1樓：生活茶人卿
一般蒸個十五分鐘就已經熟透了，小孩子就可以直接吃了。
2樓：人比黃花瘦
給寶寶吃的清蒸桂魚的做法：
1、首先給1歲以下寶寶吃桂魚，建議採用三分之一桂魚肉就好了，不用蒸一整條桂魚，切一塊魚肉，用檸檬片把桂魚身上全部抹一邊，一是去除魚腥味，二能增加一點味道，讓蒸出來桂魚肉更加好吃。因為寶寶太小不能吃鹽，所以只能這樣操作了。至於蒸的方法參考下文。
2、一歲以上寶寶就比較好做了，首先桂魚去除身上的雜物，清洗乾淨，然後用薑片在桂魚反覆塗抹，去除魚腥味。
3、把桂魚身上開花刀，然後取一小塊姜放入魚肚子裡，另外切一些薑絲備用。
4、把切了的薑絲放入剛剛打的花刀桂魚肉裡面，如圖所示：靜置20分鐘。這樣做也是給桂魚提前去腥，給寶寶吃的沒法給料酒，只能用生薑代替了。
5、鍋中加水，等水燒開後，把桂魚放入鍋中蒸10分鐘。
6、蒸魚的過程中將蔥花，薑絲，還有一勺蒸魚豉油倒入碗中攪拌均勻。
7、等桂魚蒸好後，把調好的調料料倒入桂魚身上，然後用燒熱的橄欖油燒在蔥花和生薑上面，聽到滋啦聲音就完成了。
3樓：過風一樣的日子
切得快小蒸十五分鐘分鐘左右就可以了，蒸的時間過長肉質就老了，不嫩了。
桂魚蒸多久最佳時間
4樓：居家能手小晴
6~7分鐘。蒸魚的時間最長不要超過15分鐘，否則肉質會變老、影響口感，桂魚的肉質比較細，蒸的時間比其他魚會更短一些，蒸桂魚一般是水開後放鍋裡蒸。桂魚又稱鰲花魚、鱖魚、季花魚。
桂魚肉質細嫩鮮美，刺少、肉厚、營養價值高，魚體高、側扁，體背為黃綠色，腹部為黃白色。
桂魚喜歡棲息於靜水或者緩流並水草茂盛的水體中，分佈在除青藏高原的全國各水系中。
桂魚屬於肉食性兇猛魚類，主要捕食鯉魚、絛魚、螃皺、峋魚、蟹類、蝦類等。
蒸桂魚需要多少時間
5樓：呼阿優
蒸鍋中大火蒸煮約10分鐘即可，做法如下：
主料；桂魚1條、蒸魚豉油2匙、料酒1匙、食用油2大匙、姜2～3片、大蔥1棵、小紅尖椒1個。
輔料；鹽少許。
1、準備好需要的食材。
2、大蔥段洗淨切絲，小尖椒洗淨去籽切絲，一起入清水中浸泡至自然彎曲。
3、桂魚兩側各劃上一刀。
4、魚身雙面和魚肚內都抹上料酒，均勻撒上鹽。
5、接著放上薑絲或薑片，魚肚子裡也塞入薑片。
6、鍋中提前倒入適量的清水煮開，把桂魚入蒸鍋中大火蒸煮約10分鐘。
7、蒸熟之後取出，倒掉多餘的水分，給桂魚淋上蒸魚鼓油。
8、鍋中倒入食用油燒至微微冒煙。
9、放上瀝乾水分的蔥絲和尖椒絲，趁熱把食用油淋在蔥絲和尖椒絲上。
10、清蒸桂魚成品圖。
6樓：格調
桂魚置於已開的蒸鍋裡，入鍋蒸6，7分鐘即可。做法如下：
準備用料：桂魚一條、料酒適量、姜適量、豆豉適量、蒸魚豉油適量、香蔥適量、油適量。
一、桂魚一條，約兩斤重，太小的桂魚適合燒。清洗乾淨，魚身打花刀。
二、用料酒和姜將魚身塗抹均勻，略微醃製十分鐘。
三、另準備乙個盤子，用薑片鋪底。
四、將醃製好的魚鋪在薑片上，魚身撒少量的豆豉，入鍋蒸6，7分鐘即可。
五、蒸好的魚取出，倒掉蒸出來的水分。
六、淋上蒸魚豉油，擺上香蔥。
七、燒熱一鍋油，不需要太多，普通炒菜的量即可，將熱油澆在魚上即可。
7樓：大笑江湖之月
十五至25分鐘。根據魚的大小而定。
8樓：小書禾
回答uli桂魚去鱗、去腮及內臟，清淨乾淨後置於碗中，背上剖花刀，將魚的兩面和肚子抹少量鹽，碼上薑片，加入料酒和醋，醃漬5-10分鐘，將魚擺入盤中，放入已上汽的蒸鍋，蓋上鍋蓋，蒸10分鐘左右開蓋，撒上蔥薑絲和辣椒絲，再蒸2分鐘即可，將蒸好的魚取出，淋上蒸魚豉油即可。
蒸桂魚要蒸多長時間
9樓：
摘要。6-8分鐘。
在做蒸桂魚之前，是需要把桂魚徹底清洗乾淨的，去掉鱗片以及內臟等雜物，之後再用清水充分浸泡。做蒸桂魚的時候，建議在與表面放上適量的紅辣椒以及蔥花段，這樣也可以讓過魚更好的入味。當然為了使得蒸桂魚變得更加美味，也可以放入適量的花生油。
蒸桂魚要蒸多長時間。
6-8分鐘在做蒸桂魚之前，是需要把桂魚徹底清洗乾淨的，去掉鱗片以及內臟等雜物，之後再用清水充分浸泡。做蒸桂魚的時候，建議在與表面放上適量的紅辣椒以及蔥花段，這樣也可以讓過魚更好的入味。當然為了使得蒸桂魚變得更加美味，也可以放入適量的花生油。
希望能給您帶來幫助哦。
親還有其他問題嗎很高興為您解答哦。
蒸桂魚要蒸多少分鐘
10樓：愛生活的小lv孩
需要蒸6~7分鐘，最多也要在15分鐘之內
以免肉質過老影響口感。桂魚的肉質比較細，蒸煮的時間就會更短一些，水開之後，蓋上鍋蓋蒸上5~8分鐘就已完全足夠了。不過要是桂魚比較大，還是要多蒸幾分鐘。
桂魚怎麼收拾乾淨
1、將桂魚去鱗、鰓、鰭、內臟，去掉頭上的皮衣，洗淨，把魚頭斬下，攤開、拍扁；
2、用刀把魚背部的魚骨切掉（不要把魚腹切破），在尾巴處留約1cm的脊骨；
3、桂魚去骨後，皮朝下攤開，用斜刀切成花刀，刀深達肉的4/5，不要切破魚皮，在尾巴處開乙個口，將尾巴從刀口中拉出即可。
什麼魚適合清蒸
1、鱖魚。因為肉質是非常鮮美的，而且魚腥味也不重，所以是很適合用來清蒸著吃的。
2、鱸魚。本身鱸魚的味道吃起來就是特別新鮮美味的，而且吃起來的肉質也是很鮮美的，所以說如果用來清蒸的吃，可以幫助更好的保留其中存在的香味。
清蒸桂魚怎麼蒸好吃，清蒸桂魚大約要蒸多長時間，怎麼樣調汁？
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桂魚用涼水開始蒸可以嗎，清蒸桂魚竅門
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