1樓：牛一種態度
杏鮑菇扣西蘭花。
1、我們首先就是準備好西蘭花、杏鮑菇、蔥薑蒜等材料。
2、然後將杏鮑菇切片，西蘭花掰成小朵，同時將蔥薑蒜切末。
3、鍋內放水，放少許鹽和植物油，水開後焯一下西蘭花大概30秒的時間。
4、另起一鍋，熱鍋放油，油熱後放一半蔥薑蒜煸出香味，放西蘭花煸炒，加鹽和雞精、高湯，大火1分鐘出鍋裝盤。
5、鍋內重新放油，油熱後下另一半蔥薑蒜煸出香味，放杏鮑菇煸炒，加蠔油、老抽、白糖、雞精，燒至湯汁稠濃，出鍋扣在西蘭花上，撒白芝麻裝飾即可。
功效：我們食用西蘭花可以很好的補充身體所需要的一些礦物質，杏鮑菇也可以補充身體所需要的一些維生素和礦物質，所以這款食物可以增強人的體質，增強抗病能力。
西蘭花腰果炒蝦仁。
1、準備西蘭花、鮮蝦仁、腰果、黑胡椒、料酒等材料。
2、將西蘭花掰成小朵，然後在淡鹽水裡面浸泡一下，將蝦仁洗乾淨了，用料酒，鹽，黑胡椒碎攪拌均勻了，醃製5分鐘。
3、西蘭花過水焯熟撈出，水裡滴幾滴油保持西蘭花的翠綠。
4、鍋內燒熱油，下腰果慢慢煸至表面金黃，撈出備用。
5、鍋內加少許油燒熱下蒜末炒香，倒入蝦仁炒變色。
6、下西蘭花炒勻，倒入耗油炒勻，再倒入水澱粉勾芡。
7、出鍋前倒入煸好的腰果炒勻即可。
功效：我們對西蘭花最為了解的功效就是抗癌了，其實不然西蘭花是一種營養價值非常高的蔬菜，可促進肝臟解毒，而且可以清理血管，補充維生素k，腰果不僅口感非常獨特，而且營養非常豐富，可以補陽強腎，蝦仁對於心血管系統的健康非常有幫助，含有微量元素豐富的微量元素。一款具有獨特口味的菜餚。
2樓：情感傾聽師小姜
建議做涼拌西藍花，爽口好吃。
涼拌西藍花的做法。
1、將黃瓜、胡蘿蔔、臘腸切滾刀塊，西蘭花分成小塊，莖的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滾刀塊。
2、水開後，水中放入一點鹽、一滴油。
3、把蔬菜逐次焯水。注意：黃瓜用開水燙一下，馬上撈出。胡蘿蔔、西蘭花時間稍微長一點，但一定要保持脆爽。
4、將所有蔬菜用涼水反覆沖洗後把水瀝乾（水瀝越乾淨越好）。
5、所有蔬菜、臘腸放在一起，加入蒜末、香油一滴、鹽、糖、味精、海鮮醬油少許、醋稍微多一點。拌勻即可，清淡又爽口。
西蘭花如何做好吃
3樓：美食林哥
炎炎夏日，這道菜比大排檔的好吃百倍，非常清爽下飯！
西蘭花怎樣做才好吃
4樓：love水晶乳酪
你好！西蘭花做成蒜蓉耗油味好吃又簡單！
西蘭花在做之前最好用淡鹽水將西蘭花浸泡一會兒。
蒜蓉蠔油西蘭花，不僅鮮香入味，搭配胡蘿蔔視覺上也是很養眼，炒一盤根本不夠吃！
蒜蓉蠔油西蘭花】
食材：西蘭花1顆，胡蘿蔔半根，大蒜1頭，蠔油1勺，鹽2克，食用油適量。
做法步驟：1、西蘭花切成小朵，當然了用手掰成小朵更好，用淡鹽水浸泡15分鐘左右。這樣能更好的殺菌。
2、胡蘿蔔切成菱形備用，大蒜剝好直接打成蒜末或者蒜蓉。
3、鍋中燒水，水開，入一勺鹽，倒入西蘭花焯水，不要焯時間長，西蘭花變成翠綠色立刻撈出過涼水瀝乾。這樣能保證西蘭花的清脆口感。
