1樓：匿名使用者
西紅柿炒雞蛋（英文名：scrambled eggs with tomatoes），主料為西紅柿，雞蛋。此菜口感甚好，紅黃相間，鮮香酸甜。
營養豐富，常吃具有滋補、美容功效。 做法一 材料：西紅柿，雞蛋。
配料：植物油，鹽。
注意：西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃乙個“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥薑蒜的原因。
製作過程：1、西紅柿切成塊，要大小不一，什麼形狀無所謂，雞蛋開啟放入碗中，打勻，放入少許的鹽。
2、鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當於雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時候，倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油乾了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋裡取出來（也可以不取，不過等熟練以後再說吧），這個時候鍋裡面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下。由於西紅柿裡面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。~
2樓：熙熙
我覺得我做的還不錯 一定要買 軟的西紅柿 硬的都是燻熟的 炒的比較酸 先把皮用開水燙下 炒的不要過久 1、把雞蛋打勻，加少許鹽，然後均勻倒入油鍋，油溫不易太高(一般六七成熱就行)，把雞蛋均勻倒入油鍋後，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋裡外都是一樣嫩。 2、然後，把炒熟的雞蛋倒出來，重新在鍋裡倒上油，等油溫有六七成的時候把提前準備好的蔥末、西紅柿塊兒、尖椒絲一起倒進鍋裡爆炒，等到西紅柿完全炒熟並且熬出湯汁時，加少許鹽後，再把剛才提前炒好的雞蛋到入鍋。
3樓：匿名使用者
放油先炒雞蛋！熟了撈出~！在放油蔥花爆鍋，炒一會放雞蛋。別的都不是重點！~最主要就是放點糖！~
西紅柿炒蛋怎麼做？
4樓：失落感
西紅柿炒雞蛋，也叫番茄炒蛋，它色澤豔而不俗，口感清爽宜人，開胃下飯，當屬最有群眾基礎的家常下飯菜 。其做法也比較簡單。1、雞蛋磕入碗中，調入適量鹽，新增蛋液三分之一左右的清水（蛋液中加清水的作用是為了雞蛋炒出來更加蓬鬆）。
2、把蛋液充分攪拌均勻。3、西紅柿洗淨後先切片，再切成小塊兒，塊兒越小越好。4、熱鍋熱油，油要適當多一些，小火，油熱後倒入蛋液，暫且不要動它。
5、待蛋液逐漸凝固，還未完全凝固時，用筷子把雞蛋劃散，形狀很自然的雞蛋塊兒就形成了，雞蛋炒好後盛出來待用。6、重起油鍋，這次油要少，倒入西紅柿，中火翻炒。7、把西紅柿炒融，炒出紅油，調入少許白糖炒勻。
8、西紅柿的湯汁全部炒出之後，把炒好的雞蛋倒進去，快速炒勻即可關火。
5樓：生活小當家阿進
第12步、最後倒入煎好的雞蛋大火炒勻即可。
6樓：士多啤梨醬愛上妮
西紅柿炒雞蛋的做法。
1.把食材洗淨切好，雞蛋打到大碗裡。
2.鍋中放適量油，把雞蛋放少許料酒打散，倒入鍋中炒熟盛出備用。
3.鍋中再倒入適量油，燒開後把西紅柿、青椒和蔥花一起倒入鍋中翻炒，加入少許生抽炒勻。
4.把之前炒好的雞蛋倒入鍋中一起翻炒，調入適量的鹽炒勻即可。
7樓：小茹茹
首先將西紅柿洗淨切塊放入盤中備用，雞蛋打入碗中攪拌均勻，蔥薑香蔥切末，鍋燒油把雞蛋炒熟放入漏勺備用，鍋燒油下入蔥薑爆香。然後放入西紅柿大火翻炒加入白糖鹽雞粉胡椒粉改中火炒2分鐘，然後把雞蛋放進去翻炒均勻即可。
8樓：叫我鬍子叔叔
準備食材，準備一顆西紅柿準備兩盒雞蛋，將雞蛋打入碗中加入少許鹽打散。西紅柿切成丁備用，起鍋放油，油熱放入西紅柿翻炒加入少許鹽，少許生抽調味最後放入雞蛋攪拌均勻即可。
怎麼做西紅柿炒蛋啊
9樓：小管家美食
想要西紅柿炒雞蛋做的好吃，首先要知道西紅柿怎麼才能炒碎，如果直接炒的話是不行的，比如在炒的時候在裡面放一些食用鹽。
10樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋。
11樓：a噠噠君
西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多尋常百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。既有豐富的維生素也包含適量蛋白質。
12樓：強濰僑弘
原料：熟透西紅柿2-3個、雞蛋2-3只、花椒、大蒜、大蔥適量；
配料：鹽、糖、食用油、料酒少許。
做法：1、西紅柿去蒂，切成厚片，切熟透的西紅柿很容易流汁，可以將皮朝下，橫斷面朝上，這樣下刀就好切多了。
