1樓：積水成淵
洋姜的醃製方法，首先把洋薑洗淨後切厚片，然後撒上鹽醃兩個小時。
現在熬製醃汁，準備八角花椒少許，鍋中倒入食用油，燒熱後放花椒八角爆出香味，加入醬油，鹽，味精，水，水開後熬五分鐘關火放涼。
把陽江控乾水分，倒入熬好的醬汁中醃製2至3天就可以食用了。
2樓：小達人有妙招
您好，準備食材：洋姜2斤、醬油15勺（約220g左右）、蠔油2大勺（約30g）、白砂糖1大勺（約10g）、鹽5g、涼白開水適量。
製作方法：1、洋薑用清水反覆搓洗乾淨後瀝乾水分，然後放在通風處晾2天~3天，讓洋姜表面呈微微皺的狀態；
2、將洋薑放入乾淨的玻璃杯中，玻璃杯用之前先用開水進行消毒，並擦乾水分；
3、將准備好的醬油、蠔油、鹽、白砂糖等混合倒入乾淨的小碗中，用勺子攪拌均勻，攪拌至鹽和白砂徹融化的狀態；
4、將調味好的醃製汁倒入玻璃杯中，然後慢慢加入涼白開水，讓洋姜全部浸泡在調料汁中；
5、蓋好瓶蓋，將瓶子放在陰涼通風的地方醃製10天~15天即可食用，也可以放冰箱中冷藏儲存；
6、用乾淨的筷子取出醃製好的洋姜；切薄片後即可食用，也可以拌上少許香油或熟的食用油後再食用；
小貼士：1、洋姜醃製前先放通風處晾幾天，這樣醃製出來的洋薑吃起來更加清甜脆爽；2、醃製洋姜的玻璃瓶要無油無水，徹底做到清潔，否則會影響洋姜的口感；3、洋姜醃製好後要用乾淨無水無油的筷子夾，否則容易讓洋姜變質，出現腐爛和口味變味的情況發生；
3樓：生活小百科多多
1、洋姜一小筐、鹽適量、大料適量、花椒適量、丁香適量、桂皮適量、水適量。洋薑洗淨，晾乾水分。2、所有調料加水煮開，再晾涼。
3、把晾好的洋薑放在保鮮盒裡。4、把晾涼的調料水倒入保鮮盒。5、先加一層保鮮膜。
6、再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，醃製乙個星期以上。7、吃的時候，把洋薑切成細絲，加點熟芝麻，再淋點醬油、醋和香油，即可。
親親這是為您查詢的答案哦，希望能幫助到您。
誠心為您解答每乙個問題！如您滿意最佳！如有疑問請繼續追問！您的讚是我們前進的動力，相互學習，一起進步！
洋姜的醃製方法怎樣醃製洋姜好吃
4樓：胡雨婷
很多人都想知道洋姜的醃製方法是什麼，其實只要掌握以下5個步驟就能醃製出美味的洋姜。首先就是將買回的洋姜進行風乾，再準備好醃製所需的罐子、食用鹽、醬油等等材料、將洋姜清洗晾乾切片裝入罐中、配置好醃製洋姜的調料以及將罐口密封放置在陰涼不受光處儲存。
那麼洋姜的醃製方法是什麼，首先洋姜買回來之後，不需要將表面的泥土進行清洗，將洋姜平鋪在陰涼通風且又不能接受光照的地方，讓洋姜自然的進行風乾，將其表面的水分完全的蒸發。等到表皮產生微皺時，便可以收回開始醃製。
2、準備材料
想要醃製美味的洋姜，需要準備的材料也要齊全。醃製洋姜的材料需要有乙個可以密封的罐子或者瓶子、食用鹽、醬油、麵醬、八角、花椒、耗油等等材料。或者還可以準備一瓶剁椒醬作為醃製洋姜的材料。
3、切片裝罐
等到洋姜完全的風乾之後，將洋姜的表面清洗乾淨，再將表面的水分晾乾之後，將其切成比較均勻的薄片狀。之後再放入準備好的可以密封的瓶子或者罐子內。
請點選輸入**描述（最多18字）
洋姜的醃製方法怎樣醃製洋姜好吃
5樓：熱愛三農
主料：洋姜1000克、醬油1000克、鹽100克。
