1樓：網友
鯽魚有益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳、利水消腫等功效。《本草經疏》說「鯽魚調味充腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食」。
鯽魚的營養特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。產婦食用鯽魚，不僅可以增加營養，還能有效催乳。
鯽魚肉還能防治動脈硬化、高血壓和冠心病，並有降低膽固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特別適宜。
2樓：落雨看卿
1、增強抗病能力。
在鯽魚中含有非常豐富的營養物質，能夠給我們的身體補充到非常豐富的營養價值，因為有些疾病的產生就是因為我們的身體中缺乏一定的營養物質，而鯽魚中含有的物質，能夠一定程度上給我們的身體補充到這些營養物質，在一定的程度上能夠解決一定的疾病。
2、通乳汁。
吃鯽魚能夠起到通乳汁的效果，對於剛剛生完孩子的媽媽來說是乙個非常有好處的食物。
3、明目益智。
鯽魚中含有的營養物質對我們的肝有很多的好處，而且對我們的眼睛也有一定的好處。
4、美容抗皺。
在鯽魚中含有非常豐富的蛋白質，能夠一定程度上給我們的**增添非常豐富的營養物質，對我們的**是有一定的好處的。
吃鯽魚的禁忌。
1、吃鯽魚的時候要將魚處理乾淨。
因為鯽魚作為海鮮，內臟什麼的是不能夠食用的，而且魚鱗也要處理乾淨，如果處理不幹靜，口感和味道都會受到一定的影響，對我們的身體來說是非常的不好的。
2、要挑選新鮮的鯽魚。
在做鯽魚的時候，要買新鮮的鯽魚，因為不新鮮的鯽魚對我們的身體健康也沒有好處，所以在買時候要注意鯽魚的新鮮程度。
經常喝鯽魚湯有什麼好處
3樓：匿名使用者
1、孕婦多喝鯽魚湯，可以促進胎兒在宮內的大腦發育， 因為魚肉中含有豐富的dha喝碳烯酸，這些物質是寶寶腦部發育中非常重要的物質，所以多吃鯽魚湯有助於胎兒補腦。而且鯽魚子還能補肝養目，鯽魚腦有健腦益智的功效。
2、對於鯽魚湯，孕婦也不要只喝湯，也應該要多吃魚肉，建議孕婦至少一周吃1-2次鯽魚。鯽魚也有很高的藥用價值，因為它性味甘、平、微溫，營養容易被腸道吸收，具有健脾、開胃的功效，還能幫助孕產婦通乳，有利於通乳催奶，讓即將分娩的孕婦乳汁充盈。
3、鯽魚湯還可以增強孕婦體質，鯽魚湯中含有多種維生素以及微量元素和人體所必需的氨基酸，孕婦常喝鯽魚湯不僅能增強體質，還能避免肥胖。
4、孕婦多喝鯽魚湯還有助於幫助孕婦降血壓和降血脂。鯽魚湯中含糖分比較多，但脂肪的含量較少，可以幫助孕婦改善妊娠高血壓和妊娠高血脂的情況，還可以幫助孕產婦催乳。同時，鯽魚湯含蛋白質豐富，又有活血通絡、溫中下氣的功效。
鯽魚湯的好處跟壞處
4樓：幹萊資訊諮詢
好處：鯽魚湯含有豐富的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足 等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用；適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用；適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用；適宜小兒麻 疹初期，或麻疹透發不快者食用；適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用；感冒發熱期間不宜多吃。
這道菜沒有壞處的說法，只有不適合食用的人，例如說一些人屬於過敏體質，吃魚就會引起過敏，這部分人群最好別吃鯽魚。
除此之外，患有出血性疾病患者也不適宜食用，因為鯽魚中富含二十碳五烯酸也就是我們常說的epa，這種成分具有抑制血小板凝聚、抗血栓等作用。
而出血性疾病包括過敏性紫癜、維生素c缺乏症、血友病等，主要原因為止血機制異常，表現為不同部位出血，所以患有這些疾病的人群不宜吃鯽魚。
經常喝鯽魚湯對身體有那些好處
5樓：落雨看卿
增強抗病能力。
鯽魚所含的蛋白質優、齊全、易消化吸收、是肝腎疾病，心腦血管疾病者的良好蛋白質**。常食可增強抗病能力，防治高血壓、動脈硬化、冠心病，是肝類、腎類、慢性支氣管炎等疾病患者的極佳食材。經常食用，可補充營養，增強抗病能力。
