1樓：網友
1.豬蹄洗淨冷水入鍋，加薑片，蔥，料酒，焯水。去腥 2.
黃豆開水泡發 3.鍋燒油，放入白糖，炒至白糖冒泡，放入豬蹄，炒至上色 4.炒至上色後加入薑絲，幹辣椒，八角，桂皮，香葉各適量 5.
加入老抽，生抽，鹽。
2樓：仉玉軒
紅燒黃豆豬蹄這樣做，好吃又入味，軟爛無腥味，營養q彈。
豬蹄是營養非常高的食物，平時人們都會拿它做滋補品，做法可以說是千變萬化，最常見的有紅燒豬蹄，醬豬蹄，豬蹄燉黃豆等做法。但是不管什麼做法，它的營養和口感都是不變的。吃一口，軟爛q彈，那感覺真的非常好。
食材。豬前蹄、黃豆、老抽、冰糖、大蔥、姜、桂皮、香葉、料酒。
步驟。1黃豆提前浸泡發，浸泡3個小時左右，泡好後瀝水備用。
2豬蹄去除多餘的毛，斬成小塊，或者再買的時候就叫老闆剁好。
3鍋中燒水，豬蹄冷水下鍋，倒入料酒，煮到沸騰，把血沫撈出，煮好後用水沖洗幾次，瀝水備用。
4鍋中燒油，油熱後倒入冰糖，用小火把冰糖炒化，炒成糖漿。
5倒入豬蹄快速翻炒，直到豬蹄到上色。
6放入薑片，大蔥，香葉和桂皮，倒入開水，水量要沒過豬蹄。
7倒入生抽和老抽翻炒均勻，倒入料酒，大火煮開後轉小火燜煮30分鐘。
8倒入泡發好的黃豆翻拌均勻，再蓋上蓋子燜煮30分鐘，煮到收汁即可。
豬蹄紅燒黃豆的做法是什麼？
3樓：格調
食材準備：豬蹄500g，黃豆100g，冰糖，姜，酸，生抽，老抽，料酒，鹽，雞粉適量。
1、黃豆提前乙個晚上浸泡好備用。
2、豬蹄斬好段備用。
3、鍋裡燒開水，先將豬蹄放入煮開，焯水煮5分鐘左右，豬蹄裡的汙血會被逼出來。
4、用清水衝乾淨。
5、然後泡在涼水中10分鐘左右，這樣會讓煮好後的豬蹄口感更好不油膩，控幹水分備用。
6、鍋中熱油，放入冰糖碎；轉中小火，待冰糖變焦黃色，開始冒泡泡。
7、倒入控幹水分的豬蹄，翻炒，使其均勻地裹上焦糖色；接著調入生抽，老抽，料酒，翻炒均勻。
8、再倒入黃豆，蒜，姜，再翻炒一會兒。
9、最後倒入與原料持平的清水，加鍋蓋，燒開後轉中小火，燜45分鐘左右至豬蹄軟爛，再根據個人口味加入鹽和雞粉，這道菜就完成了。
10、這道菜就完成了。
黃豆豬腳紅燒的做法
4樓：小羊愛生活
黃豆豬腳紅燒的做法如下：用料：豬前蹄1只、黃豆1碗、老抽2湯匙、生抽半碗談陵、冰糖4塊、大蔥少許、姜適量、桂皮香葉少許、料酒2湯匙。
步驟：1、黃豆提前浸泡發，一般要浸泡2個小時左右，泡好後瀝水備用。
2、豬蹄去除多餘的毛，斬塊，冷水下鍋煮到沸騰，把血沫都煮出來，煮好後茄晌用水沖洗幾次，瀝水備用。
3、鍋內放入適量油，倒入冰糖，用小火把冰糖炒溶。
4、倒入豬蹄不斷的翻炒，直到豬蹄到上色。
5、放入薑片，大蔥，香葉和桂皮，倒入適量水顫侍鋒，水量要沒過豬蹄。
6、倒入生抽和老抽翻炒均勻，倒入料酒，大火煮開後小火燜煮30分鐘。
7、倒入泡發好的黃豆翻炒均勻，再蓋上蓋子燜煮30分鐘，煮到收汁即可。
8、香噴噴的紅燒黃豆豬蹄就做好啦。
黃豆燜滷豬蹄的做法，黃豆燜滷豬蹄怎麼做好吃
林夕的微笑 食材明細 主料 黃豆 豬蹄。輔料 老湯 八角 桂皮 蔥姜 糖 醬油 鹽摺疊編輯本段具體制作過程 1.豬蹄剁成小塊，用清水泡1小時以上。2.冷水下鍋，豬蹄焯水。3.把老滷湯燒開。4.下入焯水的豬蹄。大火燒開轉小火燜至1小時。5.用筷子輕鬆的能扎透就可以撈出備用。6.炒鍋放油加入糖，小火炒至...
紅燒豬蹄子怎麼做，紅燒豬蹄子的做法
原料 豬蹄500克，冰糖 大料 花椒 蔥 姜 醬油 料酒 鹽 香油各適量做法 1 將豬蹄切兩半，放開水中燙一下，變色後取出，用水沖淨浮末。2 蔥切段，薑切片後用刀拍鬆。3 鍋放香油，燒熱後放冰糖，4個豬蹄放10克冰糖 燒至冰糖融化。4 加入花椒 大料爆出香味後，加入蔥 姜 料酒 醬油，放豬蹄翻炒，加...
紅燒豬蹄怎麼做好吃，花生紅燒豬蹄的家常做法
豬蹄2個 冰糖適量 姜適量 香葉2片 八角2個 乾辣椒2個。製作方法。1 準備食材。豬蹄兩個 冰糖適量 姜適量 香葉兩片 八角兩個 乾辣椒兩個。2 鍋中加入適量清水，然後放入豬蹄，再加入少許料酒。3 大火燒開後，再煮三到五分鐘，使豬蹄中的雜質充分煮出來。然後將豬蹄撈出備用。4 炒糖色。鍋中倒入適量的...