1樓：網友
萵筍發紅了主要是因為與空氣結合產生了氧化反應，因此會出現發紅變色的現象，這類萵筍時可以吃的，在吃之前要將萵筍浸泡或者醃製燉煮食用。
萵筍發紅的原因
削皮後的萵筍長期的暴露在空氣中，它所含的多酚類物質和空氣中的氧份產生反應形成鄰醌，然後會呈現褐色素或者黑色素。這和我們常見的蘋果和土豆氧化是一樣的道理，只要將氧化的部分削掉後便可食用。
哪些發紅的萵筍能吃
1、紅心萵筍：萵筍紅心主要是由於天氣乾燥或者萵筍變老造成的，一般萵筍削皮後果肉部分是透明色的，但是中間是空心也可能會出現紅色的現象，這類的萵筍相對來說就比較的老，而且口感也不加。但是這類萵筍時可以食用的，如果紅心的範圍不大，可以將紅心的地方削掉後再吃，能更好的保證口感。
2、全紅萵筍：我們經常會在將萵筍削皮後出現都是紅色的現象，如果是全紅色的建議不要食用，因為萵筍削皮後放置的時間過長會導致萵筍整體變紅，這種萵筍時不新鮮的狀態，很有可能是會被氧化爛掉的狀態，所以最好不要吃。
3、萵筍氧化：這類萵筍主要是因為削皮後放置在空氣中氧化後出現了發紅的現象，且發紅的面積不大，只要將發紅的部位削掉後便可直接食用。
2樓：焦採杉
春筍焯水後發紅還能吃嗎？春筍焯水後如果沒有發黴變質變紅也是可以食用的。如果發紅顏色不正常儘量還是不要吃。
3樓：不會哭的摘希
可以吃的，這個可能是你照水時間長了，或者是這個純水裡邊嗯，不太新鮮了，因為畢竟它也是含有澱粉的。
4樓：來自掛榜巖聰穎的裡海狼
春筍焯水了之後發紅我覺得也是挺正常的，沒有什麼。
春筍焯水後能放幾天
5樓：小曾一起普法
春筍焯水後在常溫下放1-2天就會變質，放到冰箱冷藏室儲存能儲存5-7天，放到冷凍室儲存能存放巨集飢2-3個月，但是建議焯水之後立即烹飪食用，這這樣無論是口感還是營養成分都最佳。給春筍焯水是為了去除裡面的草酸，降低襪兄苦澀味，提公升口感。
春筍焯水後能儲存多久
春筍焯水後最好及時吃完，在常溫下1-2天左右就會變質，是在吃不告絕襲完的話建議放到冰箱冷藏室儲存，這樣至少能存放5-7天左右，放到冰箱冷凍室能儲存更長時間，至少能儲存2-3個月，但是前提是在焯水的時候不放油鹽。
春筍為什麼要焯水
之所以要給春筍焯水，是因為春筍裡面含有一定量的草酸物質，這些草酸對人體是有危害的，會影響鈣質吸收，而焯水能在一定程度上去除裡面的草酸物質，哈能降低裡面的苦澀味，提公升口感。
春筍焯水後需要過一遍冷水嗎
很多人在給春筍焯水之後就直接炒制了，這種方法是錯誤的，焯水之後春筍會變軟，直接炒制會影響春筍的口感，所以在焯完水之後要過一遍涼水，這樣能讓它更有嚼勁，吃起來還有一股甘甜的味道。
竹筍用開水焯了，變紅色的了，能吃嗎？這又是什麼筍
6樓：
竹筍用開水焯了，變紅色的了，能吃嗎？這又是什麼筍。
新鮮竹筍焯水後不會出現這種情況。 新鮮的竹筍是白色的。 即使它們被焯水，水也不可能出現紅色。
敬爛 焯水後的水一般是白色的亮哪漏。 因此，如果新鮮的竹筍經過熱燙後出現紅色，很可能是異常緩洞的竹筍，例如：變質的、經過化學處理的竹筍，這種竹筍不建議繼續食用。
竹筍用開水焯了，變紅色的了，能吃嗎？這又是什麼筍
7樓：乾萊資訊諮詢
幹竹筍都是暗紅色的水，正常現象，如果不是故意曬乾則不能吃。
竹筍的焯法：
