1樓：冼飛蘭
蒸排骨大概需要40分鐘左右。不過具體要看情況而定，不同的做法、不同的蒸鍋、不同火力、排骨大小形狀的不同，所用時間都有出入的。可以在20分鐘左右的時候用筷子插一下，以完全穿透或者品嚐通過為準。
2樓：網友
蒸排骨的話應該蒸到50分鐘分左右就可以了，不需要蒸太久，久了會不好吃的。
3樓：排骨小蒸餃
粉蒸排骨水開之後再40分鐘以上。
粉蒸排骨主要特點是排骨肥而不膩、軟爛入味，公尺粉軟糯、不幹、不粘牙，因此一定要選用有肥又瘦的排骨，大火蒸40分鐘以上，這樣才能夠將排骨蒸爛，將裡面的油脂蒸出來，讓表面的公尺粉也充分吸收排骨肉裡的油脂，蒸出來非常的鮮香。
4樓：天蠍憶晨曦
開鍋後10到15分鐘。排骨重量在300克到500克左右上鍋蒸需要15分鐘左右的時間，排骨塊頭大一點的話需要的時間相對會延長，但是蒸的時間最好不要超過半個小時，不然的話可能會出現蒸脫骨的情況，這樣的排骨不易夾起來。
5樓：網友
蒸排骨要蒸多久？我覺得蒸排骨一般情況下蒸20分鐘就可以了。
6樓：水色空萌
大火煮沸水上了蒸汽，蒸15分鐘。
7樓：落日夕陽老師
在日常生活中，很多人都喜歡吃排骨，經常自己在家中做排骨吃。蒸排骨口感清淡，不油膩，也是很多人的最愛。
我們都知道，蒸食物時蒸得得過久，營養就會流失，口感也會變的不好。但是，如果蒸的時間過短，食物尚未完全熟透容易吃壞腸胃危害身體等。
那麼，說到這裡，當我們在家中蒸排骨的時候，一般需要蒸多長時間才會熟？事實上，在一般情況下，蒸排骨都要先進行醃製，這醃製的時間大概需要30分鐘左右，普通的蒸排骨時間需要40分鐘左右，不過很多時候都是要看具體情況：
第一種情況，如果是粉蒸排骨，使用高壓鍋只需要20分鐘即可，當然，如果是使用的普通鍋的話，那麼至少要四十分鐘，筷子戳透即可。
第二種情況，如果是粵式豆豉蒸排骨，小塊的小排，水開了，只需要30分鐘就可以了。
第三種情況，如果是其他大塊的排骨，一般都要在40分鐘以上。
總而言之，對於高壓鍋蒸排骨，一般都需要蒸半個小時左右。我們將水燒開後排骨下鍋蒸，一般20分鐘可以了。
那麼，說到這裡，蒸排骨都有哪些竅門？
首先，在排骨的選料上，一般來說，最好選用肥瘦相間的排骨，不能選全部是瘦肉的，否則肉中沒有油份，蒸出來的排骨會比較柴。
其次，所有調味料拌勻後，最後一步用少少的幹澱粉拌勻，在排骨表面形成薄薄的一層糊，這樣蒸的過程中，能很好的保持排骨內部的水分，所以就會比較嫩。
然後，豆豉醬中是有油分的，油包裹在排骨表面也能起到和澱粉包裹一樣的效果。
最後，選一塊合適的排骨，經過油分和澱粉的兩道包裹，這種排骨一定非常好吃。
8樓：檸檬我不萌噠
一般情況下，蒸排骨，高壓鍋是15分鐘左右，普通電飯鍋大概是25分鐘左右。
蒸排骨（簡易廣東版）的做法 ：
用料 ：排骨，適量 。生粉 ：
適量 。料酒 ： 適量 。
生抽 ：適量 。老抽：
適量。辣椒：適量。
蒜頭 ：適量。豆鼓：
適量 。 糖 ：適量 。
1、首先把排骨切好，洗乾淨瀝乾水備用。然後把豆鼓、蒜頭、辣椒切好備用。
2、加入一小勺生粉，勺子和咖啡勺差不多大小，然後攪拌均勻。
3、步驟2後加入適量料酒，大概一小勺這樣子，主要是去除排骨的味道，然後攪拌均勻。
5、然後加入辣椒，這款辣椒醬和現剁的辣椒很像，而且有點辣味，很好吃！沒有的就用指天椒代替即可，一樣的好吃！
6、把切好的豆鼓和蒜頭加入攪拌均勻即可。
7、攪拌好了，可以蒸了。我是放電飯煲一起蒸的，大概15分鐘左右。如果用鍋蒸，水開之後放下鍋蒸，大概8-10分鐘左右！具體看量。
8、出鍋了！香噴噴，絕對可以乾掉兩碗飯，趕快來試試吧！簡單又方便，適合上班一族和懶人一族。
小貼士：為什麼用量都是適量呢？因為每個人的口味不一樣，廣東人口味偏清淡，一般用料少，如果味重的要適量加多一點點用料，就一點點就好了。不吃辣的就省略那一步。
生粉和糖最好不要省略，生粉是可以讓排骨更嫩，糖是調味的，讓排骨味道更鮮味。
9樓：筱羽歲月
