1樓：0熊小乖
所含營養有蛋白質，維生素a、維生素c、維生素b1，維生素b2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、醣類、有機酸、纖維素。
鯽魚所含的蛋白質優、齊全、易消化吸收、是肝腎疾病，心腦血管疾病者的良好蛋白質**。常食可增強抗病能力，防治高血壓、動脈硬化、冠心病，是肝類、腎類、慢性支氣管炎等疾病患者的極佳食材。經常食用，可補充營養，增強抗病能力。
還對防治動脈硬化、高血壓均有療效。
鯽魚有通乳汁作用。民間常給產後婦女燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。特別是產後、手術後、病後體虛的人，經常吃鯽魚有益身體恢復。
據營養學家研究測定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的「番茄素」，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和醣類，有助消化的功能。
番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。
番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。
2樓：巢葛菲
1、西紅柿鯽魚湯富含優質蛋白、鈣和多種維生素，尤其是維生素c和番茄紅素的含量較為豐富。
2、鯽魚番茄湯還有健脾利濕、補中益氣、活血通絡、溫中下氣和補虛通乳等功效，對脾胃虛弱、水腫和潰瘍患者有很好的滋補食療作用，也非常適合作為產後婦女、中老年人和病後虛弱者的滋補調理湯。
3、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質**，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
4、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。
鯽魚（學名：carassius auratus，簡稱鯽，俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細頭、鮒魚、寒鮒、喜頭、鯽殼、河鯽 。常見於歐亞地區，為常見淡水魚，屬於輻鰭魚亞綱鯉形目鯉科鯽屬。
鯽魚經過人工養殖和選育，可以產生許多新品種，例如金魚就是由此產生的一種觀賞魚類，和食用的野生鯽魚學名同為carassius auratus 。
3樓：匿名使用者
1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質**，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。
尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。
2、番茄具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效。
美食禁忌：
鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用，吃魚前後忌喝茶。
4樓：高階美容導師
膠原蛋白和蛋白質。番茄紅素和vc
鯽魚湯可以放西紅柿嗎
5樓：熱詞團小知
鯽魚湯可以放西紅柿，下面是具體做法：
準備材料：鯽魚 兩條，西紅柿 三個，薑片 8片，大蔥段 適量，蔥花 適量，鹽 少許
1、鯽魚洗淨後，加入薑片醃一會兒。
2、準備好的西紅柿去皮，切片備用。
3、炒鍋裡放少許油，中火把鯽魚和大蔥的蔥白放進去煎，煎至兩面有點微微金黃。
4、加水把剩下的大蔥一起放進鍋裡，再一起倒進燉鍋。
5、炒鍋裡放適量的油，把切好的西紅柿放進去翻炒。
6、翻炒西紅柿，直到西紅柿湯汁出來。
7、把炒好的西紅柿倒進燉鍋裡，大火燒開以後轉中小火燉20分鐘。
8、20分鐘以後關火，加少許鹽和蔥花即可裝碗食用。
6樓：黃昏的夕陽
用料：鯽魚 1條 西紅柿 2個西紅柿鯽魚湯的做法
鯽魚收拾乾淨，切花刀，撒少許鹽和薑絲醃製半小時。
西紅柿劃十字，用開水燙一下，去皮切塊備用。
熱鍋熱油，煎鯽魚至兩面金黃
煎好的魚撥到一旁，下姜、蒜、煸炒片刻，加足量的水，大火煮開。
煮開後，撇去油沫，倒入西紅柿，加少許鹽，煮至西紅柿軟爛，撒蔥花出鍋即可。
熬鯽魚湯放西紅柿會破壞魚湯的營養嗎?
7樓：我愛
熬鯽魚湯的時候可以在裡面放西紅柿，不會破壞營養。
一般什麼樣的食物放在一起會更好：
1、鴨肉配山藥——老鴨既可補充人體水分又可補陰並可清熱止咳，山藥的補陰之力更強，與鴨肉共食，可消除滑膩，補肺效果更佳。
2、鯉魚配公尺醋——鯉魚本身有滌水之功，人體水腫除腎炎外大都是溼腫，公尺醋有利濕的功能，若與鯉魚共食，利濕的功能倍增。