輔料：花生油50克、花椒5克、八角乎慎攔10克、茴香5克、姜5塊、大蒜5頭、冰糖30克。
步驟：1、洋薑用刷子刷洗乾淨。
2、撈出瀝乾水分。
3、放在乙個筐子中平鋪在上面，晾乾表面孝搭水分。
4、將醬油倒入鍋中燒開。
5、放入冰糖融化。
6、姜和蒜洗淨切成片。
7、將洋薑放入醬油水中，倒入薑片和蒜片。
8、將鹽放入拌勻。
9、鍋中倒入油燒熱後倒入花椒、八角和茴香爆香。
10、將油歲胡晾涼後與大料等一起倒入醃洋姜的盆中，蓋上保鮮膜放陰涼處醃製半個月即可。
怎麼醃製洋姜好吃 如何醃製洋姜好吃
6樓：生活軌跡
1、首先，把新鮮的洋姜沖洗乾淨，放在太陽底下，晾曬5小時左右，一定要把洋姜上多餘的水分曬乾。
2、接下來，把晾曬幹的洋姜，放在乙個乾淨無油的大碗或是大盆中，撒入1勺鹽、2勺白糖。然後，用手開始拌勻、搓揉，把洋姜搓揉出多餘的水分，變得水靈變色，蒙上保鮮膜，醃製1~3小時。
3、醃製洋姜的時候，可以把小公尺椒、姜沖洗幹淨瀝乾，剝1大把大蒜，然後把小公尺椒、大蒜、姜依次切成末狀。
4、醃製好洋薑後，把多餘的水分倒出去，放入切好的小公尺椒碎、大蒜末、薑末，加入1勺粗辣椒粉、半勺鹽、半小勺花椒粉、少許草果面、半小勺高度白酒，戴上手套，開始拌勻，搓揉。大概10分鐘，所有的調料和洋姜就差不多混合好了，就可以準備裝壇了。
5、裝壇之前，準備1蓋子的白酒，倒入乾淨無油的罐子中，搖勻。這一步很重要，這樣做的目的是為了殺菌消毒，所有必不可少。然後，就可以把拌好的洋薑放入罐子中了。
6、洋姜裝壇的過程中，要注意手法，一邊放一邊用手按壓嚴實，不然縫隙太大，容易接觸太多空氣，從而會縮短儲存的時間，可能還沒吃完就會出現變質發霉的現象。等到把所有的洋姜都裝完後，可以倒一些純正的芝麻油或是大豆油，澆淋在洋姜表面。這樣做的目的也一樣，就是阻隔洋姜與空氣接觸。
7、做到這裡，醃洋姜就做好了，只需蓋上蓋子，放在通風陰涼的地方，等著吃就好了！一般來說，7天後就可以吃了，但是要想口感好，最好還是再等一等，等半個月以後就可以好好享受美味了。
醃洋姜的正確做法大全 3種醃洋姜方法介紹
7樓：生活軌跡
1、首先將洋姜清洗乾淨，之後放在通風處晾乾表面水分，晾乾後收起切不切均可，裝在乾淨無油的容器中。然後取適量丁香、花椒、桂皮、食鹽與水煮成調料水。煮好後放涼，倒入容器中，並在封口處加一層保鮮膜蓋好密封好，最後放在陰涼處醃製乙個星期以上即可食用。
2、洋姜適量，用軟毛刷刷洗乾淨，特兆殲或別是洋姜縫裡，晾乾切成薄片。薑蒜，青紅椒。青紅椒切斜段。
薑蒜切片。青紅椒，薑蒜放洋姜上。適量鹽，白糖，味精，陳醋，生抽。
倒入適量白酒，拌勻。這時湯汁還沒不過洋姜。幾分鐘後，湯汁漸多。
十幾分鐘，湯汁剛好沒過洋姜。裝入罐中常溫儲存即可。
3、洋薑洗淨，晾乾水分。所有調料加水煮開，再晾涼。把晾好的洋薑放在保鮮盒裡。
把晾涼的調料水倒入保鮮盒。先加一層保鮮膜。再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，醃製乙個星族伍期以上。
吃的時候，把洋薑切改枝成細絲，加點熟芝麻，再淋點醬油、醋和香油即可。
洋姜的醃製方法怎樣醃製洋姜好吃 洋姜的功效與作用禁忌
8樓：皮蛋瘦肉周
1洋薑是菊科向日葵屬植物，味甘性涼，又被稱作穀子姜，可以將其炒菜也可以醃製進行食用，想要將洋姜醃製的好吃，是具有一定講究的，具體如下：