蒸排骨的時間一般看排骨的大小塊 ， 小一點的 十五分就可以了大一點的一般 三十分鐘就 。
排骨的做法；
1.排骨的選料上 要選肥瘦相間的排骨，不能選全部是瘦肉的，否則肉中沒有油份，蒸出來的排骨會比較柴 。
2.所有調味料拌勻後，最後一步用少少的幹澱粉拌勻，在排骨表面形成薄薄的一層糊。 這樣蒸的過程中，能很好的保持排骨內部的水份，所以就會比較嫩 。
3.豆豉醬中有油份，油包裹在排骨表面也能起到和澱粉包裹一樣的效果。選一塊合適的排骨，經過油份和澱粉的兩道包裹，這樣排骨 一定嫩嫩的，不信你試試。
10樓：數學趣味課堂
一般蒸排骨都要先進行醃製，這醃製的時間大概需要30分鐘左右，普通的蒸排骨時間需要40分鐘左右，不過很多時候都是要看具體情況。
拓展：清蒸排骨是一道家常菜品，主要食材是排骨，主要烹飪工藝是蒸。成品 湯清味美，色澤美觀，排骨醉爛。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣等，可為幼兒和老人提供鈣質。
11樓：匿名使用者
一般來說要四十分鐘，如果是一些比較好的高壓鍋呢，也可以自己適當縮短時間哦，最終要看分量大小而定。
蒸排骨是一道家常菜餚，主要食材為豬排骨，相關配料有糖、鹽、生粉、腐乳、蒜末、麻油、紅椒等，烹飪工藝是蒸，其營養豐富，可補充蛋白質和必需的脂肪酸，能改善缺鐵性貧血，是食補良品。
營養價值：排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
12樓：a山巔之最
第一種 廣式清蒸排骨的做法： 主料： 排骨 1.
5斤， 調料： 薑絲20克， 生粉 2小匙 , 糖 1小匙， 生抽 1小匙， 花雕酒， 鹽， 素油1小匙，蔥花，豆豉 30粒，紅椒 切碎（喜歡辣的話）。 做法：
1. 排骨洗淨切成小塊， 把所有調料倒入排骨中，加少許水拌勻， 醃製20分鐘， 時間長點更好。 2.
蒸鍋裡水先燒開（這是關鍵，蒸出的排骨才嫩）！！再放入排骨，猛火蒸10分鐘，清蒸排骨出爐。 第二種 鹹魚排骨的做法：
將第一種做法中豆豉換成鹹魚（一小塊，弄碎）。 第三種 蒜香做法： 將第一種做法中豆豉換成大蒜粉。
第四種 火腿排骨做法： 將第一種做法中豆豉換成火腿片。 第五種 梅菜排骨的做法：
將第一種做法中豆豉換成梅菜。
清蒸排骨。原料： 豬排骨公斤，熟火腿50克，水發玉蘭片（茭白、冬筍均可）60克。 配 料： 精鹽25克，料酒10克，味精10克，蔥絲40克，薑絲20克，高湯（或水）2公斤。
製作方法：1)將 排骨剁成4厘公尺長的段，用開水燙一下洗淨；火腿、玉蘭片均切成小片待用。 2）將排骨分別放入10個小碗內，再分別放上火腿片、玉蘭片、蔥絲、薑絲、味精、料酒、精鹽、高湯，上籠用旺火蒸1小時即成。 特 點：
湯清味美，色澤美觀，排骨醉爛。 製作關鍵： 排骨要洗淨，燙時要涼水下鍋，這樣汙物容易出來，要蒸爛，口不要鹹。
清蒸排骨要蒸多久
13樓：大粵小廚
廣東招牌菜清蒸排骨，原來這麼簡單？只需蒸8分鐘，美味停不下！
14樓：短髮飄飄唔及腰
1. 排骨洗淨切成小塊， 把所有調料倒入排骨中，加少許水拌勻， 醃製20分鐘， 時間長點更好。
2. 蒸鍋裡水先燒開再放入排骨，猛火蒸10到15分鐘，清蒸排骨出爐。
15樓：呼吸、亂了節奏
大火十分鐘就行了 。很簡單。
蒸排骨要多久才能蒸熟
16樓：匿名使用者
蒸排骨，有的人喜歡用開水燙一下再蒸，這樣蒸的話就十分鐘就很入味熟了。如果生蒸的話，建議蒸個20分鐘。
17樓：江南一豔花
蒸排骨要蒸一小時左右才能蒸熟。
蒸排骨做法。
1、排骨斬件用陳醋、鹽，糖，蠔油，料酒，植物油，香芹，蔥薑段醃製半個鐘。
2、糯公尺浸泡兩小時後瀝乾水份後用鹽和生抽拌勻3、荷葉中間刷一層油，將醃製好的排骨裹上糯公尺擺在荷葉上4、加水燒開。
5、包好荷葉用棉線綁好入鍋蒸40分鐘(若用高壓鍋蒸，上氣後中火壓20分鐘夠了。
6、香糯脫骨且泛著淡淡的荷葉香氣，嘗一塊吧。
18樓：煙台趙毅