還對防治動脈硬化、高血壓均有療效。
通乳催奶。鯽魚有通乳汁作用。民間常給產後婦女燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。特別是產後、手術後、病後體虛的人，經常吃鯽魚有益身體恢復。
美容鯽魚含脂肪少，所以吃起來鮮嫩又不肥膩，非常適合既想美容又怕肥膩的女性食用。鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。
明目鯽魚子能補肝養目；鯽魚膽有健腦益智的作用。
鯽魚砂鍋。原料：河鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克。
調料：精製油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
做法：（1）玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗淨，裝入砂鍋待用。
2）薑蒜切片，蔥，泡紅椒切成「馬耳朵」形。
3）河鯽魚去鱗，鰓和內臟，入油鍋炸至金黃色取出。
4）炒鍋置上火，下油加熱，放薑蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入鍋內，上台即可。
6樓：劍經業
1、鯽魚湯中含有豐富的蛋白質，具有催乳、下乳的功效，並且還能增強月子期女性的抵抗力，促進身體早日恢復。
2、長期飲用還有美容的效果，而且鯽魚湯營養豐富能夠很快的吸收，對於通過母乳餵養的孩子來說，可以促進孩子正常的生長發育。
3、要注意在喝鯽魚湯的時候不宜和大蒜、蜂蜜、甜品共用，這些食物一起服用是相剋的。
4、鯽魚中含糖分高，但脂肪卻很少，其中更改含有高質量蛋白質，多種維生素以及人體所需的微量元素和氨基酸。經常食用鯽魚肉不僅可以降血脂和血糖，還可以減少肥胖，使人延年益壽。
7樓：匿名使用者
鯽魚又名鮒魚、魚背魚等，品種繁多，主要636f707962616964757a686964616f31333332633037
有普鯽、銀鯽、白鯽３種。因生長水域不同，又有河鯽、湖鯽、塘鯽之分，其中尤以烏青的野生湖鯽為最佳。
冬季食鯽魚正當時令，民間素有"秋鯉冬鯽"之說，意思是指冬季品嚐鯽魚最適宜。因為在冬令時節，河流、溪渠、湖泊、池塘水質清洌純淨，其他魚類一般不太活動。而生性活潑的鯽魚卻仍在清甜的水域中爭食魚餌，將自己養得豐腴肥厚。
這時的鯽魚不僅肉質細嫩，味道鮮美，且具較高營養價值。每百克魚肉含蛋白質１３克、脂肪１．１克，並含有豐富的鈣、磷、鐵、硒、鋅以及多種維生素，明代醫學家李時珍贊鯽魚曰"冬月肉厚子多，其味尤美"。故在冬令時節品嚐幾款鯽魚菜餚別有一番風味。
鯽魚食法多種多樣，既可清蒸、燉煮，亦可紅燒、煎炸、煮湯。其中尤以清燉鯽魚湯為最美。食家介紹的一款做法是：
取一尾新鮮大鯽魚，刮鱗、剖肚、去鰓，放入適量沸水中；加生薑、香蔥、花椒、蒜片慢慢地燉十幾分鐘，湯汁白亮濃稠之後，加入適量精鹽、陳醋；再稍燉片刻熄火，撒入香菜、味精，滴上少許香油便可食用。此湯如牛奶白亮，清鮮爽滑怡人，飲之頓覺舒爽滋潤。
1.鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質**，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用；
2.鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳；
3.鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。
相關人群。一般人群均可食用。
1.適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用；適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用；適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用；適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用；適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用；
