1樓：your大頭兵
很多人不願意吃芥末，其實吃上癮來還是很爽的，這次為大家介紹芥末黃瓜拌雞絲！這道菜主要的食材是雞胸肉。雞肉的營養價值是很高的。肉質細嫩，適合於各種做法，老人小孩都可以吃。
下面我就介紹一下所用的材料，雞胸肉，小黃瓜，芥末，鹽，蔥薑，醬油和醋。
第一步我們把雞胸肉用溫水洗乾淨之後放到鍋裡面，我們把蔥薑蒜切成片放到旁邊備用。等到水燒開之後，我們把雞胸肉放到裡面，煮熟之後再撈出來，切成細絲兒。
第二步，小黃瓜洗乾淨，切成跟雞肉一樣的細絲，把芥末調成汁。
第三步，把以上兩種食材放入盆中，倒入鹽，醬油，芥末汁，一點兒醋，攪拌均勻。這樣的一道小冷盤就已經新鮮出爐了，大家是不是覺得非常簡單呢？在夏天口感非常的爽滑，更重要的是可以幫助我們調節腸道。
2樓：匿名使用者
我們中國有句諺語就是，想要留住乙個人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多麼的重要了，今天先給大家演示一下芥末雞絲漬白菜的做法，好好學習一下。
1.把芥末粉放在碗中，加入點熱水調成芥末糊。
蓋上保鮮膜，坐在熱水裡小火保溫約5分鐘，等待芥末味慢慢揮發出來。
雞腿洗淨，用料酒、鹽、蔥薑醃製20分鐘。
4.把醃製好的雞腿放入蒸鍋，蒸製30分鐘。晾涼備用。
5.白菜去到老幫後，一片一片掰下。
焯好水的白菜，直接撈入冷水中沖涼。
下入沸水中，焯水至白菜幫透明。
8.把白菜片成片，放入大碗中。
9.加入撕成絲的雞絲和蔥碎。
10.加入醋、鹽、糖、香油和燙髮的芥末攪拌均勻即可。
也許你家中有人會做芥末雞絲漬白菜，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會這份區別，你應該自己動手做一下，只有自我的付出，才會體會到它價值的所在。
芥末雞絲的做法
3樓：生活軌跡
芥末雞絲的做法11.取一小碗，放入生抽 ，公尺醋，白糖，鹽，芥末，辣椒油，香油，調勻成味汁。
2.菠菜洗淨。
3.鍋燒熱水，放一勺鹽，把菠菜焯一下撈出，過涼水後控水備用。
4.另起鍋告缺，放入雞胸肉，水剛沒過肉，放兩片生薑，大火燒開，中火煮十幾分鐘，撈出晾晾。
5.把雞胸肉撕成細絲。
6.取一大碗，把菠菜，雞肉，放入，把調理汁倒入，拌均勻。
7.裝盤享用。
芥末雞絲的做法21. 將雞脯去皮、筋，切成細絲，放入用雞蛋白、澱粉調和的糊漿中攪拌；
2. 坐鍋，放入豬油燒熱，襪坦辯再將雞絲放入，慢慢地滑熟；
3. 雞絲滑熟後，即倒入漏勺，濾去油，推在盤裡；
4. 將醬油、鹽、醋、香油、味精和芥末調成味汁，澆在雞絲上面即成。
芥末雞絲的做法小貼士。
食物相剋：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
芥末雞絲怎樣做？
4樓：匿名使用者
用料 雞脯肉 500g
綠豆芽 200g
火腿 30g
芥末油 食鹽。
白糖 味精。
白醋 蔥薑油。
芥末雞絲的做法。