4、鍋中倒油，倒入蒜末煸炒出香味。倒入胡蘿蔔翻炒，胡蘿蔔是脂溶性的，所以用油來炒一下更容易營養成分的吸收。
5、把瀝乾的西蘭花倒入鍋裡翻炒，入一勺蠔油，快速翻炒均勻即可。西蘭花不宜烹飪時間太長，斷生即可。
西蘭花所含有的營養成分也是非常的全面，不僅含有豐富的維生素、蛋白質、碳水化合物、脂肪、胡蘿蔔素，所含的鈣、鐵、鋅、磷、鉀、錳含量也遠遠高於其他蔬菜。
西蘭花含有的維生素c不但有利於人的生長發育，還能提高人體免疫力、促進肝臟解毒、增加抗病能力！
西蘭花中含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶，抑制**色素斑的形成，經常食用對肌膚有很好的美顏效果！
西蘭花咋樣做才好吃
5樓：牛永嘯
做法：1、西蘭花洗淨、切成小朵、用沸水焯一下，鴿蛋煮熟、去皮，待用。
2、將鴿蛋簡單地雕成兔子形。
3、用適量鹽、太太樂雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜將西蘭花拌勻，和鴿蛋一起碼入盤中即成。
蘭花湯。原料：西蘭花、鵪鶉蛋、烏雞、人參、枸杞子。
調料：鹽、太太樂雞精、色拉油。
做法：1、烏雞洗淨、切塊，和人參、枸杞子一起小火燉2小時。
2、西蘭花洗淨，切成小朵，鵪鶉蛋用油煎熟。
3、取適量烏雞湯，下入西蘭花煮熟，用鹽和太太樂雞精調味後，放入煎好的鵪鶉蛋即成。
蘭花燒雙菇。
原料：西蘭花、白蘑菇、香菇、胡蘿蔔。
調料：鹽、太太樂蘑菇精、蠔油、白糖、澱粉、太太樂原味雞汁。
做法：1、西蘭花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡蘿蔔切丁，待用。
2、鍋內放適量蠔油和太太樂原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鐘，用鹽、太太樂蘑菇精、白糖調味後，再用澱粉勾薄芡，即成。(用太太樂蘑菇精可更突出雙菇的清香和鮮美。)
蘭花蝦球。原料：西蘭花、鮮蝦仁。
調料：鹽、太太樂雞精、澱粉、色拉油。
做法：1、西蘭花洗淨，切成小朵，用沸水焯一下，待用。
2、鍋內放油，下入西蘭花和蝦仁翻炒，用鹽、太太樂雞精調味，再用澱粉勾芡，即成。
太極蘭花。原料：西蘭花、白菜花。
調料：鹽、太太樂雞精、澱粉、色拉油。
做法：1、西蘭花、白菜花洗淨、切成小朵，分別用沸水焯一下，待用。
2、鍋內放油，下入西蘭花翻炒，用鹽、太太樂雞精調味，再用澱粉勾芡，取出裝盤。
3、用同樣的方法再將白菜花炒熟，碼入盤子的另一邊即可。
什錦西蘭花。
原料：西蘭花、白菜花、胡蘿蔔、紅辣椒。
調料：鹽、太太樂雞精、澱粉、色拉油。
做法：1、西蘭花、白菜花切成小朵，胡蘿蔔去皮、切片，紅辣椒去籽、切塊，待用。
2、將全部蔬菜放入溫油中焯一下。
3、鍋內留少許底油，下入全部原料翻炒，用鹽、太太樂雞精調味，再用澱粉勾芡，即成。
6樓：愛喝粥
西蘭花怎麼做好吃。
清炒西蘭花是西蘭花的吃法中最常見的方法，首先需要大家準備好西蘭花，胡蘿蔔。首先要把西蘭花的根稍微切掉一些，然後用手掰成小朵，洗一下備用。胡蘿蔔同樣需要洗一下，去皮之後切片。