2.感冒發熱期間不宜多吃。
食物相剋。鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。
8樓：匿名使用者
!~古代有句諺語說：「冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方」，雖然有些誇張，但多吃白蘿蔔的確可以清熱解毒、有助消化、改善便秘，同時還等達到養顏美容的效果。
蘿蔔羊排骨。
材料：羊排骨700g 白蘿蔔500g
調味料：蔥10g 姜10g 鹽8g 胡椒粉3g 香菜5g製作方法：
超市買已剁成大塊的羊排骨，洗淨後用冷水煮開，去掉表面的浮末。
加入蔥段和薑片用小火燉煮羊排骨，白蘿蔔洗淨切厚片（不去皮）。
燉羊排骨大約小時後加入蘿蔔片繼續燉煮約45分鐘。
見到蘿蔔片變得透明，加鹽、胡椒粉和香菜關火出鍋。
難度級別：★☆
製作用時：約小時。
桂棗山藥湯。
材料：紅棗12粒，山藥約300克，桂圓肉兩大匙，調料：砂糖1/2杯。
做法：紅棗泡軟，山藥去皮、切丁後，一同放入清水中燒開，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調味。
待桂圓肉已煮至散開，即可關火盛出食用。
山藥具有補脾和胃之功能；桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。
紫蘇生薑紅棗湯。
材料：鮮紫蘇葉10克，生薑3塊，紅棗15克做法：
先將紅棗放在清水裡洗淨，然後去掉棗核，再把薑切成片。
將鮮紫蘇葉切成絲，與薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裡用大火煮，鍋開以後改用文火燉30分鐘。
然後將紫蘇葉、薑片撈出來，繼續用文火煮15分鐘。
此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。 ~
9樓：太叔哲美竇濯
鯽魚能健脾利濕，和中開胃，活血通絡，溫中下氣，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病都有很好的滋補食療作用。產後的婦女燉鯽魚湯，可補虛通乳。鯽魚肉嫩味鮮，也非常適合中老年人和病後虛弱者食用。
10樓：匿名使用者
經常喝鯽魚湯可以bai讓身體健康，du有美容效果zhi，可以讓人變聰明，容易消化dao吸收，脂肪少，有內滋補作用，尤其是兒容童，老年人更適合喝鯽魚湯，因為兒童在長個子的時候，很需要喝鯽魚湯，鯽魚湯營養價值高，經常喝鯽魚湯可以快速長個子，老年人骨骼變得脆弱，沒有年輕人的堅硬，經常喝鯽魚湯可以幫助骨骼脆弱的**，經常喝鯽魚湯還可以預防很多慢性疾病的發生，經常喝鯽魚湯對心臟病的人心臟有好處，還可以添強食慾，還有抗衰老的作用等等。
喝鯽魚湯好嗎？經常喝有什麼好處，每天喝鯽魚湯有什麼好處
摯愛一萌 嬰幼兒經常喝鯽魚湯是補鋅的。鋅是促進 鈣的 吸收的 每天喝鯽魚湯有什麼好處 每天吃鯽魚湯對身體有什麼好處和壞處 經常喝魚湯有什麼好處 改彭區海 其實從科學上來講，湯中的營養成分絕對比不上肉裡的，雞湯骨頭湯魚湯都是這樣，但是湯的確好喝啊，如果非要說好處的話，美了嘴也悅了心咯。您要是不信我說的...
經常喝鯽魚湯有什麼好處，每天喝鯽魚湯有什麼好處
摯愛一萌 嬰幼兒經常喝鯽魚湯是補鋅的。鋅是促進 鈣的 吸收的 經常喝鯽魚湯對身體有那些好處 可以長胖 白白的一碗油湯 經常喝魚湯有什麼好處 改彭區海 其實從科學上來講，湯中的營養成分絕對比不上肉裡的，雞湯骨頭湯魚湯都是這樣，但是湯的確好喝啊，如果非要說好處的話，美了嘴也悅了心咯。您要是不信我說的，網...
經常喝魚湯有什麼好處，經常喝鯽魚湯有什麼好處
改彭區海 其實從科學上來講，湯中的營養成分絕對比不上肉裡的，雞湯骨頭湯魚湯都是這樣，但是湯的確好喝啊，如果非要說好處的話，美了嘴也悅了心咯。您要是不信我說的，網上一搜就知道了，以前的湯營養啊這種道理都帶點坊間傳說的味道，有點謠言的感覺。 魚湯特別適合那些因神經緊張和壓力而難以入睡的腦力勞動者在睡覺前...