汁（熟透的西瓜連瓤帶籽）同時下缸，加入食鹽，攪拌均勻，蓋好缸蓋，置於陽光下，經過乙個月即可食用。西瓜籽有一種五香氣味。
西瓜醬是具有獨特風味的一種果汁豆醬。其營養豐富，味道鹹甜，並有西瓜的清香氣味，炸熟後，清香味更加濃郁，是做炸醬麵和拌麵條的佳品。
西瓜醬怎樣做
4樓：仉玉軒
西瓜醬】【食材】：黃豆10斤、西瓜20-30斤、十三香80-100克、姜2斤、鹽2斤（以上是醃製用）、蔥薑蒜、乾辣椒（曬好以後，炒製用）。【做法】：
第一步：今天咱們簡單以黃豆1斤、西瓜3斤為例做一道食譜。首先黃豆提前一晚泡水裡泡發備用。
第二步：鍋裡放入適量清水燒開，把泡發的黃豆泡開水裡煮到8分熟即可。千萬不要煮過了，煮太爛會失去口感。
第三步：煮好的豆子撈出來控下水分，然後裝碗裡，上面可以搭上乙個軟布，也可以蓋上乙個碗，然後放在陰涼不通風的屋子裡發酵5-7天。千萬不要通風，否則很快就風乾了。
第四步：這是我煮好的豆子，發酵了5天，上面有一層白色的塵，就是菌絲。用勺子一挖會拉長長的絲。
聞起來一股臭臭的醬豆香味。沒錯，臭臭的醬香。第五步：
開始醃製。老一輩醃製西瓜醬是沒有過多的調料的，什麼蠔油、生抽都沒有，最主要的調味品就是鹽，其實增香的就是大料麵兒或者十三香、五香粉之類的。薑絲可以放，但是大蔥不要放，大蔥醃製之後很臭的。
第六步：5斤左右的西瓜1個取一半，削去外面的深綠色皮，只留瓜瓤和淡綠色的瓜皮。西瓜醬最出彩的就是這淡綠色的西瓜皮。
選西瓜的時候，選擇沙瓤的西瓜，一醃製就會變成水分，而這西瓜品切成小丁醃製再加上暴曬一段時間，瓜的清香加上黃豆的醬香才是精髓！第七步：發酵好的黃豆放入無水無油的盆中，然後把西瓜切成丁放入黃豆中。
第八步：盆中放入十三香、食鹽以及薑絲進去，要按照比例放哦，尤其是鹽，如果放少了大夏天曬不到3天就酸了。第九步：
帶上一次性手套，下手抓拌均勻。因為西瓜的品種不同，成熟程度不同，所以辦完之後的湯汁多少也會有所差別，湯汁一定要沒過西瓜醬，如果太少的話，就再切一些西瓜瓤抓碎拌勻即可。第十步：
用透氣的紗布或者乾淨的網子蓋上，然後把口係上，放在太陽下曬大概15-30天即可，不能選擇不透氣的蓋子哦。乙個月後發酵成功，會有一股清香的西瓜味兒。
5樓：匿名使用者
準備一斤黃豆、乙個十斤左右的大西瓜，三兩左右的鹽，還有半斤甜麵醬、八角和花椒各一把，半斤白酒、3兩糖、半斤花生油，然後把西瓜切成小丁備用。
然後翻炒就行了。
西瓜醬怎麼做好吃
6樓：陌上_卿名酒酒
主料黃豆2000g
輔料生瓜。1000g
鹽2000g
西瓜2個。花椒適量。
八角適量。花生適量。
普通麵粉。適量步驟。
農家西瓜醬的做法步驟1
1.將黃豆浸泡發大後放在鍋中煮熟。帶著煮黃豆的水均勻的拌上麵粉。放在竹匾中讓其自然發霉。大約乙個星期就好了哦。
農家西瓜醬的做法步驟2
2.發霉後就講其在大太陽下曬乾。一定要乾透哦。接下來可以做醬王了。
農家西瓜醬的做法步驟3
3.兩個大西瓜。大約20斤。
農家西瓜醬的做法步驟4
4.西瓜去皮。
農家西瓜醬的做法步驟5
5.生瓜洗乾淨。
農家西瓜醬的做法步驟6
6.生瓜去皮、去子。
農家西瓜醬的做法步驟7