3、豬肉配大蒜——據研究，瘦肉中含維生素b的成分，而維生素b在人體內停留的時間很短，吃肉時再吃點大蒜，不僅可使維生素b的析出量提高數倍，還能使它原來溶於水的性質變為溶於脂的性質，從而延長維生素b在人體內的停留時間，這樣對促進血液迴圈以及盡快消除身體疲勞、增加體質等都有重要的營養意義，因此，吃肉的時候，別忘了吃幾瓣大蒜。
4、雞肉配栗子——雞肉補脾造血，栗子健脾，脾健則有利於吸收雞肉的營養成分，造血機能也隨之增加。若用老母雞煨栗子效果更佳。
5、豆腐配蘿蔔——豆腐含有豐富的植物蛋白，但多食會引起消化不良，蘿蔔特別是白蘿蔔有消食化積的功能，兩者合用有助於胃腸道的消化吸收。
怎麼做番茄豆腐鯽魚湯 日常養生食物有什麼營養？
8樓：殘月
隨著人們生活水平的提高，人們對養生食物也越來越重視，其中煲湯是比較受人們青睞的，食物用煲湯的方式來製作，可以很大限度的保留食物的營養，而且還容易吸收。
由於人們生活水平的提高，對食物營養的要求也越來越高；所有食物中，湯裡面包含的營養是很多的，湯的種類有很多，補充的營養也不一樣，不管是平時食用還是養生，湯都是很好的選擇，湯一般分為兩大類，乙個是素湯乙個是葷湯；相對來說葷湯的營養大於素湯的營養，湯適合一年四季食用，根據季節不同、身體需要不同，我們可以煲各種湯來補充營養。
番茄豆腐鯽魚湯的營養
番茄豆腐鯽魚湯很清淡而且製作的食材在市面上都能買到，製作相對來說比較簡單，營養也很豐富，番茄豆腐鯽魚湯適合各個體質的人食用，特別適合老年人或者孕婦，因為番茄豆腐鯽魚湯清淡不油膩，因為食材很多，所以包含的營養也很豐富，能滿足身體的需要，而且番茄豆腐鯽魚湯的脂肪含量很少，完全不用擔心營養過剩，出現肥胖的問題。
鯽魚的營養價值
番茄豆腐鯽魚湯主要有三種食材，其中鯽魚的營養含量是最高的，鯽魚屬於淡水魚，鯽魚也是所有魚類中煲湯很好的選擇，鯽魚營養豐富，有豐富的蛋白質和維生素，甚至還有身體必需的氨基酸，鯽魚基本上不含有脂肪、肉質鮮嫩、入口即化，多吃鯽魚還能預防身體疾病的發生；是一種適合養生的葷類食物，而且**便宜，一般人都能購買。
番茄的營養價值
剛開始番茄引進我國的時候，並不是很受人們歡迎，因為接受不了番茄的味道，到現在眾所周知，番茄的營養也是相當豐富的，番茄裡面有很多維生素和礦物質，而且多吃番茄還可以美容，因為番茄裡面有抗氧化劑，可以延緩**的衰老，臉上皺紋比較多的人，可以多吃番茄，番茄裡面還含有酸，酸可以促進消化，也很適合需要的**的人。
豆腐的營養價值
豆腐作為我國的傳統美食，一直流傳至今，豆腐吃法和做法有很多；但是如果要保持豆腐的營養，我們應該選擇用煲湯的方式，這樣可以最大限度的保留豆腐營養，在湯裡面放入豆腐，可以使湯更鮮美、更濃郁，而且味道更好，豆腐營養價值很高，由於豆腐是用豆子做的，所以蛋白質很高，豆腐還具有清熱的作用，還能幫助消化，促進腸胃功能。
熬湯方法
番茄豆腐鯽魚湯營養豐富，我們在家也可以自己製作，用來煲湯的鯽魚不要太大了，一斤左右就行了，把處理好的魚買回家後，自己再清洗幾遍備用；然後在鍋裡倒入食用油燒熱，把鯽魚放在鍋裡稍微煎一下，然後放薑絲，這樣可以去除腥味，等到魚表面煎到變色的時候，就可以加水了，水量根據自己的食用量加，然後蓋上蓋子，大火燒開。
燒製鯽魚湯期間，我們要準備好豆腐和番茄，豆腐洗乾淨然後切成長方形的塊狀備用，然後再把番茄切成五公釐厚度的片狀，等放著鯽魚的水燒開後就加入豆腐和番茄；然後蓋上蓋子開小火熬15分鐘，等到湯變成乳白色的時候，再加入蔥、香菜、鹽，然後出鍋就可以了，煲番茄豆腐鯽魚湯的時候，不用放太多的佐料，因為這本來就是屬於清淡的一類。
鯽魚湯有什麼營養，鯽魚湯的營養價值
鯽魚肉質細嫩，肉營養價值很高，每百克肉含蛋白質 13克 脂肪 11克，並含有大量的鈣 磷 鐵等礦物質。鯽魚味甘 性平，入脾 胃 大腸經 具有健脾 開胃 益氣 利水 通乳 除濕之功效。孕婦產後乳汁缺少者宜食 脾胃虛弱，飲食不香者宜食，小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者宜食 痔瘡出血，慢性久痢者宜食。鯽魚湯...
鯽魚湯的做法，鯽魚湯的做法有哪些？
一 食材 鯽魚 3條 淨重約850克 香菜 30克 食用油 40克 薑汁 20克 鹽 適量 白胡椒粉 適量 清水 適量 二 做法與步驟 1 將鯽魚清洗乾淨 2 放在廚房紙上吸乾水分 3 鍋燒熱後，放入食用油 4 放入鯽魚 5 中火煎至兩面金黃色 6 煎魚過程中，燒一壺開水 7 當魚煎好後直接倒入開水...
鯽魚湯怎麼做鯽魚湯的家常做法，鯽魚湯怎麼做？
鯽魚湯的做法 材料 鯽魚2條。輔料 雞蛋2個，韭菜，姜，玉公尺油，鹽，胡椒粉。步驟 1.鯽魚洗淨，準備蔥 姜 雞蛋。2.熱鍋倒入適量玉公尺油，中火煎荷包蛋。3.煎荷包蛋，備用。4.將鯽魚放入鍋中煎至兩面變色。5.將鯽魚放入砂鍋中，加入蔥和姜。6.加入荷包蛋，倒入開水。7.大火燉15分鐘左右。8.加鹽...