1、醃製洋薑之前需要將洋姜準備好。
2、然後再將洋姜清洗乾淨，清洗乾淨後置於陽光下晾乾水分。
3、期間可以準備一些紅線椒和慶豎搏青線椒，將其清洗乾淨晾乾水分備用。
4、之後需要熬製料汁，料汁的量與洋姜數量成一譽祥定比例，如果4斤洋姜，需要陳醋1300毫公升，醬油150毫公升，30粒左右的花椒粒，白糖300克，食用鹽20克。
5、準備後後將其一同置於鍋中，用勺子攪拌均勻開大火把調料煮至化開，大火煮開後轉中小火煮5分鐘左右，把花椒的香味煮出來即可。
6、熬好後將洋薑切塊，紅線椒和青線椒各自切段。
7、最後把涼的料汁倒在上面，攪拌均勻，裝進事先準備好的乾淨玻璃瓶醃製10天左右即可。
2洋薑味甘，其中含有一定的維生素、纖維素等成纖埋分物質，其中纖維素可以促進人體腸胃蠕動，加速人體體內毒素以及廢物代謝，具有一定潤腸通便的作用。
洋薑是一種涼性的食物，適量吃具有一定清熱涼血的作用，可用於**熱病、腸熱下血等急症。
洋薑中含有一種與人類胰腺裡內生胰島素結構非常近似的物質，可以幫助人體調節血糖，對於低血糖患者來說，適量吃一些洋姜，可以緩解其病情。
3洋薑性涼，並且含有大量的纖維素，過量吃會加重消化負擔，其次還可能會有損脾陽、降低消化能力，一般建議一次吃100克左右的洋姜即可。
洋薑性涼，過量吃會導致自身寒氣加重，對於體質虛寒、脾胃虛弱的人群來說，不要將洋姜與寒涼的食物一起吃，否則可能會加重自身腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生。
4可以適量吃。
洋薑是生活中常見的一種塊狀蔬菜，其中並沒有不利於人體健康的物質，加上洋薑中含有一定的維生素、纖維素、氨基酸、果糖等成分物質，可以為人體補充一定能量，對於孕婦來說，生活中適量吃一些洋薑是比較好的。
但由於孕婦體質比較特殊，腸胃虛弱，而洋薑是一種涼性的食物，過量吃洋薑可能會加重其腸胃負擔，因此對於孕婦來說，是不易過量吃洋姜的。
洋姜怎麼爆醃，洋姜的醃製方法 怎樣醃製洋姜好吃
鬼子姜的醃製方法和技巧，鬼子姜是我們熟悉的一種小菜，有著特別的配方醃製方法，不僅僅是營養價值豐富，並且鬼子姜的做法也是比較特別的，更多的是醃製食用，清脆還有助於消化，下面來為朋友們介紹下鬼子姜需要怎麼做，醃多久比較好等。將鬼子姜 洋姜 洗淨晾乾。將其放在通風陰涼處風乾2天左右的時間，表面看起來皺皺巴...
洋姜醃製方法 洋姜怎麼醃製最可口
醃洋姜的做法。1.洋姜洗淨，晾乾水分。2.所有調料加水煮開，再晾涼。3.把晾好的洋姜放在保鮮盒裡。4.把晾涼的調料水倒入保鮮盒。5.先加一層保鮮膜。6.再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，醃製乙個星期以上。7.吃的時候，把洋姜切成細絲，加點熟芝麻，再淋點醬油 醋和香油。首先我們把洋姜洗乾淨，洗的時候不容易洗...
洋姜如何醃製
洋姜可以考慮做成糖醋洋姜。用料 主料 洋姜500克 輔料 花椒1小撮 桂皮少許 八角少許 香油幾滴 味精少許 醬油100克 白糖200克 醋300克 醃糖醋洋姜的做法具體操作步驟如下 1.將洋姜洗乾淨，放在盤子裡備用。2.放入網篩中晾2 3天，脫去部分水分 3.準備調料 洋姜500克，白糖200克，...