7.將西瓜和生瓜切成小塊。
農家西瓜醬的做法步驟8
8.八角和花椒適當碾碎。
農家西瓜醬的做法步驟9
9.將八角和花椒放入豆塊幹中。
農家西瓜醬的做法步驟10
10.將西瓜和生瓜塊放入。
農家西瓜醬的做法步驟11
11.放入4斤鹽。
農家西瓜醬的做法步驟12
12.攪拌均勻。
農家西瓜醬的做法步驟13
13.放入缸中，讓太陽曬。
農家西瓜醬的做法步驟14
14.這是曬了一周的成品醬了。可以蒸熟來吃了。
農家西瓜醬的做法步驟15
15.舀上一小碗，放入花生，蒸熟了，喝粥很棒的哦。
曬西瓜醬怎麼做的好吃
7樓：高雅大氣很有笵
主料黃豆2000g 輔料生瓜1000g鹽2000g西瓜2個花椒適量八角適量花生適量普通麵粉適量。
步驟農家西瓜醬的做法步驟11.將黃豆浸泡發大後放在鍋中煮熟。帶著煮黃豆的水均勻的拌上麵粉。放在竹匾中讓其自然發霉。大約乙個星期就好了哦。
農家西瓜醬的做法步驟22.發霉後就講其在大太陽下曬乾。一定要乾透哦。接下來可以做醬王了。
農家西瓜醬的做法步驟33.兩個大西瓜。大約20斤。
農家西瓜醬的做法步驟44.西瓜去皮。
農家西瓜醬的做法步驟55.生瓜洗乾淨。
農家西瓜醬的做法步驟66.生瓜去皮、去子。
農家西瓜醬的做法步驟77.將西瓜和生瓜切成小塊。
農家西瓜醬的做法步驟88.八角和花椒適當碾碎。
農家西瓜醬的做法步驟99.將八角和花椒放入豆塊幹中。
農家西瓜醬的做法步驟1010.將西瓜和生瓜塊放入。
農家西瓜醬的做法步驟1111.放入4斤鹽。
農家西瓜醬的做法步驟1212.攪拌均勻。
農家西瓜醬的做法步驟1313.放入缸中，讓太陽曬。
農家西瓜醬的做法步驟1414.這是曬了一周的成品醬了。可以蒸熟來吃了。
農家西瓜醬的做法步驟1515.舀上一小碗，放入花生，蒸熟了，喝粥很棒的哦。
大醬炒白菜的做法，大醬炒白菜怎麼做好吃，大醬
1.洋蔥半個 青紅椒少許 大醬兩湯匙 白菜 薑片 香菜2.大醬兩湯匙，加入少許水再加一茶匙砂糖攪拌均勻3.爆香薑片炒洋蔥青紅椒。4.加入白菜炒，把白菜炒到變軟的時候再倒入調好的大醬炒5.倒入大醬炒均勻。6.把水份炒得變少，7.最後勾芡炒均勻即可8.加入香菜炒均勻，9.上碟。搜一下 大醬炒白菜的做法，...
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成品特色 醬色微紅，味香而甜。配料比例 大豆7份 麵粉3份 食鹽1 7份 水10份。製作要點 剔除大豆中的雜質，用水洗淨塵土後，浸泡8 10小時，至黃豆發脹 無皺紋後，控掉水放入鍋中，煮至用手一捏就碎 一般煮2小時，再燜6 8小時 並呈糜糊狀和黃褐色。然後將熟豆冷卻，溫度降至37 左右時，與麵粉拌勻...
怎麼做西瓜醬，西瓜醬怎麼做
西瓜醬的做法如下 西瓜醬是家喻戶曉的一道醬菜。需要的材料有黃豆，西瓜，八角，蔥薑蒜。1 先把黃豆清洗乾淨，用水浸泡六個小時，放入鍋中加水和兩個大料，開鍋後煮二十分鐘。撈出來控乾水分，備用。2 把西瓜用勺子挖出來裝到盤中。3 起鍋燒油，把蔥薑蒜，八角和煮好的黃豆一起翻炒爆香。4 下西瓜炒出湯汁，中小火...