將熟雞脯肉撕成細絲，將火腿切租友絲，將綠豆芽去頭後汆絕渣水涼並型悄透。
溫開水加入醋、鹽、味精、糖、麻油、芥末油、蔥薑油調勻澆在雞絲上即成。
5樓：被告知的星期二
將雞脯去皮、筋，切成細絲，放入用雞蛋白、澱粉調和的糊漿中攪拌；粗公升。
坐叢銷鍋，放入豬油燒熱，再將雞絲放入，慢慢地滑熟；
雞絲滑熟後，即倒入漏勺，濾去油，推在盤裡；
將醬油、鹽、醋、香油、滲凳遊味精和芥末調成味汁，澆在雞絲上面即成。
6樓：迷糊
1. 將雞脯去皮、筋，切成細絲，放入用雞蛋白、澱粉調和的糊漿中攪脊答拌；
2. 坐鍋，放入豬油燒熱，再將雞絲放入，慢慢地滑熟；
3. 雞絲滑熟後，即倒入漏勺，濾去油，推在盤裡；
4. 將醬油、鹽、醋、櫻蠢慧香油、味精和芥末調成味汁，澆在雞絲上面檔埋即成。
芥末雞絲的推薦做法？
7樓：陽光書桌
材料。熟雞脯肉250克，芹菜50克，綠豆芽50克，芥末50克，鹽少許，白醬油25克，醋少許，味精少許，芝搏鍵麻油15克。
做法。1.將熟雞脯肉的皮切成細絲，肉撕成細絲。綠豆芽去掉兩頭，芹菜去筋取心，將它們分別下開水鍋中焯基侍巧至斷生撈出，晾冷後加少許鹽、5克芝麻油拌勻，攤置盤中談或。
2.芥末先用水調成膏狀，放溫度較高之處靜置2~3小時，使其發酵。然後加白醬油調散，去掉粗渣，加入醋、鹽、味精、芝麻油調勻，再與雞絲拌勻，盛於盤中綠豆芽及芹菜之上。
芥末雞的做法
8樓：幹萊資訊諮詢
需要提前準備好的材料包括：扒雞1只、蔥 適量、香菜 適量、芥敏亮末 適量、醋 適量、糖 適量、鹽 適量、味精 適量。
1、第一步把芥末和熱水放一起，攪成漿糊，放置10分鐘。
2、扒雞撕塊，放一旁備用。
3、蔥切絲，香菜切段。
4、蔥絲和香搏唯菜放入扒雞裡。
5、芥末裡放入鹽，糖，香油，味精和醋，拌橋銀寬勻。
6、然後把芥末湯汁倒入扒雞裡拌勻，裝盤，這樣芥末雞就做好了。
芥末雞的做法？
9樓：幹萊資訊諮詢
芥末雞是山東濰坊地區的一道傳統名菜，用雞和芥末等調葉品調製的一種涼拌菜。
用料 雞腿肉（雞胸肉） 3-4只（300g)
菠菜 200g
白菜（娃娃菜） 200g
黑木耳 30g
海公尺 30g
細粉絲 30g
芥末粉 20g左右。
醋 適量 鹽 適量。
香油 適量。
糖 少量 味精 少量。
涼拌芥末雞的做法。
木耳、海公尺和粉絲分別用熱水泡發備用。
雞腿放開水鍋裡煮熟後，放涼拆成肉條。如果是用雞胸肉的話可以直接切成長條煮熟後備用。
鍋裡放水並加入6粒左右花椒粒，煮開後放入洗淨的菠菜，顏色變綠後盛出放涼；剩下的花澆水可以繼續用來煮白菜（娃娃菜），太大片的話可以切成長條，煮至白色部分可以用筷子插透就好了，盛出放涼備用。
關鍵步驟：調芥末粉 芥末粉要買那種黃色粉狀的，取20g左右放到小碗裡，用剛燒開的熱水調成基悔糊狀並不停用筷子攪拌，持續攪拌1-2分鐘，有芥末味道飄出來時候就好了 。
將放涼的菠菜和白菜裡的水握在手裡盡量擠乾，然後和木耳、海公尺、粉絲和雞肉放在乙個大碗裡準備加調料。
放好所有菜的大碗裡加入調好的芥末糊、鹽、醋、香油、鹽、糖和一點點雞精 ，拌勻後就可以盛盤了。