1、把原料和食材放入冷水鍋中，即可**。
2、不斷地翻動，肉質食材變白或蔬菜八分熟即可撈出。
3、用清水清洗後，備用。
竹筍用開水焯了，變紅色的了，能吃嗎？這又是什麼筍
8樓：網友
幹竹筍都是暗紅色的水，正常現象。
9樓：仍俺湃濁柴
碳烤竹筍味酸， 用水泡了又用開水焯了但吃起來還是有酸味，正常。
竹筍用開水焯了，變紅色的了，能吃嗎？這又是什麼筍
10樓：
摘要。親，您好，很高興能為您解答。竹筍用開水焯了，變紅色的了，還能吃哦？這應該是幹筍吧幹竹筍都是暗紅色的水，正常現象，如果不是故意曬乾則不能吃。
竹筍用開水焯了，變紅色的了，能吃嗎？這又是什麼筍。
親，您好，很高興能為您解答。竹筍用開水焯陪碧羨了，變紅色的了，還能吃慧笑哦？這應該是幹筍吧幹竹蘆拍筍都是暗紅色的水，正常現象，如果不是故意曬乾則不能吃。
新鮮的竹筍是白色的。 即使它們被焯水，水也不可能出現紅色。 焯水後的水一般是白色的。
因此，如果新鮮的竹筍經過掘睜熱燙後出現紅判裂歲色，很可能是異常的竹筍，例如：變質的、經過化學處理源態的竹筍，這種竹筍不建議繼續食用。
春筍要焯水嗎
11樓：
您好❤️春筍需要焯水。春筍是一種新鮮的蔬菜，它含有一定的草酸和矽酸等物質，如果不經過焯水處理，這些物質會對人體產生不良影響，如引起胃腸不適、口腔潰瘍等。因此，為了保證春筍的食用安全，我們應該將春筍放入沸水中焯水，這樣可以有效地去除春筍中的有害物質。
焯水的具體步驟是：將春筍去皮、去頭、去尾，切成合適的大小，然後放入鍋中加入適量的水，燒開後焯水1-2分鐘，撈出後用冷水沖洗，這樣可以使春筍更慧讓加爽脆可口。除了焯水外，我們還可以採用其他方法來烹飪春筍，如炒、煮、蒸等。
但無論採用哪種方法，都需要先將春筍進行處此洞理，以確保其食用安全。另外，春筍也是一種低熱量、高營養的蔬菜，含有豐富的膳食纖維、前扒局維生素和礦物質，對人體健康有很多好處，如降低血糖、降低膽固醇、促進消化等。因此，我們可以適量地食用春筍，以增加營養、改善健康。
焯水的紫菜頭隔夜能吃嗎？青菜焯水後隔夜能吃嗎
可以的。紫菜 porphyra 是在海中互生藻類的統稱。紅藻綱，紅毛菜科。藻體呈膜狀，稱為葉狀體。紫色或褐綠色。形狀隨種類而異。紫菜屬海產紅藻。葉狀體由包埋於薄層膠質中的一層細胞組成，深褐 紅色或紫色。紫菜固著器盤狀，假根絲狀。生長於淺海潮間帶的岩石上。種類多，主要有條斑紫菜 壇紫菜 甘紫菜等。中國...
削皮後甘蔗發紅還能吃嗎
削皮後甘蔗發紅，建議就不要吃了。這可能是甘蔗在儲存的時候出現了發酵的情況。這是發生了赤腐病。是會產生一定毒素的，如果食用後有可能引起中毒，出現頭暈嘔吐等症狀，從而危害到身體的健康。建議處理了就不要使用了。也不要給家裡的小動物吃。 真與人為善 不能吃。削皮後已經改變顏色的甘蔗，是絕對不能吃的，因為有毒...
萵筍去皮後發紅還能吃嗎，萵筍裡面發紅是爛了麼？能吃麼？
萵筍削皮放置氧化會產生變色反應，這種情況下萵筍還是可以食用的，不過在口感方面通常沒有新鮮的好吃，所以需要稍微處理一下，如果放置時間不太長的話，可以用水再洗一遍，刮洗掉紅色部分，炒制或者燉煮都是可以的，變紅其實和蘋果 土豆在空氣中氧化變紅是乙個道理，口味雖然會變差一點，但是削掉外層變色部分，裡面仍然可...