1樓：匿名使用者
翡翠蝦仁蒸蛋正宗做法/**/步驟：1 1準備好材料。
2蝦洗乾淨後剪去頭部，從背部挑去蝦線；
3剝去蝦殼，留下蝦尾；
4放入鹽；5放入胡椒粉；
6倒入少許料酒，攪拌2醃製20分鐘；
7醃製蝦肉的時候可以煮青豆，把青豆冷水下鍋煮5分鐘後撈起備用；
8雞蛋打撒；
9倒入盤內；
10加入400ml的水；
11放入鹽，攪拌一下；
12撇去表面的泡沫；
13放入鍋內，再用個碟子蓋住，防止水汽滴落，蓋上鍋蓋，中火蒸25分鐘。
14開啟蓋子，蛋液凝固了，就把蝦球均勻放在蛋面上；
15把青豆放在蝦中間，蓋上蓋子大火蒸7-8分鐘即可。
2樓：網友
準備食材 －
蝦 10只。
雞蛋 3只。
青豆 少許。
料酒 1勺。
鹽 1小勺。
胡椒粉 1小勺。
步驟 －準備好材料。
2.蝦洗乾淨後剪去頭部，從背部挑去蝦線；
3.剝去蝦殼，留下蝦尾；
4.放入鹽；
5.放入胡椒粉；
6.倒入少許料酒，攪拌2醃製20分鐘；
7.醃製蝦肉的時候可以煮青豆，把青豆冷水下鍋煮5分鐘後撈起備用；
8.雞蛋打撒；
9.倒入盤內；
10.加入400ml的水；
11.放入鹽，攪拌一下；
12.撇去表面的泡沫；
13.放入鍋內，再用個碟子蓋住，防止水汽滴落，蓋上鍋蓋，中火蒸25分鐘。
14.開啟蓋子，蛋液凝固了，就把蝦球均勻放在蛋面上；
15.把青豆放在蝦中間，蓋上蓋子大火蒸7-8分鐘即可。
蝦雞蛋羹的做法清蒸 蝦仁蒸蛋的做法
3樓：三夜見
1、用料：蝦仁5只，雞蛋2個，生抽15克，鹽5克，香油幾滴，溫水120克。
2、兩個雞蛋打散。
3、和溫水適量鹽一起攪拌均勻。水量和蛋液的比例為1比1，或者比1。
4、過濾蛋液！這步非常重要！蒸出來的水蛋細不細膩都取決於這一步哦！
5、用保鮮膜把碗包好，用牙籤扎幾個孔。
6、用保鮮膜把碗包好，用牙籤扎幾個孔。
7、蒸鍋裡的水提前燒開，水開後再放碗進去中火蒸。
8、蝦剝殼，放一小撮鹽抓下，便於入味。
9、等到蛋液表面凝固後，約8分鐘。放蝦仁進去再蒸三分鐘出鍋。
蝦滑蒸蛋的做法步驟圖，蝦滑蒸蛋怎麼做好吃
4樓：閒著閒著不如學點啥
1. 打雞蛋，四個雞蛋過篩。
2. 過篩後加等量水，用牙籤挑開表面小氣泡，或者用廚房紙吸一下，蓋保鮮膜，蒸鍋大火做開後放入蛋羹。
3. 蝦仁去蝦線打成泥放進裱花袋剪口備用。
4. 蛋羹蒸6-7分鐘後開蓋開啟保鮮膜加入蝦滑再蓋好繼續蒸三分鐘，主要看你蝦滑球的大小，擠的大時間要稍微長一點！
小貼士吃的時候淋一點蒸魚豉油比放鹽要好吃。
5樓：匿名使用者
用料雞蛋 兩隻。
鮮蝦 一兩。
芹菜 一顆。
蝦滑蒸蛋的做法。
先把活蝦去頭尾。剝皮，然後剁成肉碎。
芹菜去葉，切成小段，和雞蛋一起打到碗裡，加入剁好的蝦、鹽少許，攪拌。
最後加熱水，放入蒸籠（一定要把水燒開再蒸）。
小貼士一般蛋整好了我都滴幾滴香油再蒸一會 這樣蛋羹會更香滑。
蝦仁蒸蛋究竟應該怎麼做才好吃呢？
6樓：小食刻
蝦仁蒸蛋詳細教學，快來一起學習一下吧，記得收藏哦！
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