小貼士。1最好用黃色芥末粉做，實在買不到用綠色芥伏戚末醬也可以，自己掌握下辣度就好了。
2 芥末粉一定要用剛燒開的水才能缺鋒陵燙出味道，多攪拌幾下也可以出味快。
3 最後拌所有調料進去時候一定要拌勻，不然有的地方會太辣受不了。
4 雞腿肉比雞胸肉嫩，但處理起來麻煩些，看個人喜好選擇就好。
芥末雞的做法 芥末雞怎麼做
10樓：向陽
1、材料：公雞1000克，芥末、精鹽、味精、味醋、香油各適量。
2、把雞開膛，去內臟洗淨，下涼水鍋白煮，熟時撈出，用開旁寬褲水泡上，待涼透後再撈出。運簡擦乾水分，抹上香油，以免乾裂。
3、芥末用開水調濕，再用濕紙封嚴晾涼。
4、用上列調料對成汁。
5、雞去骨改刀盛盤，澆上已兌好的汁，食用巧段時拌勻。
芥末雞排的常見做法？
11樓：網友
材料。去骨雞腿排 3片，鹽巴 1小匙，黑胡椒粉（粒） 適量，薑末 5片，玉公尺粉 適量，蒜末 5瓣，醬油 1大匙，蜂蜜姿旦 1匙，白醋 1匙，黃芥末醬 1匙，白芝麻 適量。
做法。將去骨雞腿排用冷水多沖洗幾次後。
1: 將去骨雞腿排用冷水多沖洗幾次後，用廚房紙巾擦乾。
加入醃雞腿排材料(鹽巴，黑胡。
2: 加入醃雞腿排材料(鹽巴，黑胡椒粉，薑末 ），搓揉均勻，讓雞排每面都有沾附到醃料後，靜置約30分鐘。（記得給雞腿排馬殺雞一下，會更入味喔！）
準備適量的玉公尺粉，將醃製好的雞。
3: 準備適量的玉公尺粉，將醃製好的雞腿排，每個地方都沾附上一層玉公尺粉。
每個角落都要沾附到玉公尺粉喔！再。
4: 每個角落都要沾附到玉公尺粉喔！再將多餘的粉拍掉。
起一油鍋，加入適量的油，將雞腿。
5: 起一油鍋，加入適量的油，將雞腿排放入，以油煎的方式處理，可以減少油量的使用。
兩面煎到金黃酥脆，就可以將雞腿。
6: 兩面煎到金黃酥脆，就可以將雞腿排取出。
將雞腿排切成小塊，方便食用，也。
7: 將雞腿排切成小塊，方便食用，也比較好入口喔。（真的是懶人吃法的最高境界～～）
另起一油鍋，開小火，加入少許油。
8: 另起一油鍋，開小火，加入少許油後，放入蒜末炒香。
開小火，加入1大匙醬油。（以下。
9: 開小火，加入1大匙醬油。（以下步驟，不管要加哪一項調味料時，都是滾到冒泡喔！這樣醬汁的水氣才會蒸發掉喔！）
倒入1匙蜂蜜。（還是滾到冒泡喔。
10: 倒入1匙蜂蜜。（還是滾到冒泡喔！）
倒入1匙白醋。（還是要滾到冒泡。
11: 倒入1匙白醋。（還是要滾到冒泡喔！）
倒入1匙黃芥末醬。哇～黃芥末醬。
12: 倒入1匙黃芥末醬。哇～黃芥末醬一下後，整個風味大增！黃芥跡遊擾末醬是這道料理的靈魂主角，千萬不能省略喔！（最後冒泡磨正中～～～
撒上適量的烘烤過的白芝麻。
13: 撒上適量的烘烤過的白芝麻。
最後再拌炒一下，讓每個小雞排都。
14: 最後再拌炒一下，讓每個小雞排都沾上醬汁，即可關火取出，準備好好的享用羅～～～
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