2、雞蛋打散，切好蔥花蒜片備用。
3、鍋燒熱，放入雞蛋，旺火炒，雞蛋進去立即邊上會膨脹的狀態，雞蛋炒到老一點，表面為金黃色，盛出備用。
4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色撈出，熗入蔥花蒜片，炒出香味兒後放入西紅柿，炒幾下，加一點料酒一點鹽，好叫西紅柿稀出水分，炒到西紅柿皮都脫開，湯汁黏稠時，加入一點糖，和足夠調味的鹽，加入雞蛋。翻炒片刻滴幾滴麻油即可出鍋，點綴香菜或香蔥裝盤。說到西紅柿的皮，為什麼不剝掉皮再炒呢，那樣豈不真成了番茄醬拉，所以還是帶著皮好，這才是完美中的不完美，咔咔，收工！
13樓：美食左哥
西紅柿圓白菜炒雞蛋真好吃。
14樓：小廚神美食
番茄炒蛋，先放番茄還是先放蛋。
15樓：賈軍美食
西紅柿炒蛋應該這樣做。
16樓：你頭髮亂了喔
記住要先炒蛋再炒番茄。
17樓：超超
西紅柿炒出汁下炒好的雞蛋。
18樓：大雁做美食
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
19樓：蜜桃子手作
西紅柿炒雞蛋怎麼做？
西紅柿炒蛋怎麼做？
20樓：新姐情感傾訴
回答您好親，我是問一問答主，您的問題這面已經收到了，請給我幾分鐘給您整理完整的答案，以便更好的幫助您解決疑惑，✌這面是人工，盡量不要提前結束訂單哦
將雞蛋和半小勺食鹽倒入碗中。
打散後加入少許蔥花和清水攪拌均勻。
炒鍋燒熱滴入菜籽油後再倒入雞蛋液。
待四周焦黃敲起後翻面煎制焦黃後盛起。
西紅柿洗淨後切小塊備用。
鍋中滴入菜籽油煸香蔥花放入西紅柿大火翻炒。
翻炒出汁後滴入少許清水新增。
白糖加小半勺食鹽。
最後倒入煎好的雞蛋大火炒勻即可。
21樓：小廚神美食
番茄炒蛋，先放番茄還是先放蛋。
22樓：賈軍美食
西紅柿炒蛋應該這樣做。
23樓：匿名使用者
記住要先炒蛋再炒番茄。
24樓：超超
西紅柿炒出汁下炒好的雞蛋。
25樓：十七七十樂園
先炒蛋，再炒番茄。鍋裡燒油，油熱打入雞蛋，然後把炒好的雞蛋撈出，放入番茄，再加入雞蛋翻炒。
26樓：zai藝起
我自己個人的做法就是，先將蛋炒了然後撈出來，把番茄翻炒一下，最後將蛋再加進去一起炒。放上味精、雞精、鹽跟白糖，最後出鍋撒上蔥花，完美。
27樓：我遊戲特別
我們要將雞蛋先炒熟，然後盛出來備用，然後再將西紅柿放進鍋中翻炒，然後加入適量的水。加入調料，再放入雞蛋就可以了。
28樓：水煮魚
西紅柿切塊備用。打好雞蛋，起鍋燒油，油熱之後緩緩倒入，將煎好的雞蛋盛入碗中。鍋中加入少許油，放入西紅柿，小火慢炒，出汁後倒入雞蛋，加入少許鹽或者糖後即可出鍋。
29樓：拉上我
西紅柿炒雞蛋其實挺簡單的，首先嗯鍋裡放油，然後把雞蛋倒入油中，砸到雞蛋這個金黃色撈出，其次起鍋燒油，放入蔥薑蒜，再放入西紅柿大火翻炒一分鐘，帶番茄汁出來以後，再放入雞蛋，大火翻炒一分鐘，起鍋就可以出鍋了，
西紅柿炒蛋怎麼做？
30樓：幹萊資訊諮詢
西紅柿炒蛋的做法如下：1、將西紅柿洗淨，切成三角塊備用，將雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻。
2、蔥薑切成片，香蔥切成末，鍋燒熱，下入5克色拉油，把雞蛋炒熟放入漏勺備用。
3、鍋燒熱，下入10克色拉油，待油溫七成熱左右下入蔥薑爆香，然後放入備好的西紅柿大火翻炒。
4、依次加入白糖、鹽、雞粉、胡椒粉，改中火炒2分鐘，然後放入炒好的雞蛋，大火收汁，翻炒均勻即可。
5、這樣營養美味的西紅柿炒雞蛋即可完成。
西紅柿炒蛋怎麼做？西紅柿炒蛋怎麼做呢？
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋。想要西紅柿炒雞蛋做的好吃，首先要知道西紅柿怎麼才能炒碎，如果直接炒的話是不行的，比如在炒的時候在裡面放一些食用鹽。材料 西紅柿3個。雞蛋3個。還有尖椒乙個。配料 蔥鹽。雞精。製作過程 1 把雞蛋打勻，加少許鹽，然後均勻倒入油鍋，油溫不易太高 一般六七成熱就行 把雞蛋...
西紅柿炒蛋要怎麼樣做的才好吃呢
1 西紅柿炒雞蛋。說明 西紅柿炒雞蛋人人會做，但是要做的好吃，難。主要是由幾個誤區，等會我會詳細說。材料 西紅柿，雞蛋。配料 植物油，鹽。注意，西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃乙個 鮮 字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的...
花樣西紅柿炒蛋怎麼做，西紅柿可以做哪些美食
有點複雜啊佛祁 1.準備好食材。2.西紅柿洗淨切塊，四季豆去除豆弦，洗淨切絲，大蒜切片。3.雞蛋打散，加入料酒和一點點清水，攪拌均勻。4.鍋燒熱，倒入少許的油，油八成熱時，倒入蛋液，用鏟子迅速畫圈拌炒，炒至蛋液凝固結塊後，從鍋中盛出備用。5.鍋中再次加入少許油，油七成熱時，將四季豆倒入翻炒2分鐘。6...