1樓：乾萊資訊諮詢
主料：雞肉(600克)。儘量選擇剛從店裡買來的新鮮雞肉來品嚐。
配料：青椒、油、幹辣椒、蒜瓣、花椒、料酒、鹽、胡椒粉、蔥、醬油、豆瓣醬、澱粉、薑片等。
第一步：首先把買來的雞肉洗一半，然後把雞肉均勻地切成大小差不多的塊。儘量把握好它的大小，否則口感會參差不齊，味道會不一樣。然後，將切好的雞塊放入盤中備用。
第二步：選擇乙個較大的湯碗，將雞塊倒入湯碗中，然後加入一勺料酒、一勺醬油和適量的澱粉和鹽醃製雞塊，用筷子攪拌均勻，使每一塊雞塊都入味。時間大概是15到20分鐘。
第三步：在這個過程中，你實際上可以準備剩下的調料。先把青椒洗乾淨，用刀把青椒的核去掉，然後切成細條，放在盤子裡。之後將蒜瓣去皮，蔥姜切末備用。
第四步：雞塊醃製好後，在油鍋中倒入適量的油，大火加熱油鍋，然後用筷子在油鍋中不斷的煎雞塊。雞塊炸至金黃色後，即可關火。在把雞塊放到盤子裡之前，先把油瀝乾。
第五步：放入炒鍋後，用大火預熱，然後將青椒和豆瓣醬倒入炒鍋，一起翻炒。然後加入準備好的薑片、花椒、大蔥、幹辣椒、味精、薑片、胡椒粉等。
一起翻炒，炒到香。之後將雞塊倒入煎鍋，與其他調料一起翻炒5分鐘，然後關火，放入盤中。
家常版炒雞怎麼做？
2樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的小炒雞。
3樓：農家樂美食記
自己家養的雞就不要焯水了，直接放入油裡炒香，加入清水煮15分鐘，接著放入青紅辣椒一起炒，放點鹽、生抽翻炒至入味即可。
4樓：賈軍美食
家庭版炒雞，簡單易學，實用好吃。
家常炒雞的簡單方法
5樓：見佛有真如
家常炒雞的簡單方法如下：食材：三黃雞1只。
輔料：公尺酒1湯匙、糖1湯匙、花生油2湯匙、生粉1湯匙、鹽1茶匙、醬油2湯匙、蔥2棵、姜1塊。
1、雞洗淨後切塊。
2、放入1小勺鹽，1大勺糖，1大勺生粉。
3、然後淋上2大勺醬油。
4、用筷子攪拌均勻，醃製10分鐘。
5、蔥切段，薑切片。
6、熱鍋，放入薑片炒香。這個叫白鍋炒姜，先不要放油哦。
7、然後放入兩大勺花生油，接著將蔥白放入，快速翻炒。
8、然後放入雞肉，中火煎炒。
9、雞肉炒至五成熟時加入1大勺公尺酒。
10、不時翻拌雞肉，以免炒焦。
11、雞肉炒至大概9成熟時再淋上少許醬油增香。
12、放入蔥尾，熄火。
13、將雞肉裝起即可。
炒雞怎麼做好吃，幹豆角炒雞的家常做法
用料主料 雞肉半隻 豆角1小把 輔料紅尖椒 適量調料 食鹽適量 味精少許姜適量 蒜適量料酒適量 生抽適量 青蒜適量 植物油適量 幹豆角炒雞的做法 1.嫩子雞洗淨斬塊待用 2.幹豆角用涼水隔夜泡發，泡發後切成小段，放入鹽用手搓制片刻 使豆角入鹹味 3.薑片 蒜蓉 紅椒 青蒜待用 4.鍋內熱油,放入薑片...
子姜炒雞怎麼做好吃，子姜炒雞的家常做法
雞肉提前用萬字純釀造醬油醃製，超級入味，超級好吃。要感謝老爸的幫忙，要不然我乙個人一邊做菜，一邊拍攝，還真是忙不過來。食材明細 雞半隻子姜1塊 油適量鹽適量 醬油適量 料酒適量 鹹鮮口味 炒工藝廿分鐘耗時 普通難度 子姜炒雞的做法步驟 1將雞肉斬成小塊。2雞肉用子姜和醬油醃製20分鐘。3熱鍋下油，放...
辣椒炒雞怎麼做，辣炒雞的製作方法
辣椒炒雞 貪吃，忘記配圖了 下次一定改！材料 雞 半隻 花椒10粒 小蔥3 5根 辣椒4 5個 酸辣椒3 4個 生薑1塊 蒜頭1個 料酒一勺。準備 將雞斬碎，拇指大小 小蔥切段 辣椒切塊 生薑切片 蒜頭拍開。步驟 油入鍋燒熱，丟入花椒粒 依個人口味 倒入雞塊，翻炒3分鐘，放入料酒一勺，鍋內漸有水汁出...