一般來說，排骨切段至大小基本均勻和醬料一起在蒸鍋裡用強蒸汽蒸20分鐘左右，開啟用筷子能扎能扎透或者品嚐一下至排骨軟熟就可以出鍋了。
如果是較大塊較多的排骨，則需要增加幾分鐘！如果想要蒸的快一點，可以把排骨切薄細均勻，具體的蒸得時間還是要看火力，以筷子完全穿透肉或者品嚐通過為準。
粉蒸排骨，要蒸多少分鐘？
19樓：小王子精選**
要蒸20分鐘。粉蒸排骨具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：排骨 500克、蒸肉粉 50克、姜 3塊、蒜 1瓣、糖 1茶匙、白胡椒粉 少許、老抽 1/4茶匙、蠔油 1小勺、生抽 1小勺、料酒 1小勺、高湯 適量。
1、第一步將排骨切小塊洗淨，如下圖所示。
2、排骨和糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蠔油、料酒拌勻，醃製半小時。
3、30分鐘後放入蒸肉公尺飯，如下圖所示。
4、然後加水拌勻，如下圖所示。
5、將排骨放入盤中，如下圖所示。
6、放入鍋內蒸20分鐘。
7、時間到後出鍋裝盤，撒點蔥花，這樣粉蒸排骨就做好了。
20樓：幸福的阿奶
要粑軟的話，至少蒸80分鐘有多，那些。
二、三十分鐘的根本沒有親手做過。
21樓：習慣未語先笑
蒸鍋中注入清水燒開，蓋上鍋蓋先大火蒸十分到十五分鐘，然後轉小火半個小時，即可。（具體時間視自己做的量來定）。
22樓：藍般若戀
一、粉蒸排骨要蒸20至30分鐘。
二、粉蒸排骨做法：
主料：排骨 (500g)、土豆 (3個)、五香蒸肉公尺粉 (10g)輔料：姜 (1g)蒜 (3g)糖（1g）生抽（1g）白胡椒粉（1g）蠔油（1g）料酒（1g）
做法：1、排骨斬小塊放清水裡泡去血水。
2、加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蠔油、料酒拌勻。
3、拌勻後醃製約30分鐘。
4、拌入蒸肉公尺粉。
5、再加少許水或高湯拌勻待用。
6、土豆去皮削塊，加少許鹽拌勻，將排骨鋪在土豆上面。
7、放入高壓鍋，蒸20至30分鐘後出鍋。
蒸排骨要多長時間
23樓：格調
放簡單的調味料一起蒸20分鐘就可以了，做法如下：
準備用料：排骨350g、食用油適量、鹽適量、紫蘇6片、蒜3瓣、姜2片、醬油適量、白砂糖少許、玉公尺澱粉少許、雞精少許、蔥花適量、豆豉少許。
1、準備所需材料。
2、排骨剁成小塊，用清水泡10分鐘。
3、然後撈起瀝乾水分。
4、將紫蘇、蒜、姜剁碎。
5、將剁好的紫蘇、蒜、姜加入排骨內，再加入食用油、醬油、玉公尺澱粉、白砂糖、雞精。
6、然後拌勻，醃15分鐘。
7、將排骨放入蒸盤內。
8、放入鍋內蒸20分鐘左右。
9、出鍋後撒上蔥花即可。
10、成品。
排骨蒸多久才會 一般蒸排骨要多長時間
蒸排骨的時候大火蒸20分鐘就可以了。豆豉蒸排骨。豆豉蒸排骨是經典的粵菜，從生排骨到端上桌也就半個小時，出鍋香氣四溢，口感鮮香過癮，做法簡單，分享給大家。所需食材 排骨 大蒜 生薑 大蔥 幹豆豉 老乾媽 幹澱粉。1 排骨砍成4厘公尺左右的段，放在盆中沖洗2分鐘，洗乾淨血水。2 排骨捏出水分，加入1勺蒜...
海螺蒸多久才熟？海螺要蒸多久
關於海螺煮多久才會熟要根據個頭大小而定，中等大小的花螺大約煮5到6分鐘即可，最好不要超過10分鐘。如果是大海螺一般建議煮12 15分鐘左右。如果不確定海螺熟沒熟，可以看看它的殼有沒有開，新鮮的海螺快熟時它的殼會開啟，發現張開殼後再煮3分鐘就熟了。不建議生吃海螺，因為海螺有寄生蟲，最好的方式是煮或者蒸...
螃蟹要蒸多久才能吃啊，蒸螃蟹要多久？
蒸蟹則為三兩重以下蟹水開後蒸15分鐘，三兩到四兩間蒸17分鐘，四兩以上的蒸二十分鐘，一般是蟹體重每增加一兩，時間增加兩分鐘左右 時間不夠是生的，蟹帶有一定毒性和寄生蟲，時間不夠不容易殺死和破壞毒性和寄生蟲，但時間太過則蟹會失去蟹的鮮美口感，也不容易將肉和殼分離，食用時比較不方便 回答你好，很高興回答...