在鍋中燒水，等到水開之後就可以加點鹽，倒入西蘭花之後過一下水，等上1分鐘就可以了，時間不能太長。水再次開的時候就要及時的倒入胡蘿蔔，焯水一分鐘就可以撈起。然後在鍋中加入底油，油熱之後倒入西蘭花和胡蘿蔔，然後用大火翻炒上2分鐘，之後再加少許的鹽，雞精，翻炒均勻可以起鍋吃了。
西蘭花皮蛋湯也是西蘭花中不錯的選擇，需要準備好西蘭花、胡蘿蔔一根、皮蛋2個，姜、蒜適量。首先把西蘭花洗淨，然後切成小塊，在放鹽的沸水中煮一分鐘，及時撈起瀝乾。然後把皮蛋去殼，搗碎，胡蘿蔔也需要切絲。
燒熱適量的油，然後放姜，煎到金黃色的時候放入清水3碗，然後再加入適量的鹽、糖以及料酒，煮成濃湯。之後再放入準備好的皮蛋以及胡蘿蔔，大火煮到沸騰。最後再放入西蘭花，煮滾就可以吃了。
蠔油西蘭花的做法。
蠔油西蘭花屬於西蘭花中不錯的乙個吃法，首先要把西蘭花洗乾淨，然後掰成小塊，胡蘿蔔同樣需要洗乾淨，切成塊狀之後，把蔥薑蒜洗乾淨，切好備用。然後用熱水把西蘭花煮成半熟，玉公尺粒也要煮熟之後備好。鍋熱之後加入花生油，再放入蔥薑蒜爆香，然後再加入胡蘿蔔。
等到胡蘿蔔五成熟的時候，加入西蘭花煸炒，然後加入生抽和蠔油，出鍋前加鹽就能吃了。
7樓：crm097蝶
西蘭花彩蔬丁。
材料：西蘭花乙個、玉公尺粒小半碗、胡蘿蔔一小段、馬蹄個。
1、西蘭花掰開一朵朵洗淨，西蘭花的莖不要浪費，把它切成丁，胡蘿蔔和馬蹄分別切丁。
2、煮一鍋開水，放一點鹽和幾滴油，下西蘭花焯熟，撈起後襬盤備用；趁著熱水，各種丁放進往焯一下，馬上熄火，撈起瀝乾備用。
3、用小半碗淨水，加進生抽、蠔油、一點鹽，一點雞精或蘑菇精，攪勻。
4、熱鍋下少許油，將剛才焯過的蔬菜丁放進，翻炒兩下，再倒進調味汁；調味汁燒開後，將全部材料翻炒均勻即可熄火。
5、將蔬菜丁鏟到剛才擺好西蘭花的盤子上，再將鍋裡餘下的湯汁均勻地淋到整盤菜即可。
如何做西蘭花，西蘭花怎麼做
自娛自樂說今宵 準備材料 西蘭花一個 油一勺 鹽一撮 胡蘿蔔一個 澱粉一勺。1 西蘭花用手掰成一個個小花簇，胡蘿蔔切成薄片，修成花瓣狀，然後清洗乾淨備用。2 起鍋倒水燒開，然後將處理好的西蘭花和胡蘿蔔放入開水鍋中燙至微軟。3 放入少許鹽，用鍋鏟攪拌幾下讓鹽融化，然後把西蘭花和胡蘿蔔，盛出來瀝乾水分備...
如何做西蘭花，怎麼做西蘭花
配料 西蘭花，植物油，花椒，辣椒，鹽，糖，雞粉。第一步 將西蘭花弄成小塊，然後洗淨後放入鍋裡焯水，西蘭花焯的時候不到不好吃，綽的過了口感就不好了，那麼焯到什麼火候最好呢，這裡我有乙個竅門，就是將西蘭花冷水下鍋，等到水開了就可以關火了，這個時候一定要馬上將西蘭花撈出，因為在熱水裡泡時間長了也不好吃。第...
西蘭花怎麼煮好吃，西蘭花 怎麼做 好吃
你看看這個啊明 炒西蘭花，很多人第一步就做錯了，這樣做翠綠爽脆營養不流失 西蘭花營養不流失的做法，翠綠爽脆全靠它，難怪以前做的西蘭花不好吃。西蘭花是我們生活中很常見的一種蔬菜，它營養價值高，口感好，是大家喜聞樂見的一種美食，西蘭花口感爽脆 顏色翠綠，我們一般會把它簡單清炒或者涼拌一下，這種做法最能發...